【正文】 第一篇：營養(yǎng)餐工作介紹材料祁家集小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作匯報(bào)材料為了切實(shí)提高和改善農(nóng)村中小學(xué)生健康水平，國家從2012年春季學(xué)期啟動貧困縣農(nóng)村小學(xué)營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工程，并將我校確定為 “營養(yǎng)改善計(jì)劃”學(xué)校之一。根據(jù)《廣河縣人民政府關(guān)于印發(fā)甘肅省農(nóng)村小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程試點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》文件精神要求，我校認(rèn)真實(shí)施了“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工程，現(xiàn)就基本作法簡要匯報(bào)如下：一、基本情況學(xué)?，F(xiàn)有教職工37人，14個(gè)教學(xué)班，在校生683人，其中女生331人。二、所做的工作：“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，為了加強(qiáng)對營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)，成立了以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)為組長的、學(xué)校校務(wù)成員為副組長，各班班主任、相關(guān)學(xué)生為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)實(shí)施營養(yǎng)餐工作。、州、縣下發(fā)的各種營養(yǎng)改善計(jì)劃工作文件精神，領(lǐng)會文件精神，按要求開展了營養(yǎng)餐工作。，使這項(xiàng)惠民政策家喻戶曉，人人皆知.(，宣傳營養(yǎng)餐工程的重要意義和具體內(nèi)容。（《致家長的一封信》，向家長、社會進(jìn)行宣傳。（、制作板面、在校內(nèi)外進(jìn)行宣傳。、管理工作：制定了《祁家集小學(xué)營養(yǎng)餐工作實(shí)施方案》和《祁家集小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》。，主要制度有食品衛(wèi)生制度、食品貯存制度、采購證票索要制度、配餐制度、消毒制度、臺帳制度、出入庫制度、分餐制度，結(jié)合實(shí)際制定了祁家集小學(xué)營養(yǎng)餐工作管理細(xì)則。，做到了任務(wù)明確、責(zé)任到人。保證了營養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施：我校校設(shè)有配餐室、儲藏室各一間。共有7名營養(yǎng)餐工作人員，其中有4名廚師，1名采購員、2名管理員。，今年，縣上非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃的實(shí)施工作，一次性配發(fā)了價(jià)值2萬多元的灶具。為學(xué)校更好的實(shí)施此項(xiàng)工作提供了便利的條件。：認(rèn)真做到了“七防”工作，即防蠅、防鼠、防蚊、防潮、防曬、防塵、防盜，安裝了誘滅蚊蠅燈，避光窗簾、紗簾。配餐室裝飾了防水、防塵頂棚、墻裙，食品存放做到了離墻、離地15公分。專門制作了食品存放架子，還安裝了防盜門、防盜窗。：為了使干凈、衛(wèi)生、迅速發(fā)放營養(yǎng)餐食品，學(xué)校統(tǒng)一購置了食品籃、塑料桶，食品盤子等。，要求學(xué)生將雞蛋皮等垃圾放入垃圾箱中。、清洗工作。配備了洗衣粉、消毒液、毛巾等，房食品加工人員每天上班時(shí)，對廚房衛(wèi)生進(jìn)行全面打掃，對各種用具進(jìn)行清洗消毒后方可使用。，每天早上學(xué)生將牛奶箱、盒、袋及時(shí)送交馬萬成保管處理。學(xué)校與馬萬成簽訂了垃圾回收協(xié)議。馬萬成每天負(fù)責(zé)把到期的留樣食品進(jìn)行回收處理。，學(xué)校對每天的配餐工作做了具體的安排。陪餐領(lǐng)導(dǎo)每天第一時(shí)間進(jìn)行試餐、并檢查學(xué)生用餐清況和做好相關(guān)事宜的記錄工作。班主任每天做到對學(xué)生營養(yǎng)餐的分發(fā)、用餐的全過程監(jiān)管工作。認(rèn)真做好廚師的晨檢工作和學(xué)生的用餐后的不良反應(yīng)記錄工作。，并對價(jià)格進(jìn)行公示，讓學(xué)生每天能吃上牛奶、雞蛋、饅頭，保證每生每天3元的標(biāo)準(zhǔn)落到實(shí)處，對不足部分累計(jì)補(bǔ)發(fā)。，嚴(yán)格執(zhí)行協(xié)議，為了防止各種安全事故的發(fā)生，學(xué)校與供貨商、食品采購人員簽訂了供貨及供貨安全協(xié)議，對供貨安全方面提出了具體的要求，配備專人做好各種票證的索要及臺帳工作，嚴(yán)禁協(xié)議以外的食品流入學(xué)校。，學(xué)校要求“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”，使每位學(xué)生每天早上能吃上新鮮的營養(yǎng)餐，保障了學(xué)生的身體健康。通過營養(yǎng)餐工作的實(shí)施，此項(xiàng)工作受到了全體學(xué)生、家長的一致好評，使學(xué)生的健康狀況得到了明顯的改善。