【正文】 超市進銷存管理系統(tǒng)設計 1 第一章 緒 論 選題背景 國內(nèi)連鎖零售企業(yè)發(fā)展狀況 自從我國入世以來，中國的零售業(yè)正經(jīng)歷著一場深刻的變革，它不僅使零售業(yè)成為經(jīng)濟發(fā)展的熱點行業(yè)，而且對整個流通業(yè)乃至經(jīng)濟運行方式都產(chǎn)生了積極影響。 2020 全年社會消費品零售總額 108488 億元，比上年增長 %。分地域看，城市消費品零售額 73735 億元，增長 %；縣及縣以下消費品零售額 34753 億元，增長 %。分行業(yè)看，批發(fā)和零售業(yè)零售額 91199 億元，增長 %；住宿和餐飲業(yè)零售額 15404 億元，增長 %；其他行業(yè)零售額 1885 億元，增長 %。 在限額以上批發(fā)和零售業(yè)零售額中，糧油類零售額比上年增長 %，肉禽蛋類增長 %，服裝類增長 %，汽車類增長 %，石油及制品類增長 %，日用品類增長 %，文化辦公用品類增長 %，通訊器材類增長 %，家用電器和音像器材類增長 %，建筑及裝潢材料類下降 %，家具類增長 %，化妝品類增長 %，金銀珠寶類增長 %，中西藥品類增長 %。 資料來源：國家統(tǒng)計局．我國連鎖零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨 勢， 2020 圖 11 20202020年社會消費品零售 總額及其增長速度 超市進銷存管理系統(tǒng)設計 2 國內(nèi)小型 超市庫存 管理 狀況 由于小型 超市受管理人員整體素質(zhì)的局限和庫存 管理 的獨特性影響，有很多人對庫存 管理 的理解僅僅局限于實物庫存 管理 。 因此， 小型 超市庫存 管理 狀況不容樂觀，整體水平不高，主要表現(xiàn)為以下幾個方面： （ 1） 采購缺乏 管理 小型超市大體的運作方式是集中談判，就近采購，單店控制，這主要是受中小型超市的供應鏈管理環(huán)境、商品銷售量及相應的庫存管理條件的制約。 （ 2） 暢銷品缺貨嚴重，滯銷品充斥庫房，顧客滿意度低 缺貨 不僅使零售商喪失了銷售機會，也使顧客的滿意度、忠誠度受到了損害。一般情況下，我們知道，在進行采購和庫存控制中一個主要的考核指 標就是商品缺貨率，尤其是在信息系統(tǒng)投入少、管理還處于初級階段的 小型零售企業(yè)，更多關 注的不是庫存周轉(zhuǎn)率問題，而是減少缺貨的顧客滿意度問 題 。 （ 3） 庫存周轉(zhuǎn)率不高 庫存周轉(zhuǎn)率是衡量超市庫存管理水平的 一 個重要指標。從一定意義上講，企業(yè)的利益由庫存周轉(zhuǎn)率所左右，因為企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程實際上就是由資金變?yōu)榇尕洠ㄟ^銷售，由存貨變?yōu)橘Y金，從中獲得利益的過程，在這循環(huán)當中，庫存的周轉(zhuǎn)率高，意味同樣的 資金可以獲得更高的利潤；庫存周轉(zhuǎn)率 高 ，意味著可以減少資金占用，提高資金的利用效果。 小型 超市庫存管理策略研究的意義 對于超市來講，設置庫存的根本目的，是要保證在需要的時間，需要的地點，為需要的商品提供需要的數(shù)量。同時，好的庫存還能起到以下作用：防止缺貨、提高顧客滿意度；節(jié)省開支、降低庫存成本：保證銷售過程順利進行；提高商品進貨的均衡性、調(diào)節(jié)季節(jié)性需求等。 雖然小型 超市在發(fā)展中受資金和管理人才匱乏的雙重影響，庫存 管理整體水平不高，目前對于小型 型超市庫存管理問題仍無系統(tǒng)的分析。近年 來，隨著競爭的加劇 和多家超市由于資金鏈斷裂帶來的危機感，小型 超市也在關注基于供應鏈管理的庫存管理方法和策略研究，并且部分已經(jīng)開始走向應用。 超市進銷存管理系統(tǒng)設計 3 本文希望通過對小型超市庫存 管理 方面進行細致的分析，能夠建立庫存 管理 模型，探討超市庫存管理的策略和方法，為提高小 型 超市的市場競爭力，進而實現(xiàn)小型超市的可持續(xù)快速發(fā)展作一些有意義的工作。 1． 2 課題研究的基本思路、主要 內(nèi)容 與關鍵問題 1． 2． 1 基本思路 供應鏈庫存管理中要解決的 3個主要問題是：確定庫存檢查周期、確定訂貨量、確定訂貨點。對于小型 超市庫存 管理 來說，除以上要解決的問題外，還存 在商品品類少 、單品銷量小，具有需求不確定性、多周期需求庫存和對市場快速反應的特點。 1． 2． 