【正文】 2011年度邯鄲市（食品企業(yè)專項）技術(shù)需求調(diào)查匯總表序號技術(shù)需求項目名稱項目類別項目提出單位所在地1小麥面粉與其它豆類粉及蔬菜汁混合后加工成品刀削面及掛面條技術(shù)糧食深加工邱縣奧友食品有限公司邱縣2高營養(yǎng)饅頭開發(fā)糧食深加工邯鄲趙王面業(yè)有限責(zé)任公司邯山區(qū)3植物油深加工糧食深加工邯鄲市創(chuàng)大油脂有限公司成安4紅米紅色素提取技術(shù)糧食深加工邯鄲市東之星生物科技有限公司成安5小麥深加工技術(shù)研發(fā)糧食深加工河北華裕糧油工貿(mào)有限公司曲周6谷朊粉深加工糧食深加工邯鄲市譽皓實業(yè)有限公司魏縣7解決蒸制饅頭組織密度粗糙，烤制后口感不酥脆糧食深加工河北美佳食品有限公司大名8大蒜系列產(chǎn)品深加工水果蔬菜加工邯鄲市綠而康脫水蔬菜食品有限公司永年9大蒜深加工技術(shù)水果蔬菜加工河北古城腌制有限公司永年10糧棉種植模式技術(shù)集成與示范 無公害綠色蔬菜新技術(shù)引進水果蔬菜加工永年縣乾生種植專業(yè)合作社永年11果糖低硫蜜餞制作技術(shù)水果蔬菜加工邯鄲市福萊爾食品有限公司曲周12剎辣椒高溫殺菌后，脆度降低，口感下降水果蔬菜加工河北中科天恩食品有限公司雞澤13天然色素在果脯上的應(yīng)用水果蔬菜加工河北可口食品有限公司曲周14粉皮烘干工藝改進肉制品及副食品生產(chǎn)河北香道食品有限公司廣平15核桃深加工系列產(chǎn)品開發(fā)肉制品及副食品生產(chǎn)邯鄲華大食品飲科有限公司涉縣16核桃系列保健產(chǎn)品開發(fā)肉制品及副食品生產(chǎn)河北黃金龍食用油有限公司涉縣17核桃蛋白短肽的技術(shù)開發(fā)肉制品及副食品生產(chǎn)河北三利有機食品有限公司涉縣18花椒深加工技術(shù)開發(fā)肉制品及副食品生產(chǎn)涉縣龍興花椒調(diào)味品有限公司涉縣19肉鴨加工質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)肉制品及副食品生產(chǎn)館陶六和食品有限公司館陶20綠色無公害雞蛋產(chǎn)品、副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化有機肥技術(shù)肉制品及副食品生產(chǎn)館陶縣富君食品有限公司館陶21禽蛋保鮮與深加工肉制品及副食品生產(chǎn)館陶縣金鳳禽蛋農(nóng)貿(mào)有限公司館陶22新產(chǎn)品開發(fā)（調(diào)理）肉制品及副食品生產(chǎn)邯鄲市福潤肉類食品有限公司峰峰23特禽產(chǎn)品深加工及研發(fā)肉制品及副食品生產(chǎn)河北大鵬特種種養(yǎng)開發(fā)有限公司武安24花椒籽殼、目仁分離肉制品及副食品生產(chǎn)河北錦銹果業(yè)有限公司武安25核桃食品綜合開發(fā)及銷售過程中抗氧化技術(shù)肉制品及副食品生產(chǎn)河北晶品果業(yè)有限公司武安26如何提高豆腐皮制品得率和品質(zhì)肉制品及副食品生產(chǎn)永年縣諾源大豆專業(yè)合作社永年27如何提高腐竹的品質(zhì)肉制品及副食品生產(chǎn)永年縣思源豆制品有限公司永年28如何提高禽流感疫苗免疫效果肉制品及副食品生產(chǎn)永年縣文蘭種養(yǎng)有限公司永年29核桃油提取、加工技術(shù)肉制品及副食品生產(chǎn)邯鄲晨光珍品油脂有限公司曲周30炸醬食品油醬不兼容肉制品及副食品生產(chǎn)雞澤縣天下紅辣椒有限公司雞澤31綠色無公害甜玉米罐頭加工技術(shù)肉制品及副食品生產(chǎn)雞澤縣湘廚味業(yè)食品有限公司雞澤32香油調(diào)味品系列肉制品及副食品生產(chǎn)邯鄲市輝景食用油有限公司邯鄲縣33香油調(diào)味品深加工技術(shù)肉制品及副食品生產(chǎn)邯鄲縣汪氏香油制品廠邯鄲縣34農(nóng)產(chǎn)品深加工、保健飲料釀造生產(chǎn)邯鄲市峰峰龍王礦泉飲料有限公司峰峰35苦瓜酒專用苦瓜的培育及在白酒浸泡過程中防止苦瓜瓜型變化與果肉的流失釀造生產(chǎn)邯鄲市馬頭人酒業(yè)有限公司