【正文】 麥當(dāng)勞 各位親愛的伙伴 : 你好 ! 歡迎你加入麥當(dāng)勞并將其作為你的事業(yè) .麥當(dāng)勞公司作為全球性的快餐連鎖集團(tuán) ,有其獨(dú)特的經(jīng)營 ,管理方式 .自 1955年第一家麥當(dāng)勞餐廳在美國開業(yè)以來 , 目前全世界已有 100多個(gè)國家開設(shè)有 2萬多家麥當(dāng)勞餐廳 .麥當(dāng)勞公司成為全球最成功的快餐集團(tuán) .其之所以如此成功 ,不只因其始終堅(jiān)持一流的 QSCV,更因?yàn)閾碛心銈?創(chuàng)造這一切的工作伙伴 .麥當(dāng)勞的競爭對手可以抄襲我們的很多秘密 ,卻無法抄襲我們的工作伙伴對麥當(dāng)勞事業(yè)的自豪和熱情 . 麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)的成員信奉敬業(yè)進(jìn)取 ,追求卓越 ,永不言敗的精神 ,原你和所有的伙伴一起與麥當(dāng)勞共同發(fā)展 . 祝 :工作愉快 ,事業(yè)成功 ! 付總裁總經(jīng)理 北京麥當(dāng)勞公司管理人員手冊 目錄 目 錄 P1 導(dǎo)論 P1 .1 歡迎加入麥當(dāng)勞行列 ………………………………………………………1 P1 .2 麥當(dāng)勞是 ……………………………………………………………………2 P1 .3 北京麥當(dāng)勞是 ………………………………………………………………2 P1 .4 麥當(dāng)勞經(jīng)營的四大宗旨 V…………………………………………3 P1 .5 麥當(dāng)勞在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展扮演的角色 ………………………………………4 P1 .6 麥當(dāng)勞作風(fēng) …………………………………………………………………5 P1 .7 北京麥當(dāng)勞公司組織結(jié)構(gòu)圖 ………………………………………………7 P2 公司的基本政策 開門政策 ,溝通 ………………………………………………………………10 海報(bào)欄 …………………………………………………………………………10 意見調(diào)查 ………………………………………………………………………10 合理化建議 ………………………………………………………………… …10 開門政策 ………………………………………………………………………10 問題解決 ,申訴程序 …………………………………………………………11 座談會 …………………………………………………………………………11 員工大會 ………………………………………………………………………11 職前簡介 ………………………………………………………………………12 溝通日 …………………………………………………………………………12 公司規(guī)章制度 …………………………………………………………………12 政策說明 …………… …………………………………………………………12 工作時(shí)間 ………………………………………………………………………13 加班 ……………………………………………………………………………13 付工資日 ………………………………………………………………………14 合同 ,合同期 ……………………………………………………………………14 培訓(xùn)協(xié)議 …………………………………………………………………………15 試用期 ,轉(zhuǎn)正 ,試用期延長 ……………………………………………………15 進(jìn)公司日期 (CSD)…………………………………… …………………………16 作伙伴的基本責(zé)任 ……………………………………………………………16 公正 ,公平 ………………………………………………………………………16 禁止性騷擾 ………………………………………………………………………17 安全政策 …………………………………………………………………………17 防盜 ………………………………………………………………………………17 保密 ………………………………………………………………………………17 接見新聞媒體 ……………………………………………………………………18 個(gè)人資料更改 ……………………………………………………………………18 健康政策 …………………………………………………………………………19 健康與安全 ………………………………………………………………………19 禁煙 ………………………………………………………………………………19 儀容儀表 …………………………………………………………………………20 禁止招攬生意 ……………………………………………………………………20 禁止接受禮品和利益 ……………………………………………………………21 利益沖突 ……………… …………………………………………………………21 工作職位變動 ……………………………………………………………………21 事假 ………………………………………………………………………………22 辭職 ………………………………………………………………………………22 辦公室日常規(guī)定 …………………………………………………………………23 