3觀察社會(huì)之食品安全問題(已修改)
2025-08-22 00:45 本頁(yè)面
【正文】 第 1 頁(yè) 共 10 頁(yè) 觀察社會(huì)之食品安全問題 現(xiàn)代社會(huì)的食品安全問題民以食為天，食品的數(shù)目和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)的食品供給格式發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數(shù)目充足，供給有余。在滿足食品數(shù)目需求的同時(shí)，質(zhì)量卻存在著嚴(yán)重不足。隨著經(jīng)濟(jì)日益全球化和國(guó)際食品貿(mào)易的日益擴(kuò)大，危及人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢發(fā)生、令人防不勝防，新技術(shù)影響食品品質(zhì)，環(huán)境惡化導(dǎo)致農(nóng)牧漁產(chǎn)品受到污染。以及現(xiàn)在的 “ 蘇丹紅事件 “ ， ” 禽流感 ” 還有 “ 三鹿奶粉事件 ” ，無(wú)一不牽動(dòng)著廣大民眾的心。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對(duì)食品安全 的高度關(guān)注，要重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問題，更要加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度。 一、我國(guó)食品安全問題的特點(diǎn) 食品安全問題似有愈演愈烈之勢(shì)，概括起來(lái)，有如下三個(gè)特點(diǎn)：一是問題食品的涉及面越來(lái)越廣。問題食品已從過(guò)去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢(shì)。二是問題食品的危害程度越來(lái)越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過(guò)去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。三是制毒 制劣手段越來(lái)越多樣、越來(lái)越 “ 深入 ” 、手法越來(lái)越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi) 第 2 頁(yè) 共 10 頁(yè) 部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。 二、食品安全問題產(chǎn)生的原因 中國(guó)的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法，在實(shí)際的操作過(guò)程中，各職能部門之間要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象，要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象，這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機(jī)。 中國(guó)關(guān)于食品安全的法律體系 中存在著諸多弊端和問題，為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。 消費(fèi)者缺乏食品方面的常識(shí)，也可能會(huì)引起食物安全問題的產(chǎn)生。 案例一：海南毒豇豆 —— 農(nóng)藥殘留 海南 “ 毒豇豆 ” 事件算是 2024 年第一起影響廣泛的食品安全事件。 1 月至 2 月初， XX 市農(nóng)檢中心對(duì) XX 市的多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行抽查時(shí)，連續(xù)發(fā)現(xiàn)豇豆含有禁用農(nóng)藥水胺硫磷。水胺硫磷，
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