工地食堂管理制度[五篇模版](已修改)
2024-11-10 12:02 本頁面
【正文】 第一篇：工地食堂管理制度工地食堂管理制度，勤檢查，保衛(wèi)生、驗收衛(wèi)生制度，把好食品采購關(guān)，保證食品質(zhì)量，把好食品篩選第一關(guān)，確保出品衛(wèi)生安全，把好出品關(guān)，防止交叉污染，建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度第二篇：工地食堂管理制度工地食堂管理制度一、項目部的后勤管理人員、專職安全員負(fù)責(zé)抓好工地食堂的管理和考核工作。二、就餐人員必須遵守和服從食堂的管理，愛護(hù)食堂的公共設(shè)施，不浪費(fèi)食品，不污染環(huán)境。做到文明用餐，講究禮讓，按先后順序自覺排隊就餐，不準(zhǔn)在餐廳大聲喧嘩，禁止隨地吐痰。三、炊事員及幫廚人員須注重個人衛(wèi)生習(xí)慣，要做到衣著整潔、勤洗手、勤剪指甲，在操作時不吸煙、不掏耳朵、不得對著食品打噴嚏。四、食堂操作區(qū)，非工作人員不得入內(nèi)。不準(zhǔn)在食堂內(nèi)聚眾聊天、洗漱、洗衣服、打牌和睡覺。五、貫徹《食品衛(wèi)生法》，不買、不做腐爛變質(zhì)的食品，謹(jǐn)防食品中毒。沒有特殊情況或未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，炊事員不準(zhǔn)為他人開小灶。六、炊事員搞好廚房和餐廳衛(wèi)生，做到廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整潔、桌凳及地面干凈、炊具擺放井然有序，做好餐廳衛(wèi)生及餐器具消毒工作。七、食堂按時開餐，對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，炊事員根據(jù)事前預(yù)約和通知及時予以安排，不得借故推諉。八、職工食堂本身是為職工生活服務(wù)的，后勤管理人員應(yīng)努力提高服務(wù)質(zhì)量，千方百計讓職工滿意。合理安排，精打細(xì)算，厲行節(jié)約，努力減少損耗和浪費(fèi)。九、食堂采購人員必須大公無私，樹立一切為項目部職工考慮的思想，不徇私情，不謀私利；同時要把好質(zhì)量關(guān)，堅決不采購腐爛變質(zhì)的原料，預(yù)防和杜絕病從口入。十、食堂管理人員要強(qiáng)化食品安全衛(wèi)生意識，確保質(zhì)量，杜絕食品安全事故發(fā)生。第三篇：工地食堂管理制度（精選）工地食堂管理制度為保證食品衛(wèi)生安全,確保工地食堂食品安全,保障現(xiàn)場工作人員的身體健康，特制訂以下制度；一、食堂必須辦理經(jīng)衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，炊事員必須按規(guī)定進(jìn)行體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)并取得健康證和培訓(xùn)證。二、炊事人員操作時必須穿戴工作服、發(fā)帽，并保
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