農(nóng)產(chǎn)品物流的新思路—構(gòu)建新型農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷供應(yīng)鏈-科技工作者(已修改)
2025-08-01 11:14 本頁面
【正文】 農(nóng)產(chǎn)品物流的新思路 ——構(gòu)建新型農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷供應(yīng)鏈郝玉強(qiáng)（重慶科創(chuàng)職業(yè)學(xué)院 ）【摘 要】 通過對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀的分析和國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)驗(yàn)的介紹，提出解決我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的思路。即是建立新型產(chǎn)銷一體化供應(yīng)鏈和流通體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通的網(wǎng)絡(luò)和信息管理，使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步融入全球供應(yīng)鏈，提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。【關(guān)鍵詞】 農(nóng)產(chǎn)品 供應(yīng)鏈 物流我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展，無論在理論上還是在實(shí)踐中均處于初級(jí)起步階段，發(fā)展比較落后。總體來講，目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品無論是以常溫物流或自然物流形式為主，農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中損失很大。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)水果、蔬菜在采摘、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)上的損失率為25%～30%，而發(fā)達(dá)國(guó)家的果蔬損失率則控制在5%以下，其中美國(guó)果蔬在物流環(huán)節(jié)的損耗率僅為1%～2%。近三年，中共中央制定出臺(tái)了關(guān)于“三農(nóng)”問題的三個(gè)一號(hào)文件，有力促進(jìn)了農(nóng)民增產(chǎn)增收，提高了農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，開創(chuàng)了社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的新局面。在這種新的形勢(shì)下，長(zhǎng)期制約著農(nóng)產(chǎn)品流通瓶頸的物流問題有望得到一定程度的優(yōu)化，為我國(guó)從農(nóng)產(chǎn)品大國(guó)向農(nóng)產(chǎn)品強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變提供了現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品物流是整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)連續(xù)進(jìn)行的根本。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷聯(lián)合也是我國(guó)向工業(yè)化國(guó)家轉(zhuǎn)變，適應(yīng)加入WTO后的國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)的必由之路。我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品涉及到很多方面的問題，本篇文章主要側(cè)重于農(nóng)產(chǎn)品流通及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中存在的問題。1 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的現(xiàn)狀及存在的問題目前，我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)約有5 000多個(gè)，城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)約8萬個(gè)，年交易額約4 ，是農(nóng)產(chǎn)品商流與物流的主要載體。但是農(nóng)產(chǎn)品交易仍以傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)流通模式為主，無論系統(tǒng)建設(shè)還很落后，因而是一種初級(jí)市場(chǎng)。 生鮮供應(yīng)鏈我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，在入世之后的國(guó)際市場(chǎng)上，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中的糧、油、棉、糖等大宗品種處于劣勢(shì)，生產(chǎn)成本明顯高于國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格；而勞動(dòng)密集型的農(nóng)副產(chǎn)品則有相當(dāng)大的數(shù)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，這些品種恰恰是超市生鮮經(jīng)營(yíng)的幾個(gè)主要品類，如果蔬、肉類、禽蛋和水產(chǎn)品等，這也是生鮮供應(yīng)鏈的主要物流和研究對(duì)象。農(nóng)業(yè)產(chǎn)前環(huán)節(jié)——產(chǎn)中環(huán)節(jié)——產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)——流通環(huán)節(jié)——消費(fèi)環(huán)節(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)前環(huán)節(jié)：種苗業(yè)、飼料業(yè)、信息指導(dǎo)、產(chǎn)品規(guī)劃農(nóng)業(yè)產(chǎn)中環(huán)節(jié)：田間管理、技術(shù)指導(dǎo)、農(nóng)用物資、肥料也加工、保鮮加工、儲(chǔ)存加工、食品加工農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)：渠道規(guī)劃、網(wǎng)點(diǎn)布局、冷鏈流通技術(shù)、產(chǎn)銷地市場(chǎng)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)環(huán)節(jié)：品種品質(zhì)提供、消費(fèi)引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈包括農(nóng)產(chǎn)品從種苗培育到大田管理、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、保鮮直至流通、市場(chǎng)銷售等所有環(huán)節(jié)和整個(gè)流程，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主線上的各個(gè)環(huán)節(jié)都與其他許多產(chǎn)業(yè)相關(guān)聯(lián)，而農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)信息和標(biāo)準(zhǔn)化等基本要素又影響著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的始終，最終形成了一個(gè)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主線的網(wǎng)狀分布。它所追求的是多種形式形成系統(tǒng)內(nèi)部有機(jī)結(jié)合、 相互促進(jìn)和利益互補(bǔ)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置的目標(biāo)。生鮮供應(yīng)鏈與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈所涉及領(lǐng)域基本相同，但生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)且赞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、流通和消費(fèi)為主要研究對(duì)象，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的下游或末端。 農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)現(xiàn)狀① 農(nóng)產(chǎn)品流通三級(jí)市場(chǎng)近年來，國(guó)家加大了農(nóng)產(chǎn)品流通三級(jí)市場(chǎng)建設(shè)，即農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、銷地批發(fā)市場(chǎng)和零售農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。在國(guó)家鼓勵(lì)和市場(chǎng)調(diào)節(jié)之下，大規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品常溫物流或自然物流正在逐步形成，但區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品綜合物流與連鎖超市生鮮區(qū)之間未能有效銜接，農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流還沒有出現(xiàn)。②農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)政策目前的市場(chǎng)架構(gòu)于國(guó)家的相關(guān)流通產(chǎn)業(yè)政策有關(guān)，現(xiàn)在我國(guó)各級(jí)政府鼓勵(lì)、支持的“菜籃子工程”中承擔(dān)零售環(huán)節(jié)流通的主渠道仍然是傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或肉菜市場(chǎng)。例如：平均每2～3萬人規(guī)劃設(shè)置一個(gè)2000～2500平方米的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，每個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)服務(wù)半徑約500米?，F(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)雖然購物環(huán)境和衛(wèi)生條件較差，只經(jīng)營(yíng)未經(jīng)加工的生鮮初級(jí)產(chǎn)品，但由于商販享受低成本包稅經(jīng)營(yíng)，這就在商品價(jià)格上具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而迎合了部分傳統(tǒng)消費(fèi)觀念和購物行為。從我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)看，大規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的建立，局部實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品不同地域及不同季節(jié)的調(diào)劑和互補(bǔ)，但還停留在初始原材料性農(nóng)產(chǎn)品的集散和銷售上，由于常溫狀態(tài)下的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品保鮮困難，損耗量大，反之又給季節(jié)性調(diào)配帶來無效物流和諸多不便。③連鎖超市生鮮區(qū)的主渠道作用發(fā)達(dá)國(guó)家的生鮮產(chǎn)品或者農(nóng)產(chǎn)品銷售主要靠連鎖超市和食品商店。目前美國(guó)和德國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品95%是通過這類終端銷售的，日本的店頭銷售比例也達(dá)到70%。作為供應(yīng)鏈銷售終端的城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)頻繁擴(kuò)建，會(huì)給城鎮(zhèn)規(guī)劃管理中的垃圾處理、環(huán)境保護(hù)、市容管理以至城鎮(zhèn)土地的利用帶
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