【正文】 臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司項(xiàng)目投資計(jì)劃書第一章 項(xiàng)目單位及項(xiàng)目概況 單位概況臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司成立于1994年，是以生豬屠宰、肉制品加工為主的外商獨(dú)資企業(yè)，由英屬維爾京群島羅比特有限公司全資控股，投資總額4500萬美元，注冊(cè)資本3152萬美元。公司總部位于山東省臨沂市蘭山區(qū)金鑼科技園，現(xiàn)有員工3萬余人，目前在山東、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、湖南、四川等地設(shè)有11個(gè)生產(chǎn)基地，是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)?，F(xiàn)已形成年屠宰加工生豬2200萬頭、肉雞20000萬只、年產(chǎn)肉及肉制品200萬噸的生產(chǎn)能力，是中國(guó)最大的生豬屠宰加工和肉制品生產(chǎn)企業(yè)之一。公司的銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，在全國(guó)設(shè)有56家銷售辦事處、15000多家專賣店，公司還在俄羅斯、新加坡、香港等國(guó)家和地區(qū)設(shè)有分公司或辦事機(jī)構(gòu)，專門從事產(chǎn)品出口業(yè)務(wù)。同時(shí)，公司擁有先進(jìn)的電子商務(wù)系統(tǒng)，各種產(chǎn)品均可網(wǎng)上詢盤、直接訂購(gòu)、自動(dòng)配送。公司擁有從日本、德國(guó)、美國(guó)等國(guó)家引進(jìn)的高溫火腿腸生產(chǎn)線、低溫肉制品生產(chǎn)線、屠宰分割線。生產(chǎn)的金鑼牌高溫火腿腸和低溫肉制品被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局評(píng)為“中國(guó)名牌產(chǎn)品”，金鑼冷鮮肉連年被評(píng)為“全國(guó)安全放心肉”。2005年6月，金鑼商標(biāo)被國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。公司通過實(shí)施高科技人才戰(zhàn)略，引入信息化管理機(jī)制，使企業(yè)在短期內(nèi)步入現(xiàn)代化企業(yè)管理的軌道。公司先后被列為“中國(guó)肉類食品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)”、“山東省高新技術(shù)企業(yè)”，被授予“中國(guó)明星企業(yè)”、“省級(jí)重合同守信用企業(yè)”、“沂蒙功勛企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。公司通過了ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證和ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證?！?011中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)”排名第235位。 項(xiàng)目概況 項(xiàng)目概述肉及肉制品是人們的重要食品，其消費(fèi)數(shù)量和質(zhì)量是直接反映人們生活水平的重要指標(biāo)之一。為更好的促進(jìn)臨沂市畜牧、食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)臨沂市地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)滿足公司發(fā)展的需要，臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司擬建設(shè)本項(xiàng)目。一、項(xiàng)目選址及用地該項(xiàng)目位于山東省臨沂市蘭山區(qū)金鑼科技園，北鄰新程五路，西鄰金鑼二路，南臨熱電廠。，屬工業(yè)用地，區(qū)內(nèi)地形較為平坦，沒有太大的起伏坡度。地質(zhì)條件好，場(chǎng)地較為開闊，周圍沒有大型污染企業(yè)。1km范圍內(nèi)沒有歷史文物古跡、風(fēng)景名勝區(qū)及重要生態(tài)功能區(qū)，土地使用符合蘭山區(qū)土地利用總體規(guī)劃。二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容，總建筑面積17512平方米，建筑物占地面積13989平方米，綠化面積3227平方米，建筑密度60%，%。建筑內(nèi)容主要有肉制品生產(chǎn)車間，生豬屠宰加工車間、紙箱生產(chǎn)車間及配套設(shè)施等。