大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽計劃書(已修改)
2025-08-15 02:41 本頁面
【正文】 策劃人：蔣學(xué)攀 道永靖 謝志紅 張華江 和藝峰 昆明理工大學(xué)法學(xué)院 2013年11月18日大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書云軒食品創(chuàng)業(yè)計劃書第一章 摘要近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，高節(jié)奏的生活頻率，增加了人們對速食產(chǎn)品的需求，與此同時，隨著經(jīng)濟水平的提高，人們對食品的要求已不僅要求于吃飽，且開始注重營養(yǎng)和健康。當(dāng)前速食產(chǎn)品市場的結(jié)構(gòu)單一性與消費者對健康、營養(yǎng)、多樣化食品的需求不可避免的構(gòu)成了矛盾。中國是一個飲食文化大國，各地區(qū)都有著各自的飲食文化與風(fēng)味食品，而且各地風(fēng)味小吃更是千差萬別，豐富多彩。這些千萬種小吃，不僅具有很深的地域文化底蘊，而且很多小吃都有口味好、營養(yǎng)豐富等特點，這是個極其廣闊的有待開發(fā)的飲食資源。 宣威火腿是馳名中外的云南特產(chǎn)之一，本公司將宣威火腿加工成為新一代“健康、營養(yǎng)、方便”的綠色速食產(chǎn)品。產(chǎn)品營養(yǎng)價值高、肉香馥郁，口感純美，有著獨特的地方風(fēng)味以及文化底蘊。我公司計劃將“宣?；鹜取弊鳛橐粋€速食品牌產(chǎn)品，實現(xiàn)其工業(yè)化生產(chǎn)。公司將實行一體化道路，經(jīng)營各種地方風(fēng)味的可速食化產(chǎn)品，最后成為中國速食品行業(yè)的強勢企業(yè)，將獨具中國特色的速食產(chǎn)品推向國際。第二章 產(chǎn)品介紹1．產(chǎn)品：產(chǎn)品背景簡介：宣威火腿是云南省傳統(tǒng)的特色美食，皮薄肉厚肥瘦適中，切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。切成片可直接食用，老少皆宜，香味濃郁，咸香回甜，令人欲罷不能。圖11（1）產(chǎn)品品系：本產(chǎn)品依靠云南獨特的地域地理氣候環(huán)境，在此基礎(chǔ)上，研發(fā)出一條工業(yè)化生產(chǎn)流水線，對生產(chǎn)過程中不同階段得到的產(chǎn)品分成各類品系。如下表：A品系各種口味的速食火腿食品B品系新鮮火腿C品系加工原料袋裝品與簡化的加工方法（2）產(chǎn)品簡介：①A品系產(chǎn)品為第三階段產(chǎn)品，既多種口味的、速食化的盒裝或罐裝火腿。產(chǎn)品類型:兒童型（添加營養(yǎng)鋅，鐵等素） 老年型（添加鈣等營養(yǎng)素） 一般型（從原有品味為主，不同地區(qū)有口味差別）② B品系產(chǎn)品為第二階段產(chǎn)品，既新鮮火腿菜系。③ C品系產(chǎn)品為第一階段產(chǎn)品，既火腿腌制品。2．生產(chǎn)： （1）現(xiàn)代化改造：火腿是一種傳統(tǒng)食品，為了使它走向全國甚至是全世界，我們采用了現(xiàn)代化的食品加工工藝技術(shù)，經(jīng)過實驗室實驗，工業(yè)化設(shè)計，把它包裝起來，以一種“具有文化底蘊的速食產(chǎn)品”的形式把它推向市場。（2）產(chǎn)品營養(yǎng)價值①火腿，如阿魏酸、植酸、谷維素、三烯生育酚等。能促進皮膚的新陳代謝，防止皮膚氧化、損傷、衰老，預(yù)防動脈硬化、內(nèi)臟功能障礙和癌癥等。②含有可預(yù)防心臟病的鎂，預(yù)防貧血的鐵，強化骨骼和收縮血管的鈣。