【正文】 正文：包裝廠實(shí)習(xí)報(bào)告包裝廠實(shí)習(xí)報(bào)告1現(xiàn)在，我就結(jié)合本學(xué)期在“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”學(xué)科理論，談一下我對(duì)這家包裝廠的看法，以及我的一些實(shí)習(xí)感受。(一)企業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況①生產(chǎn)運(yùn)作組織方式的選擇。這家包裝廠采用的生產(chǎn)運(yùn)作方式是工藝對(duì)象專業(yè)化，這種組織方式是以組織設(shè)備、人員等生產(chǎn)運(yùn)作資源，為每一工序提供一個(gè)工作場(chǎng)所。在這種組織方式下，一個(gè)工序完成產(chǎn)品產(chǎn)出所需的某一特定功能，為完成功能所需的同類設(shè)備、同類型工種的人員集中在該場(chǎng)所，從事工方法相同或相似的工作。同時(shí)，與這種生產(chǎn)組織方式相對(duì)應(yīng)的布置是工藝對(duì)象專業(yè)化布置，這是在產(chǎn)品較多，生產(chǎn)量都不大，只能斷續(xù)生產(chǎn)是使用。在這個(gè)企業(yè)中，生產(chǎn)的流程大概包括“禮盒設(shè)計(jì)——采購(gòu)材料——原材料儲(chǔ)存——領(lǐng)取原材料——材料裁剪——粘合——擦光——折疊——裝配——質(zhì)量檢查——發(fā)貨”，每個(gè)環(huán)節(jié)所需要的設(shè)備都是依次擺在指定的場(chǎng)所，都分別安排了相應(yīng)的人員進(jìn)行工作和管理。由于這家包裝廠生產(chǎn)的禮盒數(shù)量很多，同時(shí)形式也非常多，但是每種盒子相對(duì)來(lái)說生產(chǎn)的數(shù)量也不大，不同的禮盒會(huì)針對(duì)不同的節(jié)日來(lái)生產(chǎn)，所以會(huì)出現(xiàn)斷續(xù)生產(chǎn)的情況。綜合上述的現(xiàn)象，我覺得包裝廠所采用的生產(chǎn)運(yùn)作方式是非常合適的，充分體現(xiàn)其生產(chǎn)的特點(diǎn)，最大限度地利用本身的資源去組織生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)工作，大大有利于提高資源合理配置，從而為創(chuàng)造最大利潤(rùn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體生產(chǎn)流程圖如下：佛山市南海新東方包裝廠工藝流程圖②競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)的確立。所謂的競(jìng)爭(zhēng)力是一個(gè)企業(yè)在自由和公平的市場(chǎng)條件下生產(chǎn)經(jīng)得起市場(chǎng)考驗(yàn)的產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng)造附加價(jià)值，從而維持和增加企業(yè)實(shí)際收入的能力程度。面對(duì)當(dāng)今激烈的市場(chǎng)環(huán)境，企業(yè)根據(jù)自己所提供的產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)運(yùn)作組織方式等自身實(shí)際，可以將競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)放在成本、質(zhì)量、時(shí)間等方面上。就這家包裝廠來(lái)說，在成本方面，它總會(huì)在每年的8月大量地招收暑期工，加上這段時(shí)間是將要到中秋節(jié)的日子，包裝廠要大量生產(chǎn)關(guān)于這節(jié)日的禮盒，需要大量的勞動(dòng)力。暑期工作為相對(duì)的廉價(jià)勞動(dòng)力，企業(yè)本身可以大大減少由于這段時(shí)間人手不足而帶來(lái)的困擾，節(jié)約勞動(dòng)成本，從而降低產(chǎn)品成本，使其最終獲得更大的利潤(rùn)。在質(zhì)量方面，它始終以穩(wěn)定的質(zhì)量作為衡量標(biāo)準(zhǔn)，包括質(zhì)量的穩(wěn)定性和一貫性。