邱縣36玉米飲料深加工釀造生產(chǎn)邯鄲市峰峰康寶佳食品飲料有限責(zé)任有限公司峰峰37方便面含油量降低，整理機面餅排序改進方便修閑食品生產(chǎn)河北香道食品有限公司廣平38春卷機械化生產(chǎn)設(shè)備方便修閑食品生產(chǎn)邯鄲龍騰速凍食品有限公司魏縣39氨化與微生物法處理玉米秸飼喂肉牛技術(shù)其他（養(yǎng)殖）永年縣協(xié)力養(yǎng)殖專業(yè)合作社永年40無公害肉雞飼養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)其他（養(yǎng)殖）永年縣中牧養(yǎng)殖專業(yè)合作社永年41米糠粗纖維飲品適口性課題釀造生產(chǎn)河北倉盛興糧油工貿(mào)有限公司武安 56 1. 項目名稱：小麥面粉與其它豆類粉及蔬菜汁混合后加工成品刀削面及掛面條技術(shù)技術(shù)領(lǐng)域：糧食深加工企業(yè)名稱：邱縣奧友食品有限公司企業(yè)簡介：邱縣奧友食品有限公司是一家多年從事食品加工及研發(fā)的食品生產(chǎn)加工型企業(yè)，系國家級農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)基地，邯鄲市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司占地53280平方米，資產(chǎn)總額2596萬元，各種儀器設(shè)備110多部，主要從事刀削面、掛面系列產(chǎn)品，多級逆流固液萃取法制備小麥功能產(chǎn)品，年產(chǎn)量6000萬噸，年銷售收入4600萬元，凈利潤520萬元，2000年通過ISO國家標準質(zhì)量體系認證。需要解決的問題：小麥面粉與豆類及蔬菜汁液混合后加工出成品刀削面，系列掛面等不出現(xiàn)變型、龜裂等技術(shù)問題。企業(yè)聯(lián)系人：王俊良 電話：13932052595傳真： Email: qxqyjxh@企業(yè)地址：循環(huán)經(jīng)濟工業(yè)區(qū)富強街1號2. 項目名稱：高營養(yǎng)饅頭開發(fā)技術(shù)領(lǐng)域：糧食深加工企業(yè)名稱：邯鄲趙王面業(yè)有限責(zé)任公司企業(yè)簡介：邯鄲市趙王面業(yè)有限責(zé)任公司成立于2000年，位于邯鄲市馬莊工業(yè)園區(qū)。經(jīng)過十余年的發(fā)展，由一個幾十人的掛面小作坊，發(fā)展成為現(xiàn)有職工240人，其中大中專技術(shù)人員20人；占地3600平方米，現(xiàn)有大型自動化食品生產(chǎn)線五條，主營掛面、饅頭等系列產(chǎn)品；產(chǎn)值近4000萬元，固定資產(chǎn)達2000萬元。已成為邯鄲地區(qū)食品行業(yè)規(guī)模最大，周邊省、市、縣頗具影響力的知名企業(yè)?！俺恋須v史精華，秉承誠信品質(zhì)”，是趙王面業(yè)永恒的追求。 2001年—2006年公司連續(xù)六年被邯鄲市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門授予“質(zhì)量跟蹤合格單位”：2002年“張莊橋”牌系列掛面被中國食品工業(yè)協(xié)會授予“國家監(jiān)督抽查合格—全國信得過食品”稱號；2005年被邯鄲市政府命名為“市級農(nóng)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)”；2006年“張莊橋”牌系列掛面被邯鄲市政府認定為“地方名優(yōu)特食品”；2007年通過ISO9001:2000國際質(zhì)量體系認證；同時被邯鄲市邯山區(qū)授予A級“勞動關(guān)系和諧單位”榮譽稱號。2008年被邯山區(qū)人民政府授予“先進單位”榮譽稱號；被河北省第八屆消費者協(xié)會認定為“消費者信得過產(chǎn)品”。2010年被邯鄲市政府命名為“市級農(nóng)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)”。