【正文】 第一篇：0fnsxry農(nóng)村經(jīng)濟管理論文、.~ ① 我們‖打〈敗〉了敵人。②我們‖〔把敵人〕打〈敗〉了。農(nóng)產(chǎn)品加工的供應(yīng)鏈管理摘要：“三農(nóng)”問題是我國面臨的最為迫切的問題之一，也是最為棘手的問題。然而“農(nóng)業(yè)的功夫在農(nóng)外”，供應(yīng)鏈管理引入農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、農(nóng)民增收提供了新的思路和途徑。從20世紀80年代，中國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)端于山東，二十年來，已經(jīng)遍及全國。目前，國內(nèi)外的經(jīng)濟社會條件和實踐發(fā)生了變巨大變化。從國際經(jīng)驗來看，供應(yīng)鏈管理已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的利器；從國內(nèi)現(xiàn)實來看，面對新的機遇和挑戰(zhàn)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營何去何從？農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理尚處于發(fā)展初期，如何通過農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營向縱深發(fā)展？關(guān)鍵字：農(nóng)產(chǎn)品加工 供應(yīng)鏈 三農(nóng) 物流一、中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈及其現(xiàn)狀特點供應(yīng)鏈管理(SCM)是最近全球范圍內(nèi)興起的一種管理方式．它是利用計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)中的物流、信息流、資金流進行計劃、協(xié)調(diào)、控制和優(yōu)化，以最小的成本達到最高的客戶服務(wù)水平。現(xiàn)在是供應(yīng)鏈的競爭，任何企業(yè)想單打獨斗贏得競爭優(yōu)勢已絕無可能，只有通過實施供應(yīng)鏈管理。和其他企業(yè)組建戰(zhàn)略聯(lián)盟來提升自身的核心競爭力．才是上上之策。同樣，中國農(nóng)產(chǎn)品加工中存在的問題也可以通過供應(yīng)鏈管理來解決。有效的供應(yīng)鏈管理必定能夠提高競爭力，例如，它可以增強企業(yè)識別客戶需求變化的能力，并提高對客戶服務(wù)的反應(yīng)速度，從而提高客戶的滿意度；優(yōu)化供應(yīng)鏈上節(jié)點企業(yè)的組合，強化響應(yīng)市場的敏感度；有效消除重復(fù)、浪費與不確定性，創(chuàng)造低成本的競爭優(yōu)勢；強調(diào)與供應(yīng)鏈上的合作伙伴進行戰(zhàn)略合作，充分發(fā)揮供應(yīng)鏈上企業(yè)的專長優(yōu)勢，形成優(yōu)勢互補，增強企業(yè)核心競爭力。就農(nóng)產(chǎn)品而言農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈包括農(nóng)產(chǎn)品從種苗培育到大田管理、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、保鮮直至流通、市場銷售等所有環(huán)節(jié)和整個流程。中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈又有其獨特的特點，中國農(nóng)產(chǎn)品的初級生產(chǎn)是分散的農(nóng)戶經(jīng)營．每家都按自己的意愿生產(chǎn)，生產(chǎn)的產(chǎn)品不能適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的要求，而加工企業(yè)也不以顧客為中心來進行生產(chǎn)，也在一定程度上限制了先進技術(shù)裝備的應(yīng)用，使得農(nóng)產(chǎn)品最終產(chǎn)品不能適應(yīng)消費者，缺乏競爭力，而且農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值與農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值比較低。通過對農(nóng)產(chǎn)品加工實行供應(yīng)鏈管理?？梢钥朔陨先秉c。降低農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)與流通成本，使農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品盡可能實現(xiàn)其價值和使用價值，還可使農(nóng)村勞動力參與并分享農(nóng)副產(chǎn)品在物流過程中的增值。從而提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整體效益。通過對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售的結(jié)合，形成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的機制。擴大農(nóng)戶經(jīng)營的外部規(guī)模。有利于把小規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)營與國內(nèi)外大市場連接起來，有利于采用先進技術(shù)和物資裝備．有利于提高中國農(nóng)業(yè)的專業(yè)化、商品化和現(xiàn)代化水平。由于農(nóng)副產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的特殊性，以及中國農(nóng)民的具體特點，使得中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀體現(xiàn)出以下主要特征：1．