對(duì)于不同包裝小組的制作產(chǎn)品，該廠特意設(shè)定專門的檢查員進(jìn)行質(zhì)量抽檢，如果發(fā)現(xiàn)有不及格的禮盒，就會(huì)立即要求該小組重新檢查其制作的其它禮盒，直到全部及格為止，確實(shí)得保證每個(gè)禮盒質(zhì)量的穩(wěn)定與一貫性。在時(shí)間方面，該廠強(qiáng)調(diào)要對(duì)客戶負(fù)責(zé)，必須快速交貨和按時(shí)交貨。包裝廠雇傭的搬運(yùn)工都是一些年輕強(qiáng)壯的男子，他們工作的效率高，每次都可以在預(yù)定的上貨時(shí)間內(nèi)完成載貨上車的任務(wù)。③工作設(shè)計(jì)行為理論的運(yùn)用。工作職務(wù)輪換作為工作行為理論的方法，是指員工定期輪換所作的工作，這種定期可以是小時(shí)、天、日或數(shù)月。這種方法可給員工提供更豐富、更多樣化的工作內(nèi)容。同時(shí)也增加了工作任務(wù)分配的靈活性。由于員工相互交換工作崗位，可以體會(huì)到每一崗位工作的難處，這樣比較容易使員工理解他人的不易之處，相互體諒，結(jié)果使整個(gè)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)得到改善。在包裝廠里，每個(gè)生產(chǎn)線的管理人員會(huì)進(jìn)行以周為單位的工作輪換，就是要求他們無(wú)論在哪個(gè)崗位都可以發(fā)揮其作用，同時(shí)也要求他們本身各種技術(shù)素質(zhì)的提高，可以幫助企業(yè)解決各種問題或提出有效措施。再說，我作為包裝小組的一員，有時(shí)候會(huì)分派到不同的文書崗位上，進(jìn)行資料的填寫、數(shù)據(jù)的計(jì)算機(jī)輸入等等。④團(tuán)隊(duì)工作方式的利用。團(tuán)隊(duì)工作方式在本廠也得到了很好的體現(xiàn)。所謂團(tuán)隊(duì)是指與以往每個(gè)人負(fù)責(zé)一項(xiàng)完整工作的一部分不同，這是由數(shù)人組成一個(gè)小組，共同負(fù)責(zé)完成這項(xiàng)完整工作。其目的是使全員參與，從而調(diào)動(dòng)每個(gè)人的積極性和創(chuàng)造性。團(tuán)隊(duì)又包括可特定目標(biāo)式團(tuán)隊(duì)和自我管理式團(tuán)隊(duì)。前者是為了解決某個(gè)具體問題，達(dá)到一個(gè)具體目標(biāo)而建立的。后者是數(shù)人組成一個(gè)小組，共同完成一項(xiàng)相對(duì)完整的工作，小組成員自己決定任務(wù)分配方式和任務(wù)輪換，自己承擔(dān)管理責(zé)任。在包裝廠中，每個(gè)工序都有若干個(gè)工作小組，而這些小組作為特定目標(biāo)式團(tuán)隊(duì)存在，在小組里，往往有一位組長(zhǎng)，他擁有決策權(quán)，決定為完成每天的工作任務(wù)設(shè)定制造禮盒的數(shù)量，同時(shí)針對(duì)每天小組的工作情況定時(shí)向更高的管理者報(bào)告。而前面提到過的搬運(yùn)工人小組，則作為自我管理式團(tuán)隊(duì)存在。由于工作強(qiáng)度大，工作時(shí)間不確定，他們往往采用輪班休息制度，在必須完成每天搬運(yùn)數(shù)量的前提下，他們自行地安排各自工作的時(shí)間或輪班的次數(shù)，其組長(zhǎng)只是作為監(jiān)督成員準(zhǔn)時(shí)上班的人和登記工作情況的人。⑤綜合計(jì)劃基本思路的使用。綜合計(jì)劃上對(duì)企業(yè)未來(lái)較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)資源和需求之間的平衡所做的概括性設(shè)想，在進(jìn)行決策時(shí)，它其中的一種基本思路是穩(wěn)妥應(yīng)變型。這是根據(jù)市場(chǎng)需求制定相應(yīng)的計(jì)劃，即，將預(yù)測(cè)的市場(chǎng)需求視為給定條件，通過改變?nèi)藛T水平、加班加點(diǎn)、安排休假、改變庫(kù)存水平、外協(xié)等方式來(lái)對(duì)應(yīng)市場(chǎng)需求。