【正文】 全面質(zhì)量管理培訓(xùn)講義 緒 論 一、質(zhì)量的含義： 質(zhì)量 ???滿足用戶或客戶所規(guī)定需要的程度。 質(zhì)量方針 ???有組織的最高管理者正式頒布的該組織總的質(zhì)量宗旨和質(zhì)量方向。 質(zhì)量管理 ???制訂和實(shí)施質(zhì)量方針的全部管理職能。 質(zhì)量保證 ???對(duì)某一產(chǎn)品或服務(wù)能滿足規(guī)定的質(zhì)量要求，提供適當(dāng)信任所需的全部 有計(jì)劃、有系統(tǒng)的活動(dòng)。 質(zhì)量體系 ???為實(shí)施質(zhì)量管理的組織結(jié)構(gòu)、職責(zé)、程序、過(guò)程和資源。 質(zhì)量控制 ???為達(dá)到質(zhì)量要求所采取的作業(yè)技術(shù)活動(dòng)。 1： 10： 100： 1000的含義。 AQL???acceptancc Quality levei 二、質(zhì)量常用標(biāo)準(zhǔn)： 中國(guó) ???GBT1300＜＜質(zhì)量管理和質(zhì)量保證＞＞系列標(biāo)準(zhǔn) 日本 ???JIS (Japanase industrial standard) 歐共體 ???EN2900 美國(guó) ???ANSIASQCQ90 （ ANSI－－美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化組織） 英國(guó) ???BS5750 （ BS?British Standard) ISO??國(guó)際標(biāo)信化組織（ International standard Organizntion) ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)，是總部設(shè)在瑞士日內(nèi)瓦的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ ISO）在總結(jié)工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家質(zhì)量管理的基礎(chǔ)上，為適應(yīng)國(guó)際貿(mào)易發(fā)展的要求，於 1987年 3月正式分布的一整套國(guó)際性質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系列，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性和實(shí)用性。很多國(guó)家和地區(qū)采用了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，並相應(yīng)制定了等效於 ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)。如我國(guó)的 GB\T1300＜＜質(zhì)量管理和質(zhì)量保證＞＞系列標(biāo)準(zhǔn)，歐共體的 EN2900標(biāo)準(zhǔn)，美國(guó)的 ANSI\ASQCQ90標(biāo)準(zhǔn)，英國(guó)的 BS5750標(biāo)準(zhǔn)，日本的 JIS標(biāo)準(zhǔn)。 1） ISO9000???是系列標(biāo)準(zhǔn)的選用指南，並為 ISO900 ISO900 ISO900 ISO9004的應(yīng)用建立了準(zhǔn)則，主要闡述了幾個(gè)質(zhì)量術(shù)誤基本概念之間的關(guān)系，質(zhì)量體系環(huán)境的特點(diǎn)，質(zhì)量體系國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的分類，在質(zhì)量管理中質(zhì)量體系國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，以及合同環(huán)境中的質(zhì)量體系國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用。 2） ISO900！ ??開發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式標(biāo)準(zhǔn)，包括了企業(yè)全部活動(dòng)的總的目標(biāo)。 3） ISO9002??生產(chǎn)、安裝的質(zhì)量保證模式標(biāo)準(zhǔn)。 4） ISO9003??最終檢驗(yàn)和度驗(yàn)的質(zhì)量保證模式標(biāo)準(zhǔn)。 5） ISO9004??質(zhì)量管理和質(zhì)量體系要素指南，是非合同中用於指導(dǎo)企業(yè)管理的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理來(lái)說(shuō)， ISO9001是ISO9000系列中最適用的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。 6） ISO4000??環(huán)保系列。 三、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（ ISO3951－ 81） 中國(guó) ??