【正文】 第一篇：酒店辦公室半年總結酒店辦公室半年總結按照酒店的工作安排和統(tǒng)一部署，在各部門的支持配合下，辦公室全體員工盡職盡責，努力工作，較好地完成了酒店交予的各項任務，為一線經(jīng)營工作的開展提供了有力保障。一、主要完成工作情況：按要求完成酒店的各類文字工作。負責組織酒店的各級、各類會議，并做好會議紀要。配合一線經(jīng)營部門做好各類宣傳、標識的印制工作，第一季度月份累計印制、發(fā)放傳單份，制作排版塊。引導下屬做好本職工作，業(yè)務培訓方面主要以傳、幫、帶的方式在實際工 作中培養(yǎng)和鍛煉辦公室人員的業(yè)務獨立操作能力和技術水平，并輻射、帶動各一線崗位操作人員提高操作水平，目前已初見成效。上傳下達，做好酒店內、外部各類協(xié)調工作，傳達并落實上級監(jiān)管部門和酒店的各類檢查工作。二、酒店人力資源情況在進一步做好人力資源部基礎性工作的同時，加強定崗定員、培訓與質檢、管理制度建設，把握招聘動態(tài)，進行人事管理改革與創(chuàng)新。截至目前，酒店員工數(shù)，男人，女人。餐飲、客房人，保安人，廚房人，財務人，其他人。學歷情況：截至目前，酒店擁有大專以上學歷人、大專人、中專人、高職、高中人。員工是酒店穩(wěn)以自下而上的寶貴財富，只有領先員工，以“員工”才有可能造就“顧客”，員工是基礎，顧客是員工的展現(xiàn)，是員工造就的成果。在員工中倡導“顧客、員工”的并列存在，并采取了“人盡其本”的用人原則，充分調動員工的工作積極性，大限度地激發(fā)員工潛能，一個有能做的事，決不讓兩人去完成，充分利用了“寧缺勿濫”的原則，使酒店員工隊伍越來越齊整，員工素質有了大幅度的提高。在用人方面，我部廣開賢路，征招能人志士，以前只用比自己矮的人這種現(xiàn)象，在今年里，這種用人方式得到了徹底的杜絕，在人與人的工作當中，我們建立了良好的人際工作氛圍，暢通了員工向管理層提供信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參與感。半年來，我們雖然有了一定的進步，但頁存在著許多不足。在下一步的工作中，前廳部會努力提高業(yè)務知識，不斷提高員工的接待水平和服務質量，是部門員工的整體素質有一個新的提高。為酒店在2012年下半年的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出前廳部的一份力量。相信在酒店領導的正確決策和領導下，下半年我們酒店一定將獲得更好的成績。第二篇：酒店半年總結回顧這半年的工作,我在領導及各位同事的支持與幫助下,嚴格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過上半年的學習,工作方式有了較大的改變,工作質量有了新的提升,現(xiàn)將半年來的工作情況總結如下：一、日常管理工作。作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。上半年在餐廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合經(jīng)理做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重，上半年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質量和效率跟不上，其中主要問題有以下四點：由于山莊對餐飲部的構造欠缺合理性，圣湖廳雖配有廚房，但是每逢大型接待時，圣湖廳廚房很難單獨應對整個接待的菜品出口，以致每次都需要分擔一部分菜品給主廚房，這使得菜品傳遞路程長，運輸路程不規(guī)范，既達不到衛(wèi)生規(guī)范，也達不到正常的出品速度。人力資源不穩(wěn)定。餐廳是一個人員流動性特別大的部門，各崗位都存在這個問題。廚房人手不足，菜品加工、菜品制作、衛(wèi)生規(guī)范等一系列環(huán)節(jié)都受到了影響，經(jīng)常出現(xiàn)層層催菜的現(xiàn)象，嚴重呆滯的餐飲部的正常服務工作。開年來，洗碗工只有四位阿姨，人員明顯不足，經(jīng)常在餐飲部的大型宴會接待時，洗碗工作更是艱巨而繁重，既拖下了工作速度，又直接影響了洗碗工作的質量。服務員人手不足，每遇大型接待，餐廳服務人員更是捉襟見肘，迫于無奈每次也只好向行政辦公求借外援，但外援人員沒有經(jīng)過崗前培訓，服務技能少，服務質量低，雖然餐飲部制作了供所有服務人員學習的服務工作規(guī)范等一系列的宣傳報，并且在每次服務工作前強調再強調，提醒再提醒，但還是不能很好的解決大型宴會接待服務水平的根本問題。二、加強自身學習，提高業(yè)務水平。開年來，在繁忙的春節(jié)高峰過后，餐飲部整體有所松懈，面對這一問題，部門領導及時針對這個問題制定了一系列改善措施。為重新調動起餐廳人員的服務熱情，工作積極性，雖然這是我們的首次嘗試，大賽環(huán)節(jié)略欠整體性和嚴密性，但是最終我們收獲了我們所期望的結果，至大賽之后，部門人員團結一心，斗志高昂的開始了接下來的工作任務。為加強管理工作，部門領導對外學習，對內總結，不斷思索與探討，重新修改并完善了餐飲部獎懲條例，讓規(guī)章制度更適合餐飲部的發(fā)展和管理的需要。同時根據(jù)現(xiàn)實需要，制定了一份比較完善的兼職大學生規(guī)章制度。三、上半年工作得與失。半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在： ，我現(xiàn)有的業(yè)務等知識還遠遠不夠，還有更多的方面都需要我去虛心的學習，工作效率有待進一步提高。，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。，中餐業(yè)務知識服務技能不夠完善，山莊即將改造升五星，現(xiàn)在的自己還不能算是一個標準的五星級餐廳主管，所以等待我的是不斷的學習與提高，以做一名優(yōu)秀的五星級餐廳主管為目標。經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成上半年的工作,總結起來也是頗有收獲的：。，全面協(xié)調、管理、檢查。、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難