xx縣人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科管理工作制度匯編(已修改)
2025-11-23 16:15 本頁面
【正文】 XX 縣人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科管理工作制度 匯編 營養(yǎng)科工作制度 一、從多數病人的經濟情況出發(fā)，計劃與制備合乎治病原則及衛(wèi)生要求的膳食。 二、除因特殊需要限制某些營養(yǎng)素外，應根據供應情況，調配符合營養(yǎng)的膳食，定期計算營養(yǎng)價值。如有營養(yǎng)成分和熱量不足，必須及時解決，以促進病人體力恢復。 三、制定醫(yī)院膳食種類，如普通飯、半流質、流質以及各種治療膳食，并將各種膳食之原則和內容明文規(guī)定，使醫(yī)護人員了解。 四、積極配合臨床，開展臨床營養(yǎng)科研工作，隨時觀察療效，不斷總結經驗。 五、制定各類膳食的菜譜，應考慮下列各點： 營養(yǎng)價值、治療原則、伙食標準、樣別調劑、季節(jié)性食物以及病人飲食習慣等。 六、在采購、儲存、制作食品時，要做好經濟核算，注意節(jié)約；做到收支平衡，帳目清楚。 七、做好營養(yǎng)知識的宣傳，使患者了解營養(yǎng)與健康的關系、治療膳食的臨床意義。向炊事、配餐人員進行營養(yǎng)衛(wèi)生常識的教育。 八、各種膳食應按規(guī)定時間發(fā)出。開餐前，營養(yǎng)人員重點檢查嘗味，確認符合治療原則和衛(wèi)生要求時，才能發(fā)出。 九、病員食堂的衛(wèi)生管理，包括環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、工作人員衛(wèi)生要求等，按食堂管理制度 相關規(guī)定 執(zhí)行。 十、有關食品的制備、分發(fā)、配膳和保管 等，應根據醫(yī)院條件，制定具體的要求，并嚴格執(zhí)行食品、餐具的清潔、消毒制度。 營養(yǎng)查房工作制度 營養(yǎng)醫(yī)師每天上午、下午上班前和下班前均須查閱、掌握全科新開管飼和治療飲食醫(yī)囑信息。 對所管病人每日至少查房一次，查閱病歷及飲食醫(yī)囑、充分了解病人基本情況及實驗室檢查結果后，到病房進行查體、詢問膳食史等，了解病人疾病及營養(yǎng)需求，耐心解釋患者提出的有關營養(yǎng)治療及預防等方面的問題，做好營養(yǎng)健康宣教和飲食行為指導，開處或調整營養(yǎng)治療醫(yī)囑。 下列病人須每天查房 2次：病危、病重、腹瀉、嘔吐、新開管喂營養(yǎng)治療 2天 內、胃腸鏡等特殊檢查前和檢查日的病人、特殊病人。 除第 3條外的其他長期管喂病人、糖尿病、腎病、低鹽飲食的病人，無特殊情況，每周查房 1～ 2次。 堅持三級查房制度。副主任營養(yǎng)醫(yī)師、主治營養(yǎng)醫(yī)師及科主任每周一次大查房與平時選擇性查房相結合。查房重點是危重病人、疑難病人、特殊病人、部分新開管飼營養(yǎng)治療的病人，或病歷討論等教學查房。查房時，應有營養(yǎng)醫(yī)師、營養(yǎng)護士和有關人員參加，并做好查房記錄。 更換主管醫(yī)生、營養(yǎng)師查房。因休假 3天以上等原因更換時，交接醫(yī)生或營養(yǎng)師應對第三條所指病人進行
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