（ GB2828－ 2829） 日本 ??JIS29003 1） 1931年，美國(guó)沃爾特 .休哈特（ WALTER SHEWHART)運(yùn)用概率論和數(shù)理統(tǒng)計(jì)學(xué)原理，創(chuàng)立了控制圖，用於生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量，後來(lái)被廣泛采用，並把質(zhì)量控制列為生產(chǎn)管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容。 2)1934年英國(guó)的蒂皮特 (TIPPEPTT)進(jìn)行了工作抽樣理論研究，首先把統(tǒng)計(jì)樣方法運(yùn)用於工時(shí)調(diào)查。 第一節(jié) 全面質(zhì)量管理的主要內(nèi)容 全面質(zhì)量管理的特點(diǎn)： (一 )全面質(zhì)量管理的意義： 全面質(zhì)量管理是企業(yè)全體員工及各有關(guān)療門齊心協(xié)力，綜合運(yùn)用管技術(shù)，專業(yè)技術(shù)和科學(xué)方法，經(jīng)濟(jì)地開發(fā)、研究、生產(chǎn)和銷售用戶滿意的產(chǎn)品的一系列管理活動(dòng)。 (二 )全面質(zhì)量管理的特點(diǎn)： 服裝企業(yè)全面質(zhì)量管中的“質(zhì)量”的概念。服裝企業(yè)的全面質(zhì)量管理包括服裝產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)的工作質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量是工作質(zhì)量的綜合反映，工作質(zhì)量是產(chǎn)品質(zhì)量的保證。 A、服裝產(chǎn)品質(zhì)量 ___指服裝產(chǎn)品滿足規(guī)定需要或潛在需要的特征和特性的總和，可從服裝的性能、壽命、可靠性、安全性、經(jīng)濟(jì)性、時(shí)效性、服務(wù)性和美學(xué)特性等多方面進(jìn)行評(píng)定。 B、工作質(zhì)量 ___即產(chǎn)品質(zhì)量的保證和基礎(chǔ)，現(xiàn)代企業(yè)的質(zhì)量管工作已經(jīng)從單純的產(chǎn)品質(zhì)量向企業(yè)的全面工作質(zhì)量轉(zhuǎn)變。企業(yè)的全面工作主要由四人系統(tǒng)組成。 1)組織指揮系統(tǒng)：根據(jù)需要分部門、分層次地設(shè)置各個(gè)管理部門，明確劃分各自的管理權(quán)限，有效地指揮基本生產(chǎn)和輔助部門的工作須利進(jìn)行。 2)基本生產(chǎn)系統(tǒng)：服裝產(chǎn)品通過(guò)生產(chǎn)過(guò)程來(lái)完成，而現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理是企業(yè)管理的重要組成部分，是企業(yè)管理的中心環(huán)節(jié)?；旧a(chǎn)過(guò)程包括原輔材料的選用、紙樣、排版、裁剪、縫制、後整理包裝、入庫(kù)形成服裝產(chǎn)品。 3)采購(gòu)系統(tǒng)：是保證生產(chǎn)過(guò)程順利進(jìn)行的重要部門，對(duì)實(shí)現(xiàn)良好的產(chǎn)品質(zhì)量起著關(guān)鍵的作用。 4)人事、財(cái)務(wù)、技術(shù)、質(zhì)檢及生活後勤等輔助系統(tǒng)。由於這一部門的工作直接或間接地影響產(chǎn)品最終質(zhì)量，所以這此工作的管同樣納入全面質(zhì)量工作中。 全過(guò)程的質(zhì)量管理：包括：設(shè)計(jì)過(guò)程、準(zhǔn)備過(guò)程、制造過(guò)程、輔助過(guò)程和使用過(guò)程。必須認(rèn)識(shí)到，質(zhì)量是由設(shè)計(jì)、準(zhǔn)備、制造決定的，而不是由檢驗(yàn)決定的。因此全面質(zhì)量管理關(guān)鍵在於設(shè)計(jì)過(guò)程，準(zhǔn)備過(guò)程和制造過(guò)程中的質(zhì)量管理，把不合產(chǎn)品消滅在形成過(guò)程中，做到預(yù)防與檢驗(yàn)相結(jié)合，將最終檢驗(yàn)把關(guān)工作轉(zhuǎn)移到事先控制工序、控制生產(chǎn)過(guò)程中來(lái)，必須做到“下工序既用戶”上工序?yàn)橄鹿ば蚍?wù)“的整體觀念。 全員參加的質(zhì)量管理：產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)管理整體素質(zhì)、各級(jí)管理人員素質(zhì)、員工素質(zhì)、技術(shù)人員素質(zhì)等的綜合反映。尤其是管理人員的素質(zhì)尤為重要。 (二 )全面質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)的管理觀點(diǎn)： 一切為用戶的觀點(diǎn)。用戶包括產(chǎn)品使用者和“下工序是上工序的用戶”。 一切以預(yù)防為主的觀點(diǎn)。 嚴(yán)格按照 PDCA循環(huán)執(zhí)行的觀點(diǎn)。 