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五云:培訓(xùn)手冊(cè)1023(已修改)

2025-07-11 09:28 本頁(yè)面
 

【正文】 第一章 河南信陽(yáng)五云茶葉(集團(tuán))有限公司簡(jiǎn)介第一節(jié)、五云集團(tuán)簡(jiǎn)介我公司成立于1989年,是省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),公司下轄七個(gè)二級(jí)分支機(jī)構(gòu)公司(即信陽(yáng)銷(xiāo)售公司、十里崗林產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司、河南五云茶葉發(fā)展有限公司、河南陸羽文化旅游發(fā)展有限公司、羅山縣有限公司、光山縣龍?zhí)恫枞~有限公司、商城縣龍?zhí)恫枞~有限公司)和八個(gè)茶葉專(zhuān)業(yè)場(chǎng)(即車(chē)云山、天云山、連云山、集云山、云霧山和黑龍?zhí)丁執(zhí)?、何家寨),公司擁有基?萬(wàn)余畝,其中:茶葉基地面5000畝,杉木基地12000畝,板栗基地6000畝,銀杏基地4000畝。公司現(xiàn)有職工200余人,其中專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員60余人,大專(zhuān)及以上學(xué)歷人員100余人。是信陽(yáng)毛尖茶行業(yè)最大的、專(zhuān)心從事信陽(yáng)毛尖茶的研發(fā)、種植、加工、儲(chǔ)藏和銷(xiāo)售的集團(tuán)化公司,建有高環(huán)保規(guī)格的大型茶園基地,實(shí)施規(guī)?;a(chǎn)、品牌化運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略,以身作則,引領(lǐng)行業(yè)向健康化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化方向發(fā)展。公司擁有“龍?zhí)丁?、“五云山”兩大茶葉品牌,生產(chǎn)的產(chǎn)品以信陽(yáng)西部山區(qū)的“五云兩潭一寨”的優(yōu)質(zhì)鮮葉為原料,采用傳統(tǒng)工藝歷經(jīng)十八道工序精制而成。其中“龍?zhí)丁迸撇枞~商標(biāo)是信陽(yáng)毛尖茶行業(yè)唯一一個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)。2008年,五云集團(tuán)在羊山新區(qū)征地640余畝,建立五云茶葉產(chǎn)業(yè)園,集茶葉的加工、流通、科研、茶文化旅游觀光于一體,共分成三個(gè)功能區(qū):一是茶葉加工中心,引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的茶葉加工生產(chǎn)線8條,年生產(chǎn)能力5000噸,建立一座綜合性的茶葉研發(fā)中心大樓,并引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的流水線包裝設(shè)備,對(duì)茶葉按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范化包裝。二是茶葉物流中心,建立國(guó)內(nèi)一流的功能齊全的茶葉交易大市場(chǎng)——號(hào)稱(chēng)“中國(guó)茶城”,該市場(chǎng)集茶葉儲(chǔ)藏、檢測(cè)、銷(xiāo)售、運(yùn)輸于一體,匯集全國(guó)各大茶類(lèi),吸納全國(guó)各大茶商進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng),總建筑面積達(dá)到30萬(wàn)平方米;三是茶文化旅游觀光中心,圍繞水庫(kù)周邊建立生態(tài)茶葉示范園,并建成一條茶文化藝術(shù)觀光長(zhǎng)廊,形成一個(gè)龍?zhí)恫栉幕黝}公園,充分展示信陽(yáng)茶歷史和信陽(yáng)茶文化,集茶文化藝術(shù)、旅游觀光、休閑娛樂(lè)于一體。 整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)總投資10億元,建設(shè)工程分兩期實(shí)施。一期工程投資4億元,主要是茶葉加工基地以及道路和茶葉研發(fā)中心大樓的建設(shè),到2010年3月底峻工,二期工程投資6億元,主要是茶葉交易大市場(chǎng)以及茶文化旅游觀光園區(qū)的建設(shè),到2011年12月底以前全部建成,并正式投入使用。