【正文】 第一篇：紅棗產(chǎn)業(yè)學(xué)習(xí)調(diào)研匯報會材料紅棗產(chǎn)業(yè)學(xué)習(xí)調(diào)研匯報會材料根據(jù)中共中央政治局委員、自治區(qū)黨委書記王樂泉的指示，由自治區(qū)政協(xié)副主席熊輝銀同志帶隊，自治區(qū)政協(xié)幾位老同志和林業(yè)廳、我區(qū)紅棗主產(chǎn)區(qū)地州、縣市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加的紅棗產(chǎn)業(yè)考察團(tuán)，于6月13日至30日對河南、山西、河北、山東四省紅棗矮化密植豐產(chǎn)栽培技術(shù)、棗無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)、棗優(yōu)良品種及品種結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)經(jīng)驗、棗果貯藏保鮮技術(shù)、棗果人工制干技術(shù)、棗的營養(yǎng)和功能食品加工產(chǎn)業(yè)、紅棗新品種、新技術(shù)和先進(jìn)的管理模式以及精深加工技術(shù)、紅棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向等進(jìn)行了重點學(xué)習(xí)考察?，F(xiàn)將學(xué)習(xí)考察情況匯報如下。一、我國紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況棗樹是我國有3000余年栽培歷史的特有樹種，在各地廣為栽培。近年來，我國棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速，棗樹栽培面積和產(chǎn)量每年都以10%以上的速度增長，目前，面積已達(dá)2200多萬畝（國家林業(yè)局統(tǒng)計），年產(chǎn)量突破230萬噸，占全世界面積和產(chǎn)量的99%。其次為韓國，產(chǎn)量2萬噸左右，尚不能實現(xiàn)完全自給。全國紅棗品種近800個，其中已登記的704個，按主要用途，分為制干品種、鮮食品種、蜜棗品種、制干加工兼用品種和觀賞品種五大類。黃河中下游的河北、山西、山東、河南和陜西五省，歷史上是我國紅棗的主產(chǎn)區(qū)，栽培面積和產(chǎn)量各占全國的90%左右，其中，河北省栽培面積和產(chǎn)量分別為441萬畝和91萬噸，代表品種為金絲小棗、婆棗、贊皇大棗、黃驊冬棗；山西省為550萬畝（含間作面積），40萬噸，代表品種為板棗、相棗、駿棗、壺瓶棗、梨棗、木棗；山東省為336萬畝，76萬噸，代表品種為金絲小棗、圓鈴棗、長紅棗、沾化冬棗；河南省120萬畝，23萬噸，代表品種為灰棗、圓棗、扁核酸、雞心棗。從目前我國各棗區(qū)主栽品種的構(gòu)成來看，北方絕大多數(shù)為制干或制干加工兼用品種，南方主要為蜜棗品種。在栽培方面，一是棗糧間作穩(wěn)步發(fā)展；二是矮化密植豐產(chǎn)園逐漸成為常規(guī)模式，不少地方還在探索每畝400株以上的超高密度棗園；三是無公害栽培迅速發(fā)展。加工產(chǎn)品方面，棗樹全身是寶。棗的加工產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)展到數(shù)百個品種，但制干仍是我國目前最主要的初級加工方式，絕大多數(shù)采用自然晾曬。近年來出現(xiàn)了清洗分級后人工制干。加工產(chǎn)品除初級加工外，主要有果脯、罐頭、飲料、果酒、果醬、蜜棗、棗醋、色素等，精深加工產(chǎn)品正在向藥品、保健品方向發(fā)展。加工企業(yè)主要集中在河北、山西、山東、河南、陜西等省，其中山東、河北、山西三省加工企業(yè)居多。棗樹的樹干材質(zhì)堅硬，可加工木梳、制作樂器、雕刻工藝品等。棗核可用來制造活性炭；棗花蜜是上等蜂蜜，棗葉、棗樹皮、棗樹根、棗核、棗果、棗花蜜均可入藥。我國紅棗及其加工品種，在國內(nèi)主要銷往南方和東北。在國外，遠(yuǎn)銷五大洲的30多個國家和地區(qū)，但95%以上仍在華人圈。年出口量穩(wěn)定在10000噸以上。出口品種主要為金絲小棗、婆棗、贊皇大棗、灰棗、雞心棗和板棗等。盡管我國紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但也存在一些問題。一是外向度低。目前我國原棗及棗加工產(chǎn)品出口量還不到總產(chǎn)量的1%，且長期在東南亞和華人市場。二是新技術(shù)普及率低。各地雖然創(chuàng)造了一批優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的典型，但大多局限在試點和示范區(qū)里，全國紅棗平均畝產(chǎn)只有200公斤左右，栽培管理總體比較粗放，新技術(shù)應(yīng)用率較低。三是品種結(jié)構(gòu)不太合理。制干品種產(chǎn)量偏大，專用加工品種嚴(yán)重缺乏，鮮食品種主要為中晚熟品種，棗樹品種老化嚴(yán)重，不能滿足人們?nèi)找娑鄻踊透呒壔囊?。四是鮮棗貯藏技術(shù)還未過關(guān)。五是棗果的高新技術(shù)加工產(chǎn)品少，附加值低。六是棗瘋病、縮果病、裂果等難以防治的病蟲害日趨猖獗，嚴(yán)重影響著紅棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。