【正文】 金蝶 K/3 Cloud 餐飲 金蝶軟件（中國）有限公司2013年8月99 / 103目 錄1 綜述 1 產品特性 1 產品形態(tài) 5 系統(tǒng)構成 52 產品主要功能 7 財務會計 7 關鍵應用特性 7 總賬 8 報表 9 智能會計平臺 11 應收款管理 12 應付款管理 14 發(fā)票管理 16 出納管理 16 成本管理 20 關鍵應用特性 20 存貨核算 21 參考價即時核算 24 食品成本核算 24 資產管理 25 關鍵業(yè)務特性 25 固定資產 25 供應鏈 29 關鍵應用特性 29 采購管理 30 銷售管理 37 信用管理 42 庫存管理 44 組織間結算 47 門店庫存管理 48 中央廚房 49 關鍵應用特性 49 工程數據管理 51 加工管理 52 中央配送 56 關鍵應用特性 56 門店要貨管理 57 總部配送管理 59 客戶關系管理 61 關鍵應用特性 61 餐飲客戶基礎資料管理 62 客戶中心 62 會員中心 63 營銷中心 64 人力資源 65 關鍵應用特性 65 組織管理 66 職務管理 67 職員管理 68 薪酬管理 69 基礎管理 72 基礎系統(tǒng) 72 關鍵應用特性 72 數據中心管理 73 主界面 73 組織管理 73 系統(tǒng)管理 74 參數設置 76 基礎資料 76 單據類型 77 編碼規(guī)則 77 輔助屬性 77 遷移工具 78 國際化應用 78 多語言應用 79 多會計準則 79 多稅制支持 79 不同應用習慣支持 79 時區(qū)轉換 79 多語言翻譯平臺 80 移動應用 82 企業(yè)通訊錄 82 移動供應鏈查詢 83 移動審批 84 其他說明 85 云之家集成應用 85 業(yè)務跟蹤 86 業(yè)務溝通 873 平臺主要功能 87 平臺系統(tǒng) 87 關鍵應用特性 87 BOS平臺 89 工作流平臺 89 業(yè)務流程平臺 90 套打平臺 90 K/3Cloud協(xié)同開發(fā)云平臺 91 核心價值 91 主要功能 914 系統(tǒng)部署環(huán)境 92 系統(tǒng)的部署角色 92 系統(tǒng)的訪問模型 93 推薦的部署方式 95 支持的運行環(huán)境 96 應用服務器的運行環(huán)境 96 管理中心的運行環(huán)境 97 數據庫的運行環(huán)境 97 客戶端的運行環(huán)境 98 推薦的網絡和硬件配置 98 網絡配置 98 服務器配置 99 客戶端配置 995 其他事項 100 加密許可控制 100 K/3 Cloud 餐飲加密許可申請 100 K/3 Cloud 餐飲許可控制規(guī)則 100 注意事項 100 加密許可控制策略特別說明 100 專利認證 101 獲得支持的途徑 1011 綜述隨著經濟運行全球化，市場和資源跨國化的影響，世界飯店集團每年都在調整和兼并之中，飯店業(yè)的聯盟和合并導致更大規(guī)模的飯店集團的誕生。只有全球化、品牌化飯店才會在現代營銷中得益。形成統(tǒng)一性的連鎖餐飲集團對于重組餐飲資產，擴大市場的覆蓋面，加快資金流轉轉密度，促進餐飲業(yè)規(guī)劃化經營大有益處。而快餐連鎖作為“集團化”的先鋒，像“麥當勞”、“肯德基”的成功經驗，使國內餐飲業(yè)看到了連鎖經營的種種好處，紛紛將連鎖作為主攻方向，連鎖經營對餐飲業(yè)發(fā)展起著決定作用。但也有一些店開張一兩年，沒有一點實力就想搞連鎖，結果是連的越多，“死”得越快。而現在又到了爭奪市場份額的時候，隨著一部分沒有連鎖能力、管理混亂的連鎖公司逐步退出市場，一些有實力、管理好的優(yōu)秀的連鎖企業(yè)定會成長起來，共同把餐飲市場做大做好，促進餐飲業(yè)的繁榮。連鎖經營經過淘汰會有更大的發(fā)展。據此，強強聯合、連鎖經營、多元化發(fā)展是中國餐飲業(yè)大勢所趨。