公司領(lǐng)導(dǎo)牢固樹立科技是第一生產(chǎn)力的觀念，注重人才培養(yǎng)，大力提高了企業(yè)的科技創(chuàng)新能力。公司緊緊圍繞“百姓餐桌工程”，廣開思路，拓寬市場，在現(xiàn)有規(guī)模的基礎(chǔ)上，于2008年與河南工業(yè)大學(xué)主食工程研究所合作，建成了年產(chǎn)兩萬噸饅頭的生產(chǎn)線，開創(chuàng)了我市饅頭生產(chǎn)機械化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的主食生產(chǎn)先例。掛面生產(chǎn)線，我們一改過去熱風(fēng)烘干的陳舊落后生產(chǎn)方式，提升為現(xiàn)在的蒸汽烘干流程，這一新工藝的采用，對穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量和提高產(chǎn)量起到了至關(guān)重要作用，實現(xiàn)了掛面生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定的目標。饅頭生產(chǎn)線，從加強質(zhì)量管理入手，實施封閉生產(chǎn)，從原料進車間到成品出庫，每道工序?qū)訉咏①|(zhì)量保證體系。技術(shù)的支持，質(zhì)量的穩(wěn)定，使我們的產(chǎn)品在市場上能夠保持較強的生命力，成為我市各大專院校、各大超市指定供貨商，這充分體現(xiàn)了“張莊橋”品牌的巨大市場魅力。邯鄲市趙王面業(yè)已成為我市管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、發(fā)展規(guī)模迅猛的現(xiàn)代化民營企業(yè)。我們將搶抓機遇，勵精圖治，扎實工作，為我市經(jīng)濟騰飛注入了新的活力。需要解決的問題：目前，食品安全存在問題，我們作為食品加工行業(yè)，把食品安全作為重點工作，并且對高鈣營養(yǎng)健康產(chǎn)品的技術(shù)開發(fā)作為重點工作。我們需要解決的是人才與技術(shù)的問題，食品技術(shù)人員短缺，研發(fā)人員較少。企業(yè)聯(lián)系人：李寒冰 電話：6091998傳真： Email: HDZWMY@企業(yè)地址：邯山區(qū)張莊橋村3. 項目名稱：植物油深加工技術(shù)領(lǐng)域：糧食深加工企業(yè)名稱：邯鄲市創(chuàng)大油脂有限公司企業(yè)簡介：我公司位于成安縣北漳村村東，2002年籌建，2004年7月份竣工并投入生產(chǎn)，該項目占地面積42260平方米，占用資金1500萬元，總投資4000萬元，固定資產(chǎn)2700萬元流動資金1300萬元，建筑面積18000平方米，生產(chǎn)設(shè)備主要有脫絨、予榨、浸出、精煉四條生產(chǎn)線，主要產(chǎn)品有短絨、棉籽粨、菜籽粨、衛(wèi)生油、棉籽皮，現(xiàn)有職工98人其中大專以上學(xué)歷15，工程師5人，經(jīng)營人員8人，利稅800萬元。需要解決的問題：我公司主要生產(chǎn)食用植物油，主要原材料是棉籽， 目前棉花生長期病蟲害較多，生長期較長，使用農(nóng)藥的次數(shù)和量數(shù)都比較大，針對人們食用油中農(nóng)藥含量較大，為確保人民身體健康達到盧瑟產(chǎn)品，我公司對該產(chǎn)品在棉籽精煉的基礎(chǔ)上再經(jīng)過五脫深加工（脫絨、脫酚、脫酸、脫堿、脫臭）。在五脫過程中，首先要經(jīng)過沉淀法、過濾法、離心分離法、毛油過濾—精煉—中和—靜置沉淀—含皂脫硫油—洗滌—精置沉降—凈油—干燥，在這一系列過程中大量研究、開發(fā)、設(shè)備和人員。企業(yè)聯(lián)系人：田振明 電話：7261288傳真： Email: 企業(yè)地址：成安縣工業(yè)區(qū)邯大路北9號4. 項目名稱：紅米紅色素提取技術(shù)技術(shù)領(lǐng)域：糧食深加工企業(yè)名稱：邯鄲市東之星生物科技有限公司企業(yè)簡介：邯鄲市東之星生物科技有限公司是專業(yè)生產(chǎn)植物天然色素的出口創(chuàng)匯企業(yè)和河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。