衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序課件(已修改)
2025-03-03 15:41 本頁面
【正文】 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（） 陳國平 浙江出入境檢驗(yàn)檢疫局 :0571－ 81100132 :057181100132 : 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（） ? 水的安全性（包括冰） ? 食品接觸面的衛(wèi)生 ? 交叉污染的預(yù)防 ? 洗手、手消毒、衛(wèi)生設(shè)施的衛(wèi)生保持 ? 生物、物理、化學(xué)污染物的預(yù)防 ? 有毒有害物品和化學(xué)試劑的貯存、標(biāo)識和使用 ? 加工人員的衛(wèi)生控制 ? 鼠、蚊蠅和其他昆蟲的防治 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（） 之一 水的安全性 ：水的安全性 ? 1．水的來源 ? 明確規(guī)定初加工、精加工用水，以及清潔用水的來源。 ? 水的來源三種方式：城市管網(wǎng)水（自來水）；經(jīng)中間貯存的自來水；地表水或深井水。 ? 作為加工用水，必須達(dá)到生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)要求。 ：水的安全性 ? 2．水的處理 :明確水處理的方式 ? 凈化處理：去除雜質(zhì) 石英砂、活性炭過濾，離子交換樹脂 ? 氯化處理：增加水中余氯含量，消滅微生物 ? 臭氧處理：利用臭氧與水中微生物的作用，達(dá)到消滅微生物 ? 紫外殺菌：原理同臭氧殺菌 ：水的安全性 ? 3．供水網(wǎng)絡(luò)分布圖 ? 水路設(shè)置原則 ? 不同水源的管路不交叉（無污染） ? 安全用水與廢水管路不交叉（無污染） ? 如果存在不同水源的管路，則應(yīng)予以明確醒目標(biāo)識 ? 各出水口（水龍頭）應(yīng)予以編號 ? 無虹吸現(xiàn)象：單向閥門 ：水的安全性 ? 供水網(wǎng)絡(luò)分布圖的繪制：按照現(xiàn)場管路繪制，應(yīng)標(biāo)明：總進(jìn)水口、各出水口的編號、凈化位置、加氯點(diǎn)；貯存水池位置（如有）；水的流向；廢水流向。 ：水的安全性 ? 4．水的檢驗(yàn) ? 水的全項(xiàng)目分析 ? 中國： 57491985 35項(xiàng)指標(biāo) ? 57492023 70項(xiàng)指標(biāo) ? 歐洲標(biāo)準(zhǔn)： 80/778要求 62項(xiàng)指標(biāo)，官方機(jī)構(gòu)采集樣品并在官方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分析。
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