云南省餐飲企業(yè)三十強(qiáng)暨十大優(yōu)秀(已修改)
2025-07-04 05:20 本頁(yè)面
【正文】 云南省餐飲企業(yè)三十強(qiáng)暨十大優(yōu)秀餐飲企業(yè)家評(píng)定辦法（試行）槪 述為貫徹落實(shí)商務(wù)部《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，加快我省餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的進(jìn)程，打造餐飲品牌企業(yè)、推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，按規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化逐步推行現(xiàn)代企業(yè)的先進(jìn)經(jīng)營(yíng)、管理制度，全面提高我省餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益和綜合競(jìng)爭(zhēng)力。經(jīng)云南省商務(wù)廳批準(zhǔn)備案，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)在全省范圍組織開(kāi)展評(píng)定云南省餐飲企業(yè)三十強(qiáng)暨十大優(yōu)秀餐飲企業(yè)家的評(píng)定工作。參評(píng)的餐飲企業(yè)，不分所有制，不分業(yè)態(tài)。名額分配初定為：經(jīng)營(yíng)云南地方菜點(diǎn)的企業(yè)15家；經(jīng)營(yíng)云南少數(shù)民族菜點(diǎn)的企業(yè)5家；經(jīng)營(yíng)其它菜點(diǎn)的企業(yè)10家。凡在我省范圍內(nèi)從事餐飲經(jīng)營(yíng)的企業(yè)均可報(bào)名參加，十大優(yōu)秀餐飲企業(yè)家將在三十強(qiáng)企業(yè)中產(chǎn)生。被評(píng)定為云南省三十強(qiáng)的餐飲企業(yè)暨十大優(yōu)秀餐飲企業(yè)家，將由云南省商務(wù)廳及相關(guān)廳局共同授予“云南餐飲業(yè)三十強(qiáng)企業(yè)”、“十大優(yōu)秀餐飲企業(yè)家”牌匾、證書(shū)及獎(jiǎng)金。獲獎(jiǎng)情況將轉(zhuǎn)當(dāng)?shù)卣畟浒?，結(jié)合地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，給予扶持和政策支撐。同時(shí)在有影響力的報(bào)刊、雜志及網(wǎng)站上給予強(qiáng)勢(shì)宣傳。一、評(píng)定范圍 全省所有餐飲企業(yè)，包括飯莊、酒家、酒樓、餐館、餐廳（含飯店、賓館、酒店內(nèi)的餐廳）、小吃店、快餐店、煮品館、飲品店、連鎖店等，以及事業(yè)單位對(duì)外經(jīng)營(yíng)的餐廳。優(yōu)秀餐飲企業(yè)家為三十強(qiáng)企業(yè)的高級(jí)管理人員。 二、評(píng)定方法 《云南省餐飲企業(yè)三十強(qiáng)申報(bào)表》、《十大優(yōu)秀餐飲企業(yè)家申報(bào)表》表格,逐項(xiàng)填寫(xiě)。自我評(píng)定：按照“云南省餐飲企業(yè)三十強(qiáng)”、“十大優(yōu)秀餐飲企業(yè)家”的評(píng)定條件開(kāi)展自我評(píng)定工作。地方推薦：將《云南省餐飲企業(yè)三十強(qiáng)申報(bào)表》、《十大優(yōu)秀餐飲企業(yè)家申報(bào)表》送當(dāng)?shù)匦姓鞴懿块T(mén)蓋章推薦（當(dāng)?shù)厣虅?wù)局或旅游局）。材料上報(bào)：將附件二或附件六所需材料匯集郵寄或送至云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)（地址：滇池路2號(hào)廣東發(fā)展銀行大樓13層，聯(lián)系電話(huà)：08714176829，傳真：08714176821）。初步審查：云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)處將對(duì)上報(bào)的材料進(jìn)行初步審查。實(shí)地考察：在初步審查通過(guò)后的30個(gè)工作日內(nèi)，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)組織專(zhuān)家考察評(píng)定組，至企業(yè)實(shí)地考察，聽(tīng)取企業(yè)和個(gè)人情況介紹、查看相關(guān)資料、逐項(xiàng)評(píng)分。出具意見(jiàn)：考察評(píng)定組提出具考察意見(jiàn)，并向企業(yè)和個(gè)人作通報(bào)，提交云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)復(fù)審。 媒體公示：云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)將擬評(píng)定的企業(yè)和個(gè)人情況置于相關(guān)媒體、網(wǎng)站上，進(jìn)行社會(huì)公示15天，接受意見(jiàn)反饋。 合格通過(guò)：在公示期內(nèi)，無(wú)不同意見(jiàn)或者有意見(jiàn)反饋，但經(jīng)查實(shí)，不對(duì)“云南餐飲企業(yè)三十強(qiáng)”和“十大優(yōu)秀餐飲企業(yè)家”的評(píng)定構(gòu)成損害或不與評(píng)定條件相抵觸的，由云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)上報(bào)云南省商務(wù)廳，并由商務(wù)廳聯(lián)動(dòng)相關(guān)廳局終審，通過(guò)后授予“云南省餐飲企業(yè)三十強(qiáng)”、“十大優(yōu)秀餐飲企業(yè)家”稱(chēng)號(hào)，頒發(fā)牌匾、證書(shū)。 三、評(píng)定條件 （一）、企業(yè)資格 具有完備的執(zhí)業(yè)手續(xù)，《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》、《稅務(wù)登記證》等必備證照齊全； 有固定商號(hào)、店名，且正式營(yíng)業(yè)使用時(shí)間在2年以上； 遵紀(jì)守法，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，在當(dāng)?shù)鼐哂袕V泛知名度； 具有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的產(chǎn)權(quán)證明或租賃協(xié)議書(shū)； 崗位設(shè)置科學(xué)規(guī)范，各項(xiàng)制度健全； 年?duì)I業(yè)額在500萬(wàn)元以上（經(jīng)營(yíng)云南少數(shù)民族菜點(diǎn)的企業(yè)可適當(dāng)降低）；企業(yè)受到過(guò)有關(guān)部門(mén)的表彰。（二）、環(huán)境衛(wèi)生 有與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相匹配的廳面、廚房等經(jīng)營(yíng)和操作場(chǎng)所；廳面有適當(dāng)裝修，裝飾、布置能滿(mǎn)足客人的用餐需求；廚房?jī)?nèi)初加工、烹調(diào)、服務(wù)區(qū)域等分布合理、規(guī)范； 經(jīng)營(yíng)、操作場(chǎng)所室內(nèi)環(huán)境達(dá)標(biāo)，其中溫度、換氣、落
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