包裝廠由于生產(chǎn)訂單多，特別在節(jié)日來(lái)臨之前，通常表現(xiàn)出人手不足的現(xiàn)象，這也相對(duì)應(yīng)于生產(chǎn)流程中的“瓶頸“問題。這時(shí)候，包裝廠經(jīng)常選擇讓員工加班或部分加班的措施來(lái)趕貨，這是以正常工作時(shí)間不足以滿足需求為前提的。在生產(chǎn)線上，尤其表現(xiàn)得突出的是進(jìn)行禮盒搭配的工序上，工人們?cè)诖哓浧趦?nèi)要加班到深夜，甚至是通宵工作。⑥質(zhì)量與報(bào)酬相關(guān)聯(lián)制度的實(shí)施。說到這種薪酬制度，當(dāng)然是說報(bào)酬是與質(zhì)量的好壞呈正比例的關(guān)系。這里有兩種基本思路：一種是懲罰方法，即出現(xiàn)不良品是減少工人應(yīng)得的報(bào)酬，或者要求工人對(duì)不良品進(jìn)行返修，返修時(shí)的工作時(shí)間按低于正常水平的工資支付。另一種是激勵(lì)式方法，是對(duì)于額外的努力付給額外報(bào)酬，報(bào)酬按兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)支付：數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量數(shù)量。在包裝廠里，對(duì)員工們進(jìn)行的也是這種薪酬制度。在發(fā)放工資之前，相關(guān)的監(jiān)督人員會(huì)根據(jù)平時(shí)各組組長(zhǎng)匯報(bào)的實(shí)際績(jī)效和他實(shí)地考察表現(xiàn)的情況，給每個(gè)小組分等級(jí)評(píng)分，最后以等級(jí)為依據(jù)分派工資。具體表現(xiàn)為，采用懲罰式方法時(shí)，評(píng)分的等級(jí)相對(duì)要低，直接與該員工制造的不及格品相掛鉤，扣減工資。采用激勵(lì)式方法時(shí)，評(píng)分的等級(jí)相對(duì)要高，根據(jù)員工實(shí)際增加的產(chǎn)品制造量和質(zhì)量規(guī)格，增加工資或獎(jiǎng)勵(lì)物質(zhì)待遇。(二)企業(yè)存在的有關(guān)問題①倉(cāng)庫(kù)位置選擇不當(dāng)。倉(cāng)庫(kù)安排位置直接關(guān)系到企業(yè)在運(yùn)輸方面的成本問題，同時(shí)也會(huì)影響到運(yùn)作過程中的簡(jiǎn)便性。這家包裝廠有兩個(gè)生產(chǎn)的大樓，分別是一幢四層主生產(chǎn)廠房和一幢兩層的辦公樓。在主生產(chǎn)廠房中每層都有各自的倉(cāng)庫(kù)，分安排不同工藝的存貨。其中，一樓主要是裁剪工藝，儲(chǔ)存已經(jīng)粘合完的但尚未折疊包裝紙。二樓是擦光工藝，儲(chǔ)存通過人工把包裝紙表面使用相關(guān)液體擦去白膠等殘留物的紙片。三樓是折疊工藝，儲(chǔ)存已經(jīng)折疊完畢的禮盒半成品。四樓是裝配禮盒工藝，儲(chǔ)存禮盒成品。而在對(duì)面辦公大樓的一樓，則是儲(chǔ)存原材料軟硬紙張倉(cāng)庫(kù)。二樓才是辦公室。這樣的倉(cāng)庫(kù)布置，我覺得不恰當(dāng)。由于主生產(chǎn)廠房一樓裁剪工藝是與原材料的密切相關(guān)的，根據(jù)運(yùn)營(yíng)學(xué)設(shè)施選址的原理，應(yīng)該把原材料倉(cāng)庫(kù)搬到一樓相應(yīng)倉(cāng)庫(kù)中，這有利于裁剪簡(jiǎn)便，不用大費(fèi)周章地專門把對(duì)面原材料運(yùn)過來(lái)，節(jié)省時(shí)間和成本。同時(shí)應(yīng)該把四樓的要發(fā)貨成品倉(cāng)庫(kù)搬到對(duì)面原來(lái)是原材料的倉(cāng)庫(kù)，把一樓不同樣式剩余成品盒放到四樓成品倉(cāng)庫(kù)，與尚未需要發(fā)貨的成品一起儲(chǔ)存。這樣就可以最充分地利用有限的空間，在發(fā)貨時(shí)不用特意從四樓搬運(yùn)成品禮盒，節(jié)約時(shí)間，有利于發(fā)貨時(shí)運(yùn)輸簡(jiǎn)便和快捷。具體布置如下：包裝廠倉(cāng)庫(kù)位置調(diào)動(dòng)圖②設(shè)備擺放不當(dāng)。設(shè)備放置是否恰當(dāng)，直接影響著工藝流程是否更流暢地完成。通過我的觀察，我發(fā)現(xiàn)在主生產(chǎn)樓的裁剪車間，存在設(shè)備擺放不合理的問題。