相關報導感受營銷策略(已修改)
2025-02-28 16:22 本頁面
【正文】 85度Ｃ的行銷手法起緣SWOT分析STP分析4P 五力分析85度Ｃ的崛起n 85度 C是個近二年來快速興起的簡餐咖啡餐廳，由於主打 平價消費 高優(yōu)質享受的服務，一推出就形成一股潮流，也由於餐點和咖啡的組合也帶給許多飲料店的衝擊?！r格也是影響消費者的一個重要因素，餐飲可分為 快速簡便型 與 慢工細活型 ，區(qū)分這兩種後就可以針對產品做不同形的行銷製造手法， 85度 C就是典型的快速簡便。85度Ｃ相關報導85度Ｃ開創(chuàng)飲品與烘培業(yè)最大玩家n 成立不到三年， 85度Ｃ已成為臺灣飲品與烘焙業(yè)的最大玩家， 一年生產四千六百萬杯飲料與咖啡、五千萬片的切片蛋糕 ，店面家數(shù)市佔率更達三 ○ ％，超越國際品牌星巴克。n 二 ○○ 四年成立至今不到三年， 85度 C已成為飲品與烘焙業(yè)最大的玩家。它一年生產四千六百萬杯飲料與咖啡、五千萬片的切片蛋糕，數(shù)量大到平均 每位臺灣人都可消費兩杯 85度 C的飲品和兩片的蛋糕 。 【 轉載自天下雜誌 / 96 年 1月 】85度Ｃ緊逼星巴克n 85度 C讓國際品牌星巴克，陷入苦戰(zhàn)。 n 就在二 ○○ 六年底， 85度 C零售總額突破三十一億元，與星巴克店鋪營收相差不大，還可能超越； 85度 C店面家數(shù)的市佔率達三 ○ ％，超越星巴克的二三％。 【 轉載自天下雜誌 / 96 年 1月 】85度 C成功關鍵一、產品 :鎖定「咖啡 + 蛋糕 + 烘焙」的產品組合。 二、人才 :以五星名廚作蛋糕以達高品質。 三、價格 :高品質、低定價策略。 四、地點 :以選擇 5 萬人口鄉(xiāng)村出發(fā)，以「三角窗」的開店 立地策略。五、創(chuàng)設中央工廠，徹底掌握產品的生產品質與產量的供應。 六、利潤分享 :員工入股，且除供薪資外，貢獻度與工作 績效，依階級發(fā)放績效獎金。七、落實標準化作業(yè)流程，配合不斷的教育訓練，降低加盟主 操作門檻。 八、以外賣外帶為主的經營業(yè)態(tài)。 【 轉載自聯(lián)合晚報 / 96年 9月 25日 】經營手段n 85度 C經營策略，以 破壞式創(chuàng)新 的手法進入市場，就是以更便宜、功能更強的創(chuàng)新產品，進攻低階市場，癱瘓領導品牌。n 85度 C地點、坪效、裝潢的精打細算，使85度 C平均開一家店資本額三百萬，比星巴克少一半以上?！ √煜码s誌 克里斯汀 破壞式創(chuàng)新n 創(chuàng)新者的解答所說：「破壞式創(chuàng)新是推出 更簡單 、 便宜 、 便利的產品 ，給要求不高的新顧客」n 破壞式創(chuàng)新簡單言之，即市場後來者以不同的思考邏輯和方法一舉取代了市場領先者的地位。最佳的店面n 85度 C堅持開店必須要開在 三角窗 ，因為三角窗的店面可以 吸引更多的顧客人潮，並且可以 提高店面的曝光率 。n 每家店提供的桌椅經常不到四、五張，為的就是提高顧客的回轉率。 目前 85度 C外帶比率高達九 ○ ％，而星巴克外帶比率約一 ○ ％。 天下雜誌 平價操作，鎖定中產階級n 85度 C咖啡訂在三十五元。以熱拿鐵為例，其價格比星巴克腰斬了近一半以上。就算折半後還有賺，因為用最好的 Lavazza咖啡豆， 一杯的成本也只有十元，毛利率仍有六五％ ?！ √煜码s誌 永不退流行的飲料 ─ 咖啡n 臺灣人愛喝咖啡，根據(jù)估計一年的市場規(guī)模超過四百億元。與歐美國家比較，臺灣咖啡市場的成長空間還大有可為。n 消費者就咖啡品質、價格、環(huán)境舒適度、品牌形象去選擇自己喜歡的消費場所；各連鎖咖啡店如何做好市場的區(qū)隔定位，鎖定目標客層，擄獲、滿足消費者的心，就各憑本事了?！ ∞D自 85度 C 咖啡的最佳良伴 ─ 蛋糕n 喝咖啡，搭配一塊精緻可口的糕點，是一種再自然不過的事情了?；秶松钚蛻B(tài)轉變週休二日的實施，咖啡文化風尚的形成，蛋糕在日常生 活中的定位愈顯多元、重要。n 85度 C咖啡蛋糕特聘四大五星級名廚，以最精緻的產品、最平價的消費及低糖的健康新概念，使蛋糕成為咖啡市場裡一顆耀眼的新星。 轉自 85度 C喝上癮 … 咖啡進口量五年增近倍 n 臺灣咖啡市場成長速度驚人，整體咖啡進口量已衝
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