P____PLAN計(jì)劃； D____DO執(zhí)行； C____CHECK檢查； A____ACTION處理。 二、全面質(zhì)量管理的基礎(chǔ)工作： 開展全面質(zhì)量管理必須具備一定的基本務(wù)件、基本手段、和基本制度。包括質(zhì)量教育工作、標(biāo)準(zhǔn)化工作、計(jì)量工作、質(zhì)量信息工作、質(zhì)量責(zé)任制及質(zhì)量管理小組活動(dòng)等。這些工作以產(chǎn)品質(zhì)量為中心，互相聯(lián)系，互相制約，互相促進(jìn)，形成全面質(zhì)量管理的基工作體系。 (一 )質(zhì)量教育工作： 質(zhì)量教育工作是推行全面質(zhì)量管理的前提條件。其內(nèi)容包括：質(zhì)量意識(shí)教育、質(zhì)量管理知識(shí)教育和專業(yè)技術(shù)與技能教育。 質(zhì)量意識(shí)教育： 1)質(zhì)量意識(shí)即對(duì)質(zhì)量的認(rèn)識(shí)程度和重視程度，它直接影響著人們的行動(dòng)，是提高質(zhì)量、加強(qiáng)質(zhì)量管理的基礎(chǔ)和前提 。 2)質(zhì)量意識(shí)的強(qiáng)弱直接關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣和質(zhì)量管理的成敗。 3)質(zhì)量意識(shí)第一、管理方法第二。 質(zhì)量管理知識(shí)教育： 根據(jù)不同的對(duì)象因人施教，因事施教，有計(jì)劃、有步驟、分層次地進(jìn)行質(zhì)量管理知識(shí)教育。使員工在工作過(guò)程中結(jié)合本職工作，自覺(jué)運(yùn)用全面質(zhì)量管理方法。 專業(yè)技術(shù)與技能教育： 1)結(jié)合工作需要對(duì)員工進(jìn)行技術(shù)基礎(chǔ)教育和操作技能的訓(xùn)練，使企業(yè)員工掌握及了解產(chǎn)品的性能，工藝流程，崗位操作技能和檢驗(yàn)方法等。 2)服裝企業(yè)根據(jù)自身的特點(diǎn)，對(duì)不同層次的人員進(jìn)行不同的教育和培訓(xùn)，首先對(duì)各級(jí)管理者的培訓(xùn)，使他們了解並掌握實(shí)際工作中應(yīng)具備的管理技能和管理方法。 3)重視對(duì)檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)和考核。服裝企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的檢驗(yàn)工序是保證產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段。 二 )標(biāo)準(zhǔn)化工作 標(biāo)準(zhǔn) ______是指取得全局最佳效果，依據(jù)科學(xué)技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的綜合成果，在充他協(xié)商的基礎(chǔ)上，對(duì)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和管理等活動(dòng)中具有多樣性，相關(guān)性特征的重復(fù)事物，以特定的程序和形式頒布的統(tǒng)一規(guī)定。質(zhì)量管理中的標(biāo)準(zhǔn)包括技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)兩大類。 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) ____對(duì)技術(shù)活動(dòng)中需要統(tǒng)一協(xié)調(diào)的事物制定的技術(shù)準(zhǔn)則。 管理標(biāo)準(zhǔn) ____為合理組織、利用和發(fā)展生產(chǎn)力，正確處理生產(chǎn)、交談、分配和消費(fèi)中的相互關(guān)系以及行政和經(jīng)濟(jì)管理機(jī)構(gòu)行使其計(jì)劃、監(jiān)督、指揮、控制等管理職能而制定的準(zhǔn)則。如工作程序、工作規(guī)程、業(yè)務(wù)要領(lǐng)、以及各項(xiàng)職責(zé)條例、規(guī)章制度、職務(wù)說(shuō)明書等。而這些標(biāo)準(zhǔn)必須具有一定的權(quán)威性、普及性、科學(xué)性、連貫性和明確性等方面的要求。 標(biāo)準(zhǔn)化 ______以國(guó)家 (企業(yè) )利益為目標(biāo)，以重復(fù)性特征的事物和概念為對(duì)象，以管理、技術(shù)和科學(xué)實(shí)驗(yàn) (或經(jīng)驗(yàn) )為依據(jù)，以制定和貫徹標(biāo)準(zhǔn)為主要內(nèi)容的一種有組織的活動(dòng)過(guò)程。 (三 )計(jì)量工作 _____服裝企業(yè)的計(jì)量工作包括測(cè)試、化驗(yàn)、分析等，是生產(chǎn)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，是保證原輔、零部件和產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段和方法。