在車間中，有硬紙切邊機(jī)、軟紙切邊機(jī)、硬紙壓平機(jī)、硬紙裁剪機(jī)、軟紙裁剪機(jī)、粘合機(jī)各2臺(tái)的總共14臺(tái)設(shè)備。但是廠里把全屬于硬紙方面的機(jī)器全安排在一起，屬于軟紙方面的機(jī)器也安排在一起，兩者各占車間的左右兩邊，需要兩者公用的粘合機(jī)則放在中間的位置。這樣的布局，只是出自與傳統(tǒng)的設(shè)備安排，并沒有具體地結(jié)合產(chǎn)品生產(chǎn)流程特點(diǎn)，沒有注意生產(chǎn)運(yùn)作的效率問題。根據(jù)設(shè)備和本工藝的生產(chǎn)特點(diǎn)，我覺得應(yīng)該采用成組技術(shù)的方法安排設(shè)備。所謂成組技術(shù)，是指按照產(chǎn)品或零件在某種特征上的相似性把他它們分組歸類，然后在不同的設(shè)備群上進(jìn)行加工的一種方法。結(jié)合實(shí)際，把硬紙切邊機(jī)、硬紙壓平機(jī)、硬紙裁剪機(jī)、軟紙切邊機(jī)、軟紙裁剪機(jī)、粘合機(jī)各一臺(tái)，總共分成兩組安排在左右兩分別流水線似的生產(chǎn)。采用成組技術(shù)的混合布置方法，減少作業(yè)更換時(shí)間，減少中間在制品庫(kù)存，使物流量減少，縮短生產(chǎn)周期，易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。具體布置如下：包裝廠裁剪車間設(shè)備成組安排③工人工作時(shí)間安排不當(dāng)。企業(yè)在安排工人工作時(shí)間方面往往存在各種的問題，這也直接關(guān)系到企業(yè)本身運(yùn)作的效率。作為只是在廠里實(shí)習(xí)幾個(gè)星期六日的我來(lái)說，我看得更多的是工人們被安排工作的時(shí)間不穩(wěn)定，什么時(shí)候趕貨就什么時(shí)候加班生產(chǎn)，甚至連節(jié)日都要通宵趕貨。根據(jù)我所了解到的，這種情況在暑期就表現(xiàn)得更嚴(yán)重。廠里往往要求暑期工每隔兩天左右就要加班，有時(shí)候到深夜的時(shí)間。我覺得這家廠可以說是沒有注意到企業(yè)綜合計(jì)劃的制定，只是想當(dāng)然地盲目安排工人生產(chǎn)。在綜合計(jì)劃中，調(diào)節(jié)人力水平和加班措施都是其制定的重要思路。所以，包裝廠應(yīng)該在宏觀企業(yè)以往的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，分析生產(chǎn)的高峰期和低谷期，恰當(dāng)做好調(diào)節(jié)兩者的庫(kù)存準(zhǔn)備，計(jì)劃好人手調(diào)動(dòng)工作和加班安排，采取積極有利于生產(chǎn)流程的一切措施，去掉盲目加班和盲目增減人手的做法，才可以使企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展更加健康，效率更高。(三)自身的實(shí)習(xí)感受①只有把理論和實(shí)際結(jié)合，才可以真正地解決實(shí)際的應(yīng)用問題。在十幾年的課堂學(xué)習(xí)中，我們學(xué)得更多的是理論上的知識(shí)，只是頭腦中盡量地想象其發(fā)生在實(shí)際中的結(jié)果，大多忽視了實(shí)踐重要性。我覺得這學(xué)期自身學(xué)到真得是特別多，曾教授鼓勵(lì)我們到企業(yè)中去的建議，使我鼓器勇氣事實(shí)在在地在包裝廠中實(shí)習(xí)了幾個(gè)星期六日。在這個(gè)過程中，我第一次感受到知識(shí)如果不運(yùn)用到實(shí)踐中去，根本不是真正的屬于自己的知識(shí)。只有把理論推到實(shí)際中去，接受實(shí)踐的檢驗(yàn)，在多方面的不確定因素下，演變成可以專為這個(gè)企業(yè)服務(wù)的有效方案，才是社會(huì)企業(yè)真正需要的東西。②學(xué)會(huì)隨機(jī)應(yīng)變的能力，懂得舉一反三的思維方法。在企業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中，由于存在著各種不確定和不穩(wěn)定的因素，你根本不可能死板地把一套方法硬用在各種問題上，你需要往往是敏銳洞察能力和靈活思維頭腦。當(dāng)看到企