【正文】 寧河集團土雞加工廠創(chuàng)業(yè)策劃書第一部分 概述一、公司簡單的描述寧河集團土雞加工廠是一個提議中的公司，他立足于巫溪良好的生態(tài)環(huán)境，緊密結合巫溪土雞業(yè)的發(fā)展，主要從事大寧河土雞的加工、銷售。我公司生產的原料完全來自于生態(tài)養(yǎng)殖的土雞，整個生產過程有嚴格的質量控制體系，保證給您提供安全、健康、具有地方特色的食品。公司注重短期目標和長遠戰(zhàn)略的結合，在公司成立初期公司主要從事土雞的屠宰和基礎加工，在中長期公司將會逐步拓寬企業(yè)的產品范圍，縱向領域涉及土雞的良種研究、雞肉產品的深層次加工，在橫向則立足于巫溪臘肉、蜂蜜開發(fā)出一些具有地方特色的健康、綠色食品。二、市場概況和營銷策略雞肉產品因其“三高一低”的特點成為全球最受消費者親睞的肉品，有專家預測到2034年全球的人口總量將突破80億，，而目前我國雞肉的人均消費量僅為9kg，與發(fā)達國家相比還有很大的差距，具有較大的市場潛力，特別是高品質的雞肉。，但整個土雞市場還存在極大的市場空間。公司產品主要采用成本加成定價法，這與市場上活土雞的市場價格在30元/公斤左右不相上下，能夠快速的占領市場，為消費者所接受。在一到二年內公司的主要目標市場是重慶，公司的主要營銷渠道是主城區(qū)和各區(qū)縣的代理商以及超市。在二到五年內，公司向四周輻射，產品逐漸走向全國，進一步建立健全企業(yè)的銷售網(wǎng)絡。在五年以后，爭取走出國門走向世界。三、投資與財務 公司的資金需求為1200萬元，資金的來源全部為股東集資，股東集資占股本的100%。公司投產后第一年的盈利為1500萬人民幣，在第二年公司利潤為2000萬元。 公司設立在巫溪縣鳳凰工業(yè)園區(qū)，四、組織結構描述本公司在投產后的短時間內在技術上實行跟隨的策略，為精簡機構人員，降低生產成本，組織結果采用直線型結構組織。公司的所有權與經(jīng)營權分離，實行總經(jīng)理負責制?？偨?jīng)理一下設立銷售部、生產部、人事部、財務部和后勤部。 在公司的成立初期，實現(xiàn)“校企聯(lián)合”的技術模式，積極同西南大學食品學院開展產品生產、加工、研發(fā)的各項研究活動；創(chuàng)業(yè)小組的成員將參與公司的管理、市場營銷各項工作；同時公司還將聘請西南大學張雄老師作為企業(yè)的營銷顧問。第二部分 綜述一 產業(yè)背景1992年全球牛肉消費為第一位，占肉類消費的31%，雞肉第二位，占24%，豬肉第三位，占20%，水產品及其他肉類占25%。到2007年全球肉類消費結構發(fā)生了重大變化：雞肉由1992年的24%提高到31%，超過牛肉成為第一，牛肉由原來的31%下降為24%，豬肉仍然保持在20%左右。這說明，雖然近年來由于受到禽流感等因素的影響，雞肉的發(fā)展速度仍然是十分快速的，雞肉消費比例的增加，說明世界對雞肉的需求正在不斷的上漲。根據(jù)美國農業(yè)部資料我國2006年雞肉產量為1040萬噸，，也就是說我國的雞肉供應還存在一定的供不應求，并且這種趨勢隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步會越來越明顯。據(jù)國家統(tǒng)計局2009年2月26日公布的2008年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報中的數(shù)據(jù)：全國人均GDP為 3200美元，全年農村居民人均純收入4761元；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入15781元。