2009年五云集團(tuán)步入快速發(fā)展的新時(shí)期,按照整體戰(zhàn)略規(guī)劃,計(jì)劃今年12月31日前在河南省18個(gè)地市開(kāi)設(shè)20個(gè)茶葉直營(yíng)專(zhuān)賣(mài)店,到2010年4月1日茶葉直營(yíng)專(zhuān)賣(mài)店的數(shù)量將達(dá)到5080家。第二節(jié)、公司發(fā)展歷程1989年,五云茶葉總場(chǎng)成立;1990年,“龍?zhí)丁迸菩抨?yáng)毛尖茶獲得國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng);1994年,“五云山”牌信陽(yáng)毛尖茶獲全國(guó)茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng);1995年,總經(jīng)理闞貴元被國(guó)家科委評(píng)定為“科技扶貧帶頭人”;1997年,總經(jīng)理闞貴元被河南省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理局和河南省人事廳評(píng)定為“優(yōu)秀廠長(zhǎng)(經(jīng)理)” ;1998年,組建成立河南信陽(yáng)五云茶葉(集團(tuán))有限公司;1998年,總經(jīng)理闞貴元被河南省人事廳和河南省計(jì)委授予“先進(jìn)工作者”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)1999年,“五云山”牌信陽(yáng)毛尖茶獲得昆明世博會(huì)金獎(jiǎng); 2000年,總經(jīng)理闞貴元榮獲第四屆“河南青年五四獎(jiǎng)?wù)隆狈Q(chēng)號(hào); 2001年12月,董事長(zhǎng)陳世強(qiáng)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部第四屆全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)家;2002年,公司通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證; 2002年,總經(jīng)理闞貴元當(dāng)選為河南省第十屆人大代表;2003年,公司通過(guò)“有機(jī)茶”認(rèn)證; 2004年,總經(jīng)理闞貴元被中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)家”;2005年,公司通過(guò)QS茶葉質(zhì)量安全管理體系認(rèn)證; 2005年11月,董事長(zhǎng)陳世強(qiáng)榮獲河南省總工會(huì)“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)拢?2006年,公司通過(guò)HAPPC食品質(zhì)量科學(xué)管理體系認(rèn)證; 2006年,公司被認(rèn)定達(dá)到了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化良好行為試點(diǎn)企業(yè)aaa級(jí)水平; 2006年,總經(jīng)理闞貴元再次當(dāng)選為河南省第十一屆人大代表;2006年,總經(jīng)理闞貴元被評(píng)為“全國(guó)茶行業(yè)十大經(jīng)濟(jì)人物”;2006年12月,公司通過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委信陽(yáng)毛尖生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)驗(yàn)收;2007年12月,董事長(zhǎng)陳世強(qiáng)當(dāng)選省第十一屆政協(xié)常委會(huì)委員; 2007年,總經(jīng)理闞貴元被增選為中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng);第三節(jié)、企業(yè)文化一、五云集團(tuán)的企業(yè)使命百年五云,以茶載道二、五云的企業(yè)愿景做中國(guó)一流茶企業(yè),創(chuàng)世界知名茶品牌 三、五云的核心價(jià)值觀誠(chéng)信、創(chuàng)新、卓越、高效 四、五云的企業(yè)精神團(tuán)結(jié)拼搏、超越無(wú)限 五、五云的經(jīng)營(yíng)理念視質(zhì)量為生命,靠誠(chéng)信求發(fā)展 六、五云的形象特色(傳遞給公眾什么形象?)