最新北京工業(yè)大學后勤飲食服務中心規(guī)章制度(已修改)
2025-06-19 06:07 本頁面
【正文】 北京工業(yè)大學 《 后勤飲食服務中心規(guī)章制度》 200導 論二、中心簡介 三、員工的職業(yè)道德規(guī)范四、員工的權(quán)利和義務五、員工個人衛(wèi)生規(guī)范六、生產(chǎn)操作規(guī)章制度七、考勤制度八、獎懲規(guī)定九、離職、辭退十、員工宿舍管理規(guī)定十一、文明用語 十二、工作提示導論； 歡迎您加入北京工業(yè)大學后勤飲食服務中心這個大家庭，愿這份工作能成為您事業(yè)的新起點。 這是你的手冊，也是我們中心人員管理的基本原則，它的目的是幫助您在新的工作中不感到拘束，并且告訴您一些必須了解的信息，請您仔細的閱讀。經(jīng)常重溫本手冊會有助于您在中心充分發(fā)揮自己的才能。當我們在一起工作時，為了一個共同的目標，我們必須建立保護大家并使大家共同受益的規(guī)則。我們都渴望能有相互尊重、互相幫助、以誠相待、寬容仁愛、目標一致、開心高效，沒有拉幫結(jié)派的工作環(huán)境。為此我們相信本手冊將會幫助您做到這一點。 您的直屬上司是您工作的主要指導人，他/她將負責您的訓練、工作安排及您的個人發(fā)展。當您在工作中有疑問或遇到困難時，請首先與您的直屬上司溝通。當他/她無法解決時，請咨詢主管或經(jīng)理，他/她會指導您并幫助您解決問題。 總之，愿您在北京工業(yè)大學后勤飲食服務中心工作順心、事業(yè)順利?。。≈行暮喗? 飲食服務中心隸屬于北京工業(yè)大學后勤服務集團，現(xiàn)有380多名員工，其中管理人員17人，擁有專業(yè)技術(shù)等級證書的133人：其中烹飪技師1名，特一、特二、三級高級烹調(diào)師23人、中級烹調(diào)師72人，初級烹調(diào)師37人，其它專業(yè)技術(shù)人員8人。中心共有9個餐廳3個部門，固定資產(chǎn)8700991元。中心堅持以教學、科研和為師生服務為宗旨，推廣以學生為本的理念，堅持“誠懇、熱情、和藹、耐心”的八字服務方針。堅持餐飲改革，推進科學化管理，不斷向先進企業(yè)管理模式發(fā)展。員工的職業(yè)道德規(guī)范１、熱愛祖國，熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會主義。愛崗敬業(yè)、服從指揮、虛心學習、戒驕戒躁、發(fā)揮特長、顧全大局，樹立一切為用餐者著想的服務意識。 ２、堅持學習，遵守國家各種法律、法規(guī)，維護中心整體利益與榮譽。３、誠實守信、勤儉節(jié)約、不怕吃苦、樂于奉獻，用我們的行動贏得用餐者信賴，維護廣大用餐者權(quán)益。４、不違反規(guī)定收取現(xiàn)金，不利用工作上的便利為自己謀取個人利益。思想正派，不弄虛假。使用規(guī)范、文明服務用語，不講臟話，品行端正。團結(jié)友愛、寬厚待人、提倡互幫互學、相互信任、共同發(fā)展的團隊精神。員工的權(quán)利和義務一、 員工的權(quán)利 員工有申訴的權(quán)。 員工有咨詢權(quán)。 員工有請假和辭職權(quán)。 員工有享受業(yè)務培訓和其他綜合培訓的權(quán)利。 員工享有選舉權(quán)和被選舉權(quán)。 飲食中心規(guī)定的其他權(quán)利。二、員工的義務員工應遵守中心規(guī)章制度、通告及公告。員工每日應保持個人衛(wèi)生、工作地點及更衣室、宿舍的環(huán)境清潔。認真執(zhí)行作息制度，不遲到、不早退、不無故曠工。舉止文明，上班時間必須講普通話。員工有配合中心管理人員認真填寫檔案的義務，檔案包括家庭住址、電話、身份證復印件及照片簡歷等。員工個人衛(wèi)生規(guī)范（一）著裝要求員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤換工作服。在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、涂口紅等。保持良好的衛(wèi)生操作習慣，上班是穿好工作服，戴好標識牌、工帽、口罩，不得對食品咳嗽、打噴嚏及其它不衛(wèi)生動作，不允許用勺直接嘗味。工作服應有清洗保潔制度，定期進行更換，保持清潔。每名從業(yè)人員應有兩套或以上工作服。從業(yè)人員上廁所前應在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服（二）儀容儀表 必須保持健康、微笑與端莊的儀表。男員工發(fā)腳須在領線以上，前不遮眉，側(cè)不掩耳，不能蓄須，每天要刮須修面；女員工的頭發(fā)要梳理自然、明快、簡潔，劉海不能遮眉，過肩的頭發(fā)要梳起，頭發(fā)要保持干凈無頭屑，不可染頭發(fā)。要經(jīng)常洗澡，上崗前檢查眼、鼻、齒等清潔衛(wèi)生。勤剪指甲，不得留長指甲及涂有色的指甲油女員工必須淡妝上崗，不能使用香味過濃的香水除手表及結(jié)婚戒指外，不得佩戴其他飾物。上班前不能吃帶異味的食物，不準喝帶酒精的飲料，早晚刷牙，飯后漱口。生產(chǎn)操作規(guī)章制度一、 崗位職責制度洗切（配）崗位職責一、 肉類加工：①加工肉類首先注意肉類新鮮度，對病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)的禽畜肉不得加
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