【正文】 微生物發(fā)酵床新型零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)目 錄一、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)與應(yīng)用 1二、發(fā)酵床養(yǎng)豬的好處 3三、土著菌采集方法 4四、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)資料 5豬舍的建造原則 5發(fā)酵床豬舍的建造模式 5a、地上式發(fā)酵床 6b、地下式發(fā)酵床 6c、半地下式發(fā)酵床 7發(fā)酵床墊料 8a、什么是發(fā)酵床墊料 8b、發(fā)酵床墊料的基本類型 8c、發(fā)酵床墊料選用的一般原則 9d、20平米的豬舍配料以及費(fèi)用 9發(fā)酵床墊料的鋪墊過程 9發(fā)酵床日常維護(hù) 9a、發(fā)酵床墊料通透性管理 9b、發(fā)酵床水分調(diào)節(jié) 10c、發(fā)酵床疏糞管理 10d、發(fā)酵床補(bǔ)菌 10e、發(fā)酵床墊料補(bǔ)充與更新 10發(fā)酵床注意事項(xiàng) 11五、生態(tài)養(yǎng)豬使用發(fā)酵秸稈飼料可以節(jié)省精飼料30% 11六、飲水 11飲水系統(tǒng) 飲水設(shè)備 12七、問題答疑 13a、發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)適合哪些豬群？ 13b、采用發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)，是否還需要正常免疫？抗生素等藥品能否減少？ 13c、豬欄中為什么要留硬地平臺(tái)？可以不留嗎？ 13d、飲水裝置如何安裝設(shè)置？ 13e、如何配置發(fā)酵場(chǎng)？墊料制作與有機(jī)肥生產(chǎn)能否共用一個(gè)發(fā)酵場(chǎng)？ 13f、常用墊料原料有哪些？木屑是不可替代的嗎？ 13g、墊料發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短是如何確定的？墊料必須要經(jīng)過發(fā)酵處理嗎？ 13h、墊料發(fā)酵過程中通常會(huì)遇到哪些問題？如何處理？ 13i、發(fā)酵床溫度過高或過低是由哪些因素引起的？如何處理？ 14j、不同階段圈欄大小與常規(guī)養(yǎng)豬有區(qū)別嗎？養(yǎng)殖密度如何調(diào)整？ 14k、夏季和冬季墊料養(yǎng)護(hù)應(yīng)注意些什么？ 14l、為什么發(fā)酵床墊料要定期補(bǔ)菌？常用的補(bǔ)菌方式有哪些？ 14m、冬季排濕用的排風(fēng)扇如何選用和安裝，開啟排風(fēng)扇應(yīng)注意什么？ 14n、發(fā)酵床需要定期藥物消毒么？ 14o、每批次轉(zhuǎn)欄或出欄后墊料如何處理？ 14p、如何判斷墊料使用到期？ 14q、如何延長(zhǎng)墊料使用壽命？ 15r、墊料出欄后如作有機(jī)肥使用，是否還需要做發(fā)酵處理？ 15發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)與應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的化學(xué)化、機(jī)械化、設(shè)施化，使從事農(nóng)業(yè)的人幾乎忘記了把目光投向自然界。其實(shí)，從幾億年前開始，森林土壤里就生息著豐富的土壤微生物，使土壤充滿生機(jī)。只要我們走進(jìn)森林、拂去地面的落葉，挖出土壤來(lái)看看，就會(huì)立刻發(fā)現(xiàn)豐富的土壤微生物。正是這種重新將眼光投向自然界，日本在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上，形成了一整套發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，并應(yīng)用于生產(chǎn)中，取得了巨大成效。生態(tài)養(yǎng)豬就是在養(yǎng)豬過程中給豬一個(gè)自然生態(tài)的原始生存環(huán)境。在生態(tài)養(yǎng)豬過程中包括的有發(fā)酵床、發(fā)酵飼料以及飲水三個(gè)方面，在豬的居住及喂養(yǎng)過程中都是給予一個(gè)自然生態(tài)的環(huán)境。