【正文】 完美WORD格式 無土栽培技術(shù)第一節(jié) 無土栽培的基本知識與技術(shù)一、無土栽培的概念及其特點(diǎn)無土栽培是近幾年來發(fā)展起來的一種作物栽培新技術(shù)。作物不是栽培在土壤中，而是把作物苗種植在溶有礦物質(zhì)的水溶液（營養(yǎng)液）里，或在某種栽培基質(zhì)中，用營養(yǎng)液進(jìn)行作物栽培。只要有一定的栽培設(shè)備和有一定的管理措施，作物就能正常生長，并獲得高產(chǎn)量。由于栽培作物不是用天然土壤，而用營養(yǎng)液澆灌來培養(yǎng)作物稱之為無土栽培，又稱為溶液培養(yǎng)或水培。無土栽培的特點(diǎn)是以人工創(chuàng)造的作物根系生長環(huán)境，取代土壤環(huán)境，它不僅能滿足作物對養(yǎng)份、水份、空氣等條件的需要，而且對些條件要求加以控制調(diào)節(jié)，以促進(jìn)作物更好的生長，并獲得的產(chǎn)量。所以，無土栽培的作物通常生長發(fā)育良好，產(chǎn)量高，品質(zhì)上乘。由于無土栽培擺脫了土壤栽培的限制，使他有了廣闊的發(fā)展前景，其應(yīng)用范圍很廣，主要有以下方面：（一）用于蔬菜栽培 培養(yǎng)進(jìn)無污染的綠色食品，深受人們的重視。（二）用于花卉栽培 無論是切花或是盆花都先適合無土栽培，無土栽培的花卉不僅花頭大，而且顏色鮮艷。（三）用于栽培藥用植物 許多藥用植物都是根用植物，根的生長環(huán)境十分關(guān)鍵，無土栽培可為藥用植物提供良好的生長環(huán)境，因而種植效果十分明顯。（四）用于果木栽培 無土栽培培育的幼苗，生長快，成活率這高。（五）用于生產(chǎn)荒蘑菇 英國等西方國家用無土栽培方法生產(chǎn)食用菌，已獲得成功經(jīng)驗(yàn)。此外，在沒有土地的城市樓頂，陽臺，上可發(fā)展無土栽培種植蔬菜和花卉，以調(diào)節(jié)生活，美化環(huán)境，在荒島、沙灘和不適宜種植的沙、石、鹽堿地的地方，可大面積發(fā)展無土栽培蔬菜，解決或緩解食品供應(yīng)的問題。二、無土栽培的發(fā)展概況19世紀(jì)中葉，德國科學(xué)家薩克斯和他的學(xué)生KNOP在1960年前后成功地在營養(yǎng)液中種植植物，并對營養(yǎng)液培養(yǎng)的技術(shù)、營養(yǎng)液的配方進(jìn)行了研究，他們先后為無土栽培的理論與技術(shù)奠定了基礎(chǔ)。1929年，美國的W．F．GERIOKE進(jìn)行了大規(guī)規(guī)模的無土栽培研究，用營養(yǎng)液種出了高達(dá)7．5CM的番茄，單株收果實(shí)14公斤，到20世紀(jì)40年代，無土栽培作為一種新的栽培方法，陸續(xù)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。不少國家都先后建立起了無土栽培基地，有的還建起了溫室。在第二次世界大戰(zhàn)期間，英國空軍在伊拉克沙漠、美國在西洋的威克島曾先后用無土栽培的方法生產(chǎn)蔬菜作物，供應(yīng)戰(zhàn)時的需要。后來，各國都在應(yīng)用無土栽培的技術(shù)，并獲得較大的發(fā)展。1955年，在荷蘭舉行的第14界國際園藝會議期間，一些無土栽培研究者發(fā)起了成立國際無土栽培組（簡稱IWOSC），1980年改稱為無土栽培學(xué)會（簡稱ISOSC）。