餐具及顏色和形狀會影響食物口感(已修改)
2025-09-04 21:02 本頁面
【正文】 研究：餐具的顏色和形狀會影響食物口感 [中][小]英國牛津大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，餐具的大小、重量、形狀及顏色均會對食物的口感產(chǎn)生影響；比如，用白色的勺子吃酸奶會覺得口感更好，而用刀取食奶酪會讓其咸味更明顯。研究人員表示，食物在被送到嘴里之前，大腦就已經(jīng)對其口感做出了判斷。他們發(fā)現(xiàn)，當餐具的重量和顏色與大腦預期一致時，食物的口感也會隨之被影響。比如，用平時吃甜點的小勺子吃東西，食物嘗起來會更甜；用白色的勺子吃白色的酸奶會覺得酸奶更甜。研究人員指出，我們對食物的品嘗過程是一個多重感官體驗的過程，包括味覺、食物的口感、香味以及眼睛的觀感。Size, weight, shape and color all have an effect on flavor, says a University of Oxford team.Our perception of how food tastes is influenced by cu
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