一、發(fā)酵床養(yǎng)豬的概念和內(nèi)容 現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)豬，在提高生產(chǎn)率的同時(shí)，也帶來(lái)了大量的畜禽糞便難以處理，由此造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。目前中國(guó)每年畜禽糞便產(chǎn)生量已達(dá)19億噸，超過了工業(yè)固體廢棄物排放量的2倍多?，F(xiàn)有的各種畜禽糞便處理技術(shù)，效果都不盡人意，巨額的糞便處理投資，使本來(lái)就微利的畜禽養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)戶）難以承受。在這種情況下，迫切需要尋找一種更為理想、行之有效的糞便處理技術(shù)，發(fā)酵床技術(shù)正是這樣一種畜禽糞便處理技術(shù)。 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是一種無(wú)污染、零排放的有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)，是利用我們周圍自然環(huán)境的生物資源，即采集本地土壤中的多種有益微生物，通過對(duì)這些微生物進(jìn)行培養(yǎng)、擴(kuò)繁，形成有相當(dāng)活力的微生物菌種，再按一定比例將微生物菌種、鋸木屑以及一定量的輔助材料和活性劑混合、發(fā)酵形成有機(jī)墊料。在經(jīng)過特殊設(shè)計(jì)的豬舍里，填入上述有機(jī)填墊，再將仔豬放入豬舍。豬從小到大都生活在這種有機(jī)墊料上面，豬的排泄物被有機(jī)墊料里的微生物迅速降解、消化，不再需要對(duì)豬的排泄物進(jìn)行人工清理，達(dá)到零排放，生產(chǎn)出有機(jī)豬肉，同時(shí)減少對(duì)環(huán)境污染的目的。二、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用和推廣 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的原理是運(yùn)用土壤里自然生長(zhǎng)的、被稱為土壤微生物，迅速降解、消化豬的排泄物。生產(chǎn)者能夠很容易地采集到土壤微生物，并進(jìn)行培養(yǎng)、繁殖和廣泛運(yùn)用。但土壤微生物永遠(yuǎn)不會(huì)成為農(nóng)業(yè)企業(yè)者的微生物，也不會(huì)被研究者、大學(xué)教授等分離、培養(yǎng)成為特殊的微生物。土壤微生物是必須伴隨農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐的技術(shù)，是實(shí)踐者的技術(shù)，也被稱為是農(nóng)民的技術(shù)。在日本民間，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)很早就被農(nóng)民應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐中，并不斷發(fā)展和完善。從1992年開始，日本鹿兒島大學(xué)的專家教授開始對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)研究，形成了較為完善的技術(shù)規(guī)范。1999年，在鹿兒島大學(xué)農(nóng)學(xué)部附屬農(nóng)場(chǎng)召開了發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用和推廣觀摩會(huì)，有來(lái)自10多個(gè)國(guó)家的1000多名專家、學(xué)者和農(nóng)戶參加了這次會(huì)議。從此，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)得到了更廣泛的應(yīng)用。目前，日本自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)、山岸協(xié)會(huì)、鹿兒島大學(xué)，以及韓國(guó)自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)都在大力推廣和應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)。