【正文】 第一篇：香芋高產(chǎn)栽培技術(shù)范文張溪香芋高產(chǎn)栽培技術(shù)一、張溪香芋的歷史和現(xiàn)狀（一）歷史淵源張溪香芋的種植歷史悠久，據(jù)清康熙五年（1666）續(xù)修的《樂昌縣志》有關(guān)種植芋的記載，樂昌種植芋的歷史已超過340年。民國(guó)二十年（1931）重修《樂昌縣志》記載到：廣芋之美者，首黃芋，次白芋，次紅芽芋；以南芋為最，惟南芋大、色紫生砂，甚可食，與紅薯并登，如稻，有大米之稱（見《廣東新語》）。在樂昌峽口（瀧口）右岸、趙佗城遺址附近，即樂昌市樂城街道張溪村所種植的香芋最具有代表性，張溪香芋因此而得名。（二）現(xiàn)時(shí)狀況和效益我市是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣，近年來我們努力推行農(nóng)產(chǎn)品名牌戰(zhàn)略，并下決心大力開發(fā)“張溪香芋”這一品牌，把張溪香芋種植業(yè)做強(qiáng)做大，各級(jí)政府和部門都將發(fā)展種香芋業(yè)做為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主題，積極采取措施，引導(dǎo)、鼓勵(lì)和支持農(nóng)戶多種香芋、種好香芋。樂昌市南部的樂城、廊田、長(zhǎng)來、北鄉(xiāng)等四個(gè)鎮(zhèn)（街道）的許多農(nóng)民依靠種植香芋致富，一座座俗稱“香芋樓”的小樓房錯(cuò)落有致，農(nóng)民生活率先達(dá)到小康水平。張溪香芋優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，畝產(chǎn)1300—1500公斤，畝植450—500株，每株成本約5元，單個(gè)芋重3公斤左右，市場(chǎng)均價(jià)為8元/公斤；按每畝收獲450個(gè)，芋重3公斤/個(gè)，市場(chǎng)價(jià)格8元/公斤，成本5元/株計(jì)算，則每畝產(chǎn)量1350公斤，產(chǎn)值為10800元，凈收益8850元。在主產(chǎn)區(qū)樂昌市樂城街道張溪村，張溪香芋年種植面積800多畝，總產(chǎn)量1100多噸，產(chǎn)值約864萬元，單項(xiàng)農(nóng)民凈收入708萬元。近年來，樂城、廊田、長(zhǎng)來、北鄉(xiāng)等四個(gè)鎮(zhèn)（街道）的許多農(nóng)戶與香芋生產(chǎn)商、經(jīng)銷商簽訂供銷合同種植香芋，“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式初步形成。2005年，樂城、廊田、長(zhǎng)來、北鄉(xiāng)等四個(gè)鎮(zhèn)（街道）張溪香芋種植面積2000畝，總產(chǎn)量2600噸，產(chǎn)值約2200萬元，凈收益約1770萬元。2006年，因遭受超百年一遇的特大洪災(zāi)，張溪香芋略有減產(chǎn)。2007年，樂城、廊田、長(zhǎng)來、北鄉(xiāng)等四個(gè)鎮(zhèn)（街道）張溪香芋種植面積5000畝，產(chǎn)量將達(dá)6750噸，產(chǎn)值約5400萬元，凈收益約4400萬元。種植張溪香芋提高了土地的價(jià)值，增加了農(nóng)民的收入，增強(qiáng)了農(nóng)民的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)。二、張溪香芋的知名度各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界人士對(duì)樂昌種植優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的張溪香芋，促進(jìn)農(nóng)民增收，發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)十分關(guān)心、支持。2000年，張溪香芋因作為中央領(lǐng)導(dǎo)人的保健食品而受到廣東省政府辦公廳的嘉獎(jiǎng)。