綠色食品復習題(已修改)
2025-08-17 15:57 本頁面
【正文】 名詞解釋1. 綠色食品：遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照綠色食品標準生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品商標標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)食品。2. 綠色食品的標準：應用科學技術(shù)管理、結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實踐、借鑒國內(nèi)外相關標準所制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵守、綠色食品質(zhì)量認證時必須依據(jù)的技術(shù)性文件。3. 輪作：同一塊地有順序輪種不同作物的種植方式。4. 環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價：是根據(jù)環(huán)境（包括污染源）調(diào)查與監(jiān)測資料，按照一定的評價標準和評價方法進行綜合處理，然后對這一區(qū)域的環(huán)境質(zhì)量作出定量描述，并提出該區(qū)域環(huán)境質(zhì)量污染綜合防治措施。5. 仲裁性監(jiān)測：此項監(jiān)測主要解決基礎性監(jiān)測與監(jiān)視性監(jiān)測中所發(fā)生的矛盾6. 食品添加劑：為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要加入食品中的化學合成或天然物質(zhì)7. 食品包裝：指在食品流通過程中為保護產(chǎn)品、方便運輸、便于貯藏、促進銷售而按一定的技術(shù)方法采用的材料、容器及輔助物的總稱。8. 生物防治：利用食物鏈原理，通過捕食者、寄生者、病原體等天敵來降低有害生物種群的平均密度。9. 綠色食品工程：以全程質(zhì)量控制措施為核心，將農(nóng)學、生態(tài)學、環(huán)境學、營養(yǎng)學、衛(wèi)生學等多學科的原理綜合運用到食品的生產(chǎn)、加工、包裝、儲運、銷售以及相關的教育、科研等環(huán)節(jié)。10. 環(huán)境監(jiān)測的定義和手段：用科學方法監(jiān)視和檢測代表環(huán)境質(zhì)量及發(fā)展變化趨勢的各種數(shù)據(jù)的全過程。11. 復種：同一塊土地上在一年內(nèi)連續(xù)種植超過一熟（茬）作物的種植制度，又稱多次作。12. 安全間隔期：指最后一次施藥的時間到收獲日期相隔的天數(shù)，保證收獲蔬菜的農(nóng)藥殘留13. 種子檢驗：是以國家標準《農(nóng)作物種子檢驗規(guī)程》為依據(jù)，應用科學的方法，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種子品質(zhì)或種子質(zhì)量進行細致的檢查分析、鑒定，以判斷其優(yōu)劣。是保證種子質(zhì)量的重要措施和實現(xiàn)種子標準化的重要環(huán)節(jié)。14. 綠色食品生產(chǎn)資料：是指獲得國家法律部門許可、登記，符合綠色食品生產(chǎn)要求以及《綠色食品生產(chǎn)資料標志管理辦法》規(guī)定，經(jīng)中國綠色食品協(xié)會核準，許可使用特定綠色生產(chǎn)標志的生產(chǎn)投入品。15. 動物福利：指動物應得到的自由，包括排出營養(yǎng)不良、物理不適、損傷、疾病和恐嚇等。即讓動物享有免受饑渴的自由、生活舒適的自由、免受痛苦的自由、生活無恐懼感和悲傷感的自由以及表達天性的自由。 填空1. 環(huán)境污染：大氣污染，水體污染，土壤污染：原料要求、感官要求、理化要求、微生物學要求。3.綠色食品技術(shù)保障體系：綠色食品產(chǎn)地的選擇與環(huán)境條件的選擇技術(shù)，綠色食品生產(chǎn)資料開發(fā)應用技術(shù)，綠色食品的生產(chǎn)技術(shù)，綠色食品的產(chǎn)后配套技術(shù)4.綠色商標唯一注
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