【正文】 華 南 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 動物科學(xué)學(xué)院 動物生產(chǎn)與管理系 劉德武 二 00三年八月 《豬生產(chǎn)學(xué)》 養(yǎng)豬學(xué) 1 一、概論 ?（一）有關(guān)豬生產(chǎn)學(xué)課程 – 前期課程：動物遺傳學(xué)、家畜育種學(xué)、家畜繁殖學(xué)、動物生理學(xué)、動物生物化學(xué)、動物行為學(xué)、飼料生產(chǎn)學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)等； – 教學(xué)內(nèi)容：將理論知識與生產(chǎn)實踐結(jié)合起來，使學(xué)生掌握現(xiàn)代化、規(guī)?；?、集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)的規(guī)律，掌握生產(chǎn)工藝流程和各個生理階段豬的飼養(yǎng)管理特點，學(xué)會豬的日糧配合，具備獨立操作和在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。 養(yǎng)豬學(xué) 2 ?（二）教學(xué)要求 ?1 了解我國及世界養(yǎng)豬生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀； 對常用豬品種的外貌特點、生產(chǎn)性能和利用情況等有初步認識； ?2 掌握養(yǎng)豬生產(chǎn)中常用飼料原料的營養(yǎng)特點、豬的營養(yǎng)需要及飼養(yǎng)技術(shù)； ?3 了解現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的工藝流程，熟悉各工藝環(huán)節(jié)的技術(shù)要求，并能從養(yǎng)豬生產(chǎn)的全局出發(fā)，及時的發(fā)現(xiàn)問題、解決問題； ?4 掌握從豬場建設(shè)、豬場防疫、繁育體系建設(shè)到經(jīng)營管理等各環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)理論知識。 養(yǎng)豬學(xué) 3 ?（三）教學(xué)方法 ?1 課堂教學(xué)主要介紹基本理論工，主要以專題講座形式進行； ?2 采用多媒體教學(xué)，增加教學(xué)的信息量，使學(xué)生對養(yǎng)豬生產(chǎn)有更加全面的認識； ?3 以動態(tài)影像放映形式，彌補實踐課之不足，使大家對現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)管理增加感性認識； ?4 大家查找資料，對自己感興趣的問題進行討論，增加認識，并寫成綜述文章，以相互交流 (期中考試內(nèi)容 )。 養(yǎng)豬學(xué) 4 ?（四）教學(xué)內(nèi)容 ?《普通畜牧學(xué)》已講內(nèi)容： –養(yǎng)豬學(xué)概述 –豬的品種及其利用 –種豬繁殖及飼養(yǎng)管理 –仔豬和肥育豬生產(chǎn) –我國養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀 （上學(xué)期的學(xué)業(yè)） 養(yǎng)豬學(xué) 5 ?第一章 養(yǎng)豬生產(chǎn) （復(fù)習(xí) 飼養(yǎng)管理） ?第二章 現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)及工藝技術(shù) （工藝） ?第三章 豬的遺傳育種及繁育體系 （繁育） ?第四章 豬的營養(yǎng)與飼養(yǎng)技術(shù) （營養(yǎng)） ?第五章 豬場的建設(shè)與環(huán)境控制 （環(huán)境） ?第六章 豬場防疫及豬病診療 （防疫） ?第七章 豬場經(jīng)營與管理 （管理） ?專題系列：實用技術(shù)和新技術(shù)的應(yīng)用 養(yǎng)豬學(xué) 6 養(yǎng)豬學(xué) 7 ?（六）考核 ?期中：完成一編綜述； ?內(nèi)容：根據(jù)自已的愛好，選擇養(yǎng)豬生產(chǎn)中感興趣的一個部分進行資料檢索和綜述； ?格式：按一般雜志綜述類文章格式要求，有摘要、關(guān)鍵詞、正文和參考文獻。 ?提交：在學(xué)期結(jié)束前上交，作為期中成績。 ?學(xué)期總成績：以期末考試的 70％ +期中綜述和平時成績綜合的 30％計算。 養(yǎng)豬學(xué) 8 二、豬的飼養(yǎng)管理（復(fù)習(xí)） ?后備種豬的飼養(yǎng)管理 ?種公豬的飼養(yǎng)管理 ?空懷母豬的飼養(yǎng)管理 ?懷孕母豬的飼養(yǎng)管理 ?泌乳母豬的飼養(yǎng)管理 ?哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理 ?