【正文】 第一篇：啤酒計劃書訂正（糊化、糖化操作人員：郭海娟、王婷、徐小穎、徐亮、許學(xué)屹、張景樂）糊化鍋操作設(shè)備檢查：檢查閥門、儀表及水、電、汽供應(yīng)是否正常。打開進(jìn)水閥，在糊化鍋內(nèi)加水；待加水52kg后關(guān)閉閥進(jìn)水閥，停止加水。打開蒸汽閥，給糊化鍋加熱；待加熱至30℃，關(guān)閉蒸汽閥，停止加熱，糊化鍋處于保溫狀態(tài)。啟動攪拌；打開進(jìn)料閥，選擇進(jìn)料量，投入麥芽及大米粉；然后關(guān)閉進(jìn)料閥。打開蒸汽閥，給糊化鍋加熱；待加熱至70℃，關(guān)閉蒸汽閥，停止加熱，并保溫20min。打開蒸汽閥，給糊化鍋加熱；待加熱至100℃，關(guān)閉蒸汽閥，停止加熱，并保溫40min。糊化鍋空出后，打開進(jìn)水閥，用水沖洗。糖化鍋操作郭海娟：打開進(jìn)水閥，在糖化鍋內(nèi)加水；待加水96kg后，關(guān)閉進(jìn)水閥，停止加水。打開蒸汽閥，給糖化鍋加熱；待加熱至37℃，關(guān)閉蒸汽閥，停止加熱，糊化鍋處于保溫狀態(tài)王婷：啟動攪拌；打開進(jìn)料閥，選擇進(jìn)料量，進(jìn)料；待進(jìn)料完畢后，關(guān)閉進(jìn)料閥。停止攪拌，靜止20min。徐小穎：啟動攪拌。打開蒸汽閥，給糖化鍋加熱；待加熱至50℃，關(guān)閉蒸汽閥，停止加熱，糊化鍋處于保溫狀態(tài)。停止攪拌，保溫40min。徐亮：啟動攪拌。打開出料閥；啟動泵P1；打開進(jìn)料閥，將糊化鍋醪液泵入糖化鍋。調(diào)整糖化鍋溫度為65℃左右，停止糖化鍋攪拌，靜止30min。許學(xué)屹 ：1啟動糖化鍋攪拌；打開蒸汽閥，給糖化鍋加熱。1待加熱至72℃，關(guān)閉蒸汽閥，停止加熱和攪拌，糖化鍋處于保溫狀態(tài)，靜止40min。張景樂：1啟動攪拌。1打開蒸汽閥，給糖化鍋加熱；待加熱至78℃，關(guān)閉蒸汽閥，停止加熱，糊化鍋處于保溫狀態(tài)。1糖化鍋空出后，打開進(jìn)水閥，用水沖洗。（過濾，煮沸操作人員：華星星、施苗苗、許華、吳彬彬、薛蓉雅、朱強(qiáng)）過濾槽操作華星星：過濾槽頂熱水，浸沒濾板。打開出料閥；啟動泵P1；打開進(jìn)料閥，將糖化鍋醪液排入過濾槽。同時啟動耕刀旋轉(zhuǎn)，使麥糟分布均勻。醪液全部泵入后，關(guān)閉閥出料閥、泵P進(jìn)料閥。施苗苗：停止耕刀轉(zhuǎn)動，并使耕刀上升，靜止20min。打開閥出料閥；啟動回流泵P2，打開回流閥，進(jìn)行回流。洗糟。排糟。吳彬彬：加水清洗過濾槽。煮沸鍋操作待過濾槽濾液澄清后，打開出料閥；啟動倒醪泵P2；打開進(jìn)料閥，將過濾槽醪液排入煮沸鍋。待醪液全部倒入后，關(guān)閉閥出料閥、進(jìn)料閥、泵P2。打開蒸汽閥（加熱前打開廢氣閥），加熱煮沸。、薛蓉雅：麥汁煮沸開鍋10min，添加苦型酒花。麥汁煮沸開鍋30min，添加香型酒花。朱強(qiáng)：麥汁煮沸終前10min，添加苦型酒花。待麥汁達(dá)到一定濃度，關(guān)閉蒸汽閥5，煮沸鍋處于保溫狀態(tài)。（旋沉，冷卻操作人員:邵顧、管勝儀、張文慧、耿志華、蘇立勇、朱凱）旋沉槽操作打開出料閥，啟動泵P3，打開進(jìn)料閥，將醪液倒入旋沉槽。待醪液全部倒入后，關(guān)閉閥出料閥，進(jìn)料閥，泵P2；靜止30min。醪液排完后，沖洗旋沉槽。（發(fā)酵，清洗操作人員：錢龍、許祥博、林志豪、吳賽男、劉夢晨、陳威）清洗由錢龍、劉夢晨、林志豪負(fù)責(zé)檢查：發(fā)酵罐管件、閥門、儀表及冰水、氧氣供應(yīng)是否正常，如無異常準(zhǔn)備進(jìn)料。