我國無土栽培的研究和應(yīng)用于生產(chǎn)始于20世紀(jì)70年代，主要是水稻無土育秧，蔬菜作物無土育苗。1980年全國成立了蔬菜工廠化苗協(xié)作組，除研究無土育苗外，還進(jìn)行了保護(hù)地?zé)o土栽培技術(shù)研究。無土栽培雖是一門年輕的科學(xué)，但它已經(jīng)發(fā)展應(yīng)用到許多領(lǐng)域，這與它具有許多優(yōu)點(diǎn)是分不開的。三、無土栽培的優(yōu)點(diǎn)由于無土栽培具有可以替代土壤向作物提供水、肥、氣、熱的全部功能，而且這些功能可以做到比土壤環(huán)境更為理想的地步，因此無土栽培表現(xiàn)出有以下的優(yōu)點(diǎn)：（一）產(chǎn)量高 無土栽培方法可以解決土壤種植過程中，水份、空氣、以及養(yǎng)份供應(yīng)的矛盾，尤其是水份和空氣往往是一對很難協(xié)調(diào)的因素。無土栽培能解決這一矛盾。因此產(chǎn)量一般可提高一培以上。產(chǎn)量比較表作物土壤種植（公斤／畝）無土栽培（公斤／畝）相差倍數(shù)菜豆8333500豌豆26715009甜菜66620003馬鈴薯121211666甘藍(lán)9851363萵苣6801591黃瓜53021214番茄８３３－１６６６１００００－５００００12月30日 (二)產(chǎn)品品質(zhì)好 無土栽培的作物，不僅產(chǎn)量高，而且產(chǎn)品品質(zhì)好。例如，無土栽培的番茄，果形端正，風(fēng)味好，從各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量看，維生素Ａ、Ｃ均有所增加，各種礦物質(zhì)養(yǎng)分也有所增加。無土栽培的花卉了發(fā)育良好，不僅香味濃、而且花期長，進(jìn)入盛花期早，無土栽培的花卉，由于水的蒸發(fā)能保持空氣的適當(dāng)濕度，有利于生長，對于某些夏季生長的花卉還有耐高溫的作用。（三）省水、省肥、省工 無土栽培的營養(yǎng)液可以回收再利用，或采用流動培養(yǎng)，避免土壤栽培時肥水的流失，所以能省用水，省肥，許多資料表明，無土栽培比土壤栽培可節(jié)約省用水５０％－７０％。同時，無土栽培可避免水溶性養(yǎng)分被土壤固定，提高了養(yǎng)分的有效性，因此而省肥。由于無土栽培不需要中耕、除草等田間操作環(huán)節(jié)，而且營養(yǎng)液又是自動化或機(jī)械控制，所以能節(jié)省勞動力。（四）避免土壤病蟲害的傳播 由于無土栽培經(jīng)常更換營養(yǎng)液或每茬都需要更換基質(zhì)或?qū)|(zhì)進(jìn)行流毒處理，所以基質(zhì)不帶危害作物的病蟲害。然而，土壤栽培卻經(jīng)常發(fā)生連作障礙，使作物產(chǎn)量因病蟲害而減產(chǎn)。（五）產(chǎn)品衛(wèi)生健康 無土栽培無需糞肥，可減少寄生蟲卵及公害污染，營養(yǎng)液的配制既科學(xué)又衛(wèi)生，所生產(chǎn)的產(chǎn)品往往能達(dá)到無公害綠色食品的要求。（六）有利于作物栽培現(xiàn)代化 無土栽培不受土壤限制，在栽培地點(diǎn)選擇上自由度大，空閑的荒坡或產(chǎn)宜于種植的鹽堿地、沙漠等均可用于無土栽培。利用無土栽培方法可使礦山、油田、邊防、海島的蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)得到改善。