【正文】 畢業(yè)設(shè)計(jì) 0 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì)題 目 500 升可調(diào)速立式食品攪拌機(jī) 學(xué) 院 機(jī)械工程學(xué)院 專 業(yè) 機(jī)械工程及其自動(dòng)化 畢業(yè)設(shè)計(jì) 1 目 錄摘要………………………………………………………………..…….….……………..IABSTRACT…………….............…….….………………………..…………….II1 前言……….…………………………………………………………….….……………..1 課題背景及研究意義..........................…… …….………….………..1 課題解決的問(wèn)題和主要工作..………......……… …….…...……….………..12 可調(diào)速食品攪拌機(jī)設(shè)計(jì)方案論述………..………………………………………….…...3 功能結(jié)構(gòu)分析………………………………………………….….………………3 總體設(shè)計(jì)方案 ………………………………………………….….……………..43 主要部件設(shè)計(jì).............……..….……………………………….…..….…………………..7 電動(dòng)機(jī)的選用………………………… ………………………………………..7 攪拌鍋的設(shè)計(jì)………………………………………………….….………………7 攪拌軸的設(shè)計(jì)計(jì)算………………………………………………….….……….....8 壓縮機(jī)的選用………………………………………………….….……………...114 傳動(dòng)機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)計(jì)算……………………………………….….…………………………...12 V 帶傳動(dòng)設(shè)計(jì)…………………………….……… ………...…………………….12 變速箱的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)…………………….… ………………………….……………..15 變速箱中零件布置設(shè)計(jì)……………………………………………………15 變速箱中齒輪傳動(dòng)計(jì)算…………………………………………………...22 變速箱中傳動(dòng)軸的設(shè)計(jì)計(jì)算………………………………………….…..23 錐齒輪的傳動(dòng)計(jì)算………………………………………………….….………...255 結(jié)論......................……….………….……………………..….……...…..….……………30參考文獻(xiàn)......................…………….…………………..….…..……………….………….31致謝......................………………….……………………..…….…………...…………….32畢業(yè)設(shè)計(jì) 2 1 前言 課題背景及研究意義隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平日益提高，對(duì)食品的需求也越來(lái)越多，這使食品行業(yè)充滿了生機(jī)與活力。同時(shí)也對(duì)食品機(jī)械提出了更高的要求，以滿足市場(chǎng)需求，提高食品產(chǎn)量。而在食品加工中，食品攪拌機(jī)具有食品混合、打碎、攪拌等功能，并能為后續(xù)生產(chǎn)工作做好食品加工準(zhǔn)備，食品攪拌機(jī)性能的好壞制約著食品加工的質(zhì)量，在食品加工中占有非常重要的地位?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)攪拌機(jī)產(chǎn)品雖然種類(lèi)繁多，但專門(mén)用于食品領(lǐng)域的并不多，且以小容積的攪拌機(jī)為主，但現(xiàn)在食品加工中需要大容積產(chǎn)品，并且食品攪拌對(duì)象多為有一定粘稠度的食品原料，這就要求食品攪拌機(jī)要有大功率，高強(qiáng)度，保證食品原料從混合到打碎再到均勻輸出，而我國(guó)缺乏適用于此類(lèi)需求的食品攪拌機(jī)，且現(xiàn)有的產(chǎn)品存在效率不高，攪拌不均勻等問(wèn)題，這不符合我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求。國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品雖然研發(fā)較早，技術(shù)成熟、結(jié)構(gòu)完善，但大容量的食品攪拌產(chǎn)品也較缺乏，價(jià)格昂貴，生產(chǎn)成本太高。由于國(guó)內(nèi)外缺乏此類(lèi)產(chǎn)品，根據(jù)市場(chǎng)的需要，有必要設(shè)計(jì)一種專門(mén)的食品攪拌機(jī)來(lái)滿足國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的需求。吸取現(xiàn)有產(chǎn)品的成熟技術(shù)，借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，保證所設(shè)計(jì)的食品攪拌機(jī)有足夠的容量，能夠完成粘稠度較大食品原料的攪拌，并且能夠快速的攪拌均勻。該食品攪拌機(jī)填補(bǔ)了現(xiàn)在的空缺，而且通過(guò)自主研發(fā)設(shè)計(jì)不僅提高了自主創(chuàng)新的能力，還能有效的降低生產(chǎn)成本。食品攪拌機(jī)的研發(fā)不僅促進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也促進(jìn)了食品機(jī)械的進(jìn)步。 