不論是需要調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的體弱者，還是注重養(yǎng)生的健康人都很適合食用，可以說是平日美食保健的最佳選擇。 （1）產(chǎn)品質(zhì)量和特色都有了保證，使其他企業(yè)難以模仿，減少競爭。（2）便于生產(chǎn)、管理。（3）為將來進入國際市場打好基礎(chǔ)。第三章 公司介紹1．公司簡介：（1）公司名稱：云軒食品有限責(zé)任公司（2）公司宗旨：云軒食品有限責(zé)任公司立足于為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)、綠色、營養(yǎng)、健康、以及獨具風(fēng)味的速食產(chǎn)品。公司實行一體化道路，經(jīng)營各種地方風(fēng)味的速食產(chǎn)品，最后成為中國速食品行業(yè)的強勢企業(yè)，將獨具中國特色的產(chǎn)品推向國際。本公司以強大的研發(fā)力量為依托，立足于中華傳統(tǒng)特色風(fēng)味飲食與各個地區(qū)深厚的文化底蘊，不斷推出適合中國大眾口味的營養(yǎng)、健康、方便、快捷的產(chǎn)品，以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的飲食需求。打造中國速食快餐風(fēng)味化、品牌化、規(guī)模化的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)形象。商業(yè)模式：本公司的商業(yè)模式是建立在產(chǎn)業(yè)屬性之上的，競爭對手難以模仿的企業(yè)長期競爭優(yōu)勢。通過市場調(diào)研以及對產(chǎn)業(yè)資料的調(diào)研，在深入了解競爭對手和自身的優(yōu)勢與不足之后，我們將云軒食品的產(chǎn)業(yè)屬性定義為：“公司是一個以地域文化為依托，以火腿為載體的品牌化美食供應(yīng)商，其突出的特色是一種根植于中國大地的傳統(tǒng)絕活，傳乘百年的食品雜技表演?！被趯诵母偁幜Φ睦斫?，一套基于火腿生產(chǎn)、加工方法、餐飲業(yè)三元互動，立體多維化商業(yè)運作模式呈現(xiàn)出來。這套新的商業(yè)模式，超越了產(chǎn)品本身，通過深度挖掘本品的特點與亮點，創(chuàng)造新的飲食文化，引導(dǎo)消費。連鎖加盟經(jīng)營的餐飲模式成為項目持續(xù)運作的核心概念，項目從整體上呈現(xiàn)出以速食品為載體的產(chǎn)品市場，宣威火腿文化為依托的品牌市場，以連續(xù)加盟為主導(dǎo)的資本市場同步發(fā)展的良好格局。公司結(jié)構(gòu)與管理：（1）公司內(nèi)部結(jié)構(gòu)：公司形式為有限制公司，采取直線職能制，總裁下屬市場營銷部，財務(wù)部，信息部，生產(chǎn)部技術(shù)部，人事部等?！癫块T構(gòu)成：總經(jīng)理* 主要起草公司的總體戰(zhàn)略，從宏觀上負(fù)責(zé)公司內(nèi)部日常管理以及監(jiān)督各部門工作* 協(xié)調(diào)和配合各業(yè)務(wù)部門圍繞公司經(jīng)營目標(biāo)開展各項工作；* 負(fù)責(zé)企業(yè)文化建設(shè)綱要的實施與落實工作；* 保證公司各種會議的順利召開及公司其他活動的順利開展?fàn)I銷部* 負(fù)責(zé)調(diào)查并收集市場信息、尋求市場機會* 負(fù)責(zé)營銷方案的策劃、執(zhí)行及管理并配有相關(guān)活動。* 負(fù)責(zé)顧客咨詢的詳細(xì)明確的回答財務(wù)部* 對公司經(jīng)營活動
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