伏特加、朗姆酒、特基拉(已修改)
2025-02-18 21:52 本頁(yè)面
【正文】 山東旅游職業(yè)學(xué)院精品課程 酒水服務(wù)與管理 伏特加 山東旅游職業(yè)學(xué)院精品課程 酒水服務(wù)與管理 伏特加 ? 俄羅斯的“伏特加” 無(wú)論在什么時(shí)候，俄羅斯總是和“伏特加”聯(lián)系在一起。世界各地的人們可以不知道俄羅斯的現(xiàn)任領(lǐng)導(dǎo)人是誰(shuí)，但是一定都知道它的國(guó)酒是“伏特加”。 山東旅游職業(yè)學(xué)院精品課程 酒水服務(wù)與管理 ? 關(guān)于伏特加的起源，那是 12世紀(jì)時(shí)，最愛(ài)飲酒的 俄國(guó)沙皇 下了一道命令：所有大臣都要努力為他制造一種 長(zhǎng)壽不老的飲料 。為此，一位叫基斯科夫的宮廷釀酒師經(jīng)過(guò)一番設(shè)計(jì)后，釀制出一種以稞麥為原料的啤酒和蜂蜜酒一起蒸餾而成的“ 五色黃金不老 ”飲料，它就是現(xiàn)在伏特加酒的原型。之后玉米、土豆等農(nóng)作物引進(jìn)俄國(guó)，陸續(xù)成為釀酒的新原料。 18世紀(jì)，小酒保出身的史密諾夫發(fā)明的用白樺木炭過(guò)濾伏特加原酒的方法使得釀出的酒更加純凈、透明。 山東旅游職業(yè)學(xué)院精品課程 酒水服務(wù)與管理 ? 伏特加是一種烈酒，飲時(shí)令喉嚨發(fā)燒。俄羅斯人的習(xí)慣通常是大杯飲酒，一口喝下，喉嚨里必然發(fā)出“咕咚”聲。俄羅斯人喝酒的豪情，令他國(guó)人嘆服。 ? 俄國(guó)、寒、 山東旅游職業(yè)學(xué)院精品課程 酒水服務(wù)與管理 Vodka 伏特加酒 ? 伏特加是以多種谷物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重復(fù)蒸餾，精煉過(guò)濾的方法，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。 山東旅游職業(yè)學(xué)院精品課程 酒水服務(wù)與管理 一、伏特加的起源 ? 最早的伏特加生于十一世紀(jì)，莫斯科附近的小城Perisa。 ? 十八世紀(jì)末沙皇御用的化學(xué)師 TheodoreLowitz首先采用木炭過(guò)濾，去除酒中的殘?jiān)?，使伏特加變得更加純凈、更加順口，形成了今日伏特加的雛型。四十年后莫斯科的 Smrinoff家族開(kāi)始建立第一個(gè)伏特加的品牌。 山東旅游職業(yè)學(xué)院精品課程 酒水服務(wù)與管理 二、伏特加的歷史 ? 一說(shuō)是起源于 12世紀(jì)的 俄國(guó) 。 ? Vodka是從俄語(yǔ)中“ Vddk”派生而來(lái)的，原意是“水”，字尾加上“ a”變成“ Vodka”時(shí)，則變成是“心愛(ài)的水” 。 ? 18世紀(jì)，史密諾夫發(fā)明用白樺木炭過(guò)濾伏特加原酒。 ? 另有一說(shuō)指出，真正量產(chǎn)出適合飲用的伏特加則是 12世紀(jì)時(shí)的 波蘭人 。 山東旅游職業(yè)學(xué)院精品課程 酒水服務(wù)與管理 〈 Vodka〉 的歷史 ： ? 傳說(shuō)在 1812年，以俄國(guó)嚴(yán)冬為舞臺(tái)，展開(kāi)了一場(chǎng)俄法大戰(zhàn)，戰(zhàn)爭(zhēng)最后以白蘭地酒瓶見(jiàn)底的法軍敗走于伏特加無(wú)盡的俄軍而告終。據(jù)了解，在 12世紀(jì)時(shí)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)伏特加的蹤跡。而根據(jù)文獻(xiàn)的記載，伏特加的起源有兩種說(shuō)法，一是說(shuō)發(fā)源于俄國(guó)，一則是說(shuō)發(fā)源于波蘭。 ? 1930年，伏特 ? 加酒的配方被帶到美國(guó)，在美國(guó)也建 ? 起了寶獅酒廠，所產(chǎn)酒的酒精度很高， ? 在最后過(guò)程中用一種特殊的木炭過(guò)濾， ? 以求取得伏特加酒味純凈。 伏特加 是 ? 俄國(guó)和波蘭 的 國(guó)酒 ，是北歐寒冷國(guó)家 ? 十分流行的烈性飲料，“伏特加”是原 ? 蘇聯(lián)人對(duì)“水”的昵稱 。 山東旅游職業(yè)學(xué)院精品課程
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