三、產(chǎn)品方案及規(guī)模新建年屠宰生豬100萬頭生產(chǎn)線，按白條豬和紅條豬各50%進(jìn)行加工生產(chǎn)（三班制，班有效工作時(shí)間8小時(shí)）。年產(chǎn)紅、白條肉66230噸；豬副產(chǎn)品21826噸。新建高溫肉制品生產(chǎn)線，年加工高溫肉制品20萬噸；新建中、低溫肉制品生產(chǎn)線，年加工中、低溫肉制品10萬噸。新建紙箱生產(chǎn)線兩條，年產(chǎn)彩箱4500萬只，普通箱6000萬只。共購(gòu)置進(jìn)口設(shè)備252臺(tái)套,紙箱生產(chǎn)設(shè)備144臺(tái)套。四、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度及勞動(dòng)定員本項(xiàng)目建設(shè)期擬定為2年，自2013年4月至2015年3月。本項(xiàng)目根據(jù)生產(chǎn)裝置的工藝及特點(diǎn)，采用連續(xù)生產(chǎn)、四班三運(yùn)轉(zhuǎn)工作制，每班工作8小時(shí)，年工作日300天（7200h）。本項(xiàng)目勞動(dòng)定員4200人，其中屠宰車間生產(chǎn)線人員450人；高溫肉制品生產(chǎn)線人員1900人；中、低溫肉制品生產(chǎn)線人員1850人。五、投資估算及資金籌措本項(xiàng)目總投資9728萬美元，折合人民幣61120萬元，其中固定資產(chǎn)投資8421萬美元，折合人民幣52908萬元（，，），流動(dòng)資金1307萬美元，折合人民幣8212萬元。六、研究結(jié)論本項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策。本項(xiàng)目為高檔肉制品加工工程，屬《外商投資產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄》（2011年修訂）中 “鼓勵(lì)類”第三條“制造業(yè)”中的第一款“農(nóng)副食品加工業(yè)”第三項(xiàng)“蔬菜、干鮮果品、禽畜產(chǎn)品的儲(chǔ)藏及加工”的規(guī)定。項(xiàng)目產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)發(fā)展空間大，發(fā)展周期長(zhǎng)。場(chǎng)址選擇合理，自然條件好，社會(huì)條件優(yōu)惠。項(xiàng)目建設(shè)及生產(chǎn)資源充足。生產(chǎn)主要原材料由當(dāng)?shù)睾推髽I(yè)內(nèi)部生產(chǎn)，可滿足供應(yīng)。產(chǎn)品銷售有固定的內(nèi)銷系統(tǒng)和擬建的全國(guó)銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品銷售渠道暢通有保障。工藝及設(shè)備選擇先進(jìn)，工程規(guī)劃建設(shè)檔次高，能確保在國(guó)內(nèi)領(lǐng)先十年以上。項(xiàng)目生產(chǎn)無重大污物排放，已經(jīng)統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)污水處理廠。計(jì)劃投入資金規(guī)模適度，資金來源有保障。投資利潤(rùn)率較高，發(fā)展前景好。本項(xiàng)目為肉制品深加工項(xiàng)目，可以帶動(dòng)本地區(qū)和周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，可以解決社會(huì)人員就業(yè)，有利于維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)和推動(dòng)中國(guó)肉食品加工業(yè)向現(xiàn)代化方向發(fā)展。本項(xiàng)目為現(xiàn)代化肉食品加工業(yè)，屬國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，除重大特殊的自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)外，基本無風(fēng)險(xiǎn)。綜上所述，項(xiàng)目的建設(shè)條件基本具備，宜盡早實(shí)施。 項(xiàng)目建設(shè)背景及意義一、項(xiàng)目提出的背景當(dāng)前，全國(guó)各地正圍繞推進(jìn)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局，實(shí)施《優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力提升科技行動(dòng)計(jì)劃》，以優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)為重點(diǎn)方向，優(yōu)化資源配置，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，努力提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。