【正文】 第一篇：小學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)小學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)一、學(xué)生購(gòu)買食品應(yīng)注意哪些問(wèn)題到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。食品是否適合自己食用。不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。二、學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺；不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品；少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。二、使學(xué)生聰明的營(yíng)養(yǎng)食物有哪些多吃魚(yú)，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、動(dòng)物腦每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋(píng)果每天吃豆類或豆制品每周吃蘑菇1—2次多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜、多喝牛奶。三、個(gè)人怎樣預(yù)防食物中毒？飯前便后要洗手；煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；瓜果洗凈并去除外皮后才食用；不購(gòu)食來(lái)路不明和超過(guò)保質(zhì)期的食品；不購(gòu)食無(wú)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒(méi)有密封包裝的食品）；不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品?！皻⒕笔卟讼募臼羌膊∮绕涫悄c道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預(yù)防疾病的作用。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。四、飲用牛奶應(yīng)注意哪些？不宜空腹飲。不少人喜歡將牛奶煮沸后，放涼飲用，視同一般的飲料、果汁，這樣雖然方便了，但空腹飲奶使牛奶在腸胃中停留的時(shí)間過(guò)短，過(guò)快地進(jìn)入排泄系統(tǒng)，從而影響營(yíng)養(yǎng)成分的全面吸收。飲牛奶時(shí)要吃點(diǎn)點(diǎn)心，如面包。餅干之類，以利延長(zhǎng)其在消化系統(tǒng)內(nèi)停留的時(shí)間。關(guān)于腎病飲食健康知識(shí)不宜飲冰牛奶。將牛奶冷藏或加冰塊飲用，雖然口感爽，但冰牛奶對(duì)腸胃的刺激，易致發(fā)腹瀉。不宜久煮。有人將牛奶煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其實(shí)這樣不好。因?yàn)橹笈Ｄ桃话阋虐滋?，煮時(shí)過(guò)長(zhǎng)，奶的賴氨酸與白糖在高溫下產(chǎn)生果糖基賴氨酸，而這是一種難以被人體消化吸收的物質(zhì)。五、如何分清食品保質(zhì)期和保存期？所謂保質(zhì)期（最佳食用期、最短適用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食健康有效的減肥藥品依然可以食用。保存期（推薦最后食用日期）是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過(guò)此期限，產(chǎn)品不宜再食用。六、為什么應(yīng)避免用手去直接接觸熟食和其他隨時(shí)可吃的食物？手上有大量的細(xì)菌，盡管在接觸食品前進(jìn)行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他隨時(shí)可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細(xì)菌，細(xì)菌會(huì)隨這些食物進(jìn)入人體，引起食物中毒。如果這一定要用手處理食物，應(yīng)該戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。戴手套要注意以下要求：當(dāng)手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來(lái)后，這些手套一律應(yīng)棄掉。在處理生和熟食之間要更換手套。手套要經(jīng)常更換（至少每小時(shí)一次）。用過(guò)后的手套不能再用。第二篇：小學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)小學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)一、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。認(rèn)識(shí)食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。提高自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。預(yù)防發(fā)生食物中毒良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清潔食物，不吃變質(zhì)剩飯菜，少吃、不吃冷飲。二、目前是夏季腸道傳染病高發(fā)時(shí)期，大家要統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，提高意識(shí)，重視飲食衛(wèi)生，謹(jǐn)防病從口入。腸道傳染病的預(yù)防方法：搞好飲食衛(wèi)生，謹(jǐn)防病從口入，做到：洗干凈你的手，水果要洗凈削皮后食用，煮熟食物，尤其是水產(chǎn)品（如魚(yú)、蝦、貝類等）煮熟煮透，不喝生水。注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后要洗手，勤剪指甲勤洗手。搞好環(huán)境衛(wèi)生，垃圾要按時(shí)定點(diǎn)清倒。暴露空氣中的熟食一定要做好防傳播疾病的媒介。不要到衛(wèi)生條件差的飲食店就餐，更不要光顧街邊無(wú)牌飲食攤點(diǎn)。如出現(xiàn)上述癥狀，尤其是劇烈的腹瀉，嘔吐，一定要到正規(guī)的醫(yī)院就診。第三篇：小學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)局直二小飲食衛(wèi)生、預(yù)防食物中毒安全教育講座時(shí)間：2017 地點(diǎn)：局直二小教育形式：廣播、校園網(wǎng) 參加人：全體學(xué)生、老師講座內(nèi)容：小學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)一、食物中毒的分類特點(diǎn)有哪些？微生物性食物中毒（1）細(xì)菌性食物中毒，特點(diǎn)：以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱，其潛伏期相對(duì)于化學(xué)性的較大。（2）真菌毒素與真菌食品中毒，特點(diǎn)：中毒發(fā)生主要通過(guò)被真菌污染的食品；用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒(méi)有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學(xué)物，對(duì)機(jī)體不產(chǎn)生抗體；真菌生長(zhǎng)繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性。化學(xué)性食物中毒，特點(diǎn)：發(fā)病與進(jìn)食時(shí)間，食用量有關(guān)；發(fā)病快，潛伏期短，多在數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)；常有群體性，病人有相同的臨床表現(xiàn)。中毒程度嚴(yán)重，病程長(zhǎng)，發(fā)病率和死亡率高；季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯，中毒食物無(wú)特異性；剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測(cè)出有關(guān)化學(xué)毒物；誤食混有強(qiáng)毒的化學(xué)物質(zhì)或食入被有毒化學(xué)物污染的食物；臨床表現(xiàn)因毒性物質(zhì)不同而多樣化，一般不伴有發(fā)熱。二、個(gè)人怎樣預(yù)防食物中毒？飯前便后要洗手；煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；瓜果洗凈并去除外皮后才食用；不購(gòu)食來(lái)路不明和超過(guò)保質(zhì)期的食品；不購(gòu)食無(wú)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒(méi)有密封包裝的食品）；不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；三、家庭怎樣預(yù)防食物中毒？除按照“個(gè)人對(duì)食物中毒的預(yù)防”的方法做外，家庭所有成員還要做到如下十點(diǎn)：間使用過(guò)農(nóng)藥的蔬菜要在用藥15天后才采食；所有蔬菜先用清水浸泡30分鐘以上并反復(fù)沖洗后再食用；腌制食品時(shí)不投亞硝酸鹽等防腐劑或色素，家中不存放亞硝酸鹽，以防不慎而誤食；腌菜時(shí)選用新鮮菜、多放鹽，至少腌30天以上再食用；農(nóng)藥、化肥、柴（煤）油、滅蚊（蠅）劑等有毒、有害物品不放在糧食倉(cāng)庫(kù)里，而且要關(guān)鎖好，不讓小孩接觸到，以防造成意外污染食品而發(fā)生食物中毒事故。煮食用的器皿、刀具、抹布、按板需保持清潔干凈；加工盛放生食與熟食的器具應(yīng)分開(kāi)使用。加工、貯存食物一定要做到生熟分開(kāi)。正確烹調(diào)加工食品。隔夜食品、動(dòng)物性食品、生豆?jié){、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，冷凍的食品