如布性測(cè)試、克重測(cè)試、成分化驗(yàn)等。 (四 )質(zhì)量信息工作： 質(zhì)量信息 ______是指反映質(zhì)量和產(chǎn)供銷各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的基本數(shù)據(jù)，原始記錄以至產(chǎn)品使用過(guò)程中反映出來(lái)的各種情報(bào)資料。質(zhì)量信息必須做到全面、系統(tǒng)、及時(shí)、準(zhǔn)確。在全面質(zhì)量管理中，應(yīng)著重掌握三個(gè)方面的質(zhì)量信息。生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量信息、產(chǎn)品實(shí)際使用的質(zhì)量信息、國(guó)內(nèi)外同行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量信息。 (五 )質(zhì)量責(zé)任制 _____為使企業(yè)上下員工都明確自身的質(zhì)量職責(zé)，以高度的責(zé)任感和高質(zhì)量的工作來(lái)確保產(chǎn)品質(zhì)量，必須建立健全質(zhì)量考核、獎(jiǎng)懲和評(píng)比制度 明確規(guī)定企業(yè)每一個(gè)部門，每一位員工在質(zhì)量工作上的具體任務(wù)，職責(zé)和權(quán)利，使質(zhì)量工作做到事事有人管，人人有專責(zé)，辦事有標(biāo)準(zhǔn)，工作有檢查，把質(zhì)量工作與員工的切身利益結(jié)合起來(lái)，形成一個(gè)嚴(yán)密的質(zhì)量管理工作責(zé)任體系。 四大質(zhì)量考核指標(biāo)：即合格率、返修率、漏檢率、準(zhǔn)確率。 對(duì)服裝成品的物理規(guī)格不達(dá)標(biāo)率實(shí)行質(zhì)量系數(shù)加減否決法。 對(duì)管部門及管理人員實(shí)行百分制考核，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量責(zé)任制，使各部門各類員工都能保證和提高本崗位的組質(zhì)量。 (六 )質(zhì)量管理小組 _____指在生產(chǎn)崗位上，從事各種勞動(dòng)的員工圍繞企業(yè)的方針，目標(biāo)，以改進(jìn)、提高成品質(zhì)量，工作質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益為目的，運(yùn)用全面質(zhì)量管理的理論和方法開展活動(dòng)小組。 生產(chǎn)線員工直接參與 廣泛推廣 掌握來(lái)自於生產(chǎn)線的第一手與質(zhì)量有關(guān)的數(shù)據(jù)資料。 第二節(jié) 質(zhì)量管理體系 一、建立和健全質(zhì)量保證體系： 質(zhì)量保證 _____是企業(yè)對(duì)用戶在成品質(zhì)量方面提供的擔(dān)保，保證用戶購(gòu)得的產(chǎn)品在壽命周期內(nèi)質(zhì)量可靠、使用正常 系統(tǒng)觀點(diǎn) _____ 上工序?yàn)橄鹿ば蛱峁┑陌氤善泛头?wù)，符合下工序的質(zhì)量要求，即上工序向下工序提供質(zhì)量保證。 (1)質(zhì)量保證體系及其內(nèi)容 ： 質(zhì)量保證體系 _____是企業(yè)以保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量為目的，運(yùn)用系統(tǒng)的概念和方法，靠必要的組織機(jī)構(gòu)，把各部門、各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理活動(dòng)嚴(yán)密的組織起來(lái)，形成一個(gè)有明確任務(wù)、職責(zé)、權(quán)限、互相協(xié)調(diào)、互相促進(jìn)的質(zhì)量管理有機(jī)整體。質(zhì)量保證體系即質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)。 質(zhì)量保證體系的基本組成部分：設(shè)計(jì)試制、生產(chǎn)制造、輔助生產(chǎn)和使用過(guò)程的質(zhì)量管理。 (1)設(shè)計(jì)試制過(guò)程的質(zhì)量管理：開發(fā)、研究、實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)、試制過(guò)程中的質(zhì)量管理是全面質(zhì)量管理的起點(diǎn)，也是一個(gè)相當(dāng)重要的環(huán)節(jié)。 開發(fā) 研究 設(shè)計(jì)試制過(guò)程的質(zhì)量管理 實(shí)驗(yàn) 設(shè)計(jì) 試制 (2)生產(chǎn)制造過(guò)程的質(zhì)量管理：投產(chǎn)後，能不能保證達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，很大程度上取決於生產(chǎn)車間的技術(shù)能力以及制造過(guò)程中的質(zhì)量管理工作水平以及綜合管的力度和水平 加強(qiáng)工藝管理 生產(chǎn)制造過(guò)程的質(zhì)量管理