比肉還好吃的16種豆腐做法(已修改)
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【正文】 [轉(zhuǎn)] 比肉還好吃的16種豆腐做法 轉(zhuǎn)載自 何健 轉(zhuǎn)載于2010年06月26日 11:36 閱讀(6) 評(píng)論(0) 分類： 衣食住行 舉報(bào) 材料：油豆腐，青椒，雞湯，鹽，蔥 1，起鍋放油，油熱后放入蔥花爆香，然后放入油豆腐略炒一下，添入沒過豆腐的雞湯，調(diào)入適量的鹽，轉(zhuǎn)小火燉上10分鐘。 2，10分鐘后，放入青椒轉(zhuǎn)中火蓋上蓋子悶8分鐘青椒熟了，這道菜就做好了！ PS：1）如果沒有油豆腐，可以用豆腐泡代替。還可以用老豆腐切成片放到鍋中兩面煎到金黃，就是自己做的油豆腐。2）如果沒有雞湯，那么可以用雞精或雞粉調(diào)個(gè)湯，但是味道肯定要差一些！材料：內(nèi)脂豆腐一盒，牛肉，西蘭花，郫縣豆瓣醬，花椒，雞精，糖，花椒粉，淀粉，醬油，蔥姜蒜1，把豆腐切成小塊，然后放到加入鹽的開水中泡一下，這樣做是為了讓豆腐不那么容易碎，還能祛除豆腐的生味；把牛肉切能薄片，加入相當(dāng)與牛肉量五分之一的水，讓牛肉把水都吸收，這樣做是為了讓牛肉吃起來很嫩，牛肉吸收水分后，在放入少量的花椒粉和醬油腌一下，然后抓上一層淀粉備用；西蘭花焯水備用2，起鍋，用蔥姜蒜熗鍋，然后放入約20?；ń?，炒出香味放入兩大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油然后添水，水開后放入少量的糖和花椒粉，再放入一勺雞精，因?yàn)橐呀?jīng)放了醬所以不需要放鹽，調(diào)勻后放入豆腐，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，然后將味好的牛肉一片一片的放到鍋中，轉(zhuǎn)大火3分鐘放入西蘭花就做好了。材料:午餐肉,木耳,干豆腐結(jié),白菜,油菜,蔥,姜
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