三、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的實(shí)際效果 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)可以很好地解決現(xiàn)代養(yǎng)豬遇到的難題，達(dá)到養(yǎng)豬無(wú)污染的目的。　　減輕對(duì)環(huán)境的污染采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的土壤微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的排泄物，不再需要對(duì)豬糞尿采用清掃排放，也不會(huì)形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場(chǎng)，真正達(dá)到養(yǎng)豬零排放的目的。豬舍里不會(huì)臭氣沖天和蒼蠅滋生?！　「纳曝i舍環(huán)境、提高豬肉品質(zhì)發(fā)酵床結(jié)合特殊豬舍，使豬舍通風(fēng)透氣、陽(yáng)光普照、溫濕度均適合于豬的生長(zhǎng)，再加上運(yùn)動(dòng)量的增加，豬能夠健康地生長(zhǎng)發(fā)育，幾乎沒有豬病發(fā)生，也不再使用抗生、抗菌性藥物，提高了豬肉品質(zhì)，生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)豬肉?！　∽儚U為寶、提高飼料利用率在發(fā)酵制作有機(jī)墊料時(shí)，需按一定比例將鋸木屑等加入，通過土壤微生物的發(fā)酵，這些配料部分轉(zhuǎn)化為豬的飼料。同時(shí)，由于豬健康地生長(zhǎng)發(fā)育，飼料的轉(zhuǎn)化率提高，一般可以節(jié)省飼料20％～30％?！　」?jié)工省本、提高效益由于發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)有不需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞；生豬體內(nèi)無(wú)寄生蟲、無(wú)需治??；采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢(shì)，達(dá)到了省工節(jié)本的目的。一個(gè)人可飼養(yǎng)500～1000頭壯豬，100～200頭母豬，可節(jié)水90％，每頭豬節(jié)省水費(fèi)6元，節(jié)約用工3元，節(jié)約驅(qū)蟲藥費(fèi)1元左右，在規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。四、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的技術(shù)要點(diǎn)　　土著菌的采集：可以在不同的季節(jié)、不同的地點(diǎn)采集不同的菌種，采集到的原始菌種放在室內(nèi)陰涼、干燥處保存?！　』钚詣┑臏?zhǔn)備：活性劑包括EM菌種原液、氨基酸液等，主要用于調(diào)節(jié)土壤微生物的活性。特別是在土壤微生物活性降低時(shí)，可以用活性劑提高土壤微生物的活力，以加快對(duì)排泄物的降解、消化速度?；钚詣┦菑闹参锷L(zhǎng)點(diǎn)內(nèi)提取出來(lái)、經(jīng)發(fā)酵后形成的?！　∮袡C(jī)墊料的制作：將土著菌、米糠、鋸屑、微量元素按一定比例混合，加入一定數(shù)量的EM菌種原液和氨基酸液、多維，使含水量達(dá)到60％，加入少量酒糟、谷殼熏炭、谷殼等發(fā)酵也很理想。經(jīng)過3～5天發(fā)酵就可以制成供發(fā)酵床用的有機(jī)墊料?！　∝i舍的準(zhǔn)備：豬舍也是發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)成功與否的重要環(huán)節(jié)。一般要求豬舍東西走向，座北朝南，充分采光、通風(fēng)良好，南北可以敞開，北側(cè)建自動(dòng)給食糟，南側(cè)建自動(dòng)飲水器，從而達(dá)到豬舍無(wú)臭、無(wú)蠅的目的?！　“l(fā)酵床的準(zhǔn)備：發(fā)酵床分地下式發(fā)酵床和地上式發(fā)酵床二種。地下式發(fā)酵床要求向地面以下深挖90～100cm，填滿制成的有機(jī)墊料，再將仔豬放入，豬就可以自由自在地生長(zhǎng)了。在地下水位低的地方，可采用地上式發(fā)酵床。地上式發(fā)酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經(jīng)制成的有機(jī)墊料即可?！　