核心加工企業(yè)實力弱小。供應(yīng)鏈組織困難經(jīng)過幾年的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展． 中國農(nóng)產(chǎn)品加工的龍頭企業(yè)雖然有了很大的發(fā)展．但與世界上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)相比在市場的影響力、產(chǎn)品類別、產(chǎn)品質(zhì)量以及客戶服務(wù)上遠遠處于不利地位。即使在國內(nèi)雖然有不少大型的國家級和省級的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，但這些企業(yè)在國內(nèi)有限，2003年度372 家國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)年均銷售收人不到1．3億元，份額很低，競爭力差。2．中國市場主體分散嚴重。對供應(yīng)鏈管理的認識不夠由于中國獨特的國情。使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的一級供應(yīng)商也是農(nóng)產(chǎn)品加工原料的供應(yīng)者，主要是分散經(jīng)營的農(nóng)戶，市場意識淡薄，總體素質(zhì)較低，大多如散兵游勇，進人市場存在著無法回避的高昂交易成本。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和農(nóng)戶對供應(yīng)鏈的觀點認識不夠，還是傳統(tǒng)的加工模式，各自為政，信息閉塞，使得供應(yīng)鏈上物流不暢，產(chǎn)品成本增加。3．物流業(yè)發(fā)展滯后。與供應(yīng)鏈配套的基礎(chǔ)設(shè)施嚴重不足物流是供應(yīng)鏈中的血液，是把運輸、保管、包裝、裝卸、加工、配送等活動和與之相關(guān)聯(lián)的物流信息作為一個系統(tǒng)來構(gòu)造、組織和管理，形成完整的供應(yīng)鏈，物流不暢就會導(dǎo)致供應(yīng)鏈各個接點連接不暢。因此，要使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的供應(yīng)鏈能起到應(yīng)有的作用必須加快物流業(yè)的發(fā)展。由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的自身特點，使得農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)大多是在比較接近農(nóng)村的地方，而中國農(nóng)村的發(fā)展相對落后，特別是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，農(nóng)村道路、通訊條件差，包裝、運輸、存儲業(yè)的落后加劇了物流的不暢，物流的不暢又會導(dǎo)致供應(yīng)鏈管理的實施難以有效地進行。4．加工環(huán)節(jié)薄弱對消費者的需求特點了解較少。農(nóng)產(chǎn)品的價值取決于深加工的程度，而中國對農(nóng)產(chǎn)品的深加工程度較低。從而使農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值較低。而且加工企業(yè)對最終消費者的需求與價格接受能力的信息了解不夠，使得產(chǎn)品不能適應(yīng)消費者的需求，造成產(chǎn)品積壓、庫存周轉(zhuǎn)率低、庫存占用資金量大和資金周轉(zhuǎn)困難，企業(yè)最終破產(chǎn)。通過以上農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀特點的分析為我們研究中國農(nóng)產(chǎn)品加工的供應(yīng)鏈提供了參考，在仔細分析的基礎(chǔ)上建立適合中國農(nóng)產(chǎn)品及國情特點的供應(yīng)鏈管理模式。二、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式由于農(nóng)業(yè)所具有的特殊的自然屬性，導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在資產(chǎn)專用性高、物流要求高以及市場不確定性較大等幾個特點。因此，針對中國的現(xiàn)實狀況提出如下主要的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式。1．以龍頭加工企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈管理模式。在中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)中。農(nóng)民生產(chǎn)者是最薄弱一環(huán)。由于廣大的農(nóng)戶是分散經(jīng)營的，農(nóng)戶組織化程度低，在供應(yīng)鏈中處于不對稱的弱勢地位。因而可以通過以加工企業(yè)為核心，通過龍頭企業(yè)的規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)來提高農(nóng)民的組織化程度。保證生產(chǎn)活動的穩(wěn)定性。在資金技術(shù)和生產(chǎn)資料等方面由公司為農(nóng)戶提供支持，減少農(nóng)戶的市場風(fēng)險。這樣同時還能使農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在原料的供應(yīng)上得到保證，形成規(guī)模經(jīng)營。獲得規(guī)模報酬。不僅能夠降低生產(chǎn)成本而且還能夠降低供應(yīng)鏈的內(nèi)部交易成本。這種模式具體可采取“公司+基地+農(nóng)戶”模式，加工企業(yè)與農(nóng)戶一般可以通過契約來規(guī)定雙方權(quán)利和義務(wù)。這樣加工企業(yè)成為了供應(yīng)鏈上核心節(jié)點的位置．供應(yīng)鏈管理的主要任務(wù)就由農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來承擔(dān)．