百貨業(yè)知識(shí)(已修改)
2025-07-29 18:54 本頁(yè)面
【正文】 此資料來(lái)自 企業(yè) ()，大量的管理資料下載 一、百貨業(yè)概論 什么是業(yè)態(tài)？ 業(yè)態(tài)是指以行業(yè)的經(jīng)營(yíng)形態(tài)為中心來(lái)區(qū)分的，如百貨公司、超級(jí)市場(chǎng)、便利商店、購(gòu)物中心等。 什么是業(yè)種？ 業(yè)種是指以商品的種類來(lái)區(qū)分的，如百貨公司有服飾、用品、食品等，服飾又有男裝、女裝、童裝等。 流通業(yè)分類 流通業(yè)可以有不同的分類方法，美國(guó)零售業(yè)的傳統(tǒng)定義是按照等級(jí)分為七個(gè)級(jí)別，但現(xiàn)階段的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還包括主題式賣場(chǎng)、復(fù)合式賣場(chǎng)。 一級(jí)：專門店（ Bout ique），指具有世界知名度的品牌開(kāi)的店； 二級(jí)：百貨公司（ Department Store）； 三級(jí)：購(gòu)物中心（ Shopping Mall）； 四級(jí)：綜合商店（ Gentral Merchandise Store，簡(jiǎn)稱 GMS）； 五級(jí)：超級(jí)市場(chǎng)（ Super Market）； 六級(jí)：量販店（大賣場(chǎng)）； 七級(jí)：一般商品店。 主題式賣場(chǎng)，如國(guó)美電器；復(fù)合式賣場(chǎng)即兩個(gè)或多個(gè)主題式賣場(chǎng)在一起。還有小商品批發(fā)市場(chǎng)等。 百貨公司的定義 主要有三大業(yè)種： 服飾包括男裝、女裝、童裝等； 用品包括家庭用品、家電等； 食品包括生鮮、水果、魚(yú)肉、海產(chǎn)品等。 百貨公司的管理方式 自營(yíng)和專柜兩者并存。 大型百貨公司需具備的條件 業(yè)種全：服飾 、用品、食品三大業(yè)種齊全，所占的比例適當(dāng)，應(yīng)符合毛利高、容易銷售的需要； 規(guī)模大：營(yíng)業(yè)面積要足夠大，目前發(fā)展趨勢(shì)至少應(yīng)在 3萬(wàn)平方米以上方可滿足業(yè)種齊全的要求； 等級(jí)高：在整個(gè)流通業(yè)中，業(yè)態(tài)檔次要符合購(gòu)物中心和專門店之間的一個(gè)檔次。 百貨公司的形成 規(guī)劃百貨公司主要包括商品策略（ MD）、店鋪設(shè)計(jì)（ SD）、店鋪形象（ CI）、經(jīng)營(yíng)管理（ SM）四個(gè)步驟。 商品策略 基本構(gòu)想 賣場(chǎng)規(guī)劃 商品基本計(jì)劃 基本構(gòu)想的形成應(yīng)從經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化兩個(gè)方面來(lái)考慮，注意觀察它們?cè)谶^(guò)去、現(xiàn)在和未來(lái)的發(fā)展變化，了解它們 未來(lái)的動(dòng)向和發(fā)展趨勢(shì)，要有時(shí)代變化軸，在基本構(gòu)想的基礎(chǔ)上，可以進(jìn)一步規(guī)劃賣場(chǎng)即商品計(jì)劃。 店鋪設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)理念 外觀設(shè)計(jì) 區(qū)域動(dòng)線設(shè)計(jì) 照明 此資料來(lái)自 企業(yè) ()，大量的管理資料下載 建材（選配裝飾用的材料） 公共區(qū)域（讓消費(fèi)者有一個(gè)逗留的空間） 電梯 VP 點(diǎn)（視覺(jué)化商品） 指示系統(tǒng)（標(biāo)示各類設(shè)施方位） 貨架 店鋪形象 百貨公司是一個(gè)立地、形象產(chǎn)業(yè)，立地產(chǎn)業(yè)是指在這里不動(dòng)，形象產(chǎn)業(yè)是指百貨公司的整體形象，消費(fèi)者購(gòu)買的不僅是商品，還有百貨公司的檔次和形象。 百貨公司要立足于這兩點(diǎn)，需要做的主要有形象的計(jì)劃、促銷和開(kāi)幕。 經(jīng)營(yíng)管理 營(yíng)業(yè)效率： 如何投入、產(chǎn)出，投資報(bào)酬率。 販賣計(jì)劃：為了達(dá)到投入、產(chǎn)出的目標(biāo)所做的計(jì)劃。 販促計(jì)劃：販賣的促進(jìn)計(jì)劃。 顧客服務(wù)計(jì)劃：主要有服務(wù)臺(tái)、電梯小姐、咨詢服務(wù)站等。 生產(chǎn)性活動(dòng)：人事部提出如何讓員工向上要求。 商場(chǎng)政策：根據(jù)公司財(cái)務(wù)和資金接受的程度，從未來(lái)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的觀點(diǎn)看公司的走向、政策和計(jì)劃是不同的，但也有相近之處，政策高于計(jì)劃。 百貨公司根據(jù)其定位可分為： 都市（會(huì)）型百貨，位于市中心，目標(biāo)顧客面向全都市，經(jīng)營(yíng)商品高檔（商品的價(jià)格、價(jià)值）； 區(qū)域型百貨，位于某個(gè)區(qū)域，目標(biāo)顧客以本區(qū)為主，經(jīng)營(yíng)商品中高檔（中檔 偏多，高檔偏少）； 社區(qū)型百貨，位于街道內(nèi)，目標(biāo)顧客面向本社區(qū)，經(jīng)營(yíng)商品中低檔。 購(gòu)物中心是至少兩個(gè)以上百貨公司的組合，如東方新天地、新東安、國(guó)貿(mào)中心。 |市場(chǎng) | | | |收益力 | 門別營(yíng)業(yè)額 | | | |商品 | | 此資料來(lái)自 企業(yè) ()，大量的管理資料下載 | | | | | |人員 | |財(cái)務(wù) | | | | |市場(chǎng) | | | | | | | 經(jīng)營(yíng)效益 |生產(chǎn)
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