挽救與重塑瀏陽(yáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)瀏陽(yáng)小曲項(xiàng)目立項(xiàng)書(shū)(已修改)
2025-08-16 01:58 本頁(yè)面
【正文】 目 錄一、 瀏陽(yáng)小曲酒歷史文化發(fā)展背景 溯瀏陽(yáng)小曲酒之源 頌瀏陽(yáng)小曲酒之熠 嘆瀏陽(yáng)小曲酒之殤 塑瀏陽(yáng)小曲酒之魅二、 重塑品牌形象三、 利用現(xiàn)有平臺(tái)，打造全新團(tuán)隊(duì)四、 整體營(yíng)銷(xiāo)思路五、 總體發(fā)展計(jì)劃六、 總結(jié)附件：白酒市場(chǎng)調(diào)查分析 五福堂瀏陽(yáng)小曲酒產(chǎn)品展示瀏陽(yáng)小曲酒歷史文化發(fā)展背景溯瀏陽(yáng)小曲酒之源瀏陽(yáng), 因位于瀏水之陽(yáng)而得名。穿越歷史的煙塵，九曲瀏陽(yáng)河，這條不知哺育了多少英雄和才子，亦不知見(jiàn)證過(guò)多少幕歷史大戲的河流，在靜默無(wú)聲中，悄然滌蕩著湖湘兒女的心靈，滋養(yǎng)世間萬(wàn)物的同時(shí)，以萬(wàn)物之精華——五谷孕造出純色之釀，給世人一壺留得住的甘甜與芬芳。瀏陽(yáng)釀酒，最早起源于明朝，瀏陽(yáng)縣志上有關(guān)釀酒業(yè)最早的記載在明朝武宗正德元年（公元1506年）， 至今“江西女子瀏陽(yáng)郎，浙江藥子蒸高粱。瀏陽(yáng)河水甜又亮，蒸出美酒百里香”的民間故事廣為傳頌：瀏陽(yáng)小曲酒釀酒起源傳說(shuō)明朝年間，天馬山下住著一位名叫王發(fā)子，以賣(mài)水酒為業(yè)。后來(lái)，他娶了江西來(lái)瀏陽(yáng)討米的姑娘李霞秀為妻?！ ∫惶欤瑥恼憬瓉?lái)了個(gè)買(mǎi)夏布的生意人，來(lái)到王發(fā)子家中買(mǎi)水酒喝。彼此攀談起來(lái)，后來(lái)霞秀從生意人口中打聽(tīng)到，被大水沖散后的母親，流落到了浙江紹興，寄居在一戶做酒的人家。夫妻倆非常高興，便跟隨這生意人找到了娘。母女見(jiàn)面，又悲又喜。酒師傅備辦酒席款待發(fā)子夫婦。發(fā)子喝了三小碗酒便醉了，便問(wèn)道：“我在家喝三大碗都不醉，可你這酒只喝三小碗就醉了。這叫什么酒？”酒師傅答道：“這叫加飯酒。”發(fā)子問(wèn)其釀酒方法，酒師傅毫無(wú)保留地將配方以及釀造的工序全告訴了他?！ “l(fā)子夫婦回家后，便按照酒師傅的方法釀造起加飯酒來(lái)了。由于瀏陽(yáng)河的水清又甜，通過(guò)釀制以后，做出來(lái)的酒清澈透亮，香甜可口，酒味更濃，于是便將加飯酒改名為瀏陽(yáng)谷酒。次年，瀏陽(yáng)遭了一場(chǎng)洪水，沿河兩岸水稻被毀，老百姓只好改種高粱。發(fā)子買(mǎi)不到稻谷，便采用高粱，于是出現(xiàn)了瀏陽(yáng)高粱酒。至今民間還流傳著這樣的歌謠：江西女子瀏陽(yáng)郎，浙江藥子蒸高粱。瀏陽(yáng)河水清又亮，釀出美酒百里香。瀏陽(yáng)民間歷來(lái)有以小曲釀制燒酒的習(xí)俗，稱(chēng)“瀏陽(yáng)燒酒”。它以私人小釀酒作坊經(jīng)營(yíng)釀造，以醇香溫雅，進(jìn)口綿軟享有盛名，二十世紀(jì)初，瀏陽(yáng)已屬全省二十三個(gè)重要產(chǎn)酒縣份之一，以“美利昌”、“萬(wàn)利源”作坊所釀制的瀏陽(yáng)燒酒最為有名，一壺壺?zé)齐S著艄公嘹亮的號(hào)子聲駛?cè)虢?、湖北等地?935年，瀏陽(yáng)縣境內(nèi)約有燒酒作坊15家，已然成為中國(guó)典型的產(chǎn)酒區(qū)之一。 