2003年，張溪香芋組培苗生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)依托中科院華南植物研究所組織培養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)開發(fā)中心的科技力量進(jìn)行攻關(guān)和實(shí)施，取得了實(shí)效。2004年6月，樂昌市樂城的芋頭（張溪香芋）取得《無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書》。在2004年山洽會(huì)期間的粵北農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)洽談會(huì)上，經(jīng)韶關(guān)山區(qū)信息化項(xiàng)目與深圳中農(nóng)網(wǎng)公司的牽線搭橋，2005年1月，種植150畝張溪香芋。由于采取了科學(xué)的種植和管理方法，香芋長(zhǎng)勢(shì)喜人，尚未上市就已被加拿大、香港等地的客戶搶購(gòu)一空，大大超出了投資者的預(yù)期效果。不僅使農(nóng)民當(dāng)年增加收入30萬元，大量閑置的農(nóng)田得到利用，還帶動(dòng)了張溪香芋在育苗、種植、加工、銷售等方面的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，并使張溪香芋首次走出了國(guó)門，提高了韶關(guān)的國(guó)際知名度。2006年12月，張溪香芋獲得首屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)《參展證書》。2007年11月，張溪香芋在2007旅游大促銷暨廣東國(guó)際旅游展覽會(huì)上，被譽(yù)為深山里走出來的“炮彈香芋”令人大開眼界，現(xiàn)場(chǎng)即制即烹的“香芋臘鴨煲”奇香四溢，令人垂涎欲滴。2007年12月，樂昌（張溪）香芋在南方農(nóng)村報(bào)“2007廣東人民最喜愛的土特產(chǎn)評(píng)選活動(dòng)”中榮獲“最佳品質(zhì)獎(jiǎng)”。張溪香芋注冊(cè)了“岐崗嶺”、“九地行”牌兩個(gè)商標(biāo)。在張溪村，一座座俗稱“香芋樓”的鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)樓房錯(cuò)落有致，九成農(nóng)戶依靠香芋致富，家用電器齊全，燒飯用液化氣，擁有汽車和摩托車的農(nóng)戶已不罕見，農(nóng)民生活率先達(dá)到小康水平，村民們說，“這都是托香芋的福?！?張溪香芋已成為《韶關(guān)市“十一五”期間名牌帶動(dòng)戰(zhàn)略實(shí)施意見》的重點(diǎn)培育產(chǎn)品。由于2007年7月的超百年一遇特大洪災(zāi)，張溪香芋榮獲廣東省政府辦公廳嘉獎(jiǎng)的文件和許多領(lǐng)導(dǎo)參觀、考察張溪香芋生產(chǎn)基地的相片等寶貴資料都被沖毀滅失，這是一件令人遺憾的事。讓人欣慰的是，2008年1月9日，廣東省委副書記、省長(zhǎng)黃華華一行在韶關(guān)市委書記、市人大常委會(huì)主任徐建華，市委副書記、市長(zhǎng)鄭振濤，樂昌市委領(lǐng)導(dǎo)何偉青、李安平等陪同下，到我市樂城街道張溪村視察災(zāi)毀農(nóng)田復(fù)耕種張溪香芋的豐收現(xiàn)場(chǎng)。黃華華省長(zhǎng)看到一年多前被鵝卵石覆蓋一米多高的災(zāi)毀農(nóng)田經(jīng)過2007年整治復(fù)耕后喜獲豐收、每畝產(chǎn)值超過1萬元時(shí)，十分高興。黃華華省長(zhǎng)的重視增強(qiáng)了我市增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力,切實(shí)解決農(nóng)民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問題，努力實(shí)現(xiàn)樂昌新發(fā)展的信心。三、張溪香芋的質(zhì)量特色（一）感官特色外觀：母芋形狀完整，呈紡錘形或圓柱形，長(zhǎng)度大于25厘米，單個(gè)重一般是3公斤左右，重的達(dá)7公斤以上；皮薄，剖面為灰白色，明顯的棕紅色檳榔花紋多，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密、細(xì)嫩。