高三健康菜譜(推薦)(已修改)
2024-10-13 09:35 本頁面
【正文】 第一篇：高三健康菜譜(推薦)高三學(xué)生的飲食健康一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的25%～30%。營養(yǎng)早餐應(yīng)由粥類、面點(diǎn)類、冷菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補(bǔ)充維生素效果更佳。推薦早餐菜品：紅薯粥＋油煎餡餅＋黃瓜?。慌Ｄ蹋[麻餅干＋火腿煎蛋。午餐飯菜要豐盛，午餐各種營養(yǎng)素含量一般占全天供給量的35%～45%。推薦午餐菜品：糖醋帶魚＋炒素菜＋海米菜葉湯；豬肝肉片＋西芹蝦仁＋蓮子百合銀耳羹；土豆牛肉片＋菜花香菇＋豌豆湯。晚餐應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。推薦晚餐菜品：清燉排骨藕湯＋豆豉炒豆腐＋拌海蜇絲；肉末豆腐＋青椒土豆絲＋皮蛋拌豆腐；洋蔥爆豬肉＋番茄炒雞蛋＋拌豇豆。第一,高三生活耗能多,所以要經(jīng)常注意均衡營養(yǎng),但不是多多益善這兩年在學(xué)習(xí)與生活中發(fā)現(xiàn),大多數(shù)學(xué)生在緊張的學(xué)習(xí)生活中所面臨的主要問題并非在于營養(yǎng)上,、精神亢奮所導(dǎo)致的營養(yǎng)吸收出現(xiàn)的問題。如果飲食正常，身體沒有出現(xiàn)異常疲勞狀況，那么不必?fù)?dān)心，只要維持平常的飲食就可以了，在生活中適當(dāng)補(bǔ)增復(fù)合維生素制劑就足以滿足需要?？梢远嗍秤靡恍┖嘉逑┧岷投剂┧岬氖称啡玺~類或海洋生物，這些營養(yǎng)有利于改善記憶。如上面藍(lán)水晶所講，燕麥?zhǔn)窃谌舜竽X疲勞的時(shí)候十分有效的營養(yǎng)源，燕麥和香蕉是可以很快釋放糖類的食品，累了餓了都可以用此充饑，切不可在高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)后食用巧克力、飲用酒精或濃茶等刺激性食品，從長遠(yuǎn)角度講這樣做是不宜的。而且不要為了補(bǔ)充營養(yǎng)而不合理增加（或偏重）某一種營養(yǎng)，這樣盲目的做法不僅無效于學(xué)習(xí)，反而會(huì)出現(xiàn)一些不良影響。最好的方法是上當(dāng)?shù)貙ふ乙晃粻I養(yǎng)師或營養(yǎng)廚師為孩子專門制訂一套科學(xué)均衡的營養(yǎng)飲食方案。另外我的“營養(yǎng)早餐麥片學(xué)”中還講到早晨食用一些麥片對(duì)于全天的工作學(xué)習(xí)都有利，不妨試試！第二，補(bǔ)充營養(yǎng)，重在“抗壓”。其實(shí)升入高三以后，家長的“工作重心”應(yīng)該在生活抗壓之上，這一點(diǎn)主要在于對(duì)學(xué)生的心理調(diào)試，但營養(yǎng)并非一點(diǎn)忙都幫不上。人在壓力下往往容易煩躁抑郁，科學(xué)家已經(jīng)證明在壓力下人補(bǔ)充足量的鋅元素有利于對(duì)緊張的緩解，另外多多食用含維生素C較多的紅橙色蔬菜可以有效的提高人體免疫力，防止由于過度疲勞導(dǎo)致的易感染與免疫力下降的問題。另外，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的補(bǔ)腦產(chǎn)品一般都是以魚油（含EPA）與卵磷脂為主要原料。卵磷脂中含有的乙酰膽堿同樣是強(qiáng)腦力勞動(dòng)者不可缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，盡管日常生活飲食中不易吸收，但我的建議是，沒有特殊情況不要經(jīng)常服用這些補(bǔ)腦產(chǎn)品。第二篇：兒童健康營養(yǎng)菜譜兒童健康營養(yǎng)菜譜(圖)魚松此菜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)易被人體吸收，又含多種磷質(zhì)，是一種強(qiáng)身、健腦的良好食品。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。原料：凈魚肉75克，花生油4克，精鹽、白糖、料酒各少許。制作：將魚肉洗凈，放在鍋內(nèi)蒸熟，去骨、去皮，待用。