頌瀏陽(yáng)小曲酒之熠二十世紀(jì)五六十年代，全國(guó)范圍出現(xiàn)社會(huì)主義改造高潮，公私合營(yíng)也在全國(guó)推進(jìn)，境內(nèi)的燒酒作坊于一九六五年在公私合營(yíng)中合并，并選址縣城南市街，建立了國(guó)營(yíng)瀏陽(yáng)縣酒廠，將“瀏陽(yáng)燒酒”更名為“瀏陽(yáng)河”牌小曲酒。作為精心勾兌的米香型小曲白酒，它采用清亮的瀏陽(yáng)河水，以特制草藥小曲為糖發(fā)酵劑，以傳統(tǒng)燒酒工藝為基礎(chǔ)，形成獨(dú)特的小曲酒生產(chǎn)體系。因其酒液清亮、入口甜醇，米香醇正，酒體濃膩，回味怡暢，獲得普遍贊譽(yù)，值得一提的是1984年全國(guó)第四屆評(píng)酒會(huì),由瀏陽(yáng)縣酒廠生產(chǎn)的“瀏陽(yáng)河”牌小曲酒，編號(hào)為101號(hào)。評(píng)委們一致認(rèn)為：“101號(hào)白酒蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回味怡暢”，至此“瀏陽(yáng)河”牌小曲酒毫無(wú)爭(zhēng)議地獲得了小曲酒類(lèi)的最高獎(jiǎng)項(xiàng)—國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)，名列小曲類(lèi)酒中的第一名。此后“瀏陽(yáng)河”牌小曲酒終不負(fù)眾望，屢獲殊榮：1966年被評(píng)為湖南省優(yōu)質(zhì)酒；1972年被命名為湖南省名酒稱(chēng)號(hào)；1985年——1988年連續(xù)被評(píng)為湖南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1984年，獲輕工業(yè)部酒類(lèi)質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)，同年8月，在中國(guó)第四屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱(chēng)號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢ㄣy質(zhì)獎(jiǎng)?wù)聻樾∏?lèi)酒中的國(guó)家最高榮譽(yù)）。1989年，第五屆評(píng)酒會(huì)上再次蟬聯(lián)國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱(chēng)號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?994年“瀏陽(yáng)河”牌小曲酒被評(píng)選為國(guó)家名牌產(chǎn)品?！盀g陽(yáng)河”牌小曲酒獲得國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)職v史回顧“水是酒的血液，曲是酒的骨骼”，由于“瀏陽(yáng)河”牌小曲酒口感不錯(cuò)，價(jià)格適中，在省內(nèi)各地深受歡迎，繼而成為湖南省名酒。1979年，瀏陽(yáng)河小曲被推薦參加第三屆全國(guó)評(píng)酒大賽。當(dāng)時(shí)酒廠上下人心鼎沸，對(duì)瀏陽(yáng)河小曲獲獎(jiǎng)信心十足。然而評(píng)酒的結(jié)果卻讓人失望，瀏陽(yáng)河小曲完敗于象山牌桂林三花酒、湘山牌全州湘山酒及廣東五華的長(zhǎng)樂(lè)燒，位列小曲米香型類(lèi)酒第四名，與國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)虏良缍^(guò)。痛定思痛，要想創(chuàng)優(yōu)奪牌，亟須技術(shù)創(chuàng)新。