口感：熟化后芋香濃郁，聞之香味撲鼻，粉質(zhì)，入口即化，口感具有酥松無渣、綿軟甘醇、細(xì)嫩、粉、糯、清甜等特色，無麻喉感。（二）理化特色據(jù)中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的譜尼測(cè)試中心檢驗(yàn)，，，鉀394毫克，，，。四、張溪香芋的栽培環(huán)境與栽培技術(shù)張溪香芋是經(jīng)長(zhǎng)期種植培育出來的優(yōu)質(zhì)芋，適應(yīng)了特殊的氣候環(huán)境和土壤條件，其質(zhì)量特色是與生產(chǎn)地域的特征分不開的。（一）栽培環(huán)境樂昌地處北回歸線以北，位于南嶺山脈南麓，地理坐標(biāo)為東經(jīng)112176。5139。～113176。3439。，北緯24176。5739?！?5176。3139。之間，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，特別是在樂昌盆地，海拔80—276米，氣候溫暖、春秋過渡快，陽光充足，夏季長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月（5～9月），日照時(shí)間最長(zhǎng)，占年日照量的51%；，4～9月份降雨量占全年降雨量的71%；氣候溫暖，℃，最熱是7月，℃，最冷是1月，℃，年平均無霜期304天，℃，其中≥10℃℃。雨熱同季更有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育，5～9月份正是張溪香芋的生長(zhǎng)旺盛期，需要大量的水分和陽光；水稻土是樂昌市耕地中較大的土壤類型，%，占土地面積的6%，分布于樂昌盆地及山間盆地和河流兩側(cè)，成土母質(zhì)主要是坡積物、洪積物和沖積物，壤土或沙壤土層疏松、肥沃、深厚，耕作層厚度在12～20厘米之間，%。優(yōu)良的土質(zhì)為張溪香芋生長(zhǎng)提供了基礎(chǔ)。樂昌市境內(nèi)屬丘陵、中低山脈、盆地交錯(cuò)山區(qū)，河溪縱橫，水資源豐富，水質(zhì)潔凈、優(yōu)良，河流水系屬珠江流域北江水系，武江是北江的一級(jí)支流，集雨面積100平方公里以上的河流有12條，如武江、九峰河、西坑水（泐溪）、張溪、廊田河（靈溪）等。張溪香芋產(chǎn)地需要常年有清潔的、無污染的活水。（二）產(chǎn)地種植香芋有豐富的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，已形成了一套完整的栽培技術(shù)，張溪香芋是產(chǎn)地人們勤勞與智慧的結(jié)晶 張溪香芋全生育期250多天，需按照一定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程種植，才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的香芋。1品種選擇張溪香芋品種為天南星科魁芋類檳榔種，屬中晚熟品種，周年生長(zhǎng)，以收獲母芋為主。由于在栽培過程中實(shí)行高培土，因此母芋個(gè)頭大，體形長(zhǎng)，呈長(zhǎng)園筒形，長(zhǎng)可達(dá)50㎝，母芋大的可達(dá)5㎏以上，一般在3㎏左右。2育苗移植張溪香芋利用上一年的子芋做種，上年收獲時(shí)留適量的單個(gè)重約100g的子芋不收挖，直接在茬地育苗，,移栽時(shí)切去種芋的下半部，切口用草木灰消毒，或用農(nóng)用鏈霉素、龍克菌浸種消毒。移栽前深耕耙平本田，按行距（包溝）、植穴長(zhǎng)、寬、深分別為3320㎝，㎏的腐熟農(nóng)家肥、㎏的硫酸鉀復(fù)合肥、㎏的辛硫磷，移植時(shí)保持土壤濕潤(rùn)。種下芋苗，覆土23㎝，畝栽450株左右。3肥水管理芋頭生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需要肥料多，耐肥力也強(qiáng)，需多次施肥。施肥以腐熟豬牛欄糞、青草肥等富含磷、鉀的有機(jī)肥料為主，有利于根系生長(zhǎng)和球莖膨大。畝用豬牛欄糞達(dá)5000㎏，花生麩50㎏，壓青草肥25003000㎏，其中5001000㎏腐熟豬牛欄糞作基肥施入，其余的和花生麩、青草肥在追肥時(shí)結(jié)合培土逐次施入。