第十三章設(shè)備與管道的清洗和殺菌(已修改)
2025-01-16 08:41 本頁面
【正文】 生物工程設(shè)備 第十三章 設(shè)備與管道的清洗和殺菌 設(shè)備與管道的清洗和殺菌 常用清洗劑、清洗方法及設(shè)備 設(shè)備及管路的滅菌 常用清洗劑、清洗方法及設(shè)備 生物工業(yè)常用清洗劑 工業(yè)用清洗劑絕大多數(shù)都是水溶液，生物工業(yè)及食品、制藥等行業(yè)所用溶劑水水質(zhì)要求較高。 1．清洗劑 理想的清洗劑應(yīng)能溶解或分解有機(jī)物，分散固型物，具漂洗和多價(jià)螯合作用，而且還有一定的殺菌作用。但是至今仍未有一種單一的洗滌劑具有上述的所有性質(zhì)，所以目前的清洗劑都是由堿或酸、表面活性劑、磷酸鹽或螯合劑等復(fù)配而成。 常用清洗劑、清洗方法及設(shè)備 （ 1）堿和酸，燒堿溶液是很好的蛋白質(zhì)和脂肪洗滌劑。硅酸鈉是良好的水溶液分散劑，對積垢的分散十分有效。另外，磷酸三鈉因?yàn)橛辛己玫姆稚⑿院腿榛?，使用也較普遍。 （ 2）表面活性劑，為了有效發(fā)揮洗滌劑的作用，需添加表面活性劑以減小污垢的表面張力，使污垢物更易去除。表面活性劑可分成陰離子型、陽離子型、非離子型和兩性型等類型。表 131列舉了一些用于清洗罐或管道的清洗劑配方。 常用清洗劑、清洗方法及設(shè)備 表 131 典型洗滌劑溶液配方 應(yīng)用場合 罐 CIP清洗系統(tǒng)用 管道清洗用 應(yīng)用場合 罐 CIP清洗系統(tǒng)用 管道清洗 用 磷酸三鈉 碳酸鈉 表面活性劑 硫酸鈉 三聚磷酸鈉 單位： g/L 常用清洗劑、清洗方法及設(shè)備 2．消毒殺菌劑 最常用的化學(xué)消毒劑是次氯酸鈉，近幾年，二氧化氯逐漸取代次氯酸鈉。雖然，次氯酸溶液對許多金屬包括不銹鋼都有腐蝕作用，但在 PH = ～ ，及較低的溫度下，用 50～ 200mg/L的氯濃度并盡量縮短與設(shè)備的接觸時(shí)間，可使腐蝕作用降到最小。 3．特殊清洗試劑 在某些場合，需要把與有機(jī)物表面緊密結(jié)合的蛋白質(zhì)分離洗脫出來，例如色譜分離柱樹脂的處理。這些樹脂易被燒堿等破壞。 常用清洗劑、清洗方法及設(shè)備 設(shè)備、管路、閥門等的清洗 傳統(tǒng)的設(shè)備清洗方法是將設(shè)備拆卸后進(jìn)行人工或半機(jī)械法清洗。這種方法勞動強(qiáng)度大，效率低?，F(xiàn)代化生產(chǎn)已普遍采用 CIP清洗系統(tǒng)（在位清洗），使清洗過程達(dá)到自動化或半自動化。但有些特殊設(shè)備還需用人工清洗。 1．管件和閥門 表 132是典型的管件清洗操作程序。 常用清洗劑、清洗方法及設(shè)備 表 132 管件清洗的操作程序 操作步驟 清洗時(shí)間/min 溫度 ℃ 操作步驟 清洗時(shí)間/min 溫度 ℃ 1．清水漂洗 5～ 10 常溫 4．消毒劑處理 15～ 20 常溫 2．洗滌劑洗滌 15～ 20 常溫～75℃ 5．清水漂洗 5～ 10 常溫 3．清水漂洗
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