龍七、 五云的職業(yè)境界 做一行,專(zhuān)一行,精一行八、 五云的職業(yè)道德 熱誠(chéng)的心態(tài),廣博的知識(shí),專(zhuān)深的技能,良好的職業(yè)習(xí)慣!九、五云的目標(biāo): 拓寬品牌,實(shí)現(xiàn)省內(nèi)同行業(yè)第一 :做行業(yè)內(nèi)知名企業(yè),爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)內(nèi)一流: 成為國(guó)內(nèi)茶行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者第四節(jié)、組織結(jié)構(gòu)第二章 五云集團(tuán)推廣要點(diǎn)第一節(jié)、企業(yè)展示要點(diǎn)河南信陽(yáng)五云茶葉(集團(tuán))有限公司創(chuàng)立于1989年,是信陽(yáng)毛尖茶行業(yè)最大的、專(zhuān)心從事信陽(yáng)毛尖茶的研發(fā)、種植、加工、儲(chǔ)藏和銷(xiāo)售的集團(tuán)化企業(yè),建有高環(huán)保規(guī)格的大型茶園基地,實(shí)施規(guī)?;a(chǎn)、品牌化運(yùn)營(yíng)的戰(zhàn)略,以身作則,引領(lǐng)行業(yè)向健康化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 “龍?zhí)丁迸?、“五云山”牌信?yáng)毛尖,以信陽(yáng)西部山區(qū)的車(chē)云山、集云山、天云山、連云山、云霧山、黑龍?zhí)丁執(zhí)逗秃渭艺膬?yōu)質(zhì)鮮葉為原料,采用傳統(tǒng)工藝歷經(jīng)18道工序精制而成。其外形細(xì)圓緊直,白毫顯露,湯色明亮,香氣清高,滋味甘醇。行業(yè)高度 ★ 信陽(yáng)毛尖茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定者(信陽(yáng)毛尖企業(yè)唯一起草單位) ★ 河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)產(chǎn)品榮譽(yù) ★ “龍?zhí)丁迸菩抨?yáng)毛尖茶獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)(1990年)★ “龍?zhí)丁迸粕虡?biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)(信陽(yáng)毛尖行業(yè)唯一入選商標(biāo))★ “五云山”牌商標(biāo)被認(rèn)定為河南省著名商標(biāo)★ 歷屆“信陽(yáng)茶文化節(jié)”金獎(jiǎng)產(chǎn)品品質(zhì)保證★ 信陽(yáng)毛尖茶行業(yè)第一家通過(guò)HACCP食品安全管理體系認(rèn)證企業(yè)★ 信陽(yáng)毛尖茶行業(yè)唯一建有300噸大型氨制冷保鮮冷庫(kù)企業(yè) ★ 完美地域北緯32度的信陽(yáng)茶區(qū),最佳茶葉種植地帶,造就信陽(yáng)毛尖完美品質(zhì)?!? 珍稀產(chǎn)地信陽(yáng)西部山區(qū),800米高山茶園,云霧繚繞,土壤肥沃,無(wú)法復(fù)制的珍稀產(chǎn)地?!? 傳統(tǒng)工藝精選嫩芽,傳統(tǒng)手工,歷經(jīng)18道工序精制而成。★ 詮釋標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者,細(xì)節(jié)洞察入微?!? 全程掌控茶園種植、鮮葉采摘、茶葉加工、冷藏保鮮各環(huán)節(jié)嚴(yán)密控制,成就完美品質(zhì)?!? 完美產(chǎn)品資深評(píng)茶師分級(jí)劃等,品質(zhì)與價(jià)值的完美結(jié)合。第二節(jié)、品牌推廣要點(diǎn)五云集團(tuán)旗下?lián)碛兴拇笃放疲何逶?、龍?zhí)丁⑽逶粕健㈥懹鸫笮彤a(chǎn)業(yè)化集團(tuán)——五云五云集團(tuán)21年專(zhuān)心做好茶,專(zhuān)注信陽(yáng)毛尖茶事業(yè),以行業(yè)龍頭的高度和視野,面向世界,面向未來(lái),朝著大型產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)的方向發(fā)展。