店長工作手冊范本(已修改)
2025-07-03 19:16 本頁面
【正文】 店長工作手冊一、店長的身份二、店長應(yīng)有的能力 三、店長不能具備的行為四、店長一天的活動(dòng)五、店長的管理權(quán)限人員的管理 技師人數(shù)的管理損耗的管理 收銀的管理報(bào)表的管理 衛(wèi)生的管理促銷的管理 培訓(xùn)的管理獎(jiǎng)懲的管理 目標(biāo)的管理1情報(bào)的管理 1對(duì)投訴的管理1突發(fā)事件的管理 1降低成本的管理1安全的管理 1和總部的聯(lián)系1店面設(shè)備的管理 1保密管理六、店長的自我檢查七、店長的考核本手冊是幫助各營業(yè)店的店長理解自己的職責(zé)范圍，并更好地完成店長的工作任務(wù)。一、店長的身份公司營業(yè)店的代表人 從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場上，強(qiáng)化管理，達(dá)到公司經(jīng)營效益之目標(biāo)。營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者 你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價(jià)值，而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，50%是依賴你的個(gè)人的優(yōu)異表現(xiàn)。營業(yè)店的指揮者 一個(gè)小的營業(yè)店也是一個(gè)集體，必須要有一個(gè)指揮者，那就是你。你不但要發(fā)揮自己的才能，還要承擔(dān)指揮其他員工的責(zé)任—— 使每一個(gè)員工都能發(fā)揮才能，你必須用自己的行動(dòng)、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。二、店長應(yīng)有的能力指導(dǎo)的能力 是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。教育的能力 能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。數(shù)據(jù)計(jì)算能力 掌握、學(xué)會(huì)分析報(bào)表、數(shù)據(jù)從而知道自己店面成績的好壞。目標(biāo)達(dá)成能力 指為達(dá)成目標(biāo)而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。良好的判斷力 面對(duì)問題有正確的判斷，并能迅速解決。專業(yè)知識(shí)的能力 對(duì)于你銷售的分店產(chǎn)品的了解和營業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能。營業(yè)店的經(jīng)營能力 指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能。管理人員和時(shí)間的能力改善服務(wù)品質(zhì)的能力指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。自我訓(xùn)練的能力要跟上時(shí)代，提升自己，和公司一起快樂成長。1誠實(shí)和忠誠三、店長不能有的行為越級(jí)匯報(bào)，自作主張（指突發(fā)性的問題）。推卸責(zé)任，逃避責(zé)任。私下批評(píng)公司，抱怨公司現(xiàn)狀。不設(shè)立目標(biāo)，不相信自己和下屬員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡。有功勞時(shí)，獨(dú)自享受。不擅長運(yùn)用員工的長處，只看到員工的短處。不愿訓(xùn)練下屬，不愿下屬員工超越自己。對(duì)上級(jí)或公司，報(bào)喜不報(bào)憂，專挑好聽的講。不愿嚴(yán)格管理店面，只想做老好人。四、店長一天的活動(dòng)①14:00——14:30 半小時(shí)檢查A：下屬員工的確認(rèn)：出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。B：營業(yè)店面的檢查：店面的清潔衛(wèi)生、設(shè)備狀況、物料供應(yīng)、零錢等狀況。C：昨日營業(yè)額的分析：具體的數(shù)目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業(yè)額的方法。D：再次宣布當(dāng)日營業(yè)目標(biāo)。②14:30——15:00A：今日工作重點(diǎn)的確認(rèn) 今日營業(yè)額要做多少 今日全力做好哪項(xiàng)經(jīng)營重點(diǎn)B：營業(yè)問題的追蹤（設(shè)備修理、技師人數(shù)、技能掌握情況等）。C：營業(yè)店近期銷售額比較。D：今天的營業(yè)高峰是什么時(shí)候？③16:00——16:30 周一、周四組織質(zhì)檢，其他時(shí)間組織學(xué)習(xí)。④16:30——18：30A：對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣。B：對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理和上報(bào)。C：周圍同行店的調(diào)查（生意和我們比較如何）。⑤18:30——22:00A：確認(rèn)營業(yè)額的完成情況。B：檢查店面的整體情況。⑥22:00——24:00A：推銷產(chǎn)品，盡力完成當(dāng)日目標(biāo)。B：收銀盤點(diǎn)。C：制作日?qǐng)?bào)表。⑦24:00——01:00A：進(jìn)行當(dāng)日經(jīng)營情況清點(diǎn)。B：關(guān)注交接班情況。C：對(duì)昨日完成情況進(jìn)行總結(jié)。⑧01:00——02:00A：作好離店的工作（保障店面晚間的安全）。B：就注意事項(xiàng)與接班人員溝通。五、店長的權(quán)限從業(yè)人員的管理A：出勤的管理：嚴(yán)禁遲到、早退、嚴(yán)格遵守紀(jì)律B；服務(wù)的管理：以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客C：工作效率管理：不斷提高每個(gè)員工的工作速度和工作的質(zhì)量D：對(duì)不合格的管理。一般分兩種情況：（1）對(duì)不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn)。（2）對(duì)無藥可救的員工進(jìn)行辭退工作。對(duì)技師人數(shù)的管理 技師人數(shù)不足是造成營業(yè)額無法提升的直接原因，所以，應(yīng)有意識(shí)地關(guān)注分店技師人員數(shù)量及人員質(zhì)量，以避免營業(yè)額原地不動(dòng)或不斷下滑。損耗的管理 損耗分為內(nèi)部損耗和外部損耗店長必須明白損耗對(duì)于盈利的影響是極其嚴(yán)重的，分店經(jīng)營中每損耗1元錢，就必須多收入3~5元才能彌補(bǔ)損失。所以控制損耗，就是在增加盈利。A：內(nèi)部損耗 營業(yè)店主要以會(huì)員結(jié)賬、收取現(xiàn)金為主，這是分店的主要收入。如果在收
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