對(duì)周邊酒店的調(diào)查與分析(已修改)
2025-06-28 08:11 本頁(yè)面
【正文】 對(duì)周邊酒店的調(diào)查及分析加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，推進(jìn)課程改革的必要前提是要研究企業(yè)崗位設(shè)置以及崗位對(duì)人才的素質(zhì)要求。本次調(diào)查，由專業(yè)教師分成三組，由組長(zhǎng)帶隊(duì)，分別深入?yún)侵袇^(qū)境內(nèi)部分酒店、度假區(qū)境內(nèi)酒店，對(duì)企業(yè)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查采用訪談和問(wèn)卷相結(jié)合的方法，共發(fā)放問(wèn)卷36份，回收36份。一、基本情況（一）酒店基本情況蘇州市的酒店業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，前景廣闊，特別是度假區(qū)，這跟蘇州市這一國(guó)家旅游城市相匹配的，由于旅游集散地人群集中，這給酒店業(yè)帶來(lái)了很好的發(fā)展前景。%，%，零星散客占48%，政府接待占19%。 在餐飲部、客房部、康樂(lè)部幾項(xiàng)中，%，%，%.（二）酒店員工基本情況對(duì)酒店員工來(lái)源的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)專業(yè)畢業(yè)的服務(wù)人員相對(duì)較少，其中蘇州本市占25%，%， %，%。酒店一般認(rèn)為其從業(yè)人員的合適年齡如圖，不同部門的分布也有差異。%，%， 40歲左右的女性 % ，%。對(duì)酒店員工的流動(dòng)率，統(tǒng)計(jì)如下：5%10%15%餐飲部22．2%55．6%22．2%客房部37．5%50%12．5%飯店員工頻繁流動(dòng)會(huì)對(duì)你們管理部門產(chǎn)生影響嗎？對(duì)這個(gè)問(wèn)題的回答結(jié)果如下：你認(rèn)為目前飯店服務(wù)員的薪水：800—1000元 100
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