【正文】 煙草行業(yè)職業(yè)技能鑒定統(tǒng)編教材《煙葉分級工》簡介煙草行業(yè)職業(yè)技能鑒定統(tǒng)編教材《煙葉分級工》是根據(jù)“煙葉分級工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”和“煙葉分級工鑒定要素細(xì)目表”進(jìn)行編寫的。該書分為初級工、中級工和高級工3部分，分別介紹了煙葉分級工相應(yīng)等級鑒定考核的知識和技能，主要包括煙草栽培、煙草病蟲害防治、煙葉分級、煙葉收購、煙葉貯存與養(yǎng)護(hù)、煙葉運(yùn)輸、煙葉調(diào)撥、打葉復(fù)烤和煙草專賣法等內(nèi)容。“首屆全國煙草行業(yè)煙葉分級技能競賽”理論考試題以本書“高級煙葉分級工”為主要內(nèi)容，3月10日網(wǎng)上公布的“首屆全國煙草行業(yè)煙葉分級技能競賽理論考試題庫”參考答案，均可在該書中查到。該書委托北京當(dāng)代金葉圖文制作中心負(fù)責(zé)發(fā)行，聯(lián)系電話：010648673664867367（傳真），聯(lián)系人：邢女士。欲購該書者請與他們聯(lián)系。附件：《煙葉分級工》報銷憑證　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　匯款日期：2003年 月 日購書單位經(jīng)辦人購書單價 每本57元（含掛號郵寄費(fèi)）訂購數(shù) 本合計(jì)金額 萬 千 百 拾 元聯(lián)系電話郵局匯款單位：北京當(dāng)代金葉圖文制作中心地址：北京市大屯路風(fēng)林綠洲F11105B郵編：100101銀行匯款戶名：北京當(dāng)代金葉圖文制作中心帳號：700120105443422開戶行：北京市商業(yè)銀行和平里支行說明：此聯(lián)連同銀行匯款單（或郵局匯款收據(jù)）一并作為報銷憑證?！?.《煙葉分級工》發(fā)行單 　　匯款日期：2003年 月 日購書單位經(jīng)辦人詳細(xì)地址郵編購書單價 每本57元（含掛號郵寄費(fèi)）訂購數(shù) 本合計(jì)金額 萬 千 百 拾 元聯(lián)系電話說明：此聯(lián)寄回北京當(dāng)代金葉圖文制作中心，作為發(fā)書憑據(jù)，款到即發(fā)書。高級煙葉分級工理論題庫一、填空題栽培部分（1～15）1. 煙草包衣種子萌發(fā)一般需要 天時間。2. 由于煙草種子含有較多的油脂，萌發(fā)時需要良好的 和水分條件。3. 煙草種子萌發(fā)除要求適宜的溫度、氧氣條件外，還要求適宜的 條件。4. 苗期長期低溫，通常引起大田煙株 。5. 養(yǎng)分濃度過高，通常引起煙苗 。6. 煙草缺硼時，從幼葉開始顏色變?yōu)榈G色，并扭曲，最后，葉片 。7. 漂浮育苗防止鹽害的有效辦法是經(jīng)常 煙苗。8. 大于35℃的苗床溫度持續(xù)時間較長，很容易出現(xiàn) 。9. 烤煙地膜覆蓋栽培，一般當(dāng)膜下表土溫度超過 ℃時揭膜。10. 強(qiáng)烈的光照，紫外線會造成煙苗 傷害。11. 一般情況下，烤煙地膜覆蓋栽培的起壟高度比裸栽增加 cm以上。12. 感染煙草黑脛病菌的煙株，在莖部發(fā)病后期，剖開病莖，可見髓部干縮、褐色，呈 。13. 高溫、 是青枯病流行的先決條件。14. 煙草普通花葉病毒病的發(fā)病最適宜溫度為 ，高于38℃或低于10℃則很少發(fā)病。15. 煙蚜有明顯的 、避光性，又具有假死性。煙葉調(diào)制部分（16～30）16. 烤房墻體必須保濕保溫防風(fēng)防雨、 。17. 根據(jù)烤房觀察窗的作用，可將其分為火管安全觀察窗、 和上層煙葉變化觀察窗。18. 烤房房頂?shù)男问接? 式和平頂式兩種。19. 烤房通風(fēng)排濕系統(tǒng)包括 、地洞以及連接它們的房體三部分組成。20. 煙葉烘烤過程中，變黃期的烘烤技術(shù)要領(lǐng)是“穩(wěn)住溫度、 、控制燒火，確保煙葉變黃變軟。21. 煙葉烘烤過程中，變黃期的升溫速度 ，以防炕內(nèi)上、下棚之間溫差過大。22. 煙葉烘烤的定色期，在保持濕球溫度 的前提下，主要靠干球溫度的升高降低炕內(nèi)濕度。23. 烘烤過程中，煙葉的變黃程度或 ，兩者有一個達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，溫度都不宜超過相應(yīng)范圍。24. 煙葉烘烤干筋期，干球溫度不得超過 ，以防烤紅和香氣物質(zhì)受損失。25. 對于葉片薄、顏色淡、內(nèi)含物質(zhì)不充實(shí)、含水多的煙葉，在變黃期應(yīng) 變黃溫度。