二、四省紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要經(jīng)驗與做法（一）區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)，是普遍實行的經(jīng)營方針?biāo)氖^(qū)紅棗基地建設(shè)真正體現(xiàn)了突出重點、規(guī)模發(fā)展、集中連片、鋪天蓋地，基地規(guī)?；⒃耘鄥^(qū)域化，參觀考察紅棗基地，令人置身于棗海，為這壯觀的紅棗王國驚嘆不已。紅棗主產(chǎn)縣（市）種植面積最小的15萬畝，最大的達(dá)30多萬畝。河北省是我國棗樹種植面積和產(chǎn)量最大的省，產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的三分之一多，棗樹面積居全省各林果樹種之首，重點形成了太行山婆棗、贊皇大棗和黑龍港流域金絲小棗、冬棗兩大栽培區(qū)域。太行山婆棗、贊皇大棗栽培區(qū)主要分布在太行山區(qū)中段的行唐、贊皇、阜平、曲陽、唐縣等8個縣，總面積約200多萬畝，平均每個縣達(dá)25萬畝；黑龍港流域金絲小棗、冬棗栽培區(qū)主要分布在滄縣、獻(xiàn)縣、泊頭、鹽山、海興、黃驊、青縣、大城等12個縣（市），總面積約220多萬畝。山西省運城市是我國棗樹栽培歷史最長的地區(qū)之一，“要想富，種棗樹”已成為運城棗區(qū)農(nóng)民的新時尚，紅棗產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)亍凹t色戰(zhàn)略”的支柱產(chǎn)業(yè)，棗樹栽培集中連片。目前，。河南省新鄭市是我國灰棗的故鄉(xiāng)，生產(chǎn)的灰棗和雞心棗馳名中外，全市擁有棗樹22萬畝、600萬株，年產(chǎn)量3萬多噸，主要分布在8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成了區(qū)域化布局、基地化建設(shè)、規(guī)模化經(jīng)營、專業(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。山東省無棣縣紅棗栽植面積更是綿延廣博，紅棗產(chǎn)量雄冠華夏，全縣棗園面積達(dá)115萬畝，年產(chǎn)金絲小棗（干棗），，僅棗業(yè)一項全縣農(nóng)民人均增收1000多元。（二）高度重視紅棗科研工作，大力推進(jìn)品種良種化近年來，四省依托大專院校和科研院所的力量，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)。河北農(nóng)業(yè)大學(xué)專門設(shè)有中國棗研究中心，是專職研究棗樹的科研機(jī)構(gòu)，對棗樹早實豐產(chǎn)技術(shù)、棗品種選優(yōu)、棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)培育技術(shù)以及紅棗高新技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)都有一定研究，在河南、山西、河北、山東等地建有豐產(chǎn)示范基地；山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西省果樹研究所國家棗資源圃、山東省果樹研究所干果研究室、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所干果研究室等大專院校和科研部門，都是專職研究棗樹品種、豐產(chǎn)技術(shù)及高新技術(shù)加工的科研機(jī)構(gòu)，這就為四省紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了強(qiáng)有力的科技支撐。此外，河南的新鄭、山東的濱州、沾化等紅棗大縣都建有棗科所，科研力量雄厚，服務(wù)體系健全，為當(dāng)?shù)貤棙涞母弋a(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培提供了人才保障和科技支撐。由于科研成果顯著，四省的紅棗產(chǎn)業(yè)棗樹良種化、品種多樣化的趨向相當(dāng)明顯，主栽品種明確，但品種更新?lián)Q代的步伐日益加快。一方面，各地品種選優(yōu)和積極引進(jìn)優(yōu)良品種已蔚然成風(fēng)；另一方面，棗品種結(jié)構(gòu)正在發(fā)生深刻變革，制干、鮮食、兼用、蜜棗和觀賞品種開始協(xié)調(diào)發(fā)展，早中晚熟有機(jī)搭配成為必然的選擇。河北省現(xiàn)有棗樹栽培品種120多個，但規(guī)?；耘嗟钠贩N主要有5個，即金絲小棗、婆棗、贊皇大棗、圓鈴棗和冬棗，其中金絲小棗為第一大主栽品種，面積、產(chǎn)量分別占全省棗總面積和總產(chǎn)量的37%和42%；婆棗是第二大主栽品種；贊皇大棗為第三大主栽品種，是目前我國唯一已知的自然三倍體品種，也是河北省向外省推廣面積最大的全國知名品種，面積和產(chǎn)量約占全省棗總面積、總產(chǎn)量的10%。近年來，河北省還從地方品種中選出了一批新的優(yōu)良品種，如制干品種金絲蜜、無核紅、贊金、贊玉、贊寶、南宮大紫棗，鮮食品種月光、早脆王、悠悠棗，以及抗棗瘋病品種星光等，目前已處于試栽推廣階段。