2 課題研究的主要內(nèi)容 （ 1）系統(tǒng)提出 小型超市庫存管理的概念，闡述 小型超市在快速擴張階段進行庫存管理的必要性，為 小型超市減少庫存損失，邁向健康發(fā)展尋找 一 條可行的辦法。 (2) 分析中小型超市庫存的現(xiàn)狀，通過解剖部分有代表性的庫存物項尋找有效降低庫存費用的新方法。 1． 2． 3 本課題的關鍵問題 (1) 應用供應鏈采購管理理論、庫存控制理論、現(xiàn)代物流管理的理論方法，分析論證影響 小型 型超市庫存的各個環(huán)節(jié)。 (2) 研究 小型 超市庫存控制系統(tǒng)運作過程中出現(xiàn)的一些實際問題，并提出解決措施與對策。 (3) 研究 小型 超市庫存 管理 策略。 (4) 提出 小型超市逐步采用電子商務采購模式，擺脫缺貨損失和過量庫存的怪圈。 超市進銷存管理系統(tǒng)設計 4 第二章 小型 超市庫存 管理 存在的問題 2． 1 國內(nèi)小型 超市的特征及對庫存管理的影響 小流通企業(yè)中的 小型 超市多分布在中小城市或大城市的周邊地區(qū)，選擇的零售業(yè)態(tài)大多適合地區(qū)需求，由于受較多的局限性，想做大具有較大難度。 就國內(nèi) 小型 超市來講，具有以下特征： (1) 小型 超市資本結(jié)構單一，硬件投入少 目前國內(nèi)小型 超市主要以個人投資 的 有限責任公司 或個體戶 為主體，資本主要來源于股東投資和借款。在經(jīng)營中，一般都是由個人或一個家族來領導。 中小城市競爭不激烈，新型零售業(yè)態(tài)少，新業(yè)態(tài)將以其新鮮感和魅力，吸引消費者，使在中小 城市建立超市的 企業(yè)，有擴大銷售、快速發(fā)展的市場機會。但是，受資本總量限制，企業(yè)整體規(guī)模較小和擴張速度有限，這最終又將影響到企業(yè)的硬件 配置行為。由于投入不足，從供應鏈管理角度看，國內(nèi)零售企業(yè)尤其是小型 超市本身的采購、庫存、配貨基礎設施還很不完善。 (2) 組織結(jié)構簡單 小型 超市一般 組織結(jié)構簡單，呈扁平化，領導、責任和決策是合而為 一的，管理直接，對市場需求變化反應速度快，公司決策快。因此，在庫存 管理 決策上也體現(xiàn)出較大的靈活性，能夠在出現(xiàn)問題后迅速調(diào)整 管理 模式和目標。 （ 3） 小型 超市具有很強的本土化特征 小型 超市的員工絕大多數(shù)來自于公司所在地的附近，這些企業(yè)貼近市場，貼近消費 者。店鋪租金相對大城市便宜，并且 利用網(wǎng)點多，有選擇的可能性：因 地制宜，可實現(xiàn)低成本經(jīng)營和擴張；有發(fā)展連鎖超市的市場需求；有利于區(qū)域集中建店 。 （ 4） 整體管理水平低下 公司領導直接影響公司整體， 公司領導的個人風格將成為公司的文化或理念，尤其公司領導人的情緒將會影響到 整個員工隊伍。 就目前來講，由于受投資者個人因素影響，我國 小型超市經(jīng)營決策者的 意識比較落后，管理人員及售貨 員多但是素質(zhì)不高。由于超市需求的不確 定性，同時缺乏應有的科學預測手段和零售業(yè)客戶的低忠誠度，在 小型超市中，對庫存的獨立性需求往往呈現(xiàn)出隨機變化的特征，也為庫存 管理 帶來超市進銷存管理系統(tǒng)設計 5 了較大的困難。 (5) 小型 超市的整體規(guī)模、單店規(guī)模均較小 零售業(yè)的一大特征就是：規(guī)模出效益。只有通過連鎖經(jīng)營才能夠壯大規(guī)模，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益，實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一經(jīng)營方針、統(tǒng)一服務規(guī)范和統(tǒng)一銷售價格等。在達到同樣資源配置效 果的條件下，不同的經(jīng)營制度產(chǎn)生不同的交易費用，連鎖經(jīng)營將許多單個企業(yè)之間的交易，也即市場上的交易，變?yōu)槠髽I(yè)內(nèi)的交易，從而最大限度地降低企業(yè)交易費用。 2． 2 小型 超市庫存 管理 存在的問題 傳統(tǒng)的企業(yè)庫存管理側(cè)重于優(yōu)化單一的庫存成本，從存儲成本和訂貨成本出發(fā)確定經(jīng)濟訂貨量和訂貨點。從單 一 的庫存角度看，這種庫存管理方法有一定的適用性，但是小型 超市具有其獨特的特 性，因此從供應鏈整體的角度看，將單一企業(yè)庫存管理的方法應用于 超市顯然是不夠的。 2． 2． 1 忽視不確定性對庫存的影響 超市經(jīng)營中存在諸多的