將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內(nèi)，邊烘邊炒，至魚肉香酥時(shí)，加入精鹽、料酒、白糖，再翻炒幾下，即成魚松。特點(diǎn)：味咸甜，松軟鮮香，入口即化。鮮蝦肉泥將鮮蝦去皮抽筋，洗凈搗碎，放入碗內(nèi)，加水和米粉適量，上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要?jiǎng)儍?，蝦肉一定要蒸熟蒸爛。加入適量精鹽、香油，攪勻即成。蝦的背部有一條黑線，是它的分泌物，用牙簽輕輕挑開背部就可以除去。炸香椿 香椿有豐富的營養(yǎng)，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素、維生素等成分，有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、祛風(fēng)濕、解毒等功效，因其健脾生肌，可用于防止小兒佝僂病、手足抽搐等癥。原料：香椿芽200克，面粉100克，鹽、花生油（或菜仔油）、玉米粉各少許，雞蛋1個(gè)，泡打粉少許。制作：將香椿芽洗凈，用鹽腌一下，瀝去水分；把雞蛋打碎，蛋液放在容器中，加入面粉、玉米粉、鹽泡打粉、花生油或菜油，調(diào)成稀面糊，再將香椿芽倒入。鍋中放入油，置火上，燒至五成熱，將香椿一根根掛好糊，下油鍋炸，炸至鼓起時(shí)撈出；再將油燒至七成熱，將炸好的全部香椿倒入油鍋，撥散，翻轉(zhuǎn)炸至金黃色時(shí)，撈出即成。特點(diǎn)： 脆嫩鮮香，不膩不澀。南瓜餅?zāi)瞎系臓I養(yǎng)價(jià)值非常高，富含有豐富的維生素A和維生素D。將南瓜去皮上籠蒸58分鐘熟后晾涼加少許面包渣，捏成小餅狀，在油里炸5秒鐘涼后可食用豆腐餅原料：牛肉20克，豆腐1/6塊，胡蘿卜、洋蔥各1/5個(gè)，蛋黃1/2個(gè)，牛奶1/2大匙，面包粉2小匙，食油適量，鹽若干制法（1）將牛肉切碎，胡蘿卜、洋蔥用擦菜板擦碎。（2）將牛肉、豆腐、胡蘿卜、洋蔥、牛奶、面包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。（3）將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。（4）用煎鍋將餅油煎。魚蛋餅此餅含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B維生素B維生素C、維生素D、維生素E等多種營養(yǎng)素，嬰兒食用對(duì)強(qiáng)壯身體大有裨益。原料：雞蛋半個(gè)，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。制作：將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。煎餅時(shí)不要煎老，以免影響嬰兒食用。特點(diǎn)：色澤美觀，軟嫩鮮美。魚味蛋餅原料：雞蛋200克、豬肉50克，植物油少許，蔥、姜、蒜末適量及番茄醬適量，鹽、糖、米醋、味精及水淀粉適量。制作：將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精，雞蛋打散后，待用；豬肉切成綠豆大小的粒狀，待用；將干凈炒鍋放置爐火，燒熱后放少許油，倒入雞蛋液攤成厚薄均勻的餅狀，兩面略金黃，完全成熟，盛入一盆中；炒鍋中放少許油，再放入蔥花、蒜末，煸出香味后，放入適量番茄醬，及少許湯汁煸出紅油后，放入肉粒煸炒，加鹽、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少許米醋，水淀粉勾芡后，盛入裝蛋餅盆中即可。營養(yǎng)小秘密: 把雞蛋做成蛋餅，既香嫩又色澤紅亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不愛吃雞蛋寶貝的食趣，很適合1歲半以上的寶貝。海帶燉肉這道菜營養(yǎng)豐富，海帶富含碘、鈣、磷、鐵，能促進(jìn)骨骼、牙齒生長，是兒童良好的食療保健食物，同時(shí)還可防治小兒缺鐵性貧血。海帶燉肉，營養(yǎng)價(jià)值更高，適宜幼兒食用。原料：瘦豬肉400克，水發(fā)海帶600克，醬油100克，料酒
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