主要是以辣椒、菊花等農(nóng)產(chǎn)品為原料生產(chǎn)各種天然色素。公司創(chuàng)建于2002年3月，位于邯鄲市成安縣工業(yè)區(qū)邯大路2號。注冊資本1000萬元，總資產(chǎn)5554萬元?，F(xiàn)有職工120人，其中中專以上員工62人，中高級技術(shù)人員18人。公司現(xiàn)有前加工生產(chǎn)線一條，深加工生產(chǎn)線2條，主要生產(chǎn)設(shè)備107臺件。公司試驗室條件優(yōu)越，能獨立進行重大課題研究與開發(fā)。需要解決的問題：。、粉沫含量低，穩(wěn)定性差，光和熱都容易致其發(fā)生變性，使其活性降低。從而限制了其應(yīng)用。需提高葉黃素粉沫純度及微膠囊生產(chǎn)工藝。企業(yè)聯(lián)系人：趙雨平 電話：7233995傳真： Email: Zyp8888@企業(yè)地址：成安縣工業(yè)區(qū)邯大路2號5. 項目名稱：技術(shù)研發(fā)技術(shù)領(lǐng)域：糧食深加工企業(yè)名稱：河北華裕糧油工貿(mào)有限公司企業(yè)簡介：河北華裕糧油工貿(mào)有限公司，始建于2003年，位于曲周縣工業(yè)園區(qū)，華裕公司是“省重合同守信用企業(yè)”、“邯鄲市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)”、“河北省第八屆消費者信得過單位”。公司占地面積58696平方米，建筑面積18000平方米，現(xiàn)有固定資產(chǎn)6500萬元。公司注冊資金3398萬元，總資產(chǎn)19674萬元，是中國邯鄲糧油研發(fā)中心。公司擁有年加工小麥21萬噸面粉生產(chǎn)線、年加工小麥胚芽6400噸特種油脂生產(chǎn)線及年加工掛面12000噸生產(chǎn)線和年加工麥麩精粉12000噸生產(chǎn)線各一條。產(chǎn)品通過了ISO9001—2000國際質(zhì)量管理體系認證，為國家綠色食品。被認定為第九屆中國（廊坊）農(nóng)產(chǎn)品交易會暨2005中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名優(yōu)產(chǎn)品。2007年我公司與中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源中心合作，新上了麥麩食品新項目，該項目為國家專利技術(shù)。主要生產(chǎn)天然麥麩粉和麥麩掛面等產(chǎn)品。天然麥麩粉是中國科學(xué)院“十五”農(nóng)業(yè)攻關(guān)成果，該成果研究表明：小麥的多種營養(yǎng)素主要含在小麥的麩皮中，面粉加工越精細營養(yǎng)丟失越多。本工藝采用國際先進的超音速對撞細胞破壁技術(shù)使高度纖維化的麥麩成為易消化吸收的精粉，將其添加到面粉中可充分享用麥麩中的多種微營養(yǎng)素（B族維生素、維生素E等）和膳食纖維等營養(yǎng)，體現(xiàn)了 “原生態(tài)”理念。對世界的糧食安全做出了一定的貢獻。特別是對高血壓、高血脂、高血糖、肥胖癥等有一定的食療作用。需要解決的問題： 小麥專用粉深加工當(dāng)中的專業(yè)技術(shù)型人才，在不加任何添加劑的情況下，使專用粉的質(zhì)量品質(zhì)能保持原來品質(zhì) 在節(jié)能降耗上進一步的降低生產(chǎn)成本達到國內(nèi)同行業(yè)中的領(lǐng)頭水平小麥胚芽油系國內(nèi)抗氧化、VE含量最高，主要用于高級化妝品和制藥，我公司想探索一條深加工式的道路，直接用于成品加工生產(chǎn)的生產(chǎn)線。尋求高科技的技術(shù)指導(dǎo)。企業(yè)聯(lián)系人：鄭安林 電話：8851588傳真： Email: yulonggongsi@企業(yè)地址：曲周縣工業(yè)區(qū)6. 項目名稱：谷朊粉深加工技術(shù)領(lǐng)域：糧食深加工企業(yè)名稱：邯鄲市譽皓實