26. 鮮煙素質(zhì)高，好烘烤的煙葉，葉片在變黃階段，變黃程度應(yīng)達(dá)到 ，轉(zhuǎn)火之后的定色主要是提高內(nèi)在與外觀品質(zhì)。27. 烘烤過程中，在定色階段即要使煙葉完成變黃，又要使煙葉大量 。28. 烤煙香氣物質(zhì)大部分在烘烤的 和定色期產(chǎn)生的。29. 定色期在 ℃范圍內(nèi)經(jīng)歷較長時間，有利于香氣物質(zhì)產(chǎn)生。30. 烘烤上部煙葉，起點(diǎn)溫度要相對 ，在變黃期變黃程度要高。煙葉分級、收購、專賣、復(fù)烤部分（31～91）31. 煙葉分級標(biāo)準(zhǔn)按其表達(dá)形式不同可分為 標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)兩種。32. 目前我國制定的煙葉分級標(biāo)準(zhǔn)有 、白肋煙分級標(biāo)準(zhǔn)和香料煙分級標(biāo)準(zhǔn)。33. 現(xiàn)行烤煙分級標(biāo)準(zhǔn)頒布時間為 年8月15日，全國全面實(shí)施時間為1996年。34. 現(xiàn)行香料煙國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布時間為 年1月24日，全國實(shí)施時間為2000年3月1日。35. 標(biāo)準(zhǔn)化工作的任務(wù)是制定標(biāo)準(zhǔn)、 標(biāo)準(zhǔn)和對標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督。36. 煙葉質(zhì)量包括外觀質(zhì)量、 、內(nèi)在質(zhì)量、化學(xué)成分、物理特性、安全性和使用質(zhì)量等六個方面。37. 判定煙葉外觀質(zhì)量的主要因素有 、成熟度、身份、葉片結(jié)構(gòu)、色度、油分、寬度、長度、殘傷與破損等。38. 判定煙葉內(nèi)在質(zhì)量的因素有 、雜氣、刺激性、勁頭、吃味濃度、余味等。39. 煙葉的化學(xué)成分可分為 化合物兩大類。40. 烤煙的鉀氯比值以 為宜。41. 香料煙分級程序是先 再分級。42. 糖堿比是衡量煙葉吸味與刺激性的指標(biāo)，烤煙該比值在 左右為好。43. 烤煙煙堿適宜含量為 %。44. 白肋煙煙堿適宜含量為 %。45. 香料煙總氮含量以 %為最適宜。46. 烤煙下部葉糖含量較低；中部葉糖含量較高；上部葉糖含量 。47. 烤煙下部葉燃燒速度較快，上部葉燃燒速度 。48. 煙葉實(shí)物標(biāo)樣是以 的形式對煙葉等級質(zhì)量所作的統(tǒng)一技術(shù)規(guī)定。49. 烤煙基本色與煙葉化學(xué)成分的關(guān)系表現(xiàn)為基本色由淺至深， 含量減少；總氮、不溶性氮、煙堿、蛋白質(zhì)含量增加。50. 烤煙檸檬黃至橘黃色，香氣質(zhì)由差變好，香氣量增加，吸味增濃，勁頭 。51. 油分多的煙葉，彈性強(qiáng)，韌性好，吸濕性 。52. 白肋煙隨部位升高，填充能力降低，吸料率下降，陰燃速度 。53. 白肋煙葉面一般中部葉 ，下部葉葉面皺，上部葉葉面皺縮。54. 白肋煙質(zhì)量隨顏色的變化規(guī)律為近紅黃、紅黃、淺紅黃、 依次降低。55. 成熟的白肋煙色澤 ，香氣量足，香氣濃，吃味醇和。56. 白肋煙光澤與內(nèi)在質(zhì)量的關(guān)系表現(xiàn)為：中下部以 者質(zhì)量好，稍暗或暗質(zhì)量較差。57. 香料煙總糖含量以 最高，下部葉最低。58. 基準(zhǔn)標(biāo)樣是根據(jù) 制定，經(jīng)全國煙草標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會煙葉標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)樣分技術(shù)委員會審定后，由國家技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)執(zhí)行。59. 仿制標(biāo)樣是由各省、市、自治區(qū)各有關(guān)部門根據(jù) 進(jìn)行仿制，經(jīng)省技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)執(zhí)行。60. 基準(zhǔn)標(biāo)樣一般 年更新一次，仿制樣品一年更新一次。61. 標(biāo)準(zhǔn)樣品規(guī)定以某個等級 質(zhì)量的煙葉為主，包括符合該等級較好的和較差的煙葉，其數(shù)量大致相同。