火鍋雞店項(xiàng)目計(jì)劃書(已修改)
2025-01-24 05:57 本頁(yè)面
【正文】 ?火鍋在我國(guó)已有 1900多年的歷史，中國(guó)獨(dú)創(chuàng)美食，麻辣火鍋發(fā)源于四川，歷史悠久期間技術(shù)不斷提升。滄州麻辣火鍋雞是后來老一輩人把麻辣火鍋和雞的做法相結(jié)合。經(jīng)過很多年幾代人的逐步調(diào)整麻辣火鍋雞技術(shù)的制作工藝和味道調(diào)整，逐漸演化發(fā)展而形成今天味香濃郁，回味無比的滄州火鍋雞。 一、店面地址 店址選在鹽山商貿(mào)城附近，這里是鹽山縣城的腹地，此地即經(jīng)濟(jì)政治文化的中心。每天是人挨人人擠人，人口流動(dòng)量非常之大。 一、店面地址 店址選在鹽山商貿(mào)城附近，這里是鹽山縣城的腹地，此地即經(jīng)濟(jì)政治文化的中心。每天是人挨人人擠人，人口流動(dòng)量非常之大。 一、店面地址 店址選在鹽山商貿(mào)城附近，這里是鹽山縣城的腹地，此地即經(jīng)濟(jì)政治文化的中心。每天是人挨人人擠人，人口流動(dòng)量非常之大。 二、面積及人員 面積 店面兩上兩下共 210平方米，刨去承重墻及樓梯 24平方米，廚房 16平方米，吧臺(tái) 5平方米，兩個(gè)衛(wèi)生間 (上女下男 )6平方米，儲(chǔ)藏室 5平方米，其余為就餐區(qū)：樓上分別為 5個(gè)包間和 5個(gè)雅間 人員 配備 2名廚師， 1名配菜員（兼顧碗碟清理）， 1名收銀員， 2名服務(wù)員（兼顧點(diǎn)菜傳菜），老板兼任采購(gòu)、迎賓、車位安排、配送（離店 3公里內(nèi)的）共 7人。 三 、范圍 確定本店主打滄州火鍋雞突出其特色及正宗。分不辣，微辣，麻辣三種口味直接用特色主打菜來定店名 ——滄州火鍋雞。并兼營(yíng)麻辣香鍋，雞公煲，干鍋雞、煙酒等。 主要服務(wù)千童購(gòu)物廣場(chǎng)和百貨大樓商圈 四 、產(chǎn)品特色 ? 滄州火鍋雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于冀菜系。此菜起源于河北省 滄州市 。以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料制作而成。味道鮮美，食用時(shí)配以 陳醋 蒜泥 麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表。人均消費(fèi) 2545元物美價(jià)廉適合大眾消費(fèi)。 口味麻辣、營(yíng)養(yǎng)豐富且味道鮮美、色澤鮮亮紅潤(rùn)、不油膩、香味獨(dú)特的麻辣火鍋雞，越來越受到廣大食客的喜愛。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值級(jí)高 。 五 、裝修特色 顧客的消費(fèi)需求在上升，店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來越高，一個(gè)好的環(huán)境，有時(shí)候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素。店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設(shè)計(jì)。有時(shí)候，花不多的錢設(shè)計(jì)出一面簡(jiǎn)約創(chuàng)意墻，來體現(xiàn)自己的定位，反倒很能吸引顧客。 十五、 店面俯視圖 六 、營(yíng)銷特色 ?免費(fèi)提供無線 ?免費(fèi)提供 46個(gè)停車位 ?在美團(tuán)、窩窩、大眾點(diǎn)評(píng)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站均可團(tuán)購(gòu) ?一次性消費(fèi)滿 100積一分，滿 200積兩分，以此類推，積夠 10分免單一份 ?十一黃金周開業(yè)期間凡是進(jìn)店消費(fèi)的顧客每人贈(zèng)送啤酒或飲料一瓶。 七 、項(xiàng)目時(shí)間 ? 此項(xiàng)目開業(yè)時(shí)間在十一黃金周，原因是此后天氣較涼，正值吃火鍋旺季。 ? 新店裝修，證件審批大概需一個(gè)月，所以 8月底就要開始準(zhǔn)備工作。 八 、宣傳推廣 ? 新店開張應(yīng)加大宣傳推廣力度，但也要有一個(gè)度，在派發(fā)傳單的時(shí)候逐次遞增派發(fā)的量，確?？蛻袅康姆€(wěn)健上升，在確保服務(wù)跟質(zhì)量不變消化掉客戶的情況下再安排派發(fā)宣傳單張。開業(yè)前夕先在靖遠(yuǎn)東路、千童大街和平津大街的各路口、商場(chǎng)門口和各小區(qū)內(nèi)發(fā)傳單吸引一些散客。后期再擴(kuò)大派發(fā)傳單范圍并盡量爭(zhēng)取像中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)電信、農(nóng)業(yè)銀行等一些單位的長(zhǎng)期合作。其次和窩窩、美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)簽訂團(tuán)購(gòu)協(xié)議，在增加訂單的情況下還可以起到免費(fèi)廣告的目的。 ? 注意寧愿在開業(yè)初期做少點(diǎn)也要把質(zhì)量跟服務(wù)保證好，這才是餐廳能否越做越好的關(guān)鍵 。 九、 可行性分析 —— 政策 （ 1）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)（自主創(chuàng)業(yè)）的大中專畢業(yè)生免費(fèi)項(xiàng)目： ①工商部門免收大中專畢業(yè)生的個(gè)體工商戶注冊(cè)登記費(fèi)、個(gè)體工商戶管理費(fèi)、集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同鑒證費(fèi)、經(jīng)濟(jì)
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