國(guó)家也出臺(tái)了一系列政策措施，鼓勵(lì)農(nóng)副產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，以延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)民收入。隨著國(guó)民生活水平的提高，人們對(duì)肉類產(chǎn)品的青睞和消費(fèi)程度的與日劇增，表現(xiàn)出越來越濃厚的興趣，而家畜肉制品具備適應(yīng)市場(chǎng)的優(yōu)越性。家畜肉制品具有很強(qiáng)的保健功效和營(yíng)養(yǎng)功能，在此基礎(chǔ)上開發(fā)的加工產(chǎn)品，必將受到消費(fèi)者的歡迎，同時(shí)進(jìn)行家畜肉制品深加工，符合地方政府的產(chǎn)業(yè)政策，可以受到各種相關(guān)優(yōu)惠政策的支持。豬肉含有豐富的脂肪、蛋白等營(yíng)養(yǎng)成份，口味香美，深受廣大群眾的喜愛，在中國(guó)的肉食消費(fèi)中占65％的比重。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和居民生活水平的不斷提高，豬肉的消費(fèi)量也穩(wěn)步上升。為了滿足這一需求，黨和政府提出了“菜籃子”工程和“放心肉”工程，大力提倡發(fā)展肉類養(yǎng)殖和深加工。中國(guó)是畜牧業(yè)生產(chǎn)和畜禽加工業(yè)大國(guó)，中國(guó)的畜牧業(yè)資源和肉類生產(chǎn)在全球占有重要位置。自1990年以來，中國(guó)肉類總產(chǎn)量始終在世界各國(guó)中處于首位。中國(guó)是世界上第一大豬肉生產(chǎn)國(guó)，豬肉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的50%左右。2009年全國(guó)肉類總產(chǎn)量7642萬噸，其中豬肉為4889萬噸，占肉類總產(chǎn)量的64％。同時(shí)，中國(guó)還是肉類消費(fèi)人口和消費(fèi)總量最大的國(guó)家，在中國(guó)人“民以食為天，食以精為本”的文化傳統(tǒng)中，肉類消費(fèi)占有極為重要的位置，是必需的營(yíng)養(yǎng)源和生活質(zhì)量的象征，豬肉在中國(guó)肉食消費(fèi)總量中占有重要地位。而我國(guó)肉類及肉制品加工行業(yè)的發(fā)展水平還有待進(jìn)一步提高，因此，采取切實(shí)措施，發(fā)展肉類的生產(chǎn)和流通，讓廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”，是我國(guó)肉類食品加工行業(yè)面臨的緊迫任務(wù)。臨沂是典型的農(nóng)業(yè)市，養(yǎng)豬業(yè)是臨沂市的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效養(yǎng)豬業(yè)，對(duì)加快臨沂市及周邊地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展具有重要作用。臨沂市畜產(chǎn)資源豐富，養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達(dá)，養(yǎng)豬是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入的主要途徑之一。同時(shí)，隨著城市人民生活水平和可支配收入的逐步提高，綠色食品等無污染食物已成為市民生活所需。改革開放三十多年來，伴隨經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，居民收入穩(wěn)步快速提快，消費(fèi)水平迅速提高，我國(guó)豬肉及豬肉制品消費(fèi)量逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)。公司在對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行充分調(diào)研和分析的基礎(chǔ)上提出新上年屠宰加工生豬100萬頭及年產(chǎn)30萬噸肉制品項(xiàng)目。二、項(xiàng)目建設(shè)的意義調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)帶動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展目前臨沂市養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)有了一個(gè)較大的發(fā)展，但從整體上看仍缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)，科學(xué)飼養(yǎng)，育肥技術(shù)水平尚待加強(qiáng)，產(chǎn)品深加工滯后，先進(jìn)的肉類制品生產(chǎn)還處于空白。