綜上所述，無土栽培的確是一項(xiàng)作物栽培的新技術(shù)，具有十分廣闊的發(fā)展前景，但是，這些優(yōu)點(diǎn)是從無土栽培技術(shù)的整體角度出發(fā)提出來的，他能具備這些優(yōu)點(diǎn)，首先取決于它自身具備的技術(shù)優(yōu)勢，其次是無土栽培所要求的條件，兩者缺一不可。尤其是無土栽培所需要的條件，對土壤栽培的發(fā)展、應(yīng)用、往往具有重要的影響作用。無土栽培技術(shù)，在我國剛剛興起，要被生產(chǎn)所接受還需要一個過程，這必須要創(chuàng)造條件，使自發(fā)揮作用，取得經(jīng)濟(jì)效益較為和社會效益，當(dāng)前需要使人們既看到它的優(yōu)點(diǎn)，又看到發(fā)展所必須具備的條件，認(rèn)識到無土栽培的主要問題，它的主要問題是：１開始起時投資大，２有些病害如防治不力，傳播較快。如鐮刀菌屬和輪枝菌屬的病害危害較多。３營養(yǎng)液的配制和供應(yīng)復(fù)雜，需要一定的技術(shù)。當(dāng)然，這些問題可以通過一些辦法和措施加以解決，只要勇于探索，問題總是可以解決的。四、無土栽培方法分類無土栽培的類型和方法很多，以致很難加以詳細(xì)的分類，目前只能按照其固定桶系的方法，大至分為無基質(zhì)栽培和基質(zhì)栽培兩大類。（一）無基質(zhì)栽培 無基質(zhì)栽培的特點(diǎn)是，栽培作物沒有固定根系的基質(zhì)，根系直接與營養(yǎng)液接觸。無基質(zhì)栽培又分為水培和霧培兩種。 １．水培 凡營養(yǎng)液直接與植物根系接觸，不用基質(zhì)固定根系的栽培方法就叫作水培。水培營養(yǎng)液的深度不一，但都必須不斷流動，循環(huán)供應(yīng)，以解決營養(yǎng)液中氣體供應(yīng)的問題。就水培的方法而論，種類很多，其中營養(yǎng)液膜（也稱ＮＴＮ法）的應(yīng)用比較普遍，這種上方法是用0．5厘米左右的淺水營養(yǎng)液流過植物根系，流動的營養(yǎng)液很薄，象一層水膜，因此稱為營養(yǎng)液膜技術(shù)。NTN方法使供氣條件大為改善，當(dāng)前許多國家已應(yīng)用于生產(chǎn)，并發(fā)展很快。以往傳統(tǒng)采用的盛有營養(yǎng)液的盆缽種植作物，其根系可伸展到營養(yǎng)液的深部，故稱為深水流法。２．霧培 也稱為氣培，其特點(diǎn)是將營養(yǎng)液用噴霧直接噴到作物的根系上。此方法使?fàn)I養(yǎng)液與空氣都能充足供應(yīng)，調(diào)了水氣矛盾，根系是穿過聚丙乙烯泡沫塑料板伸向容器內(nèi)部，在根系下方安裝自動定時噴霧裝置，每隔２－３鐘，噴液幾鈔鐘，營養(yǎng)液可循環(huán)使用。這一方法雖然同時解決了根系吸收氧氣和養(yǎng)份的總是，但它對噴霧質(zhì)量要求很嚴(yán)格，設(shè)備工藝要求很高。此外，根系溫度氣溫影響很大，一般需要控溫設(shè)備。這使它在生產(chǎn)上的應(yīng)用到了限制。（二）基質(zhì)培養(yǎng)基質(zhì)培養(yǎng)的特點(diǎn)是，栽培作物的根系有基質(zhì)固定。根系在基質(zhì)中吸收氧氣和營養(yǎng)液的栽培方法就叫做基質(zhì)培養(yǎng)，基質(zhì)培養(yǎng)的類型和方法很多，根據(jù)