1981年，廠里組織以黃會(huì)成、李武偉、李作佳、陳樹(shù)民等為骨干的課題研發(fā)小組，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)研究以大米為原料進(jìn)行釀酒。作為一個(gè)全新的課題，研發(fā)小組曾花費(fèi)幾個(gè)月的時(shí)間到衡東、廣西、廣東等地酒廠考察學(xué)習(xí)，并向自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手三花酒、湘山酒秘密取經(jīng)?？疾鞖w來(lái)就馬不停蹄做實(shí)驗(yàn)。功夫不負(fù)有心人，一年之后，“瀏陽(yáng)河”牌小曲酒終于成功轉(zhuǎn)型，投入市場(chǎng)后，獲得消費(fèi)者的一致好評(píng)。1984年5月，對(duì)于“瀏陽(yáng)河”牌小曲酒來(lái)說(shuō)，那是一個(gè)具有重大歷史意義的日子。汗水沒(méi)有白流，辛勤終獲回報(bào)。在第四屆全國(guó)白酒評(píng)比大賽中，“瀏陽(yáng)河”牌小曲酒一舉打敗“老冤家”三花酒、湘山酒、長(zhǎng)樂(lè)燒，名列小曲類(lèi)第一名，榮獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，以“蜜香清雅、入口柔綿、落口爽洌、回味怡暢”得到專(zhuān)家一致好評(píng)。回憶起當(dāng)時(shí)獲獎(jiǎng)經(jīng)歷，老廠長(zhǎng)黃會(huì)成先生內(nèi)心至今激動(dòng)不已。作為廠部唯一委派參加評(píng)比大賽的代表，黃老曾獨(dú)自提著貳件瀏陽(yáng)河小曲（當(dāng)時(shí)的規(guī)格為24瓶/件），在湖南省原創(chuàng)優(yōu)辦主任郭鳳梅女士的帶領(lǐng)下，千里迢迢來(lái)到山西大同參加比賽。在路上，黃老內(nèi)心緊張，一點(diǎn)也感覺(jué)不到輕松，那24瓶的重量，承載著瀏陽(yáng)人民的榮譽(yù)和希望??！直到大賽宣布結(jié)果的那一刻，黃老才松了一口氣，多年的辛勞終于獲得了國(guó)家的肯定，那是多麼的來(lái)之不易?。～@獎(jiǎng)后，瀏陽(yáng)縣政府撥款300來(lái)萬(wàn)對(duì)酒廠進(jìn)行擴(kuò)建，瀏陽(yáng)河小曲的年產(chǎn)量從五六百?lài)嵰卉S超過(guò)千噸，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)21個(gè)省市。1988年，在黃老帶領(lǐng)的瀏陽(yáng)縣酒廠全體員工的艱苦努力奮斗下，“瀏陽(yáng)河”牌小曲酒在第五屆全國(guó)白酒評(píng)比大賽中同時(shí)斬獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)录皣?guó)家優(yōu)質(zhì)酒兩項(xiàng)大獎(jiǎng)。從此，“瀏陽(yáng)河”牌小曲酒成為了湖南白酒行業(yè)的一面旗幟，書(shū)寫(xiě)著瀏陽(yáng)人的傳奇！嘆瀏陽(yáng)小曲之殤 斗轉(zhuǎn)星移，隨著企業(yè)的不斷壯大發(fā)展，隨著政府對(duì)品牌的重視，憑著過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量，瀏陽(yáng)縣酒廠生產(chǎn)的瀏陽(yáng)河小曲酒銷(xiāo)路遍于北京、上海、天津、廣州、武漢等26個(gè)省市?！?
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