根據(jù)世界經(jīng)濟學家的研究當人均GDP在1000美金和5000美金之間的時候，人們將會把更多的錢用于食品消費中的肉類消費。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，“三高一低”的雞肉正逐漸成為大眾喜愛的食品，根據(jù)2004年的相關數(shù)據(jù)我們發(fā)現(xiàn)目前我國人均雞肉的消費量僅為發(fā)達國家的一半左右，未來我國的雞肉產業(yè)將會是一個高速發(fā)展的階段。近年來，國家不斷加大對農業(yè)的補助、扶持政策，作為農業(yè)中的雞產業(yè)也被納入了國家的補貼范圍內，且補貼的范圍越來越大，補貼的金額也越來越大，這對我國雞產業(yè)的發(fā)展不僅有保駕護航的作用，更有積極鼓勵的功能。除以上的一些行業(yè)優(yōu)勢外，最近國家規(guī)定的家禽、牲畜必須定點屠宰也為雞肉屠宰、加工產業(yè)的發(fā)展提供一個有利的條件。二 產品概述被國家評為地方優(yōu)良畜禽品種的寧河土雞土雞血緣來源清楚，分布區(qū)域連續(xù)，種質特征特性明顯，具有遺傳性能穩(wěn)定，適應性和抗病力強，耐粗飼，肉質香嫩鮮美等特點，具有很高的研究和利用價值。本公司的產品原料來源全部為采用生態(tài)飼養(yǎng)方式喂養(yǎng)的大寧河土雞，在生產加工的過程中有著嚴格的質量控制體系和嚴格的質量檢測體系，產品生產、銷售的各個環(huán)節(jié)符合食品藥品安全衛(wèi)生標準。隨著經(jīng)濟的發(fā)展、生活意識的提高，人們會逐漸增加對高品質禽肉產品的要求，對新產品的需求也會變得更加的強烈。三 市場分析市場特征、市場概述雞肉產品的消費者可以是各階層、各年齡段的人群，在公司投產后一到兩年之內，公司主要的產品為白條雞或者是分割雞，這段時間內的產品購買者和決策者主要是家庭主婦；在公司投產二到五年的時間內，由于公司的產品類型得到了較大的發(fā)展，產品的購買者和決策者范圍也擴大到家庭主婦、中老年群體以及喜愛風味特色食品的青少年。由于雞肉產品的價值相對較小，購買的決策和購買的過程較為快速，影響購買的因素也比較多，主要有包裝、促銷、便利性等因素。由于雞肉加工行業(yè)屬于食品行業(yè)，食品安全衛(wèi)生機構制定的宏觀政策法律、法規(guī)對企業(yè)的發(fā)展產生著重大的影響。、購買決策的影響因素雞肉產品屬于快速消費品，影響購買者決策的主要因素有以下幾種。一是產品包裝，消費者大多分不清包裝和產品價值的關系，他們一般認為包裝精美的產品價值就一定好。二是合適原則，現(xiàn)在大多數(shù)家庭都是小型家庭，對于單一食物需求量較少。三是特殊需求，中老年人對于健康的要求越來越強強烈，他們希望通過食物來達到保健的作用。四是廣告影響，消費者對品牌的認知程度與廣告有關，但是購買習慣形成后則不易受到廣告影響。五是方便的原則，對于日常消費品消費者總是選擇就近原則。根據(jù)以上的表述我們消費者決策的影響因素可以用下圖表示：合適原則特殊需求廣告影響便利性原則產品包裝購買決策影響因素購買決策影響因素市場分類根據(jù)市場經(jīng)濟的發(fā)展情況，我們可以把市場分為兩大類： 、價格敏感性低的市場這類市場主要指北京、上海、廣東等經(jīng)濟發(fā)展水平較高，對產品質量要求也較高的區(qū)域，這類市場的特征主要為：對產品的品質要求高；對品牌的忠誠度高；對價格的敏感度低；消費者的消費行為較為成熟。