供應(yīng)鏈成功的關(guān)鍵取決于加工企業(yè)的素質(zhì)。這就要求企業(yè)不斷提高自身的管理水平，要從事種子開發(fā)等技術(shù)研究和推廣．以及農(nóng)產(chǎn)品收購和倉儲等復(fù)雜問題，這種物流職能的內(nèi)部化，如果不能有效地進行科學(xué)管理。很容易造成規(guī)模不經(jīng)濟。2．以物流中心為核心的供應(yīng)鏈管理模式。由于農(nóng)產(chǎn)品種類的不同和以往農(nóng)產(chǎn)品流通的慣性。中國農(nóng)產(chǎn)品又是分散的農(nóng)戶經(jīng)營，使得農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的原材料供應(yīng)時間、質(zhì)量、品種的得不到保證。我們可以通過在供應(yīng)鏈上的“零散的代收點” 和“加工企業(yè)” 兩個節(jié)點之間加上一個物流中心，通過建立農(nóng)產(chǎn)品物流中心完成供應(yīng)鏈系統(tǒng)整合，把農(nóng)民生產(chǎn)的分散的農(nóng)產(chǎn)品集中到物流中心。然后由物流中心再統(tǒng)一配送到各農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。通過配送中心還可以對農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量、品種進行管理。此外，有一些生鮮農(nóng)產(chǎn)品可以通過構(gòu)建加工物流一體化的物流中心，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的快速高效配送，減少流通環(huán)節(jié)，提高農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度與質(zhì)量。由于物流中心一般具有較大的規(guī)模與物流能力．一般可以同時為多個上游環(huán)節(jié)及下游環(huán)節(jié)提供物流服務(wù)。物流中心可通過對批發(fā)市場的改造發(fā)展而來，采用先進的電子信息技術(shù)輔助農(nóng)產(chǎn)品交易，配備完善的物流體系和信息平臺，使得物流中心成為連接生產(chǎn)、加工、零售的核心環(huán)節(jié)。沒有一種模式可以適應(yīng)任何地方．因地制宜是需要堅持的主要觀點。用市場經(jīng)濟的規(guī)律引導(dǎo)農(nóng)民進入產(chǎn)業(yè)化。以各類大大小小的龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)協(xié)會構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品的復(fù)合供應(yīng)網(wǎng)鏈是探索的方向。三、加強中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的對策意見建立和完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，加強農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理，針對中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點。必須從以下方面來考慮。1．完善供應(yīng)鏈上各個主體的利益分配機制。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的利益機制的實質(zhì)，就是供應(yīng)鏈內(nèi)部各個成員利益目標的一致性和利益分配的合理性。建立和完善利益分配機制。是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的核心，利益是調(diào)動內(nèi)部諸方面的積極性。實現(xiàn)利益平衡、促進農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理順利實施的關(guān)鍵。供應(yīng)鏈上的各個主體要本著“風(fēng)險共擔(dān)，利潤共攤” 的原則來進行合作。首先，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要根據(jù)市場行情以合同的形式訂立最低保護價格。保護價格保障了農(nóng)民的利益。使他們能夠獲得比較穩(wěn)定的合理收益，使得處于弱勢地位的農(nóng)戶對未來的合作產(chǎn)生信心，同時也使農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)有較穩(wěn)定的原料來源。其次加工企業(yè)可以根據(jù)農(nóng)戶提交的農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量．按適當(dāng)比例把一部分利潤返還給農(nóng)戶。這樣可以使農(nóng)戶和企業(yè)之間的關(guān)系變得更加緊密，不會因為市場環(huán)境的變化輕易毀約。使加工企業(yè)能獲得穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)。能夠建立一種長期相互信任的管理機制對多變的市場環(huán)境有著更強的適應(yīng)能力。除此之外，供應(yīng)鏈成員之間彼此信任、經(jīng)常開展面對面的交流，以及共同參與某些重大決策．是保障利益分配機制的有效手段。2．大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的龍頭企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要以市場為導(dǎo)向。集中精力主攻某一市場，實施目標集中戰(zhàn)略。企業(yè)與供應(yīng)商和下游銷售商之間的關(guān)系是供應(yīng)鏈的重要連接點．因此．農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要