P3 工資及工作表現(xiàn) 按工作表現(xiàn)付酬 …………………………………………………………24 工作表現(xiàn)評估 ……………………………………………………………24 績 效考核 …………………………………………………………………25 工作表現(xiàn)改進(jìn)計(jì)劃 (PIP)……………………………………………26 工作表現(xiàn)評估 —— 年度工資增長 ………………………………………26 職務(wù)升遷的工資增加 ……………………………………………………27 最高工資額 ………………………………………………………………29 年終雙薪 …………………………………………………………………29 佳節(jié)利事 …………………………………………………………………29 職位級別 …………………………………………………………………30 級別說明 …………………………………………………………………30 餐廳人員編制 ……………………………………………………………30 P4 福利 節(jié)假日 …………………………………………………………32 國家法定假日 …………………………………………………32 年度休假 ………………………………………………………32 病 ,事假工資 …………………………………………………34 喪 假 ……………………………………………………………35 婚假 ……………………………………………………………36 產(chǎn)假 ……………………………………………………………36 哺乳期 …………………………………………………………36 保育期 …………………………………………………………37 計(jì)劃生育假 ……………………………………………………37 探親假 …………………………………………………………37 餐廳管理人員制服規(guī)定 ………………………………… ……37 餐廳管理人員餐飲規(guī)定 ………………………………………38 …………………………………………………38 出差補(bǔ)助 ………………………………………………………38 不同職位的福利 ………………………………………………39 激勵(lì)活動 ………………………………………………………39 獨(dú)生子女醫(yī)療費(fèi)報(bào)銷 …………………………………………39 P5 保險(xiǎn) 養(yǎng)老保險(xiǎn) …………………………………………………………40 醫(yī)療費(fèi) 報(bào)銷 ………………………………………………………40 大病保險(xiǎn) …………………………………………………………42 失業(yè)保險(xiǎn) …………………………………………………………43 工傷保險(xiǎn) (雇主責(zé)任險(xiǎn) )………………………………………43 P6 檔案 麥當(dāng)勞檔案 ……………………………………………………44 國內(nèi)檔案 ………………………………………………………44 離職檔案辦理 …………………………………………………44 P7 紀(jì)律 ………………… ………………………………46 …………………………………………………46 紀(jì)律性停職 …………………………………………47 降職 …………………………………………………47 解聘 …………………………………………………47 導(dǎo)致處分的例子 ……………………………………47 導(dǎo)致立即解聘的例子 ……………………………49 P8 訓(xùn)練 ,發(fā)展 公司辦公室人員訓(xùn)練 …………………………………………51 公司人員發(fā)展 …………………………… ……………………51 餐廳管理人員訓(xùn)練 ……………………………………………52 餐廳管理人員發(fā)展 ……………………………………………53 P9 獎(jiǎng)勵(lì) 總裁獎(jiǎng) ………………………………………………………56 金色雙拱門獎(jiǎng) ………………………………………………56 團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng) ………………………………………………………56 杰出團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng) …………………………………………………56 麥當(dāng)勞方式團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng) …………………………………………57 服務(wù)工齡獎(jiǎng) ……… …………………………………………57 優(yōu)勝獎(jiǎng) ………………………………………………………57 二百萬 TC獎(jiǎng) ………………………………………………57 年度杰出經(jīng)理獎(jiǎng) ……………………………………………57 積極管理獎(jiǎng) …………………………………………………57 特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng) …………………………………………………58 結(jié)束語 本手冊適用于辦公室職員及 所有麥當(dāng)勞餐廳的管理人員 ,請注意保管 . 