【正文】 第一篇：開店企劃書開店企劃書一 項(xiàng)目概述（一）項(xiàng)目背景奶茶有著悠久的歷史，最早起源于英國，到了20世紀(jì)三四十年代，臺灣開始流行奶茶，將奶茶發(fā)展成一種平民飲料，加入粉圓，并給粉圓取了一個頗有意思的名字：珍珠。命名為珍珠奶茶。而如今，珍珠奶茶已遍布?xì)W、美、日本、澳洲、東南亞，是休閑飲品的主流之一，廣受消費(fèi)者歡迎。該產(chǎn)品成份富含維生素、植物蛋白質(zhì)等營養(yǎng)豐富、含熱量低、無脂肪、品種全、價格適中、規(guī)格多、包裝精美、口味香濃、多元化經(jīng)營、眾多的創(chuàng)業(yè)與投資成功案例、高速增長的從業(yè)人員及市場銷售額無不昭示其旺盛的生命力、市場潛力。在臺灣，珍珠奶茶連續(xù)20年排名個人創(chuàng)業(yè)首選，20年經(jīng)久不衰的歷史，中國大陸的奶茶市場于2007年開始進(jìn)入高發(fā)展階段，隨著人們生活質(zhì)量和消費(fèi)能力的不斷提高，使得他們對飲料產(chǎn)品的口味、時尚要求更高，而奶茶這一在全世界都很流行的新口味的時尚產(chǎn)品，受到了消費(fèi)者特別是十五至三十歲這一年輕消費(fèi)群體的喜愛，已形成了穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣。她融匯了牛奶的營養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需要的同時更能滿足消費(fèi)者的心理需求：小資情調(diào)、浪漫情懷……更能彰顯奶茶在飲料行業(yè)中與眾不同的獨(dú)特個性。她的出現(xiàn)將進(jìn)一步細(xì)分市場，帶來新的消費(fèi)理念，營造新的消費(fèi)時尚。(二)項(xiàng)目的優(yōu)勢與前景進(jìn)入90年代，由于奶茶具有“茶飲料的品位+牛奶的營養(yǎng)+功能飲料的健康”，這種1+1+13的全新飲料，正在中國飲料市場掀起新的消費(fèi)熱潮，并遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出同類食品業(yè)的速度3%的年增長額，潛移默化地培養(yǎng)消費(fèi)者對奶茶飲品的消費(fèi)習(xí)慣。%的年增長速度遞增，被譽(yù)為新時代飲料而風(fēng)靡世界。我國茶飲飲料市場也增長迅速，2000年產(chǎn)量達(dá)185萬噸，市場份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成為我國飲料市場中的一道亮麗的風(fēng)景線。而作為茶飲飲料的衍生產(chǎn)品珍珠奶茶，市面上幾乎沒有可以取代珍珠奶茶位置的飲料，任何一種茶飲料都無法取代珍珠奶茶獨(dú)特的風(fēng)味，而且以目前的加工和保藏手段，新鮮販?zhǔn)垡矊⑹钦渲槟滩栝L期的出貨方式，這是飲料包裝業(yè)暫時無法進(jìn)軍的領(lǐng)域。所以，在未來的很長一段時間內(nèi)，珍珠奶茶將會繼續(xù)穩(wěn)定保持它的市場占有率。中國是一個有著悠久飲食文化的國度.“民以食為天”對于擁有13億人口的大中國來說，,人們飲食結(jié)構(gòu)正漸漸發(fā)生了變化，綠色健康,追崇時尚、美味、營養(yǎng),休閑美食的概念已深入人心。以加盟體系為主的時尚飲品甜品店如同音樂一樣意味著青春、時尚、浪漫與魅力。其強(qiáng)盛的創(chuàng)造力和極富張馳的生命力，早已打破季節(jié)時空的界限，已成為休閑飲品的主流。因此開家奶茶店具有投入少、見效快、風(fēng)險小和收入穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。(三)項(xiàng)目成功的關(guān)鍵因素選擇校區(qū)店址奶茶經(jīng)營的是甜品飲料，目標(biāo)消費(fèi)群體大多是面向年輕人，價位屬于中低等階層的消費(fèi)層面，所以就需要選擇能夠接近較多目標(biāo)消費(fèi)群體的地方，通常情況下，在一個新的城市里大中院校作為首選，因?yàn)榇髮W(xué)生對品牌的認(rèn)知度很強(qiáng)，喜歡嘗試新鮮事物，而且具備一定的消費(fèi)能力，人群較為集中。大家最關(guān)注的就是奶茶的口味或者叫口感，強(qiáng)化口感的獨(dú)特性,并努力為消費(fèi)者所認(rèn)可，增加回頭率?？谖恫粩嗤脐惓鲂?，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣，讓味覺始終保持如一的市場領(lǐng)先能力。