、這類市場主要分布在經(jīng)濟水平發(fā)展相對較低的一些地區(qū)。這類市場的特征是：對于高品質產品的需求剛剛開始；對于價格的敏感度較高，品牌的忠誠度不高；還沒有多少產品進入這個市場，競爭較弱。銷售渠道根據(jù)行業(yè)的經(jīng)驗，我公司的銷售渠道主要大中型超市和代理商兩種。 、大中型超市。超市在一個地方有著固定的消費群體，產品質量更加容易獲得消費者的認可，通過大中型超市能夠減少產品進入的風險，使產品的市場占有率快速提升。、代理商。代理商建立了龐大的銷售網(wǎng)絡，銷售渠道通暢，通過與他們的合作能夠降低企業(yè)的銷售管理費用，能夠擴大產品的銷售范圍。競爭分析 、競爭產品和競爭對手雞肉產品從大類來說屬于肉制品，其發(fā)展受到其他肉類的影響。從近年來的世界雞肉產量統(tǒng)計情況來看，雞肉市場一直保持著快速增長的態(tài)勢，故預計在將來很長的一段時間內，雞肉市場仍將繼續(xù)增長。就針對雞肉行業(yè)，主要的競爭有以下兩類：一是與肉雞的競爭。在我國80%的雞肉都是被黃羽雞和白羽雞所占據(jù)，在未來很長一段時間內國內雞肉市場的主要產品仍然是肉雞產品，其主要產地為山東和廣東。肉雞具有飼料轉化率高、生產成本較低、價格低，但是口感和肉質與土雞相比都有很大的差距。二是與其他地方雞的競爭。我國地域廣，地方雞品種多，有著許多優(yōu)良品質的土雞。隨著近年來對于高品質產品的追求，很多地方、企業(yè)已經(jīng)開始進行土雞加工，但是到目前普遍規(guī)模較小，市場大都局限于當?shù)?。地方雞飼料的轉化率較肉雞要低一些，所以其生產成本也相應的增加。由于地方雞具有口感好、肉質鮮嫩等特點有的甚至還具有藥用功能逐漸受到大眾的歡迎。僅僅以重慶為例，較為出名的就有大寧河雞、城口山地雞和秀山土雞，在秀山新建的土雞加工廠也已經(jīng)投入生產，但是其市場還沒有打開、銷售渠道也還沒有建立起來。 、競爭力影響分析雞肉加工企業(yè)屬于食品行業(yè)，食品安全結構出臺的政策法律、法規(guī)以及行業(yè)標準對于產品的競爭力有著較大的影響。企業(yè)要積極參與行業(yè)標準的制定與修改，不斷提高自己的生產技術水平。除了國家的政策法規(guī)外，銷售商、供貨商和產品的替代風險都極大的影響著企業(yè)的競爭力。銷售商：主要是指大中型超市和代理商。絕大部分雞肉產品都是通過超市和代理商銷售，取得大中型超市和代理商的合作是企業(yè)在競爭中取勝的關鍵因素，在一個銷售商同時存在多個同類產品的時候，銷售商銷售重心的傾斜或者是銷售成本的變化都會對企業(yè)的競爭力產生非常重要的影響。原料供應商：原料的供應商為巫溪的土雞養(yǎng)殖戶，巫溪人民素來有養(yǎng)雞的習慣，2009全縣雞的飼養(yǎng)量達到225萬只，按照2010全縣經(jīng)濟工作會上的要求，2010年全縣寧河雞的出欄量將達到500萬只。能夠充分保障我公司的在企業(yè)成立初期的原料需要，在企業(yè)發(fā)展中期和長期，一方面由于我縣養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，另一方面我們也可以想周邊區(qū)縣輻射，使得我公司有著充足的原料供應。替代風險：雞肉產品屬于肉類產品，在其他肉類產品價格、性能發(fā)生變化的時候，可能會減少消費者對于雞肉產品的需求。所以企業(yè)要不斷改進生產工藝，大力研究新產品，加強市場營銷，盡量減小產品替代的風險。根據(jù)上面的表述，我們可以得到如下的競爭力影響圖示：政策法規(guī)經(jīng)銷商供應商替代品產品競爭力競爭力影響圖競爭優(yōu)勢分析大