版權(quán)所有 ,不得外傳 1997年 1月版 P1 導(dǎo)論 歡迎加入麥當(dāng)勞行 列 歡迎你加入麥當(dāng)勞大家庭 ,愿麥當(dāng)勞的工作成為你事業(yè)新的起點(diǎn) . 這是你的手冊 ,也是我們麥當(dāng)勞公司對人員管理的基本準(zhǔn)則 ,它的目的是幫助你在新的工作中不感到拘束 ,并且告訴你一些必須了解的信息 ,請你仔細(xì)閱讀 .經(jīng)常重溫本手冊會有助你在麥當(dāng)勞充分發(fā)揮自己的才能 . 政策對公司的經(jīng)營來講是必不可少的 ,尤其象麥當(dāng)勞這樣的公司 ,政策有助于我卓有成效 ,井井有條地工作 .當(dāng)我們在一起工作時(shí) ,為了一個(gè)共同的目標(biāo) ,我們必須建立保護(hù)大家并使大家共同受益的規(guī)則 .我們都明白大多數(shù)人都渴望能有互助 ,禮讓 ,有效 ,誠實(shí)的工作環(huán)境 .為此我們相信本手 冊將會幫助你做到這一點(diǎn) . 你的直屬上司是你工作的主要指導(dǎo)人 ,他 /她將負(fù)責(zé)你的訓(xùn)練 ,工作安排及你的個(gè)人發(fā)展 .當(dāng)你在工作上有疑問或遇到困難時(shí) ,請首先與你的直屬上司溝通 .當(dāng)他 /她無法幫你解決問題時(shí) ,請咨詢公司人力資源部主管 ,他 /她會指導(dǎo)你并幫你找出問題的癥結(jié) ,或引導(dǎo)你運(yùn)用公司的開門政策 (OPEN— DOOR POLICY),尋求公司最高管理層的幫助 .總之 ,愿你在麥當(dāng)勞的工作順必 ,事業(yè)順利 ! 北京麥當(dāng)勞人力資源部 一九九七年一月 麥當(dāng)勞是 …… 麥當(dāng)勞最早于 1955年 5月 15日在美國伊利諾斯州建立 ,創(chuàng)始人為 雷克洛克 ,當(dāng)時(shí)僅有一家餐廳 .今天的麥當(dāng)勞公司在世界 100多個(gè)國家和地區(qū)已擁有 20,000多家餐廳 ,由它的持牌經(jīng)營者和直屬分公司經(jīng)營 .這使得麥當(dāng)勞成為世界上最大的食品集團(tuán) ,每天為 3,000萬人服務(wù) ,即每分鐘為 30,000人服務(wù) ,平均每 3小時(shí)開一家餐廳 . 北京麥當(dāng)勞是 …… 北京麥當(dāng)勞是美國麥當(dāng)勞公司與北京市農(nóng)工商聯(lián)合總公司共同投資于 1991年在北京成立 .1992年 4月 23日在北京開設(shè)了第一家麥當(dāng)勞王府井餐廳 ,到 1996年底已達(dá) 30家餐廳 . 麥當(dāng)勞餐廳的增長是企業(yè)經(jīng)營成功最令人驚喜的事情之一 ,餐廳是由當(dāng) 地人管理 ,你是這支常勝隊(duì)伍中的一員 ,希望你充分發(fā)揮自己的能力 ,敬業(yè)進(jìn)取 ,你的工作表現(xiàn)將有助于這支隊(duì)伍常勝不衰 . 麥當(dāng)勞經(jīng)營的四大宗旨 V 對麥當(dāng)勞的工作伙伴 (包括辦公室職員和餐廳管理人員 )來說 :是麥當(dāng)勞的 V 使得我們保持第一 . 品質(zhì) ,清潔和物有所值 :QUALITY,SERVICE,CLEANLINESSVALUE Q:麥當(dāng)勞的品質(zhì)和聲譽(yù)是國際著名的 .因?yàn)檫@是在合理價(jià)格的基礎(chǔ)上保持最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) .麥當(dāng)勞采用最優(yōu)良的產(chǎn)品及經(jīng)過仔細(xì)開發(fā)的食譜 ,但所有這一切如果沒有你的幫助 ,就 會失去它的光澤 .記住 ,要經(jīng)常地檢查你所提供的產(chǎn)品和服務(wù) ,如果產(chǎn)品有問題就不能提供給你們的顧客 ,并立即報(bào)告你的主管 . S:沒有快捷 ,禮貌的服務(wù) ,品質(zhì)和清潔就會被浪費(fèi) .一個(gè)微笑就如同世界上最好的食品會吸引我們的顧客再次光臨 ,請記住在我們的經(jīng)營中 ,顧客是唯一的也是最重要的因素 ,只要我們記住了這一黃金規(guī)則 :禮貌不難做到 ,以自己希望別人對待自己的態(tài)度去對待每一個(gè)人尤其是顧客 .顧客對禮貌會稱贊 ,同樣也會稱贊快捷的服務(wù) .有時(shí)同時(shí)為顧客提供快捷和禮貌會發(fā)生困難 ,但這是我們的工作 .這也是麥當(dāng)勞與眾不同之處 . C:清潔象一快磁 鐵將顧客吸引到麥當(dāng)勞來 ,我們的餐廳必須始終保持一塵不染 ,里外都應(yīng)如此 ,只有全體人員全力以赴才能做到這一點(diǎn) . V:麥當(dāng)勞餐廳是在明亮 ,舒適宜人的環(huán)境中 ,為顧客提供了價(jià)格合理 ,品質(zhì)優(yōu)秀的快餐 . 我一貫相信這些基本點(diǎn) ,我們麥當(dāng)勞食譜提供的肉 ,蛋 ,魚 ,面包 ,奶制品及土豆是良好的有營養(yǎng)的食品 ,是多數(shù)人在家享用的食品 ,為我們的顧客提供優(yōu)質(zhì) ,服務(wù) ,清潔和物有所值 ,是我們對顧客的唯一承諾 ,這原則我們已經(jīng)保持了二十五