根據(jù)不同的季節(jié)，推出不同的主打產(chǎn)品。針對消費(fèi)者的不同心理，提出幾款代表心情、時間、節(jié)日的產(chǎn)品；如空間充足，可在店鋪一角開設(shè)奶茶DIY業(yè)務(wù)，讓客人自己配置自己的奶茶；高校周邊人員相對固定、穩(wěn)定，實(shí)行會員制度，消費(fèi)一定數(shù)量產(chǎn)品可獲贈相關(guān)的服務(wù)；與周邊餐館，網(wǎng)吧建立合作關(guān)系，提供免費(fèi)送貨上門服務(wù)，增加產(chǎn)品銷量。二 市場環(huán)境分析%的年增長速度遞增，被譽(yù)為新時代飲料而風(fēng)靡世界。我國茶飲飲料市場也增長迅速，2000年產(chǎn)量達(dá)185萬噸，市場份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成為我國飲料市場中的一道亮麗的風(fēng)景線。中國大陸的奶茶市場于2007年開始進(jìn)入高發(fā)展階段，隨著人們生活質(zhì)量和消費(fèi)能力的不斷提高，使得他們對飲料產(chǎn)品的口味、時尚要求更高，而奶茶這一在全世界都很流行的新口味的時尚產(chǎn)品，受到了消費(fèi)者特別是十五至三十歲這一年輕消費(fèi)群體的喜愛，已形成了穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣。由于奶茶具有“茶飲料的品位+牛奶的營養(yǎng)+功能飲料的健康”，這種1+1+13的全新飲料，正在中國飲料市場掀起新的消費(fèi)熱潮，并遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出同類食品業(yè)的速度3%的年增長額，潛移默化地培養(yǎng)消費(fèi)者對奶茶飲品的消費(fèi)習(xí)慣。奶昔機(jī)：1460，刨冰機(jī)。300左右，冰箱：1000左右，封口機(jī)：300左右，飲水機(jī)：150左右，榨汁機(jī)：120左右，長桶/短桶各一個：100左右，封口膜（60元/卷），巴臺匙（12元/個），小搖盅（28元/個），珍珠吸管（）*11包=、320毫升杯（1000個）60元，密封罐（5元/個*15個=75元）珍珠匙（4元/支*1=4）、招牌噴繪1張*80=80元第二篇：開店企劃書開店企劃書(針對哪個客群)：看周邊有哪些與您相似的店家，他們的強(qiáng)勢與弱勢在哪里？，你要以何商品與機(jī)會進(jìn)攻他們的市場？你的的策略有哪些人會威脅到你的？你打算如何防范？自我評量自己商品的競爭力如何？：(1)開辦費(fèi)用：問清楚房租、租金、押金、裝潢、進(jìn)貨成本各要多少錢？(2)營運(yùn)費(fèi)用：人事費(fèi)、每個月水電費(fèi)、房租、銷售平均毛利，預(yù)計多久才打平？這期間費(fèi)用的結(jié)算需要準(zhǔn)備多少錢？(個人建議，最好比你心中所想多抓兩倍)：預(yù)計何時開幕，當(dāng)中簽約時間、裝潢時間、叫貨時間、整理時間、相關(guān)開業(yè)器具準(zhǔn)備等等，各要在幾月幾號到位！4尋找資金：檢示一下自我資金，與計畫核對是否充足？如不夠需要去找?。菏浙y臺、應(yīng)用附屬器具、店面擺設(shè)等等…：包含招牌設(shè)計、Logo設(shè)計、店面風(fēng)格與文化設(shè)計、客人動線設(shè)計、工作人員動線設(shè)計、商品擺設(shè)設(shè)計、柜臺購買設(shè)計等等…：依據(jù)經(jīng)營策略，訂定商品及商品呈現(xiàn)。并制定標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程。、管理制度規(guī)定：如果要請人，就需要，并且須含教育訓(xùn)練時間。：依店鋪規(guī)劃畫進(jìn)行店面設(shè)計，并繪制施工圖，如此裝潢可縮段溝通時間，并減少溝通誤會與爭議，同時核對計畫中預(yù)計裝潢時間，與裝潢公司討價還價并縮短工期。：含叫貨、招牌、裝潢工程等等…比價、發(fā)包、不斷確認(rèn)工期及施工圖是否一致。：包含開幕活動設(shè)計、廣告物、印刷物設(shè)計審核與制作。：所有裝潢、貨品、招牌、擺設(shè)用物品、廣告用具等等的驗(yàn)收。：并針對員工訓(xùn)練手冊進(jìn)行培訓(xùn)。：將所有物品就位，摹擬營運(yùn)，看看是否完整，還是需要添購何物。