強強聯合、連鎖經營是發(fā)揮企業(yè)比較優(yōu)勢，擴大企業(yè)規(guī)模的有效途徑，多元化發(fā)展則是分散市場風險，拓展經營范圍的重要方式。在未來一段時期內，企業(yè)并購、連鎖經營和多元化經營將是餐飲業(yè)發(fā)展的重要趨勢。目前連鎖餐飲業(yè)發(fā)展中面臨的主要問題包括人力資源匱乏、經營成本高漲、標準化難度大、行業(yè)內部惡性競爭、資金 短缺及政策支持等問題。其中，人力資源匱乏選擇比例最高，其次為經營成本高漲，標準化難度大，構成連鎖餐飲業(yè) 發(fā)展面臨的三大挑戰(zhàn)。解決好下面三個問題，企業(yè)才能在競爭中獲勝：l 提高客戶滿意度，增加客戶粘性，擴大市場份額l 提高經營效率，降低人力成本l 建立標準化體系K/3 Cloud 餐飲的建設目標，就是幫助企業(yè)獲得上面三個價值，實現ERP+POS一體化的企業(yè)管理、門店經營目標 產品特性1. 產品適用性K/3 Cloud 餐飲結合K/3CLOUD先進ERP管理理論和食神餐飲POS經驗，面向餐飲連鎖企業(yè)，提供ERP+POS一體化解決方案。K/3 Cloud 餐飲支持應用包括但不限于：中央配送， 中央廚房， 客戶關系， 門店POS等等。2. 產品理念秉承“幫助顧客成功”的經營理念，經過多年實踐與經驗積累，結合先進的技術與應用，金蝶K/3 Cloud 餐飲在幫助企業(yè)實現ERP和POS核心業(yè)務應用的基礎上，進一步提出“社交、標準、開放”的產品理念，為連鎖餐飲企業(yè)提供高度集成的一體化管控平臺。社交：金蝶K/3 Cloud 餐飲深度集成金蝶“云之家”，為企業(yè)用戶構筑高效、協(xié)同的社交門戶；通過面向角色的移動應用，為企業(yè)及用戶搭建跨越空間、時間限制的工作環(huán)境；通過面向群組、責任人的社交化流程驅動應用，將互聯網技術完美融入管理中。標準：金蝶K/3 Cloud 餐飲在總結百萬家客戶管理最佳實踐的基礎上，提供了標準的ERP管理模式；通過標準的業(yè)務架構：多會計準則、多幣別、多地點、多組織、多稅制應用框架等，有效支持企業(yè)的運營管理；K/3 Cloud 餐飲提供了標準的業(yè)務建模：28種標準ERP領域模型、 624種模型元素、12167種模型元素屬性組合，126個業(yè)務服務構件，讓企業(yè)及伙伴可快速構建出自己的個性化的應用，POS端為門店日常運營提供良好的支持和監(jiān)控。開放：金蝶K/3 Cloud 餐飲動態(tài)構建的多核算體系與業(yè)務流程設計模型，為企業(yè)提供了適應其動態(tài)發(fā)展的開放性管理平臺；其SOA架構，以及純Web應用、跨數據庫應用、多端支持、云應用等新興特性，為企業(yè)提供了開放的信息化整合平臺；K/3 Cloud 餐飲打造的開放ERP開發(fā)云平臺，為伙伴、客戶提供完整的ERP服務生態(tài)圈，POS端為門店日常運營提供良好的支持和監(jiān)控, 為連鎖餐飲企業(yè)提供高度集成的一體化管控平臺。金蝶K/3 Cloud 餐飲旨在通過開放的ERP云平臺，為企業(yè)構建以人為本的協(xié)同應用、開放的產業(yè)生態(tài)鏈，以及個性化的云協(xié)同開發(fā)平臺；從管理方法、流程控制、管理對象、應用模式等方面，引導企業(yè)從常規(guī)管理邁向深入應用，使企業(yè)在激烈的競爭環(huán)境中不斷提升邊際利潤，POS端為門店日常運營提供良好的支持和監(jiān)控, 高度集成的一體化管控平臺, 實現餐飲企業(yè)的卓越價值和基業(yè)常青。3. 新產品特性金蝶K/3 Cloud 餐飲具有以下突出的特性：216。 社交化的ERP系統(tǒng)與金蝶云之家深度集成，基于社交網絡技術，借助企業(yè)員工網絡、客戶網絡、供應商網絡，實現企業(yè)內、外部業(yè)務協(xié)作，突破組織邊界、資源與時空限制。216。 