生產(chǎn)運(yùn)作流程(已修改)
2025-02-28 14:03 本頁(yè)面
【正文】 Sinotrust – 規(guī)章制度制訂流程 – 訂單流程 – 葡萄原料供應(yīng)流程 – 生產(chǎn)材料采購(gòu)流程 – 技術(shù)管理流程 – 品質(zhì)控制流程 – 生產(chǎn)管理與品質(zhì)控制流程 – 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流程 – 生產(chǎn)調(diào)度流程 – 檔案管理流程 生產(chǎn)運(yùn)作流程目錄 ? 新天酒業(yè)的組織結(jié)構(gòu)建議 ? 新天酒業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作主體流程改進(jìn)建議 ? 新天酒業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作詳細(xì)流程建議 1 Sinotrust 目前酒業(yè)公司的管理與瑪納斯酒廠的管理混為一體，隨著各基地發(fā)酵站和全能廠的建成，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理問(wèn)題將變得越來(lái)越多 總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 行政部 生產(chǎn)部 技術(shù)部 財(cái)務(wù)部 供應(yīng)部 基地辦 銷(xiāo)售公司 總經(jīng)理 霍爾果斯基地 阜康基地 焉吉基地 昌吉基地 瑪納斯基地 總園藝師 酒業(yè)公司層面 發(fā)酵站 /全能廠層面 ?分管生產(chǎn)副總直接管理瑪納斯酒廠和霍爾果斯發(fā)酵站工作，在酒廠與酒業(yè)公司質(zhì)檢缺少必要的銜接 董事長(zhǎng) 2 Sinotrust 目前酒廠的基建管理與生產(chǎn)管理混為一體 總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 行政部 生產(chǎn)部 技術(shù)部 財(cái)務(wù)部 供應(yīng)部 基地辦 銷(xiāo)售公司 總經(jīng)理 霍爾果斯基地 阜康基地 焉吉基地 昌吉基地 瑪納斯基地 總園藝師 瑪納斯酒廠 酒廠基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) ?目前，瑪納斯酒廠和霍爾果斯發(fā)酵站的基建工作由總經(jīng)理直接負(fù)責(zé) ?預(yù)計(jì) 2023~2023年，昌吉、阜康、焉吉發(fā)酵站或全能廠將陸續(xù)投入建設(shè)，將會(huì)帶來(lái)大量的基建管理工作 ?廠房投入使用后將會(huì)面臨著維護(hù)與將來(lái)改擴(kuò)建工程，有必要由專(zhuān)人負(fù)責(zé)各項(xiàng)基建工程完工后的管理工作 董事長(zhǎng) 3 Sinotrust 目前訂單流程瓶頸集中在銷(xiāo)售公司訂單下達(dá)、供應(yīng)部生產(chǎn)材料的采購(gòu)和成品酒儲(chǔ)運(yùn)階段 消費(fèi)者 銷(xiāo)售公司 大區(qū) 經(jīng)銷(xiāo)商 供應(yīng)部 生產(chǎn)部 存貨 生產(chǎn)準(zhǔn)備 技術(shù)部 生產(chǎn)部 供應(yīng)部 輔料廠 灌裝線(xiàn) 供應(yīng)部 酒廠倉(cāng)庫(kù) 鄭州中轉(zhuǎn)站 大區(qū) 烏市倉(cāng)庫(kù) 零售終端 半成品庫(kù) 輔料 原料 匯總 要貨 訂單 訂單 訂單 品保產(chǎn)能 庫(kù)存情況 有 無(wú) 品質(zhì)調(diào)整 采購(gòu) 合格 不合格 不合格 儲(chǔ)運(yùn) 4 Sinotrust 目前成品酒的儲(chǔ)運(yùn)工作由供應(yīng)部負(fù)責(zé)，儲(chǔ)運(yùn)部的上級(jí)部門(mén)是酒廠，造成儲(chǔ)運(yùn)與銷(xiāo)售的脫節(jié) 供應(yīng)部 技術(shù)部 采購(gòu)員 設(shè)備廠 輔料廠 采購(gòu)員 合格 輔料 設(shè)備 否 是 質(zhì)量檢驗(yàn) 設(shè)備檢驗(yàn) 基地辦 農(nóng)戶(hù) 辦事員 合格 輔料 設(shè)備 葡萄原料 否 品質(zhì)檢驗(yàn) 發(fā)酵車(chē)間 灌裝車(chē)間 前處理車(chē)間 除梗破碎 壓榨 