、組織規(guī)劃及營運(yùn)檢討第三篇：開店企劃書)篇一：開店計劃書范文一、項(xiàng)目介紹由于資金有限只有 5 萬元，所以我想來想去沒有什么更好的項(xiàng)目，時間緊張也沒有更好的靈感所以暫就來個傳統(tǒng)行業(yè)，服裝行業(yè)。我的項(xiàng)目是做服裝行業(yè)，開個女式服裝店。在選定行業(yè)之前，我先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少，5 萬元。因?yàn)椋餍袠I(yè)的總投資有高有低，每一種行業(yè)都不一樣，所以，先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業(yè)，再來做進(jìn)一步的規(guī)劃。選擇開服裝店的優(yōu)勢是服裝行業(yè)較為成熟，項(xiàng)目需要的成本較低，容易進(jìn)入也容易啟動。而且自己對服裝也有點(diǎn)感興趣，算是興趣與事業(yè)相結(jié)合吧，呵呵。二、店面的選址周圍又都是老居民區(qū)，固定人口多，地塊成熟，消費(fèi)力旺盛。另外我發(fā)現(xiàn)這條街上還有幾家為數(shù)不多的衣服店，但大都定位居高，價格昂貴，款式單調(diào)稀少。平時也很少有人光顧。因?yàn)檫@里雖然居民多但大都是普通老百姓，富人很少，不適合銷售高檔消費(fèi)品。這里雖然人流量大但大都為上班一族，消費(fèi)能力為中低檔。我的定位就是中低擋符合市場需求。同時和其他幾家店沒有沖突，差異性存在。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才要開始回收，結(jié)果店面卻被房東收回去，租期以三至四年為較理想的簽約期限。我簽的合同是三年，即使將來經(jīng)營出了問題我也可以轉(zhuǎn)租出去（這里的房租一直在漲）。店面承租下來，需要一段裝潢期，所以我向房東情商，租金起算的日期讓他扣掉裝潢期，以降低租金支出。呵呵，能少燒錢就少燒點(diǎn)，誰讓咱只有5萬元起步金呢。三、店面的裝潢租好了店面，下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開兒童美語就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)?，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時候所裝潢出來的店面，在實(shí)務(wù)操作上，就未必能完全符合需求。屆時，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時。所以，我在裝潢前請裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。我要求的裝潢效果如下：門口醒目的廣告明確，讓路過的人一目了然店內(nèi)是賣什么東西！重要的一點(diǎn)，相 同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會用不同的效果，不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購買欲！當(dāng)然本店剛開張簡裝為宜。燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺就是象快倒閉的！晚上門頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過的顧客的眼球！燈光也能讓衣服更動人，但是不同的燈光會有不同的效果，冷暖結(jié)合是服裝店最適合的，如果全部是冷光（也就是平時所看見的白色燈光）店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺慘白不夠溫馨，衣服會顯得不夠柔和！加上暖光燈（平時看見的射燈之類的黃色光）能中和慘白感覺，照射出的衣服也更動人！空調(diào)在夏天必需要俱備，不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會有心情的！店面裝潢一共花了 5000 元，這還是省著點(diǎn)花的，包括我自己做小工，就 5 萬省著點(diǎn)吧。四、選貨及進(jìn)貨的渠道 萬事具備只欠東風(fēng)，下面進(jìn)入正題，我該講講怎么買生財?shù)墓ぞ撸阂路?，怎么進(jìn)貨選貨一、選貨及進(jìn)貨選貨：選樣，款式，品牌，數(shù)量選貨要掌握當(dāng)?shù)厥袌鲂星椋撼霈F(xiàn)哪些新品種 ? 