洗滌：（4步法）（1）水洗：發(fā)酵罐進(jìn)料前，先用自來水間歇沖洗15分鐘（少量多次法一連洗三次，每次5分鐘，罐內(nèi)殘留水排凈后再進(jìn)行下一次，洗滌時（包括堿洗與雙氧水）要保持出酒閥暢通）；（2）火堿洗：排凈殘留水后，把煮沸鍋熱水打入洗滌罐堿罐（200L，50—80℃），按5％加入火堿，用漏斗緩慢加入，連接洗滌罐與發(fā)酵罐進(jìn)出口形成閉路，用此溶液循環(huán)清洗20分鐘（堿液濃度降低時要及時補(bǔ)充），循環(huán)完畢，回收堿液（注意防護(hù)，操作時必須帶防護(hù)器具，嚴(yán)禁肢體直接接觸堿液）；（3）水洗：排凈殘留堿液后，再用煮沸鍋5080amp。deg。C熱水間歇沖洗15分鐘，方法同（1）；（4）雙氧水洗：排凈殘留水后，在洗滌罐消毒罐配300—400PPm的雙氧水200L,循環(huán)清洗20分鐘，方法同（2），將罐內(nèi)殘留雙氧水排放干凈，關(guān)閉排氣閥，進(jìn)出閥和出酒閥。發(fā)酵由許祥博、吳賽男、陳威負(fù)責(zé)檢查設(shè)備。進(jìn)行4步法洗滌發(fā)酵罐（水洗—火堿洗—水洗—雙氧水洗）。接種，添加酵母（接種前先設(shè)定發(fā)酵時間、壓控上下限和發(fā)酵溫度）。打開自來水閥。打開冰水進(jìn)口閥，出口閥。打開閥出料閥，啟動泵P3，打開閥進(jìn)料閥，進(jìn)行麥汁冷卻。啟動萬能泵，打開進(jìn)料閥，向發(fā)酵罐進(jìn)料。打開充氧閥，充氧。保證溶氧量為68mg/L，關(guān)閉充氧閥。進(jìn)料完畢后，關(guān)閉旋沉槽出口閥、泵P3及發(fā)酵罐進(jìn)料閥、萬能泵。1177。，關(guān)閉閥V51封罐,重新設(shè)定壓控上下限及發(fā)酵溫度。1后發(fā)酵期間，設(shè)定溫度使降溫至0℃（還原結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)在24h內(nèi)降溫至0℃，并保持；），打開排液閥，將酵母排出。1打開出酒閥，啟動萬能泵，打開排料閥，將物料排至清酒罐。第二篇：啤酒銷售計劃書啤酒銷售計劃書范文3篇從影響啤酒銷售的因素入手,分析啤酒銷量的月季分布特點(diǎn)及氣象因子與啤酒銷量的關(guān)系,進(jìn)而建立適合本地區(qū)的啤酒銷售特種氣象服務(wù)指數(shù)熏建立啤酒熱銷季節(jié)的銷量預(yù)測方程,使生產(chǎn)銷售企業(yè)掌握主動權(quán)熏進(jìn)而達(dá)到“以銷定產(chǎn)”的良好效果。本文是小編為大家整理的啤酒銷售計劃書范文，僅供參考。啤酒銷售計劃書范文一：一、前言啤酒做為軟飲料，在飲料市場占有著很大的份額，近日我國啤酒業(yè)行家表示,為繁榮我國啤酒市場,滿足消費(fèi)者需要,我國啤酒工業(yè)應(yīng)以產(chǎn)品的多樣化,適應(yīng)不同消費(fèi)層次，不同消費(fèi)人群、不同消費(fèi)口感對各種啤酒的需求。除消費(fèi)者喜歡喝的普通啤酒、黃啤、黑啤、干啤和鮮啤外, 還應(yīng)增加一些特色啤酒。隨著經(jīng)濟(jì)增長和社會形態(tài)的轉(zhuǎn)型大提高，享受品的消費(fèi)需要也大大的有所改善，本公司對a牌啤酒的營銷策劃書。并且銷售在市場上也有很強(qiáng)烈的反映，適合大眾口味，讓人回味無窮，獨(dú)特之處，青島口味太濃了，有些人不適應(yīng)。a牌啤酒但在飽和期來臨之前，啤酒依然是最容易接受。愛喝“青島”和“純生”啤酒之間，a牌啤酒要怎樣才傾入啤酒市場并占有一席之地。