“l(fā)酵床的日常管理總體來(lái)講與常規(guī)養(yǎng)豬的日常管理相似，但應(yīng)注意：豬的飼養(yǎng)密度，單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會(huì)降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般每頭豬占地1～。注意床面不能過于干燥，如過于干燥會(huì)導(dǎo)致豬的肺炎，可定期在床面噴灑菌種原液。入圈生豬事先要徹底清除體內(nèi)的寄生蟲。要密切注意土壤微生物菌種的活性，必要時(shí)需加活性劑來(lái)調(diào)節(jié)土壤微生物菌的活性，以保證發(fā)酵能正常地進(jìn)行。發(fā)酵床養(yǎng)豬的好處目前我國(guó)的養(yǎng)殖形式逐漸向規(guī)?；l(fā)展，現(xiàn)代規(guī)?；酿B(yǎng)豬，提高了生產(chǎn)率，但同時(shí)產(chǎn)生的糞便卻難以處理，我國(guó)每年畜禽糞便產(chǎn)生量已達(dá)19億噸，超過了工業(yè)固體廢棄物排放量的2倍多，采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的土壤微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的排泄物，不在需要對(duì)豬糞采用清掃排放，也不會(huì)形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物、排泄物排除養(yǎng)豬場(chǎng)，大大減輕了養(yǎng)豬業(yè)對(duì)環(huán)境的污染。 發(fā)酵床結(jié)合特殊豬舍，使豬舍通風(fēng)透氣、陽(yáng)光普照、溫濕度均適合于豬的生長(zhǎng)，再加上運(yùn)動(dòng)量的增加，豬能夠健康地生長(zhǎng)發(fā)育，發(fā)病減少，特別是呼吸道和消化道疾病的發(fā)生，從而大大減輕了因?yàn)轱曫B(yǎng)規(guī)模的擴(kuò)大而使疾病的增多，減少抗生素、抗菌性藥物的使用，對(duì)目前我國(guó)復(fù)雜的豬病環(huán)境具有重要的指導(dǎo)意義。利用發(fā)酵床養(yǎng)出來(lái)的豬，豬肉品質(zhì)得到了很大的提高，生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)豬肉。 在發(fā)酵床的制作過程中，需按一定比例將鋸木屑等加入，通過土壤微生物的發(fā)酵，這些配料和豬糞部分轉(zhuǎn)化為豬的飼料，在豬翻啃地面的時(shí)候食入，同時(shí)，由于豬健康地生長(zhǎng)發(fā)育，飼料的轉(zhuǎn)化率提高，料肉比進(jìn)一步降低，使得出欄相同重量的豬時(shí)可節(jié)省飼料20%30%。、提高效益由于發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)不需要用水沖洗豬舍、不需要每天清除豬糞；生豬體內(nèi)無(wú)寄生蟲、無(wú)需治病；采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢(shì)，大大降低了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，并能取得理想的效果。一個(gè)人可飼養(yǎng)5001000頭壯豬，100200頭母豬，可節(jié)約水90%，平均每頭豬能節(jié)省水費(fèi)6元，節(jié)約用工3元，節(jié)約藥費(fèi)1元左右，在規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。5. 為什么不起圈？因?yàn)槠鋲|料中生活著大量的土壤微生物，微生物很快將糞分解，而指糞被分解以后形成具有高蛋白混合飼料而被豬不斷的翻拱食用。6. 為什么沒有臭味？因?yàn)橛幸婢延泻ξ镔|(zhì)分解轉(zhuǎn)化糞便中沒有有害物質(zhì)，所以糞便中的臭味解除。7. 為什么不得病？因?yàn)槿Φ追敝潮姸嘤幸婢后w，把有害菌控制繁衍，圈內(nèi)彌漫著有益微生物，大大降低豬的得病率。？因?yàn)槭褂娩從?，秸稈，稻殼，黃土和鹽，加上有益微生物菌，微生物經(jīng)過繁殖不斷擴(kuò)大群體菌群，消耗能量，所以產(chǎn)生溫度。土著菌的采集方法土著菌就生活在我們周圍的自然環(huán)境中，走進(jìn)闊葉樹林或竹林，在落葉且腐殖質(zhì)多地方，扒開樹葉或雜草就可以看到細(xì)絲壯白色菌落，這就是有益的土著微生物。