保育仔豬的飼養(yǎng)管理 ?肥育豬的飼養(yǎng)管理 養(yǎng)豬學(xué) 9 （一） 后備種豬的飼養(yǎng)管理 ?后備種豬 ：指留種至初配階段準(zhǔn)備種用的公母豬。 ?后備豬飼養(yǎng)管理狀況是影響其繁殖性能的重要因素。 ?培育目標(biāo) ：充分滿足營養(yǎng)需要，保證各種器官尤其是生殖器官的正常發(fā)育，確保具有種用價值。 養(yǎng)豬學(xué) 10 1．后備種豬的 飼養(yǎng)： ? 1) 營養(yǎng)要求 ： ? 提供生長發(fā)育所需的能量、蛋白質(zhì)；注意氨基酸平衡； ? 增加鈣、磷用量；補充足量的與生殖活動有關(guān)的維生素 A、 E、生物素、葉酸、膽堿等。 ? 2) 飼養(yǎng)方式 ： ? 90kg前自由采食， 90kg后限制飼養(yǎng)； ? 直接用干粉料或顆粒料投喂，分早晚兩次投放；每天 , 具體視膘情決定。 ? 配種前的 15天 , 加大喂料量 ,以促使發(fā)情排卵 ,并增加排卵數(shù)。 養(yǎng)豬學(xué) 11 2．后備種豬的管理： ? 1) 加強運動 ，提高新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，促進骨骼和肌肉生長，防止肢蹄疾病和過肥等，保持良好的種用體況。 ? 2) 做好母豬的 初情記錄和催情工作 ，初情期越早越好，但仍不能配種。 ? 3）做好配種前的 疫苗注射 及其它 日常管理 工作。（準(zhǔn)備配種前兩月注射乙腦、細小病毒等，新購種豬應(yīng)按免疫程序全部注射一次疫苗） 養(yǎng)豬學(xué) 12 （二） 種公豬的飼養(yǎng)管理 ? ? 時間 ： 瘦肉型品種在 8月齡 120kg時調(diào)教配種，以保持良好的配種習(xí)慣和旺盛的性欲。 ? 過早 ： 剛性成熟，交配能力不好，精液質(zhì)量差，母豬受胎率低，且對自身性器官發(fā)育產(chǎn)生不良影響，縮短使用壽命。 (生產(chǎn)中常有 ) ? 過遲 ： 延長非生產(chǎn)時間，增加成本，另外會造成公豬性情不安，影響正常發(fā)育，甚至造成惡癖。 養(yǎng)豬學(xué) 13 ?可塑性很大，良好的習(xí)慣是：求偶 —爬跨 —交配。 ?要求 ：求偶時間短，爬跨部位正確，交配時間長，射精完全；調(diào)教不好，易導(dǎo)致膽小、暴躁，利用年限下降。 ?環(huán)境 ：在公豬原欄進行，地面不要太滑；公母豬的必要部位進行消毒處理。 ?母豬 ：處于發(fā)情旺期，易被爬跨，公母體格相當(dāng)，最好是剛與其它公豬配過的母豬效果較好； ?配種員 ：協(xié)助，不得打罵；遇有難調(diào)教公豬，應(yīng)耐心，采取觀摩方式，反復(fù)多次，直到成功； ? 成功后應(yīng)連續(xù)幾天配種， 形成條件反射。 養(yǎng)豬學(xué) 14 3 .公豬的配種強度 ?配種比例 ：直交時公母性別比為 1： 2030；人工授精理論上可達 1： 300，實際按 1： 100配備。 ?配種頻率 ：青年公豬每周配 23次，成年公豬可配兩天休息一天，但具體得看公豬的體質(zhì)、性欲、營養(yǎng)供應(yīng)等靈活掌握。 ?注意事項 ：使用過度，精液品質(zhì)下降，母豬受胎率下降，減少使用壽命；使用過少則增加成本，公豬性欲不旺，附睪內(nèi)精子衰老，受胎率下降。 養(yǎng)豬學(xué) 15 4 . 種公豬的飼養(yǎng)管理 1）工作目標(biāo) ：讓公豬保持良好體況和旺盛的性欲，產(chǎn)生良好的精液，提高配種效果。 ?俗話講：“ 母豬好，好一窩；公豬好，好一坡 ”，可見公豬在生產(chǎn)中的作用之大。 ?飼養(yǎng)管理的重點： 日糧的配合與投喂 ； ?關(guān)鍵： 保持營養(yǎng)、運動和配種三者之間的平衡。 養(yǎng)豬學(xué) 16 2）飼養(yǎng) ： ? 營養(yǎng)需要 ： ? 公豬的性欲和精液品質(zhì)與營養(yǎng)，特別與 蛋白質(zhì) 品質(zhì)有密切關(guān)系。另外，對 維生素 A、 E、鈣、磷、硒、賴氨酸等 營養(yǎng)要求較高，對 能量 要求不高。 ? 種公豬精液中干物質(zhì)的主要成分是蛋白質(zhì)（ 3%10%）。在配種高峰期可適當(dāng)補充雞蛋、礦精、多維等。在大規(guī)模飼養(yǎng)條件下，飼喂 鋅、碘、鈷、錳 對精液品質(zhì)有明顯提高作用。 ? 生產(chǎn)中根據(jù)公豬的類型、負荷量、圈舍和環(huán)境條件等評定豬群，特殊條件下對營養(yǎng)作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。 養(yǎng)豬學(xué) 17 ? 飼養(yǎng)方式 ： 可采用一天一次或兩次投喂，喂量需要看體況和配種強度而定，每天飼料攝入量，全天 24小時提供新鮮的飲水。 ? 過肥： 實踐中常有。結(jié)果性欲下降，配種能力差。原因大多是飼養(yǎng)不當(dāng)造成。 ? 過瘦： 時有發(fā)生。主要是生產(chǎn)者都