課題解決的問(wèn)題和主要工作設(shè)計(jì)一款食品攪拌機(jī)，能夠滿足食品的混合、攪拌且能夠?qū)崿F(xiàn)變速攪拌，由于攪拌對(duì)象多為粘稠的食品原料，要求食品攪拌機(jī)要有高強(qiáng)度，保證食品原料能夠從混合到打碎再到均勻輸出。畢業(yè)設(shè)計(jì) 3 1 攪拌對(duì)象：食品原料。2 使用場(chǎng)合：食品加工領(lǐng)域。3 攪拌機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)確定總體結(jié)構(gòu)主要取決于攪拌效果、攪拌對(duì)象、巷道尺寸、性能可靠性和操作方便程度?？紤]到食品攪拌機(jī)的工作地點(diǎn)，設(shè)計(jì)的攪拌機(jī)結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)結(jié)構(gòu)緊湊，重量輕便于移動(dòng)，且要使用方便。合理布置攪拌軸安放形式，傳動(dòng)裝置。 4 攪拌機(jī)動(dòng)力源的選用攪拌機(jī)的動(dòng)力有多種形式可供采用, 可用液壓馬達(dá), 也可用電機(jī), 液壓馬達(dá)可通過(guò)調(diào)節(jié)進(jìn)油量改變馬達(dá)轉(zhuǎn)速, 亦即改變了攪拌葉輪的轉(zhuǎn)速。但其結(jié)構(gòu)復(fù)雜, 油管多, 能耗大, 兩臺(tái)攪拌機(jī)合用一臺(tái)泵站時(shí), 還要用分流器來(lái)保證各馬達(dá)轉(zhuǎn)速相等。電機(jī)不能調(diào)速, 但系統(tǒng)簡(jiǎn)單, 能耗低, 各攪拌機(jī)可單獨(dú)控制, 操作方便。應(yīng)了解各種動(dòng)力源的特點(diǎn)，并結(jié)合產(chǎn)品的實(shí)際需要進(jìn)行選擇。5 攪拌軸的葉輪結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)攪拌葉輪是攪拌機(jī)的關(guān)鍵部件, 其結(jié)構(gòu)是否合理、參數(shù)是否恰當(dāng)對(duì)攪拌機(jī)的性能起決定因素。在攪拌機(jī)工作過(guò)程中,攪拌臂和葉片直接與食品原料相互作用,決定著攪拌質(zhì)量和攪拌效率。因此,攪拌臂的數(shù)目和攪拌葉片的面積將在一定程度上決定著攪拌性能的好壞,且這兩個(gè)因素又與攪拌設(shè)備的其他結(jié)構(gòu)參數(shù)互相關(guān)聯(lián)。在設(shè)計(jì)確定攪拌臂數(shù)目及葉片形式的時(shí)候,往往采用經(jīng)驗(yàn)值或模仿其他產(chǎn)品的方式,因而,設(shè)計(jì)的產(chǎn)品性能差別很大 [7]。攪拌臂數(shù)目的多少對(duì)攪拌機(jī)的工作效率及混合料的攪拌質(zhì)量都有一定的影響,不僅單根軸上相鄰攪拌臂間的相位角與攪拌臂的數(shù)目密切相關(guān),而且雙軸上攪拌臂排列組合形式及其合理逆流的最小相位差也與攪拌臂的數(shù)目有關(guān)。攪拌臂數(shù)目多,使攪拌軸長(zhǎng)度增加,結(jié)構(gòu)強(qiáng)度、剛性下降。而拌筒的長(zhǎng)度增加 ,會(huì)使長(zhǎng)寬比不合適。而且攪拌機(jī)拌筒長(zhǎng)度的增加,使卸料門(mén)的長(zhǎng)度也要增加,這對(duì)總體布置不利。另外,攪拌臂越多,使?jié){體內(nèi)部的層流變得復(fù)雜，使計(jì)算聊增大，且各攪拌軸之間相互影響；攪拌臂數(shù)目少,必然減少原料的循環(huán)次數(shù),減少原料與攪拌的葉片直接接觸而發(fā)生強(qiáng)制作用的機(jī)會(huì),影響攪拌質(zhì)量。因此,合理地確定攪拌機(jī)的攪拌臂數(shù)目具有重要的意義 [3]。6 變速設(shè)計(jì)由于在食品攪拌中不可能單一的攪拌一種食品原料，在實(shí)際生產(chǎn)中可能會(huì)遇到各種攪拌情況。對(duì)于不同的食品原料就需要不同的攪拌速度。應(yīng)此，有必要設(shè)計(jì)一種裝置實(shí)現(xiàn)攪拌軸轉(zhuǎn)速的調(diào)整，以滿足實(shí)際生產(chǎn)的需要。畢業(yè)設(shè)計(jì) 4 2 可調(diào)速食品攪拌機(jī)設(shè)計(jì)方案論述 功能結(jié)構(gòu)分析功能設(shè)計(jì)即在調(diào)研分析，確定了所設(shè)計(jì)的攪拌機(jī)械的工作參數(shù)之后，通過(guò)功能分解，創(chuàng)新出或類(lèi)比出可以實(shí)現(xiàn)加工要求的各種總體布局方案。創(chuàng)新設(shè)計(jì)，主要通過(guò)對(duì)運(yùn)動(dòng)功能的分解和合成來(lái)確定其布局方案，這對(duì)設(shè)計(jì)攪拌特定原料的食品攪拌機(jī)布局較為有效。而變型設(shè)計(jì)或類(lèi)比設(shè)計(jì)主要通過(guò)查詢比較確定可參照的攪拌機(jī)械布局方案，大量用于設(shè)計(jì)一般的通用機(jī)械。結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是在總體布局方案基本確定后，對(duì)機(jī)械結(jié)構(gòu)件進(jìn)行主要形狀和尺寸的設(shè)計(jì)，這同樣有類(lèi)比和創(chuàng)成設(shè)計(jì)兩類(lèi)。類(lèi)比設(shè)計(jì)是建立在成組技術(shù)和模塊化技術(shù)的基礎(chǔ)上，采用參數(shù)化設(shè)計(jì)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)。而創(chuàng)成設(shè)計(jì)主要是按照設(shè)計(jì)人員的意志，通過(guò)對(duì)模塊的實(shí)體進(jìn)行拼裝、重疊等操作來(lái)實(shí)現(xiàn)。畢業(yè)設(shè)計(jì) 5 圖 方案設(shè)計(jì)流程本課題研究的可調(diào)速食品攪拌機(jī)，用于食品加工領(lǐng)域?？偣δ茉O(shè)計(jì)是對(duì)食品原料的攪拌加工，并可以根據(jù)對(duì)不同原料的加工需求調(diào)整攪拌軸的轉(zhuǎn)速，使食品原料能夠快速高質(zhì)