青草肥主要是絲茅、布荊、芒箕等山青和花生苗，并適當(dāng)追施磷、鉀化肥或復(fù)合肥。大量的有機(jī)肥在球莖開始迅速膨大、需肥量最大的時(shí)期之前開始逐次施入，能穩(wěn)定持續(xù)地供給芋頭生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，尤其是大量的磷鉀和微量元素，這對(duì)芋頭香味和其它優(yōu)良品質(zhì)的形成有很大關(guān)系，同時(shí)有利于形成疏松深厚的土層，促進(jìn)芋頭迅速膨大，提高香芋的產(chǎn)量。一般分三至四次追肥，結(jié)合培土進(jìn)行，第一次4月下旬至5月上旬畝施青草肥500㎏，腐熟牛豬欄糞500㎏，花生麩10㎏，復(fù)合肥1015㎏，第二次在6月初畝施青草肥5001000㎏，花生麩10㎏，腐熟牛豬欄糞7501000㎏，復(fù)合肥1015㎏，第三次在7月中下旬大量施肥，畝施青草肥10001500㎏，腐熟牛豬欄糞15002000㎏，花生麩30㎏，復(fù)合肥1015㎏。從移栽到夏至前追施稀薄人糞尿34次。水分管理：移栽至5月份苗期需水量不大，保持土壤濕潤(rùn)，6月份至9月份葉片大量生長(zhǎng)和球莖開始膨大時(shí)期需要大量水份，需經(jīng)常灌水，一般視天氣、土壤干濕情況隔23天灌水一次，土壤充分吸水后排干水，也可在畦溝保持半溝水。但不能長(zhǎng)期保持滿溝水狀態(tài)，否則易引起軟腐病和疫病。而立冬至收獲前為方便收挖則排干田水。4培土香芋球莖是向上生長(zhǎng)的，所以在香芋的整個(gè)生長(zhǎng)期中要求多次培土，培土的作用首先是可以促進(jìn)球莖發(fā)生不定根，提高養(yǎng)分的吸收和抗旱能力，其次培土能夠抑制側(cè)芽萌發(fā)，有利于養(yǎng)分集中供給球莖發(fā)育膨大，提高產(chǎn)量。培土結(jié)合施肥進(jìn)行23次，每一次移栽后淺覆土23㎝，第二次4月下旬至月上旬結(jié)合每一次追肥中耕培土45㎝，第三次7月中下旬結(jié)合大量追肥進(jìn)行大培土，培土厚達(dá)1620㎝，同時(shí)起成高畦，畦高50㎝，溝寬30㎝。5割葉球莖的形成和膨大依賴于貯藏物質(zhì)的積累，因此球莖的形成與葉片生長(zhǎng)有密切關(guān)系，要獲得高產(chǎn)必須在植物生長(zhǎng)前期有較大的葉面積，進(jìn)行光合作用；中后期保持和延長(zhǎng)葉片不衰敗，延長(zhǎng)光合作用時(shí)間，為球莖的形成和膨大提供更多養(yǎng)分。但是按照芋頭的生物學(xué)特性，球莖每伸長(zhǎng)一節(jié)，就生長(zhǎng)一個(gè)葉片，因此隨著球莖的生長(zhǎng)，在芋頭生長(zhǎng)中后期易形成葉生長(zhǎng)過旺，特別是生長(zhǎng)后期，由于老葉逐漸衰老，對(duì)養(yǎng)分的消耗大于積累，同時(shí)又影響新葉葉面積的擴(kuò)大，因此葉面積過多反而對(duì)產(chǎn)量有影響。另外由于檳榔芋以收獲母芋為主，而子芋是由母芋中下部節(jié)位的腋芽萌發(fā)而產(chǎn)生的，在芋頭生長(zhǎng)中后期通過割去在中下部著生的老葉，能夠抑制母芋中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)，控制過多的子芋發(fā)生，以利于母芋的向上生長(zhǎng)膨大。因此適當(dāng)?shù)母钊~是香芋優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的一個(gè)重要技術(shù)措施，一般在610月根據(jù)葉片生長(zhǎng)情況適當(dāng)割去中下部老葉，保持46片莖稈粗壯、葉面積大的大葉，就可能獲得較高產(chǎn)量。6及時(shí)切除子芋當(dāng)香芋長(zhǎng)到810片葉時(shí)開始發(fā)生子芋，為減少養(yǎng)分消耗，利于母芋的膨大，子芋一葉一心時(shí)，用小刀或小鐵鏟將子芋割除生長(zhǎng)點(diǎn)，注意不要割傷母芋。7病蟲害防治應(yīng)遵循“”預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理、生物防治，選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，不使用禁用農(nóng)藥，以確保香芋質(zhì)量安全。