新課標(biāo)三維人教生物選修專題六課題植物芳香油的提取(已修改)
2025-06-19 19:26 本頁面
【正文】 課題1植物芳香油的提取1．植物芳香油的提取方法有水蒸氣蒸餾法、壓榨法和萃取法等。提取 玫瑰精油和橘皮精油一般采用的方法分別是水蒸氣蒸餾法和壓 榨法。2．向油水混合物中加入NaCl，可增加水的密度，利于油水分層。向分 離的油層中加入無水Na2SO4可以除水。3．提取橘皮精油的實驗流程：石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜 置→再次過濾→橘皮油。4．用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時要適當(dāng)延長蒸餾時間，嚴(yán)控蒸餾溫度。5．橘皮干燥后要在石灰水中浸泡10 h以上。一、植物芳香油：十分廣泛，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟樹樹干用于提取樟油。：具有很強(qiáng)的揮發(fā)性。：組成比較復(fù)雜，主要包括萜類化合物及其衍生物。二、植物芳香油的提取方法(1)原理：利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。(2)分類：①依據(jù)：蒸餾過程中原料放置的位置。②類型：水中蒸餾、水上蒸餾、水氣蒸餾。(3)局限性：由于水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題，因此對有些原料不適用。：主要適用于柑橘、檸檬等芳香油的制備。(1)原理：植物芳香油不僅揮發(fā)性強(qiáng)，而且易溶于有機(jī)溶劑。(2)方法： (3)注意事項：用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會影響芳香油的質(zhì)量。三、玫瑰精油的提取1．性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。2．提取方法：水蒸氣蒸餾法。3．實驗流程四、橘皮精油及提取1．性質(zhì)：無色透明，具有誘人的橘香味。2．成分：主要為檸檬烯。3．提取方法：一般采用壓榨法。4．實驗流程五、操作提示1．玫瑰精油的提?。赫麴s時溫度不能太高，時間不能太短。2．橘皮精油的提取：橘皮在石灰水中浸泡時間為10_h以上。1．下列屬于植物芳香油理化性質(zhì)的是( )①具有較強(qiáng)的揮發(fā)性?、谝兹苡谒、垡兹苡谟袡C(jī)溶劑④具有特殊的植物香味A．①②③ B．②③④C．①③④ D．①②④解析：選C 植物芳香油的組成主要包括萜類化合物及其衍生物，易溶于有機(jī)溶劑，具有較強(qiáng)的揮發(fā)性和特殊的香味。2．工業(yè)生產(chǎn)上，植物芳香油常采用水蒸氣蒸餾法，原因是( )A．利用水蒸氣可將揮發(fā)性強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來B．水蒸氣蒸餾法可劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾C．植物芳香油揮發(fā)性強(qiáng)，易溶于有機(jī)溶劑D．操作最簡單，成本較低解析：選D 工業(yè)生產(chǎn)不僅要考慮提取效果，更要考慮生產(chǎn)成本。水蒸氣蒸餾法可以將植物芳香油提取出來，且操作簡單，成本較低。3．下列各項中，屬于提取玫瑰精油和橘皮精油的實驗流程 中共有的操作是( )A．壓榨 B．分液C．蒸餾 D．萃取解析：選B 提取玫瑰精油采用水蒸氣蒸餾法，提取橘皮精油采用壓榨法，但二者得到的最初產(chǎn)物均為油水混合物，需用分液漏斗分液。在實驗流程中，二者均未用到 萃取這一操作。提取方法水蒸氣蒸餾法壓榨法萃取法實驗原理利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油適用范圍適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油適用于柑橘、檸檬等原料易焦糊芳香油的提取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶劑中方法步驟水蒸氣蒸餾→分離油層→除水過濾石灰水浸泡、漂洗→壓榨、過濾、靜置→再次過濾粉碎、干燥→萃取、過濾→濃縮優(yōu)點簡單易行，便于分離生產(chǎn)成本低，易保持原料原來的結(jié)構(gòu)和功能產(chǎn)率高，易分離局限性水中蒸餾會導(dǎo)致某些原料焦糊和有效成分水解分離較為困難，出油率相對較低使用有機(jī)溶劑處理不當(dāng)會影響提取物的質(zhì)量[名師點撥] 水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾的區(qū)別(1)基本原理相同，但原料放置的位置不同。①水中蒸餾：原料放在蒸餾容器的水中，水要完全浸沒原料。②水上蒸餾：容器中水的上方有篩板，原料放在篩板上，水量以沸騰時不浸濕原料為宜。③水氣蒸餾：蒸餾容器下方有一排氣孔，連接外源水蒸氣，上方有篩板，上面放原料。(2)各自特點：水中蒸餾設(shè)備簡單、成本低、易操作，而水上蒸餾和水氣蒸餾時間短，出油率高。[題組沖關(guān)]1．下列對植物芳香油理解正確的一項是( )A．組成成分主要是烴類化合物及其衍生物B．來源廣泛，幾乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C．具有較強(qiáng)的揮發(fā)性且極易溶于有機(jī)溶劑D．植物芳香油可從野生真菌中提取解析：選C 植物芳香油組成較復(fù)雜，主要包括萜類化合物及其衍生物；芳香油主要來源于某些植物的特殊器官；植物芳香油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，并且極易溶于有機(jī)溶劑，但不溶于水；植物芳香油應(yīng)從植物器官中提取。2．在植物有效成分的提取過程中，常用萃取法、蒸餾法和壓榨法，下列關(guān)于這三種方法敘述錯誤的是( )A．蒸餾法的實驗原理是利用水將芳香油溶解下來，再把水蒸發(fā)掉，剩余的就是芳香油B．壓榨法的實驗原理是通過機(jī)械加壓、壓榨出果皮中的芳香油C．萃取法的實驗原理是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸
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