前期發(fā)酵 后期發(fā)酵 過(guò)濾 澄清 成分調(diào)整 冷穩(wěn) 陳釀 合格 品質(zhì) 檢驗(yàn) 上一道 工序 微濾 灌裝 打塞 套帽 貼標(biāo) 噴碼 包裝 合格 成品庫(kù) 廠房 輔料庫(kù) 否 是 上一道 工序 否 是 生產(chǎn)部 工藝流程 5 Sinotrust 技術(shù)部是生產(chǎn)流程的核心部門(mén)，但目前技術(shù)部既負(fù)責(zé)工藝制定，又負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量控制，充當(dāng)裁判和球員的雙重角色 供應(yīng)部 技術(shù)部 采購(gòu)員 設(shè)備廠 輔料廠 采購(gòu)員 合格 輔料 設(shè)備 否 是 質(zhì)量檢驗(yàn) 設(shè)備檢驗(yàn) 基地辦 農(nóng)戶(hù) 技術(shù)員 合格 輔料 設(shè)備 葡萄原料 否 品質(zhì)檢驗(yàn) 發(fā)酵車(chē)間 灌裝車(chē)間 前處理車(chē)間 除梗破碎 壓榨 前期發(fā)酵 后期發(fā)酵 過(guò)濾 澄清 成分調(diào)整 冷穩(wěn) 陳釀 合格 品質(zhì) 檢驗(yàn) 上一道 工序 微濾 灌裝 打塞 套帽 貼標(biāo) 噴碼 包裝 合格 成品庫(kù) 廠房 輔料庫(kù) 否 是 上一道 工序 否 是 生產(chǎn)部 工藝流程 6 Sinotrust 組織機(jī)構(gòu)調(diào)整方案建議 酒業(yè)公司 釀酒公司 銷(xiāo)售公司 基地公司 人力資源部 財(cái)務(wù)部 發(fā)展規(guī)劃部 行政部 基建部 研 究 所 企 劃 部 培 訓(xùn) 部 管 理 部 基 建 財(cái) 務(wù) 基 地 財(cái) 務(wù) 財(cái) 務(wù) 科 管 理 科 霍爾果斯基地辦 瑪納斯基地辦 焉吉基地辦 昌吉基地辦 阜康基地辦 酒 廠 財(cái) 務(wù) 銷(xiāo) 售 財(cái) 務(wù) ?成立基建部由專(zhuān)業(yè)人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)公司各種工程建設(shè)； ?除基建財(cái)務(wù)外，其他財(cái)務(wù)由財(cái)務(wù)部外派； ?基地公司、釀酒公司與酒業(yè)公司的管理劃分開(kāi)來(lái)，分為兩個(gè)層面； ?成立人力資源部負(fù)責(zé)酒業(yè)公司的人力資源工作。 建議 7 Sinotrust 主要部門(mén)職責(zé)說(shuō)明 ?負(fù)責(zé)制定公司內(nèi)部的葡萄種植、收購(gòu)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)； ?依據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，總體組織、實(shí)施基地的規(guī)劃、發(fā)展； ?依據(jù)氣候、土壤等條件選擇合適的基地； ?負(fù)責(zé)解決基地開(kāi)發(fā)中的各種問(wèn)題，確保新基地發(fā)展順利進(jìn)行； ?全面負(fù)責(zé)對(duì)成熟基地的技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理，并整體協(xié)調(diào)采收期的組織工作，組織和農(nóng)民的結(jié)算工作； ?整體組織種植技術(shù)培訓(xùn)，穩(wěn)步提高種植水平和葡萄質(zhì)量； ?協(xié)調(diào)解決基地與地方政府的關(guān)系； ?協(xié)調(diào)解決基地管理中的其他問(wèn)題； ?建立完整的技術(shù)、管理、經(jīng)營(yíng)檔案，并依據(jù)公司規(guī)定存檔。 基地公司 釀酒公司 發(fā)展規(guī)劃部 ?根據(jù)酒業(yè)公司的要求，管理下屬?gòu)S及部門(mén)的生產(chǎn)工作； ?配合基地公司完成葡萄原料的入廠加工； ?按照葡萄酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，制定工藝流程，生產(chǎn)高品質(zhì)的產(chǎn)品； ?制定年度生產(chǎn)計(jì)劃，及下屬酒廠生產(chǎn)計(jì)劃； ?配合銷(xiāo)售公司完成訂
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