信陽(yáng)毛尖茶的領(lǐng)袖——龍?zhí)队袣v史的品牌,龍?zhí)杜菩抨?yáng)毛尖茶早在1990年就榮獲國(guó)家金獎(jiǎng),其含金量遠(yuǎn)超現(xiàn)在的商業(yè)化評(píng)獎(jiǎng)!國(guó)家認(rèn)證的“中國(guó)馳名商標(biāo)”,信陽(yáng)毛尖行業(yè)唯一?!褒?zhí)丁笔羌儩嵉男抨?yáng)毛尖茶的產(chǎn)品品牌,堅(jiān)守傳統(tǒng)、正宗、高檔,嚴(yán)格選自歷史原產(chǎn)地“五云兩潭一寨”的大山(高山,海拔600米以上)茶園,以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹撇钁B(tài)度和苛刻的傳統(tǒng)工藝,純手工制作,拒絕機(jī)器加工環(huán)節(jié),精益求精,優(yōu)中選優(yōu),在重內(nèi)質(zhì)的前提下追求外形。五云集團(tuán)是信陽(yáng)毛尖茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定者,“龍?zhí)丁笔俏逶频臉s耀品牌。“龍?zhí)丁敝淮硇抨?yáng)毛尖茶。國(guó)茶。豫禮——A:信陽(yáng)產(chǎn)茶至少有了2300年的歷史;B:信陽(yáng)毛尖在1910年前后正式得名,1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上和后來(lái)稱(chēng)為“國(guó)酒”的茅臺(tái)酒同獲最高金獎(jiǎng),C:傳統(tǒng)和正宗的信陽(yáng)毛尖茶,內(nèi)質(zhì)豐厚,口味濃郁,回味甘甜,耐沖泡,與中國(guó)的國(guó)家底蘊(yùn)和氣質(zhì)多么相似!D:“龍?zhí)丁钡臍v史、“龍?zhí)丁钡淖非?、“龍?zhí)丁钡闹撇枥砟詈蛻B(tài)度使得“龍?zhí)丁碑?dāng)之無(wú)愧是信陽(yáng)毛尖茶的領(lǐng)袖品牌。E:中國(guó)是禮儀之邦,河南是中華之源,是中華民族及其文化的發(fā)源地,信陽(yáng)毛尖茶是河南的唯一歷史名優(yōu)茶?!褒?zhí)丁毙抨?yáng)毛尖茶是河南的文化名片。中原的圣賢文化和龍文化是“龍?zhí)丁钡膬?nèi)涵。 優(yōu)質(zhì)好茶——五云山五座名字中帶“云”的山是信陽(yáng)毛尖茶的珍稀原產(chǎn)地,這里只產(chǎn)好茶?!拔逶粕健笔怯H民品牌,做愛(ài)茶著喜愛(ài)的好茶。“傳茶韻,云香溢”是“五云山”的品牌追求。陸羽 信陽(yáng)毛尖茶以外名優(yōu)茶系列,茶具系列,茶食品系列,茶保健品系列,茶書(shū)系列第三節(jié)、產(chǎn)品分級(jí)名稱(chēng)推廣要點(diǎn)“龍?zhí)丁薄x陽(yáng)貢、圣、賢、君、仕 “龍?zhí)丁迸菩抨?yáng)毛尖茶按品質(zhì)和價(jià)格分為以上五個(gè)級(jí)別,每個(gè)級(jí)別又有幾種不同裝量的單品,使得產(chǎn)品系列化,豐富多彩,可以滿足消費(fèi)者的各種需求。義陽(yáng)貢——信陽(yáng)市在歷史上叫義陽(yáng)郡。史書(shū)記載,早在唐代,義陽(yáng)郡的貢品中包括茶葉。貢品當(dāng)然是精品中的精品?!褒?zhí)丁钡捻敿?jí)產(chǎn)品義陽(yáng)貢,茶園選在云霧高山上的龍脈寶地,特別護(hù)理,農(nóng)家少女素手采摘,大師傾心制作,精確到每一個(gè)芽頭!為臨天下者特別奉獻(xiàn)!產(chǎn)品級(jí)別產(chǎn)地采摘時(shí)間芽葉組成外形內(nèi)質(zhì)茶王車(chē)云山、黑龍?zhí)肚迕髑?00%為單芽緊秀圓直,嫩綠白毫滿披,勻整純凈。湯色嫩綠明亮,香氣嫩香持久,滋味鮮爽,葉底鮮活勻亮圣——圣人是品德和智慧都極高的人,才德全盡。如孔子在漢以后被推崇為圣人。 龍?zhí)妒ィ瑑?nèi)(質(zhì))外(形)兼修,出自德行高尚和技藝精湛的制茶大師之手,也只有才德全盡者才有資格享用!產(chǎn)品級(jí)別產(chǎn)地采摘時(shí)間芽葉組成外形內(nèi)質(zhì)珍品1等五云兩潭一寨清明前85%以上為單芽,其余為一芽一葉初展緊秀圓直,嫩綠多白毫,勻整純凈。湯色嫩綠明亮,香氣嫩香持久,滋味鮮爽,葉底嫩綠鮮活勻亮賢—— 賢人是品德高尚或才華出眾之人,“賢妻良母”——側(cè)重指的是女性的德行和修養(yǎng),“任人唯賢”——側(cè)重指的是人的才能。