本項(xiàng)目建成后，將起到龍頭作用，促進(jìn)臨沂市養(yǎng)殖業(yè)乃至畜牧業(yè)向更高層次發(fā)展，同時(shí)促進(jìn)臨沂市的食品加工業(yè)有一個(gè)較大的飛躍。有利于其他行業(yè)的發(fā)展本項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施將涉及到畜牧、屠宰加工、糧食、運(yùn)輸、包裝、燃料等行業(yè)。本項(xiàng)目生產(chǎn)年需要生豬100萬頭，項(xiàng)目每年的物料運(yùn)輸相當(dāng)部分需要外部解決，這無疑是對(duì)畜牧飼養(yǎng)和運(yùn)輸行業(yè)的一個(gè)促進(jìn)。項(xiàng)目每年需要大量包裝材料，這將給包裝材料制造企業(yè)帶來直接的經(jīng)濟(jì)效益。此外，項(xiàng)目生產(chǎn)每年需要大量的糧食、蔬菜、燃煤、電，這對(duì)促進(jìn)相關(guān)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有很大的好處。由于本項(xiàng)目實(shí)施帶動(dòng)了其他行業(yè)的發(fā)展，將產(chǎn)生很大的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也產(chǎn)生了巨大的社會(huì)效益。增加就業(yè)機(jī)會(huì),保障社會(huì)安定項(xiàng)目建成后，提供了新的勞動(dòng)就業(yè)場(chǎng)所，為剩余勞動(dòng)力提供了新就業(yè)機(jī)會(huì)。本項(xiàng)目需要員工4200人，主要考慮接收企業(yè)內(nèi)部富裕人員和社會(huì)下崗人員，這對(duì)穩(wěn)定社會(huì)、解決困難家庭問題 作用是顯著的。同時(shí)，本項(xiàng)目的實(shí)施，會(huì)促進(jìn)其他行業(yè)的發(fā)展，將會(huì)起到間接創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)的作用。項(xiàng)目的建設(shè)是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的需要當(dāng)前，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢(shì)頭較好，無公害畜產(chǎn)品資源豐富。但由于大部分畜產(chǎn)品直接進(jìn)入市場(chǎng)流通，缺乏精深加工企業(yè)，既制約了優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品商品率的提高，又影響了畜禽產(chǎn)品附加值的提升，一定程度上造成了畜禽產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)性過剩，而發(fā)展無公害有機(jī)畜禽產(chǎn)品加工，可伸長(zhǎng)畜牧產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)畜牧業(yè)建康發(fā)展，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。綜上所述，本項(xiàng)目在技術(shù)上成熟，經(jīng)濟(jì)上合理，社會(huì)效益良好，因此本項(xiàng)目的建設(shè)是十分必要可行的。 生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案一、生產(chǎn)規(guī)模新建年屠宰生豬100萬頭生產(chǎn)線，按白條豬和紅條豬各50%進(jìn)行加工生產(chǎn)（三班制，班有效工作時(shí)間8小時(shí)）。年產(chǎn)紅、白條肉66230噸；豬副產(chǎn)品21826噸。新建高溫肉制品生產(chǎn)線，年加工高溫肉制品20萬噸；新建中、低溫肉制品生產(chǎn)線，年加工中、低溫肉制品10萬噸。新建年產(chǎn)10500萬只紙箱生產(chǎn)線共購(gòu)置進(jìn)口設(shè)備252臺(tái)套，紙箱生產(chǎn)設(shè)備144臺(tái)套。