62. 烤煙實(shí)物標(biāo)樣每把 片。63. 白肋煙實(shí)物標(biāo)樣每把 片。64. 香料煙實(shí)物標(biāo)樣不扎把，但要求每個等級樣品重量以 g為宜。65. 烤煙分級標(biāo)準(zhǔn)適用于初烤和 而未經(jīng)發(fā)酵的扎把烤煙。66. 集中產(chǎn)區(qū) 畝設(shè)置一個收購站，新煙區(qū)和偏僻地區(qū)應(yīng)根據(jù)收購任務(wù)大小合理設(shè)置。67. 煙葉收購站從總體布局上應(yīng)符合三區(qū)分離的原則，即 、工作區(qū)和貨場區(qū)應(yīng)自成單元。68. 烤煙收購檢驗(yàn)等級合格率要求在 以上。69. 煙葉檢驗(yàn)按煙葉商品流通過程，可分為收購檢驗(yàn)、 檢驗(yàn)和對外貿(mào)易檢驗(yàn)等。70. 烤煙（白肋煙）檢驗(yàn)的主要內(nèi)容包括品質(zhì)、水分、 等。71. 烤煙工商交接現(xiàn)場檢驗(yàn)抽樣數(shù)量，驗(yàn)收數(shù)量在100件以內(nèi)的抽查 %，每增加100件抽取5～10%樣件。72. 煙葉抽樣時，每件自中心向四周抽取5～7處，每件 kg或30～50把，必要時可酌情增加取樣比例。73. 煙葉室內(nèi)檢驗(yàn)環(huán)境條件要求為常溫、相對濕度 %，并避免在陽光直射的條件下進(jìn)行。74. 煙葉養(yǎng)護(hù)要貫徹 、防治結(jié)合的工作方針。75. 造成煙葉商品霉變的霉菌主要是 和青霉。76. 為害煙葉的煙倉害蟲主要有 、煙草粉螟、大谷盜等。77. 煙草專賣品中卷煙、雪茄煙、煙絲、 統(tǒng)稱煙草制品。78. 烤煙X1L身份與油分規(guī)定為 。79. 烤煙X1F色度與殘傷規(guī)定為 。80. 烤煙C2L油分與殘傷規(guī)定為 。81. 烤煙C3F的色度與身份規(guī)定為 。82. 烤煙B2L葉片結(jié)構(gòu)與殘傷規(guī)定為 。83. 烤煙B1F色度與葉片結(jié)構(gòu)規(guī)定為 。84. 烤煙B3R身份與油分規(guī)定為 。85. 烤煙H2F的葉片結(jié)構(gòu)和成熟度規(guī)定為 。86. 烤煙CX2K的成熟度和油分規(guī)定為 。87. 烤煙B3K的身份與殘傷規(guī)定為 。88. 白肋煙C2身份規(guī)定為 。89. 烤煙C2F的純度允差規(guī)定為不超過 %。90. 烤煙中部微帶青質(zhì)量低于C3V的煙葉應(yīng)列入 定級。91. 烤煙B1K的雜色面積規(guī)定為≤ %。二、選擇題栽培部分（1～22），通常是由于鹽分在基質(zhì)（ ）部積累。 ，苗床期出現(xiàn)低溫，通常引起（ ）。 ，通常使煙苗（ ）。 （ ）情況下，水床里的煙苗易發(fā)生鹽害。、高濕 、低濕 5. 烤煙大田“脫肥”，一般是由于（ ）營養(yǎng)不良引起的。 6. 煙草缺硼時，（ ）。 7. 煙草缺銅，（ ）。 8. 無灌溉條件的旱作區(qū)，在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要（ ）。 ／3 ／3（ ）期，即使短期干旱，也會給幼苗生長帶來極大危害，甚至造成煙苗死亡。 ，生產(chǎn)出來的煙葉最明顯的品質(zhì)問題是（ ）。 （ ）項(xiàng)。 ，需要的溫度條件是：（ ）。、地上略低 、地下略低 13. 烤煙地膜覆蓋栽培，掌握最佳蓋膜時機(jī)的原則是：（ ）。 ，遇到（ ）情況，應(yīng)推遲揭膜。 ，煙草種子沒有（ ）條件，也可萌發(fā)。 16. 煙草黑脛病發(fā)生的早晚、輕重，取決于（ ）的相互作用。A. 寄主植物 B. 寄主植物、病菌 C. 病菌、環(huán)境條件 D. 寄主植物、病菌、環(huán)境條件17. 煙草青枯病菌主要在（ ）越冬，因此，連作田發(fā)病重。A. 肥料中 B. 種子上 C. 土壤中 18. 煙草赤星病菌侵染葉片時，病斑圓形或不規(guī)則圓形，病斑周圍有（ ），上面產(chǎn)生明顯的以病斑中央為圓心的同心輪紋，質(zhì)脆，易破碎。A. 黑色暈圈 B. 褐色暈圈 C. 灰色暈圈 D. 黃色暈圈19. 煙草野火病的病斑擴(kuò)展速度與田間施肥量的關(guān)系密切。在一定的施肥量范圍內(nèi)，隨（ ），野火病的病斑擴(kuò)展速度相應(yīng)加快。A. P肥施用量的增加 B. P肥施用量的減少 C. Ｎ肥施用量的增加 D. Ｎ肥施用量的減少20. 煙青蟲的化學(xué)防治，一般認(rèn)為幼蟲達(dá)到（ ）頭/百株時，進(jìn)行藥劑防治。A. 15～30