影響細(xì)胞呼吸的因素(已修改)
2025-08-17 06:51 本頁面
【正文】 影響細(xì)胞呼吸的因素影響呼吸作用的因素有溫度、氧氣濃度、二氧化碳濃度、含水量等，其中主要是溫度?，F(xiàn)在簡單談?wù)勥@些因素的影響及其在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用。1. 溫度呼吸作用在最適溫度（25℃~35℃）時(shí)最強(qiáng)；超過最適溫度，呼吸酶活性降低甚至變性失活，呼吸作用受抑制；低于最適溫度，酶活性下降，呼吸作用受抑制。生產(chǎn)上常利用這一原理在低溫下儲(chǔ)存蔬菜、水果。在大棚蔬菜的栽培過程中夜間適當(dāng)降溫，抑制呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗，可達(dá)到提高產(chǎn)量的目的。2. 氧氣濃度在氧氣濃度為零時(shí)，只進(jìn)行無氧呼吸；氧氣濃度為10%以下時(shí)，既進(jìn)行有氧呼吸，又進(jìn)行無氧呼吸；氧氣濃度為10%以上時(shí)，只進(jìn)行有氧呼吸。生活中常利用降低氧氣濃度能抑制呼吸作用，減少有機(jī)物消耗這一原理來延長蔬菜水果的保鮮時(shí)間。但是，在完全無氧的情況下，無氧呼吸強(qiáng)，分解的有機(jī)物也較多，一樣不利于蔬菜水果的保質(zhì)、保鮮，所以一般采用低氧（5%）保存，此時(shí)有氧呼吸較弱，而無氧呼吸又受到抑制。無土栽培通入空氣，農(nóng)耕松土等都是為了增加氧氣的含量，加強(qiáng)根部的有氧呼吸，保證能量供應(yīng)，促進(jìn)礦質(zhì)元素的吸收。3. 二氧化碳濃度CO2是呼吸作用產(chǎn)生的，從化學(xué)平衡角度分析，CO2濃度增加，呼吸速率下降。在密閉的地窖中，氧氣濃度低，CO2濃度較高，抑制細(xì)胞的呼吸作用，使整個(gè)器官的代謝水平降低，有利于保存蔬菜水果。4. 含水量呼吸作用的各種化學(xué)反應(yīng)都是在水中進(jìn)行的，自由水含量增加，代謝加強(qiáng)。糧油種子的貯藏，必須降低含水量，使種子處于風(fēng)干狀態(tài)，從而使呼吸作用降至最低，以減少有機(jī)物消耗。如果種子含水量過高，呼吸作用加強(qiáng)，使貯藏的種子堆中溫度上升，反過來又進(jìn)一步促進(jìn)種子的呼吸作用，使種子的品質(zhì)變壞。 細(xì)胞呼吸類型的判斷原理：僅以葡萄糖為呼吸底物，二氧化碳的釋放量和氧氣的吸收量是判斷呼吸底物的重要依據(jù)。 無CO2的釋放——_____________________________ 不消耗O2，放CO2——_________________________________ 放CO2=耗O2——_________________________________________ 放CO2耗O2——_________________________________________(1) 有氧呼吸=無氧呼吸（消耗葡萄糖相等）——___________________________(2) 有氧呼吸無氧呼吸 ——___________________________(3) 有氧呼吸無氧呼吸 ——___________________________注：如以脂肪為呼吸底物進(jìn)行有氧呼吸時(shí)——______________________________ 細(xì)胞呼吸速率的測定（一） 甲不動(dòng)，乙不動(dòng)——__產(chǎn)生乳酸的
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