芋疫病 ：屬真菌性病害，主要為害葉柄葉片，在68月為發(fā)病高峰期，高溫、多濕或時(shí)晴時(shí)雨，種植過密，通風(fēng)不良，偏施氮肥容易發(fā)生。防治方法：以預(yù)防為主，在發(fā)病前5月下旬開始用藥，可選用保護(hù)性殺菌劑如代森錳鋅、大生，分別加疫霜靈、安克、烯酰嗎啡、霉多克等交替使用，710天噴一次，直至發(fā)病高峰結(jié)束。炭咀病、污斑病：均為真菌性病害，在610月發(fā)病高峰期，發(fā)現(xiàn)病葉，可用瑞毒霉錳鋅、疫霜靈、安克、霉多克等交替使用，710天噴一次，直至發(fā)病高峰結(jié)束。軟腐?。很浉榧?xì)菌性病害，為害地下莖及葉柄基部，整個(gè)生長(zhǎng)期都可發(fā)病，靠土壤中的病株殘?bào)w越冬，所以香芋栽培忌連作，應(yīng)提倡水旱輪作，增施鉀肥，提高抗病力，以預(yù)防為主。藥物防治：軟腐病在種植前用消菌靈或農(nóng)用鏈霉素進(jìn)行種苗消毒。生長(zhǎng)期防治方法：加強(qiáng)肥水管理，避免偏施氮肥和未腐熟的農(nóng)家肥，防治地下害蟲。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)撥出帶走，同時(shí)在病穴周圍撒施石灰。藥劑防治：可用農(nóng)用鏈霉素、地菌靈、克菌清灌根，施用時(shí)間可在施肥前、培土后、割子芋后各施一次。斜紋夜蛾：該蟲世代重疊發(fā)生，成蟲有趨光性，可采用頻振式殺蟲燈誘殺。三齡前幼蟲以群集為害為主，大齡幼蟲傍晚或陰天出來為害，應(yīng)掌握在三齡前傍晚時(shí)用藥。可用BT（蘇云金桿菌）與銳勁特或樂斯本混用噴殺。地下害蟲：結(jié)合兩次施重肥可選用辛硫磷顆粒劑施入土中，或用樂斯本、敵百蟲灌根進(jìn)行防治。蚜蟲：掌握在芋蚜點(diǎn)片發(fā)生時(shí)噴藥防治，可用蚍蟲啉類農(nóng)藥、樂果進(jìn)行防治。收挖張溪香芋一般在11月芋葉變黃后開始收挖，收挖時(shí)用一頭尖的木棒或鐵棒插入土中小心將整株芋頭撬出，要注意避免損傷芋頭外皮，影響產(chǎn)品的貯藏和價(jià)格。為了延長(zhǎng)供應(yīng)期，可留在田中分批收挖，一直收挖到春節(jié)前。五、香芋高密度栽培模式生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)一、備種催芽選擇無病蟲霉變，主芽飽滿的芋籽做種，每公斤2030個(gè)，每畝用種75100公斤，于種植前2025天進(jìn)行催芽，催芽前應(yīng)進(jìn)行種芋消毒防蟲，用70%鏈霉素一包加蚍蟲啉一包兌水10公斤浸種30分鐘，催芽：選地勢(shì)高燥，背風(fēng)向陽的地塊作芽床，每平方米芽床排種5公斤，上覆土一寸，用薄膜覆蓋，以保溫保濕，促進(jìn)發(fā)芽。二、選地整地，施足基肥芋田要求選用土壤深厚、肥沃、疏松、排灌方便、頭年未種過芋頭的田塊。芋田要求在年前深耕曬冬，深度達(dá)3050厘米，多次犁耙使土壤疏松透氣。整地采用寬壟雙行高畦種植，，溝深30厘米，結(jié)合整地施足基肥，每畝用漚熟豬欄糞1500公斤或腐熟雞糞500公斤，辛硫磷顆粒劑5包，混合施于種植行中間，硫酸鉀復(fù)合肥10公斤，壯秧劑10包混施于兩株之間。三、適時(shí)種植，合理密植催芽后，當(dāng)芽頭似雞嘴，根長(zhǎng)近米粒長(zhǎng)時(shí)最適合種植，一般于春分前種完，最遲不能超過清明，種植株距3040厘米，每畝種15002500株，按種芋大小分開排種，傾斜倒種45゜（芽朝下），用火土灰或草皮泥蓋種覆泥，種后淋水保持土壤濕潤(rùn)，并用芽前除草劑噴施全田。四、采用地膜覆蓋栽培技術(shù)香芋種下后，選用透明地膜每畝78公斤覆蓋，要求壟面平整，泥土細(xì)碎，膜邊四周沿著畦邊用泥土壓實(shí)。地膜覆蓋后應(yīng)注意檢查，發(fā)現(xiàn)芽長(zhǎng)出地面后，應(yīng)及時(shí)破膜，膜口寬20厘米，并用泥土進(jìn)行壓實(shí)，發(fā)現(xiàn)缺苗的應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上