多組織運營協(xié)同順應中國企業(yè)管理創(chuàng)新理念，從組織、角色、數據、業(yè)務流程等多角度出發(fā)，構建多地點、多工廠、多事業(yè)部的動態(tài)業(yè)務模型，實現企業(yè)內部多業(yè)務單元的運營與考核。通過簡約的組織間業(yè)務關系定義與隸屬關系定義，支持多組織企業(yè)內各公司或事業(yè)部之間的協(xié)同作業(yè)，尤其是上下級組織間的戰(zhàn)略協(xié)同以及業(yè)務匯總。通過組織角色授權方式，靈活處理企業(yè)內部多組織下的用戶權限體系，全面升級用戶體驗。216。 業(yè)務流程驅動通過流程管理實現企業(yè)業(yè)務管理流程的固化及優(yōu)化；通過基于角色的全流程業(yè)務驅動，實現企業(yè)業(yè)務的規(guī)范化運轉；通過以事找人的工作方式，用戶可以通過任務處理的方式完成業(yè)務全過程的處理，提升工作效率。216。 多維管理考核體系通過建立多個核算體系，支持法人賬、利潤中心賬并行核算，解決多工廠、多法人經營下，多角度利潤核算與分析體系，解決多層次會計主體直接式財務核算。216。 智能會計平臺提供開放的記賬平臺，支持用戶自行設置記賬的規(guī)則與維度；提供開放的成本核算配置平臺：支持用戶自行配置核算維度、業(yè)務范圍、核算方法；通過彈性域技術方案，支持多維度核算，滿足多角度核算與考核分析要求。216。 功能強大供應鏈單據類型與彈性域結合，業(yè)務流程與業(yè)務緯度可自由擴充，構建靈活供應鏈平臺。簡約一屏式錄入，正常情況無需翻屏，無需切換頁簽即可完成數據錄入，相關信息系統(tǒng)自動分類展示。靈活強大的采購模式，支持統(tǒng)采統(tǒng)結，統(tǒng)采分結，分采統(tǒng)結，分采分結。提供標準接口，可與各種外部系統(tǒng)輕松對接，實現外部供應、營銷、服務三大體系業(yè)務協(xié)同。216。 全程協(xié)同中央配送門店要貨方便快捷，提供門店向總部要原材料、半成品、產成品等貨品，總部可按成品倉、原材料倉進行獨立或統(tǒng)一配送。支持統(tǒng)采統(tǒng)配、統(tǒng)采直配模式。216。 協(xié)同中央廚房多版本多用途BOM設計、靈活易用；支持多種業(yè)務模式的組合替代；支持階梯用量、輔助屬性、聯副產品管理；支持組裝、拆卸模式生產。216。 強大客戶關系可分類管理非會員客戶、機構客戶、協(xié)議客戶、會員客戶，發(fā)行會員卡，支持美食廣場發(fā)卡，可靈活設定各種營銷方案，包括：充值優(yōu)惠、消費優(yōu)惠、折扣優(yōu)惠、分項折扣優(yōu)惠方案，并可按組織、按日歷設定營銷方案。216。 E點觸控門店經營門店POS與ERP直接集成，實現開臺、點菜、收銀后，自動扣減庫存，并生成財務憑證。支持出品監(jiān)控，出品打印，廚房功能應用，可以進行咨客預點菜、排位，及電話預訂。216。 以人為本的企業(yè)人才服務平臺柔性的組織架構模型：組織架構與業(yè)務組織之間的松耦合關系。提供職能型、事業(yè)部型、矩陣型、混合型等各種組織架構模型,支撐整個K/3 Cloud 餐飲產品的多業(yè)務類型匯報關系體系。精細的多層次人才抽象模型，敏捷的業(yè)務管理流程處理。216。 以人為本的企業(yè)人才服務平臺柔性的組織架構模型：組織架構與業(yè)務組織之間的松耦合關系。提供職能型、事業(yè)部型、矩陣型、混合型等各種組織架構模型,支撐整個K/3 Cloud 餐飲產品的多業(yè)務類型匯報關系體系。精細的多層次人才抽象模型，敏捷的業(yè)務管理流程處理。216。 助力企業(yè)全球資源配置的國際化平臺通過會計要素與核算規(guī)則，滿足不同國家、地區(qū)會計制度與準則的要求。易于擴展的稅制框架，以及通用的稅規(guī)則處理，既滿足全球各地的應用，又可方便地進行本地化配置。