工地食堂管理制度[五篇模版]-資料下載頁
2025-11-01 12:02本頁面
【正文】 質(zhì)的食物和使用過期的原料，禁止讓就餐工人食用變質(zhì)食物。對(duì)米、面、菜、油料、庫存有序，購物有票，建立采購原料臺(tái)賬。就餐管理制度。如因工作需要推遲就餐時(shí)間，應(yīng)由項(xiàng)目工程部經(jīng)理提前通知，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。，不許故意造成浪費(fèi)。(若要抽煙，必須到專門的抽煙處吸煙)，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明有序用餐。，愛護(hù)公物、餐具，講究道德。、講禮貌，尊重食堂人員，對(duì)食堂管理服務(wù)有意見，可向項(xiàng)目工程部經(jīng)理提出，不能與食堂人員爭吵。，要愛護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，必須照價(jià)賠償。工地食堂管理制度范文（三）為了保障工地食堂順利運(yùn)作，特制定本規(guī)范，請(qǐng)食堂員工遵守、健康證和有工作經(jīng)驗(yàn)的人員從事餐飲工作，食堂員工工作績效由項(xiàng)目部后勤主管負(fù)責(zé)管理、考核。,要按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從工作安排，遇事要請(qǐng)(消)假，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自離開工作崗位。，講究職業(yè)道德，熱愛本職工作。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，平等、禮貌待人。飯熟菜香，味美可口，份量足夠。，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，賬目相符。接受員工監(jiān)督。，食堂的一切設(shè)備、餐具應(yīng)登記，做到有帳可查。不貪小便宜。、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套。無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。、有雜質(zhì)、量不足，碗筷不潔，浪費(fèi)水、電、油等不良情況。、清潔。操作間做到一菜一掃，一餐一沖，一天一洗，三天一消毒，碗筷頓頓消毒。工具、作料、碗筷擺放有序。，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物、油類、調(diào)料等，防止食物中毒。,每天制定一次食譜，早、中、晚餐品種要多樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐可事先預(yù)約或通知。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房。易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生。食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查電源開關(guān)、設(shè)備等,檢查，做好防盜工作。、監(jiān)督，加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，保障工地員工餐飲工作順利進(jìn)行。
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