學(xué)生的出勤率有了提高，學(xué)習(xí)勁頭更加旺盛。今年是營養(yǎng)餐工程實(shí)施的第一年，很多工作處于探索之中，在此項(xiàng)工作的實(shí)施過程中期間我們的工作得到了州縣領(lǐng)導(dǎo)的寶貴檢查指導(dǎo)，特別是州縣食藥品局的領(lǐng)導(dǎo)多次蒞臨我校檢查指導(dǎo)，使得我們的工作不斷趨于規(guī)范，能夠正常有序的進(jìn)行。在今后的工作中，我們以能讓學(xué)生健康、衛(wèi)生、安全的食用營養(yǎng)餐為原則，更進(jìn)一步的做好營養(yǎng)餐實(shí)施工作，對這項(xiàng)惠民工程做好、做實(shí)、贏得各級領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生、家長的滿意。第二篇：關(guān)于營養(yǎng)餐工作關(guān)于“營養(yǎng)餐”改善計(jì)劃若干更改意見致家長書各位家長好：本學(xué)期糖嶺小學(xué)將繼續(xù)實(shí)行食堂供餐形式，由學(xué)校食堂供應(yīng)學(xué)生營養(yǎng)中餐。所有收費(fèi)和上學(xué)期保持一致。為了確保學(xué)生吃好吃足，學(xué)校將把國家撥給的每生每天4元的營養(yǎng)餐費(fèi)用，全部用于給學(xué)生準(zhǔn)備一個(gè)葷菜，以保證學(xué)生的營養(yǎng)需求。另外的一份飯（，36年級1元）和一份素菜（1元），則由學(xué)生家長自行支付。根據(jù)國家農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)餐計(jì)劃及潛山縣教育局有關(guān)文件要求，同時(shí)也為了讓家長朋友們明明白白的消費(fèi)，本學(xué)期學(xué)校將實(shí)行刷卡就餐。家長朋友們請注意：在學(xué)校就餐的學(xué)生必須持卡就餐，開學(xué)初，家長可充值任意金額，當(dāng)金額不足時(shí)，可續(xù)充。如就餐時(shí)忘記帶卡，可由班主任協(xié)調(diào)，用同班其他同學(xué)的卡代刷，下次再還。學(xué)生食堂消費(fèi)卡每張收取成本費(fèi)15元。此卡屬實(shí)名制卡，如損壞不能使用、丟失必須通過班主任向?qū)W?？倓?wù)處登記，重新補(bǔ)卡。補(bǔ)卡時(shí)將重新收取15元的成本費(fèi)。每學(xué)期期末，就餐卡中尚有余額的，畢業(yè)班和要轉(zhuǎn)學(xué)的學(xué)生，學(xué)校將卡中余額按數(shù)退回；其他同學(xué)卡中余額可自動轉(zhuǎn)入下學(xué)期使用，如家長要求，也可按數(shù)退回。學(xué)校使用的刷卡機(jī)為智能刷卡機(jī)，打飯時(shí)學(xué)生只需將卡靠近機(jī)器，就可完成刷卡（一、三—六年級每次2元，幼兒園每次3元）。低年級和幼兒園的學(xué)生，如刷卡困難，學(xué)校將安排班主任或科任老師替其刷卡。注：因刷卡終端機(jī)只有一臺，為了避免家長朋友們辦卡時(shí)排隊(duì)而浪費(fèi)時(shí)間，學(xué)校將分年級進(jìn)行信息錄入及充卡，安排如下：充卡時(shí)間：9月1日上午：幼兒園、一、二年級9月1日下午：三、四年級充卡地點(diǎn)： 望各位家長互相轉(zhuǎn)告，理解并支持學(xué)校工作！9月2日上午：五、六年級 9月2日下午：七年級學(xué)校食堂充卡窗口糖嶺小學(xué) 2015年9月1第三篇：營養(yǎng)餐工作管理制度學(xué)生營養(yǎng)餐工作管理制度一、大力宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。二、加強(qiáng)健康教育，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。三、建立健全學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員，制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，確保學(xué)生食品安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生。四、嚴(yán)格按規(guī)定確定享受對象，認(rèn)真審核享受人數(shù)，建立健全學(xué)生實(shí)名制檔案并報(bào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)教體辦和縣教體局審查備案，對學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報(bào)、漏報(bào)學(xué)生數(shù)，嚴(yán)防冒領(lǐng)學(xué)生營養(yǎng)食品。五、配備學(xué)生洗手和飲水設(shè)施，為學(xué)生餐前洗手和飲水提供保障。合理安排用餐時(shí)間，確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開展。六、認(rèn)真做好營養(yǎng)餐工作的檢查與指導(dǎo)。學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每周檢查指導(dǎo)一次，分管領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天指導(dǎo)檢查一次；全面檢查食品質(zhì)量、食品接收、分發(fā)、食用、衛(wèi)生安全等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。