山西省針對紅棗立地條件的多樣性和優(yōu)特果多的特點，研究不同土壤、氣候因素對棗樹適應(yīng)品種、產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，積極培育區(qū)域化、專用化的優(yōu)生、適生棗樹品種。該省憑借國家棗資源圃在太谷縣的優(yōu)勢，不斷調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)，逐步實現(xiàn)棗樹栽培良種化，確定了十個主栽品種。四省都在紅棗主產(chǎn)區(qū)重點建設(shè)相應(yīng)的良種采穗圃和良種苗木繁殖圃，為棗農(nóng)提供高質(zhì)量的苗木和接穗，從而加大了優(yōu)良品種提純復(fù)壯力度，然后引導(dǎo)棗農(nóng)對劣質(zhì)棗樹進(jìn)行分批更新，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。（三）依托科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，加大生產(chǎn)技術(shù)普及力度一是科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)比較完善。主產(chǎn)區(qū)縣（市）一直把基層林業(yè)站作為技術(shù)推廣的龍頭，向棗農(nóng)推廣技術(shù)成果；層層建立紅棗協(xié)會，上連科研單位，下連千家萬戶，開展技術(shù)承包，抓好技術(shù)服務(wù)；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立果品技術(shù)信息服務(wù)站，各村配備數(shù)名技術(shù)信息員，家家戶戶都有技術(shù)明白人，真正構(gòu)建起了比較完善的市、縣、鄉(xiāng)、村四級技術(shù)推廣服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為提高紅棗基地建設(shè)的科技含量和技術(shù)管理水平奠定了堅實的基礎(chǔ)。二是加強(qiáng)紅棗無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。紅棗主產(chǎn)區(qū)組織果農(nóng)嚴(yán)格按照《無公害紅棗標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程》和《無公害果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行生產(chǎn)，實行配方施肥、周年修剪、?；ū９?，堅決杜絕噴灑高毒、高殘留農(nóng)藥，大力推行農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治等綜合新技術(shù)。河北省滄州市紅棗無公害基地認(rèn)定面積達(dá)100多萬畝，占全市紅棗總面積的55%以上，其中，無公害標(biāo)準(zhǔn)化示范基地達(dá)40多萬畝，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到80%以上。三是層層大力開展技術(shù)培訓(xùn)。以提高棗農(nóng)的科學(xué)文化素質(zhì)和棗樹管理水平為重點，聘請大專院校、科研單位的專家、教授進(jìn)行技術(shù)講座或現(xiàn)場指導(dǎo)；舉辦各種類型的技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)技術(shù)人員和棗農(nóng)；建立典型示范基地或示范村，幫助廣大棗農(nóng)掌握現(xiàn)代棗樹管理新技術(shù)，樹立依靠科技提高質(zhì)量求生存促發(fā)展的新思想。山西省永濟(jì)市還制定了通俗易懂、便于操作的《棗樹豐產(chǎn)綜合技術(shù)管理歷》和技術(shù)操作規(guī)程，發(fā)到每個棗農(nóng)手中，便于棗農(nóng)提高技術(shù)水平，搞好棗樹的田間管理。（四）加快培育龍頭企業(yè)，努力實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化四省在紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展上不斷調(diào)整思路，把工作重點由過去只注重抓產(chǎn)前管理，轉(zhuǎn)向既抓產(chǎn)前又抓產(chǎn)后、注重于產(chǎn)業(yè)鏈的延伸；經(jīng)營方式由單純抓生產(chǎn)管理轉(zhuǎn)向抓紅棗的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。河北省的做法一是始終把扶持和推動龍頭企業(yè)建設(shè)作為推進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級的最佳切入點和著力點。制定優(yōu)惠政策，扶持企業(yè)快速發(fā)展，各級財政每年安排專項資金，對重點龍頭企業(yè)給予貸款貼息和財政補貼；金融部門每年從信貸規(guī)模中安排一定比例的資金，專項扶持龍頭企業(yè)的發(fā)展；對引入重點扶持的企業(yè)，在用地和稅收方面給予優(yōu)惠。二是面向市場，突出重點，大力培育龍頭企業(yè)和組織。省林業(yè)廳按照科、工、貿(mào)一體化，產(chǎn)、加、銷一條龍的發(fā)展思路，組織實施“百龍騰飛”計劃，篩選出20多家省級龍頭企業(yè)給予重點扶