福建xx大酒店在職培訓(xùn)-酒店禮儀(ppt54)(已修改)
2025-01-15 14:53 本頁面
【正文】 福建山水大酒店在職培訓(xùn) 酒 店 禮 儀 前廳部：王孝榕 培 訓(xùn) 及 工 作 心 態(tài) ? 空杯心態(tài) 充分吸收 ? 老虎 競爭意識 ? 鬧鐘的啟示 踏實(shí) 空杯的心態(tài) ? 古時候一個佛學(xué)造詣很深但很傲慢的和尚，聽說某個寺廟里有位德高望重的老禪師，便去拜訪。老禪師一眼看出他目空一切的自負(fù)姿態(tài)，便自顧自地拿起水壺為他沏茶，杯子滿了，還不停地倒。和尚看到水不斷地溢出來，終于明白了老禪師的用意：既然杯子已滿，怎么還能往里注水？既然你自認(rèn)為很有學(xué)問了，怎么還能學(xué)到新東西 鬧 鐘 的 啟 示 ? 一只新組裝好的小鐘放在了兩只舊鐘當(dāng)中。兩只舊鐘“ 滴答 ” 、 “ 滴答 ” 一分一秒地走著。其中一只舊鐘對小鐘說： “ 來吧，你也該工作了?？墒俏矣悬c(diǎn)擔(dān)心，你走完三千二百萬次以后，恐怕便吃不消了。 ”“ 天哪！三千二百萬次。 ” 小鐘吃驚不已。 “ 要我做這么大的事？辦不到，辦不到。 ” 另一只舊鐘說： “ 別聽他胡說八道。不用害怕，你只要每秒滴答擺一下就行了。 ”“ 天下哪有這樣簡單的事情。 ”小鐘將信將疑。 “ 如果這樣，我就試試吧。 ” 小鐘很輕松地每秒鐘 “ 滴答 ” 擺一下，不知不覺中，一年過去了，它擺了三千二百萬次。每個人都希望夢想成真，成功卻似乎遠(yuǎn)在天邊遙不可及，倦怠和不自信讓我們懷疑自己的能力，放棄努力。其實(shí)，我們不必想以后的事，一年、甚至一月之后的事，只要想著今天我要作些什么，明天我該作些什么，然后努力去完成，就象那只鐘一樣，每秒 “ 滴答 ” 擺一下，成功的喜悅就會慢慢浸潤我們的生命 老 虎 ? 兩個人在森林里，遇到了一只大老虎， A就趕緊從背后取了一雙列輕便的鞋換上， B急死了 ,罵道：你干嘛呢，再換鞋也跑不過老虎啊！” A說：我只要跑得比你快就好了。 ? 大家都準(zhǔn)備好跑鞋了沒有 ? 培 訓(xùn) 目 的 和 方 式 ? 案例：不窮的理由 ? 人生就是一種習(xí)慣 ,勤奮是一種習(xí)慣 ,懶惰也是一種習(xí)慣 ,成功是一種習(xí)慣 ,失敗也是一種習(xí)慣 ,富裕是一種習(xí)慣 ,貧窮也一種習(xí)慣 ,關(guān)鍵是 ,當(dāng)你已經(jīng)習(xí)慣于一種角色 ,還會有更高的種追求嗎 ? ? 通過培訓(xùn)養(yǎng)成良好的習(xí)慣 ? 員工如何從工作中獲取經(jīng)驗(yàn)（知識） ? 班前、班后會議；與領(lǐng)導(dǎo)溝通；對客服務(wù)中；與同行聊天；完成上級的指令；資訊；書籍；上網(wǎng) …… 一切知識來自用心、細(xì)心、專心！ 一、 服務(wù)儀表： 微笑、容貌、著裝、儀態(tài) ? 微笑是一種國際禮儀，能充分體現(xiàn)一個人的熱情、修養(yǎng)和魅力。在面對客戶、賓客及同仁時，要養(yǎng)成微笑的好習(xí)慣。面帶微笑的問候表示你確實(shí)在留意客人。 第一節(jié) 酒店禮儀的基本內(nèi)容 一、服務(wù)禮儀：微笑 ? 案例 : 微笑后面是財(cái)富 ? 卡耐基說 :笑是人類的特權(quán) 微笑是人類的寶貴財(cái)富 ,是自信的標(biāo)志 ,是禮貌的象征 . ? 希爾頓的“微笑服務(wù)” ? 沃爾瑪?shù)摹鞍祟w牙的微笑服務(wù) ” 微笑 ? 注視對方； ? “三米八齒”原則，即對方進(jìn)入 3米范圍時向?qū)Ψ轿⑿?，微笑以至多露出八顆牙齒為準(zhǔn)； ? 微笑的口形為發(fā)“七”或“茄”音的口形； ? 表情親切、友善； ? 身體微微前傾，點(diǎn)頭示意 。 一、服務(wù)儀表：微笑 容貌、著裝： 男士 ，并保持整潔 ，側(cè)不過耳，后不過衣領(lǐng)，無鬢角 、胡須和頭皮屑。 ,襪子須干凈完好。 ，皮鞋款式應(yīng)顯得專業(yè)，并保持干凈。 二、服務(wù)儀表 、長褲套裝、裙子和襯衫以及保守的服裝。 ，不得披頭散發(fā)，發(fā)長不過肩，長發(fā)用黑色發(fā)帶扎在后邊。 ，不要夸張，特別是眼影和唇膏。 ，連褲襪須干凈完好。 ，皮鞋保持干凈，鞋跟在 2－ 5公分之間；不允許穿露腳尖，前搭攀、平跟軟底的皮鞋或拖鞋。 女士 二、服務(wù)儀表 ，不可染怪色發(fā)，必須經(jīng)常洗理。 、整齊，襯衣要定期換洗。 。 手指甲必須保持短而清潔，且不能涂有色指甲油。 手部只可帶手表和結(jié)婚戒指，廚房接觸食品的員 工只能佩戴手
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