二、產(chǎn)品方案生豬屠宰產(chǎn)品方案指標(biāo)單位數(shù)量備注分割肉t/a39328白條肉t/a26902豬內(nèi)臟t/a8793豬骨t/a3187豬頭t/a4203其他副產(chǎn)品t/a5643肉制品產(chǎn)品方案一、高溫肉制品產(chǎn)品方案序號(hào)產(chǎn)品名稱規(guī)格型號(hào)日產(chǎn)量（噸）1加鈣金鑼王35g10支10袋2202金鑼福32g100支1303加鈣金鑼王40g10支10袋（山東版）704大眾腸32g10支10袋（山東版）585加鈣金鑼王40g10支10袋466福旺煎烤腸（原味）50g100支427黑豬王35g10支10袋608加鈣特香王32g10支10袋40高溫產(chǎn)品合計(jì)666二、中、低溫產(chǎn)品方案序號(hào)產(chǎn)品名稱規(guī)格型號(hào)日產(chǎn)量（噸）1臺(tái)式小烤腸60g60支482金鑼臺(tái)式烤腸38g50支6袋323玉米熱狗42g60支224香辣脆脆腸165g20（外）225辣脆脆香腸42g60支226金鑼脆脆腸165*20227脆脆香腸170g20支228培根火腿310g20支189培根火腿310g20支（魯東版）1810特惠烤腸390g20支1411福旺烤腸200g140支1412香辣脆脆腸170g*20支1413福旺火腿500g12支1214玉米熱狗4260（網(wǎng)兜）1015金鑼寶肚290g20支816蒜香脆脆腸165*20617五香脆脆腸165*20618香辣脆脆腸180g20支419無淀粉火腿380g20支620肘花火腿260g20621玉米熱狗150g20支422培根火腿350g20支4中、低溫產(chǎn)品合計(jì)334紙箱產(chǎn)品方案序號(hào)產(chǎn)品名稱日產(chǎn)量（萬只）1彩箱152普通箱20豬肉產(chǎn)品主要性能指標(biāo)項(xiàng) 目指標(biāo)帶皮鮮豬肉排片帶皮凍豬肉片（解凍后）感官指標(biāo)色澤肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色或粉白色。肌肉有光澤，色鮮紅，脂肪呈乳白色，無霉點(diǎn)。彈性(組織狀態(tài))指壓后的凹陷立即恢復(fù)肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)實(shí)感。粘度外表微干或微濕潤(rùn)，不粘手。外表及切面微濕潤(rùn),不沾手。氣味具有鮮豬肉正常氣味，煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具有香味。具有凍豬肉正常氣味，煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，無異味。理化指標(biāo)揮發(fā)性鹽基氮，毫克/100克 ≤1515汞（以汞計(jì)），毫克/千克 ≤ 工藝技術(shù)及設(shè)備方案一、項(xiàng)目設(shè)備裝備水平、工藝技術(shù)水平公司具有高溫肉制品生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)15年以上、低溫肉制品生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)10年以上，擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。高溫（含中溫）生產(chǎn)設(shè)備引進(jìn)德國(guó)、日本具有國(guó)際先進(jìn)水平的加工設(shè)備，實(shí)施先進(jìn)的肉餡按摩設(shè)備，以提高產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率，產(chǎn)品生產(chǎn)效率提高3倍；高溫產(chǎn)品使用進(jìn)口高速填充結(jié)扎機(jī)，生產(chǎn)速度可以達(dá)到每分鐘240支，并實(shí)施半成品流水線作業(yè)；半成品的殺菌設(shè)備實(shí)時(shí)在線殺菌監(jiān)控，確保產(chǎn)品的品質(zhì)安全；產(chǎn)品的包裝采用流水線自動(dòng)包裝機(jī)包裝，大大提升產(chǎn)品的包裝檔次和生產(chǎn)的效率。高溫生產(chǎn)設(shè)備引進(jìn)德國(guó)、美國(guó)具有國(guó)際先進(jìn)水平的加工設(shè)備，進(jìn)口絞制機(jī)絞制原料顆粒更明顯；使用進(jìn)口高速扭結(jié)灌腸設(shè)備，確保灌制產(chǎn)品的均勻一致性并大大提高生產(chǎn)的效率；進(jìn)口菲斯曼煙熏箱熏制產(chǎn)品顏色均勻穩(wěn)定；產(chǎn)品采用德國(guó)進(jìn)口拉伸包裝機(jī)包裝品質(zhì)更穩(wěn)定、包裝產(chǎn)品更美觀；產(chǎn)品采用巴士殺菌流水線，全自動(dòng)控溫，產(chǎn)品更安全。食品安全與檢驗(yàn)方面：公司通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，對(duì)生產(chǎn)過程中的危害點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格的控制。公司設(shè)置檢測(cè)化驗(yàn)中心，引進(jìn)了高效液相色譜儀、氣相色譜儀、全自動(dòng)微生物檢測(cè)儀、快速定氮檢測(cè)等國(guó)際一流的分析儀器，對(duì)生產(chǎn)實(shí)行全線控制，檢測(cè)原料、輔料及成品中的微生物、理化指標(biāo)、重金屬等重要控制指標(biāo)，分析檢測(cè)和質(zhì)量控制手段達(dá)到