銷售趨勢如何 ? 社會存量多少 ? 價格漲勢如何 ? 購買力狀況如何 ? 大體上能心中有數(shù)。品牌以雜牌為主，以外貿(mào)貨為主。進(jìn)貨要適銷、適量，要編制進(jìn)貨計劃，當(dāng)然在進(jìn)貨過程中也可應(yīng)變修改。進(jìn)貨時，首先到市場上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問一問、算一算、想一想，以后再著手落實(shí)進(jìn)貨少進(jìn)試銷，然后在適量進(jìn)貨。因?yàn)槭切碌觊_張所以款式一定要多，給顧客的選擇余地大。進(jìn)貨安排在每個星期的三或四，這樣每個星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留著星期天上！如果進(jìn)入銷售旺季，三四天就補(bǔ)一次貨！象“三八”“五一”“國慶”等幾個銷售高潮，不要等到差不多時間時再準(zhǔn)備貨品，提前半個月就可以先開始準(zhǔn)備了！要給自己有足夠的安排時間才行！進(jìn)貨渠道：五、人力規(guī)劃我計劃雇傭三個人，兩個小姑娘最好是漂亮 mm（不要罵我色，愛美之心人皆有之，漂亮 mm 容易招攬顧客奧），主要負(fù)責(zé)接待顧客，兩人輪班倒。另外招一個年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀，我基本上一直要在店里看著的（除了進(jìn)貨或者重要的事，自己創(chuàng)業(yè)累點(diǎn)是應(yīng)該的）。兩個小姑娘的工資，800/ 月 + 提成，提成為月營業(yè)額的 1%，提高她們的積極性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣，800/ 月 + 提成 1%，不收銀出了問題它要負(fù)責(zé)。六、投資金額分析，每月費(fèi)用分析1，房租： 5000/ 月，付三壓一，20000 元 2，裝修費(fèi) 5000 3，第一次衣服貨款 20000 元 4，其他費(fèi)用 1000 元5，員工工資可以在第一月底結(jié)，不用算在初期 5 萬內(nèi) 6，余下 4000 做流動資金使用七、營銷策略一、開幕促銷 當(dāng)一切都就緒之后，就準(zhǔn)備擇期正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客，辦一些促銷活動勢不可免，促銷活動不外乎打折、贈品及抽獎等三大類型。同時在周圍小區(qū)散發(fā)些傳單。二、衣服的陳列做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多，給客戶有足夠的挑選余地，這與其它品牌專賣店不同，不是依靠主要幾個款的來銷售！產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn)，把上衣，裙子，褲子，套裝等分開陳列，除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購買的客戶挑選提供方便，如果只想買裙子的，他只需在裙子類挑選，如果買了裙子又想配上衣，直接可以到上衣類去搭配！量多的款可以用模特出樣，往往出樣的衣服是賣得最快的！櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換，這不能偷懶！三、長期發(fā)展?fàn)I銷策略 原則：每周都要有新貨上架，以中檔為主，高低檔為輔（高檔點(diǎn)綴低檔適量）方針：盡量把其中的每個環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化，以備日后發(fā)展連鎖，即模式復(fù)制 服務(wù)：訓(xùn)練營業(yè)員的基本利益，對顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無論顧客是否買衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿意離開，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。方法：（1）初次來店的驚喜① 免費(fèi)贈送小飾物，小掛件，讓其填一份長期顧客表（做客戶數(shù)據(jù)庫）（2）增加其下次來店的可能性① 傳達(dá)每周都有新貨上架的信息② 利用顧客數(shù)據(jù)庫，以某種借口施以小恩惠，使其來店領(lǐng)取或告知打折消息，或者