土著微生物是多種有益微生物的混合群，土著微生物按好嫌氣性分有好氣菌、嫌氣菌；按菌種分有酵母菌、曲霉菌、放線菌、乳酸菌、芽孢菌等?？梢栽诓煌募竟?jié)、不同的地點(diǎn)采集不同的菌種。采集到的原始菌種應(yīng)放在室內(nèi)陰涼、干燥處保存。土著菌采集方法：采集地方：可以在當(dāng)?shù)厣缴下淙~聚集較多的山谷、樹林、竹林中采集。采集辦法：把做的稍微有一點(diǎn)硬的大米飯(1kg～1．5kg)，裝入用干凈木板做的小木箱(25cm20cm10cm)約三分之一，大米飯上面蓋上宣紙，封好口，將其埋在當(dāng)?shù)厣缴下淙~聚集較多的山谷樹林中。為防止野生動(dòng)物糟蹋，木箱最好罩上鐵絲網(wǎng)。夏季經(jīng)三～五天，春秋經(jīng)六～七天，周邊的土著微生物潛入到米飯中，在米飯上形成白色菌落（放置時(shí)間稍長(zhǎng)時(shí)會(huì)形成各種顏色菌落，雖然也能利用，但最好還是用白色菌落）。擴(kuò)陪方法：土著菌采集成功后摻入原材料量1/3左右的紅糖，將其混合均勻(數(shù)量按壇子容量的三分之一)，把變的稀軟狀態(tài)的米飯裝入壇子里，蓋上宣紙，用線繩系好口，放置在溫度18℃左右地方。大約放置7天左右，就會(huì)變成濃稠液體狀態(tài)，飯粒多少會(huì)有些殘留，但不礙事。簡(jiǎn)單過濾后就是土著微生物菌種原液。用的時(shí)候直接稀釋后和EM菌種原液一起使用！以下步驟適用于菌種生產(chǎn)單位實(shí)驗(yàn)室！普通用戶可以不做！提純復(fù)壯：有條件的可以在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行經(jīng)過分離培養(yǎng)，在平板上出現(xiàn)很多單個(gè)菌落，通過菌落形態(tài)觀察，選出所需菌落，然后取菌落的一半進(jìn)行菌種鑒定，對(duì)于符合目的菌特性的菌落，可將之轉(zhuǎn)移到試管斜面純培養(yǎng)。這種從自然界中分離得到的純種稱為野生型菌株，它只是篩選的第一步，所得菌種是否具有生產(chǎn)上的實(shí)用價(jià)值，能否作為生產(chǎn)菌株，還必須采用與生產(chǎn)相近的培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件，通過三角瓶的容量進(jìn)行小型發(fā)酵試驗(yàn)，以求得適合于工業(yè)生產(chǎn)用菌種。這一步是采用與生產(chǎn)相近的培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件，通過三角瓶的容量進(jìn)行小型發(fā)酵試驗(yàn)，以求得適合于工業(yè)生產(chǎn)用菌種。如果此野生型菌株產(chǎn)量偏低，達(dá)不到工業(yè)生產(chǎn)的要求，可以留之作為菌種選育的出發(fā)菌株?；钚院玫耐林梢杂糜扇斯づ囵B(yǎng)、擴(kuò)陪成純度高的微生物菌群！土著菌發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)、養(yǎng)雞技術(shù)是利用自然環(huán)境中的生物資源，采集土壤中的多種有益微生物進(jìn)行培養(yǎng)擴(kuò)繁，使其形成有相當(dāng)活力的微生物母種，再按一定比例將微生物母種與鋸木屑等輔料和活性劑混合發(fā)酵形成有機(jī)墊料。讓豬、雞從小到大都生活在這種有機(jī)墊料上，豬、雞的排泄物被有機(jī)墊料里的微生物迅速降解、消化，不需進(jìn)行人工處理，達(dá)到零排放。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)資料一、豬舍的建造原則發(fā)酵床設(shè)計(jì)的一般性原則，供各豬場(chǎng)在建設(shè)或改造中采用每欄面積以40m2左右為宜，便于墊料的日常養(yǎng)護(hù)；發(fā)酵床面積為欄舍面積的70%左右，余下面積應(yīng)作硬化處理，成為硬地平臺(tái)，供生豬取食或盛夏高溫的休息場(chǎng)所；墊料高度以保育豬4050cm、育成豬80100cm為宜，一般南方地區(qū)可適當(dāng)墊低，北方地區(qū)適當(dāng)墊高，夏季適當(dāng)墊低，冬季適當(dāng)墊高；育成豬養(yǎng)殖密度較常規(guī)養(yǎng)殖方式降低10%左右，便于發(fā)酵床能及時(shí)充分的分解糞尿排泄物，能保持健康養(yǎng)殖環(huán)境；墊料進(jìn)出口