包裝印刷食品包裝基本技術(shù)方法及其設(shè)備概論(已修改)
2025-01-08 23:14 本頁(yè)面
【正文】 第 六 章 食品包裝基本技術(shù)方法及其設(shè)備 主 要 內(nèi) 容 ? 概述 ? 食品的充填及灌裝技術(shù) ? 裹包及袋裝技術(shù) ? 裝盒與裝箱技術(shù) ? 熱收縮和熱成型包裝技術(shù) ? 封口、貼標(biāo)、捆扎包裝技術(shù)及設(shè)備 第一節(jié) 概 述 ? 食品包裝技術(shù) ? 食品包裝機(jī)械 ?食品包裝技術(shù) ： 指為實(shí)現(xiàn)食品包裝的目的和要求，以及適應(yīng)食品倉(cāng)儲(chǔ)、流通、銷售等條件而采用的包裝方法、機(jī)械設(shè)備等 各種操作手段 及其包裝操作遵循的工藝措施、監(jiān)測(cè)控制手段、質(zhì)量保證等 技術(shù)措施 的總稱。 ? 包裝機(jī)械： 指完成全部或部分包裝過(guò)程的 機(jī)器總和 。 一、食品包裝技術(shù) （一）食品包裝工藝過(guò)程 ? （二）食品包裝技術(shù)與方法 ? 食品包裝基本技術(shù) ? 食品包裝專用技術(shù) 真空包裝 充氣包裝 防潮包裝 無(wú)菌包裝 ? 食品包裝基本技術(shù) ：形成一個(gè)食品獨(dú)立包裝件的 基本技術(shù) 和 方法 。 ? 主要 技術(shù)方法 ： 充填 、 灌裝 技術(shù)和方法 裹包 與 袋裝 技術(shù)和方法 裝盒 與 裝箱 技術(shù) 熱收縮 和 熱成型 包裝技術(shù) 封口 、 貼標(biāo) 、 捆扎 包裝技術(shù)與方法 ?二、食品包裝機(jī)械 ? （一） 食品包裝機(jī)械的種類 ? （二） 食品包裝機(jī)械的基本構(gòu)成 ? （三） 食品包裝機(jī)械選配的一般原則 ? （四） 食品包裝生產(chǎn)線 ? 種 類 ? 按完成包裝操作任務(wù)： 包裝材料及制品加工機(jī)械、產(chǎn)品包裝機(jī)械、包裝印刷機(jī)械等。 ? 按功能： 充填機(jī)、灌裝機(jī)、裹包機(jī)、封口機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、打印機(jī)、清洗機(jī)、多功能包裝機(jī)等； ? 按自動(dòng)化程度： 半自動(dòng)、全自動(dòng) ? 按適應(yīng)范圍： 專用型、多用型、通用型。 ? 基本構(gòu)成 ? 被包裝食品 供送系統(tǒng) ? 包裝材料或容器 供送系統(tǒng) ? 主傳送系統(tǒng) ? 包裝操作 執(zhí)行系統(tǒng) ? 成品 輸出系統(tǒng) ? 動(dòng)力及傳動(dòng)系統(tǒng) ? 操作控制系統(tǒng) ? 機(jī)身支架 ? 選配原則 ? 滿足工藝要求，對(duì)包裝材料、容器有良好的適應(yīng)性，保證質(zhì)量和生產(chǎn)效率； ? 符合衛(wèi)生要求，對(duì)包裝所要求的條件有合理可靠的控制裝置； ? 單一產(chǎn)品，選專用機(jī)；多品種、同類型、多規(guī)格產(chǎn)品，選多功能機(jī)； ? 技術(shù)先進(jìn)，工作穩(wěn)定可靠，能耗少，改善工人勞動(dòng)條件和減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。 ? 概 念： 完成一種食品包裝的全部機(jī)械，按包裝工序排列，并用聯(lián)結(jié)傳送裝置連接起來(lái)，并能過(guò)統(tǒng)一的控制系統(tǒng)進(jìn)行控制形成。 ? 建包裝生產(chǎn)線應(yīng)考慮的問(wèn)題： 滿足包裝工藝要求； 生產(chǎn)線緊湊有效； 滿足食品衛(wèi)生要求；
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