但有德無(wú)才或有才無(wú)德的人絕沒(méi)有資格稱(chēng)為賢人! “龍?zhí)丁辟t,取內(nèi)質(zhì)也不輕視外形,或取外形也不輕視內(nèi)質(zhì),態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)、技藝精湛的制茶大師潛心制作。產(chǎn)品級(jí)別產(chǎn)地采摘時(shí)間芽葉組成外形內(nèi)質(zhì)珍品2等五云兩潭一寨清明前85%以上為單芽,其余為一芽一葉初展緊秀圓直,嫩綠多白毫,勻整純凈。湯色嫩綠明亮,香氣嫩香持久,滋味鮮爽,葉底嫩綠鮮活勻亮君—— 君子,是對(duì)人的尊稱(chēng),更是人的自我修養(yǎng)。與君子相反的是“小人”,所謂“君子坦蕩蕩,小人常戚戚”,“君子動(dòng)口不動(dòng)手”,康熙把君子喻為水、把小人喻為油,由此可見(jiàn)君子的人格修養(yǎng)了。 “龍?zhí)丁本?,?qiáng)調(diào)的是內(nèi)質(zhì)和底蘊(yùn),豐厚而綿長(zhǎng),外形則達(dá)到隨心所欲的境界,茶中君子自然出自君子之手,小人怎么能夠制作出君子喜愛(ài)的好茶呢?!產(chǎn)品級(jí)別產(chǎn)地采摘時(shí)間芽葉組成外形內(nèi)質(zhì)特級(jí)1等五云兩潭一寨清明前85%以上為一芽一葉初展,其余為一芽一葉細(xì)圓緊尚直,嫩綠顯白毫,勻整純凈。湯色嫩綠明亮,香氣清香持久,滋味鮮爽,葉底嫩綠明亮勻整仕——仕,是擁有很高聲望的人,除了他們?yōu)樯鐣?huì)創(chuàng)造了巨大的的物質(zhì)和精神財(cái)富外,他們作為精英階層始終創(chuàng)造著品質(zhì)化的生活?!白怨琶苏骘L(fēng)流”,即使是休閑,名仕也始終以高品味帶給大眾追逐的軌跡,并在史書(shū)上留下了一段段趣事。“龍?zhí)丁笔?,茶人追逐的好茶,品質(zhì)優(yōu)秀而外形不拘一格,制茶態(tài)度規(guī)范而制茶過(guò)程灑脫。 產(chǎn)品級(jí)別產(chǎn)地采摘時(shí)間芽葉組成外形內(nèi)質(zhì)特級(jí)3等五云兩潭一寨清明前85%以上為一芽一葉初展,其余為一芽一葉細(xì)圓緊尚直,嫩綠顯白毫,勻整純凈。湯色嫩綠明亮,香氣清香持久,滋味鮮爽,葉底嫩綠明亮勻整 “五云山”——和、雅、繡、潤(rùn)、淳,香溢系列(610156) 大千世界,茶人都愛(ài)茶,但由于品茶的環(huán)境和心境各有不同,所以茶人對(duì)茶的喜好便千差萬(wàn)別?!拔逶粕健辈粌H級(jí)別豐滿,而且各種裝量、不同包裝風(fēng)格的單品豐富。 和—— 和,和諧,人與人之間、人與自然之間的和諧,大自然的生態(tài)和諧,和為貴,家和萬(wàn)事興。天人合一是道家的最高境界和終極追求?!拔逶粕健焙?,粒粒芽頭,博采天地靈氣,融匯種茶者、制茶者的辛勤和才智!產(chǎn)品級(jí)別產(chǎn)地采摘時(shí)間芽葉組成外形內(nèi)質(zhì)特級(jí)2等五云兩潭一寨清明前85%以上為一芽一葉初展,其余為一芽一葉細(xì)圓緊尚直,嫩綠顯白毫,勻整純凈。湯色嫩綠明亮,香氣清香持久,滋味鮮爽,葉底嫩綠明亮勻整雅——雅,與“俗”相對(duì),我們都生活在世俗之中,但是,我們都希望遠(yuǎn)離凡塵、不被世俗所染、超凡脫俗,所以,雅是一種環(huán)境、一種感覺(jué)、一種心境,一種態(tài)度、一種修養(yǎng)、一種追求。“五云山”雅,外形給你的是感覺(jué),內(nèi)質(zhì)給你的是修養(yǎng),制茶者的追求盡在茶中。產(chǎn)品級(jí)別產(chǎn)地采摘時(shí)間芽葉組成外形內(nèi)質(zhì)一級(jí)1等五云兩潭一寨清明前70%以上為一芽一葉,其余為一芽二葉初展緊尚直,尚緊細(xì),綠潤(rùn)有白毫,較勻整,純凈。湯色綠明亮,栗香,滋味淳厚,葉底綠尚亮,尚勻整繡——繡,一針針一線線,繡出的可以是花、可以是草、可以是蝶、可以是鳥(niǎo),可以形像,可以神似。心所想,手所繡,心到、眼到、手到,欣賞著才是知音?!拔逶粕健崩C,更講究外形的秀美,內(nèi)質(zhì)則淡雅而平和。產(chǎn)品級(jí)別產(chǎn)地芽葉組成外形內(nèi)質(zhì)一級(jí)2等五云兩潭一寨谷雨前70%以上為一芽一葉,其余為一芽二葉初展緊尚直,尚緊細(xì),綠潤(rùn)有白毫,較勻整,純凈。湯色綠明亮,栗香,滋味淳厚,葉底綠尚亮,尚勻整潤(rùn)——淳——潤(rùn)、淳,講究茶中滋味,講究茶的保健功能,信陽(yáng)毛尖的潤(rùn)、淳、濃郁、回甘、耐沖泡等特點(diǎn)都得到了盡情的顯示。產(chǎn)品級(jí)別產(chǎn)地采摘時(shí)間芽葉組成外形內(nèi)
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