隨著消費(fèi)者對啤酒的青睞，相信a牌功能啤酒肯定可以打入武漢的市場，“黑麥啤酒”做的營銷策劃。二、概要提示近幾年，中國啤酒業(yè)取得很大的發(fā)展，xx年總產(chǎn)量達(dá)208萬t，穩(wěn)居世界啤酒產(chǎn)量第二位，但市場出現(xiàn)的啤酒絕大多數(shù)為普通淡色啤酒，啤酒品種單一、功能啤酒(保健啤)的品種少，且占市場的額很小。結(jié)合中國國情及中國啤酒業(yè)的現(xiàn)狀，討論有健作用的功性啤酒定義市場開發(fā)前景和開發(fā)思路。目前純生功能啤酒上市只是得到少數(shù)朋友的接受，青島啤酒問市得到許多朋友的喜愛、說明它是純生啤酒的不足之處及市場規(guī)模才上市的，啤酒“a牌啤酒”的上市相信會是每為朋友的最愛。三、環(huán)境分析市場背景：(1)據(jù)統(tǒng)計現(xiàn)大約有80%—90%的青年朋友喜歡喝啤酒。(2)調(diào)查發(fā)現(xiàn)啤酒確實(shí)是何必內(nèi)有營養(yǎng)。(3)從酒類看,自古就有“南黃北白”。北方人性格，粗放，豪爽，寬厚，重感情，談有請，講豪情。宏觀環(huán)境分析： 隨著我國入世成功，外資對我國的投資不斷加大,在武漢市內(nèi),城市正在“北擴(kuò)南移”,法律背景 國家明文規(guī)定所有酒瓶必須為b2瓶,：(1)xx年開入始進(jìn)消費(fèi)者市場，消費(fèi)規(guī)模受挫甚(2)xx年表面看上有些復(fù)蘇的假相，但相信8月價值營業(yè)會使這現(xiàn)象得到恢復(fù)，受到復(fù)蘇的假象只是暫時，并不是長久的。市場成長：(1)純生啤酒上市只是得到少數(shù)朋友的接受(2)青島啤酒問市得到許多朋友的喜愛、說明它是純生啤酒的不足之處及市場規(guī)模才上市的(3)黑麥啤酒的上市相信會是每為朋友的最愛。消費(fèi)者分析：(1)消費(fèi)者目前的是不容易喝醉的啤酒、(2)味道太濃太淡消費(fèi)都不喜歡(3)導(dǎo)入期以青少年朋友目標(biāo)群必定事倍功半倍因而，啤酒應(yīng)以酒制品姿態(tài)的定位才能得到消費(fèi)者的接受。(4)現(xiàn)有消費(fèi)者消費(fèi)本產(chǎn)品的目的是宴會上制造氣氛和交際等的需要.(5)消費(fèi)者一般在朋友聚會和生意宴會上購買比較多。競爭對手分析競爭對手為：青啤，雪花，百威，金士百，燕京1)燕京上講，燕京啤酒具有很強(qiáng)的地區(qū)性，對北京一帶市場占有率很高，它的總體戰(zhàn)略為做強(qiáng)，)青啤是全國啤酒第一品牌，從總體看，青啤優(yōu)勢為它有強(qiáng)大的品牌，但是它所到之處，收購的全是倒閉的小廠，質(zhì)量肯定會下降。從它總體戰(zhàn)略上講是做強(qiáng)。3)華潤則依托香港總部的大力支持，不斷的收購，兼并啤酒企業(yè)，對萬一構(gòu)成威脅的，是在湖北省內(nèi)和兼并了得新三星啤酒集團(tuán)。華潤戰(zhàn)略也是做大做強(qiáng)，華潤核心競爭力為是它有強(qiáng)大的資本優(yōu)勢。優(yōu)勢1)產(chǎn)品水源優(yōu)勢，有潛力可挖。以“綠色、環(huán)保、健康”為概念，有一定的市場吸引力。2)a牌啤酒品牌名稱在當(dāng)?shù)仄【剖袌鼍哂信潘浴?)部分市場形成了一定的品牌知名度和一定的固定消費(fèi)群。4)司決策層對產(chǎn)品推廣決心大，做強(qiáng)做大企業(yè)欲望強(qiáng)烈，投資意識強(qiáng)。劣勢1)企業(yè)整體規(guī)模相對較小。2)專業(yè)資深的市場拓展、營銷策劃型人才缺乏。