一個數據中心可同時支持業(yè)務信息多種語言的應用，方便不同國籍人員的溝通與協(xié)作； 一鍵式的多語言啟用，方便按需配置，以快速跟隨企業(yè)全球化布局的步伐。支持跨時區(qū)應用，滿足企業(yè)全球資源配置的運作協(xié)同。國際化設置可方便按需設置不同國家、地區(qū)的應用習慣。基于互聯網的翻譯平臺，輕松完成本地化產品翻譯工作。216。 開放的產業(yè)生態(tài)鏈通過公有云應用，聚合產業(yè)鏈上下游合作方；通過云協(xié)同開發(fā)平臺，整合隨需應用的開發(fā)商資源。216。 個性化的云開發(fā)平臺以BOS為核心的協(xié)同云開發(fā)平臺，快速獲得個性化應用；一鍵式開發(fā)環(huán)境部署，在線的成果體驗，方便二次開發(fā)；基于客戶需求的應用商城（App Store），隨需選用。 產品形態(tài)金蝶K/3 Cloud 餐飲 ，其產品形態(tài)為獨立安裝包，如果已經安裝了餐飲其他產品的用戶，不需要將原有版本卸載后就可以直接安裝金蝶K/3 Cloud 餐飲 。 系統(tǒng)構成金蝶K/3 Cloud 餐飲 、資產管理、成本管理、供應鏈管理、中央配送、中央廚房、門店經營、客戶關系管理、人力資源管理等ERP核心應用。POS終端、出品監(jiān)控、預定管理、咨客管理、點菜寶接口、電子菜牌(IPAD)、門店會員、門店數據交換等門店應用金蝶K/3 Cloud 餐飲 ERP端共有42個子系統(tǒng)和3個客戶化工具包，門店前端，以及云協(xié)同開發(fā)平臺和應用商城K/3 Cloud 餐飲 ：財務系統(tǒng)（8個子系統(tǒng)）總賬應收款管理應付款管理出納管理智能會計平臺報表發(fā)票管理網上銀行供應鏈系統(tǒng)（7個子系統(tǒng)）采購管理銷售管理信用管理庫存管理組織間結算分銷管理門店庫存管理資產管理（1個子系統(tǒng)）固定資產成本管理系統(tǒng)（3個子系統(tǒng)）存貨核算產品成本核算餐飲成本核算中央配送（2個子系統(tǒng)）門店要貨總部配送中央廚房（2個子系統(tǒng)）加工數據管理餐飲加工管理門店經營（2個子系統(tǒng)）門店數據管理營業(yè)報表分析客戶關系管理（4個子系統(tǒng)）客戶中心會員中心營銷中心基礎設置人力資源系統(tǒng)（4個子系統(tǒng)）組織管理職務體系職員管理薪酬管理流程中心（3個子系統(tǒng)）工作流業(yè)務流程信息中心基礎系統(tǒng)（6個子系統(tǒng)）基礎資料系統(tǒng)管理系統(tǒng)設置業(yè)務預警數據中心管理許可管理客戶化工具包（3個工具）BOS集成開發(fā)平臺套打設計平臺遷移工具K/3 Cloud 餐飲協(xié)同開發(fā)云平臺開發(fā)平臺應用商城門店前端2 產品主要功能 財務會計 關鍵應用特性n 全面貫徹企業(yè)戰(zhàn)略目標，真正實現財務業(yè)務一體化智能會計平臺在總賬與業(yè)務系統(tǒng)之間搭建起橋梁，既實現了財務與業(yè)務的獨立性，又能輕松建立連接，加大了財務與業(yè)務處理的靈活度，真正實現了業(yè)務隨時發(fā)生，財務隨時核算的管理訴求。n 國際化集團公司的財務解決方案企業(yè)欲跨國經營，須按國際通行的規(guī)則，在財務戰(zhàn)略管理觀念上應強化國際理財觀念。我們把這種觀念貫穿于我們的產品，體現在多國多地區(qū)的會計準則的適用、多國幣別的應用、支持90%以上國家的會計日歷的建立、多種語言的賬簿和財務報表的編報以及不同國家科目表體系的建立。n 財務報告與內部考核分離、并行通過多套核算體系和組織間交易的建立，我們可以實現財務報告和內部考核分離并行。在支持法人賬的同時，可以核算利潤中心管理賬。同時可以跨法人，按產品線、按地域、按行政組織等維度劃分利潤中心。n 實現集團集中管控的管理模式世界已經進入以集團企業(yè)為中心的時代，越來越多的企業(yè)