七、成立家長、學(xué)生和教師代表組成的營養(yǎng)餐工作監(jiān)督小組，對學(xué)校營養(yǎng)餐工作落實(shí)進(jìn)行全過程監(jiān)管。學(xué)生營養(yǎng)餐安全管理制度一、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)，建立健全營養(yǎng)餐食品安全管理制度。二、學(xué)校食品安全實(shí)行校長負(fù)責(zé)制。按照有關(guān)要求并結(jié)合學(xué)校實(shí)際配備專（兼）職的食品安全管理人員，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，嚴(yán)把食品安全關(guān)，預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生。三、把食品安全知識教育納入學(xué)校教育計(jì)劃，加強(qiáng)對學(xué)生食品安全知識的教育與培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。四、學(xué)校食堂及學(xué)生營養(yǎng)食品存放庫房必須符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，通風(fēng)透光干燥，保持環(huán)境整潔，配有防潮、防鼠、防蚊蠅等設(shè)施。五、學(xué)校直接從事營養(yǎng)餐工作的人員必須身體健康，并定期進(jìn)行健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，做到持證上崗。六、學(xué)校專門管理人員應(yīng)具有良好的食品安全意識和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)工作制度，嚴(yán)格學(xué)生營養(yǎng)食品檢查、接收、存放、分發(fā)等環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入學(xué)校，力爭做到營養(yǎng)食品在校內(nèi)安全食用萬無一失。營養(yǎng)餐食品驗(yàn)收員職責(zé)一、學(xué)校要選配政治素質(zhì)高、責(zé)任心強(qiáng)、身體健康的教師擔(dān)任專（兼）職營養(yǎng)餐食品驗(yàn)收管理員。二、營養(yǎng)餐食品到校后，供餐企業(yè)向?qū)W校驗(yàn)收員出具本批次食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件和供貨單。三、驗(yàn)收員根據(jù)供貨單，查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗(yàn)是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、量少及以次充好的產(chǎn)品，認(rèn)真清點(diǎn)食品種類和數(shù)量。四、驗(yàn)收員對配送的營養(yǎng)餐食品應(yīng)仔細(xì)查驗(yàn)，對不合格食品和過期食品堅(jiān)決拒收，并及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門反映。五、查驗(yàn)完畢后，由供貨人填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認(rèn)后，各執(zhí)一份，完成營養(yǎng)餐食品交接手續(xù)。學(xué)生營養(yǎng)餐食品存放管理制度一、建立健全營養(yǎng)食品接收和發(fā)放登記制度，嚴(yán)格營養(yǎng)餐食品收發(fā)手續(xù)。二、營養(yǎng)餐食品要專室專櫥存放，存放室應(yīng)衛(wèi)生安全。門口懸掛標(biāo)識牌，窗戶安裝防護(hù)網(wǎng)，配有防塵、防潮、防蟲、防鼠、防蚊蠅設(shè)施。三、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、分架，要求離墻、離地、限高、正面朝上，不能直接放在地上。四、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時(shí)處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報(bào)告，留存實(shí)物等待處理，并做好檢查記錄。五、嚴(yán)禁不合格食品入庫，嚴(yán)禁非規(guī)定品牌入庫，嚴(yán)禁變質(zhì)、污染、破損食品入庫，嚴(yán)禁非管理人員無故進(jìn)入。六、由于保管原因造成營養(yǎng)食品出現(xiàn)質(zhì)量問題的，管理員承擔(dān)主要責(zé)任，學(xué)校承擔(dān)管理責(zé)任。七、供貨單、質(zhì)檢復(fù)印件及營養(yǎng)食品進(jìn)出庫登記冊學(xué)期末交學(xué)校統(tǒng)一存檔備查。學(xué)生營養(yǎng)餐留樣管理制度一、營養(yǎng)餐食品發(fā)放管理員負(fù)責(zé)留樣工作。二、營養(yǎng)餐食品要分隔留樣。三、營養(yǎng)餐食品接收后，管理員隨機(jī)抽取留樣食品進(jìn)行留樣。四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實(shí)性。