最新北京工業(yè)大學(xué)后勤飲食服務(wù)中心規(guī)章制度(已修改)
2025-06-19 06:07 本頁(yè)面
【正文】 北京工業(yè)大學(xué) 《 后勤飲食服務(wù)中心規(guī)章制度》 200導(dǎo) 論二、中心簡(jiǎn)介 三、員工的職業(yè)道德規(guī)范四、員工的權(quán)利和義務(wù)五、員工個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范六、生產(chǎn)操作規(guī)章制度七、考勤制度八、獎(jiǎng)懲規(guī)定九、離職、辭退十、員工宿舍管理規(guī)定十一、文明用語(yǔ) 十二、工作提示導(dǎo)論； 歡迎您加入北京工業(yè)大學(xué)后勤飲食服務(wù)中心這個(gè)大家庭，愿這份工作能成為您事業(yè)的新起點(diǎn)。 這是你的手冊(cè)，也是我們中心人員管理的基本原則，它的目的是幫助您在新的工作中不感到拘束，并且告訴您一些必須了解的信息，請(qǐng)您仔細(xì)的閱讀。經(jīng)常重溫本手冊(cè)會(huì)有助于您在中心充分發(fā)揮自己的才能。當(dāng)我們?cè)谝黄鸸ぷ鲿r(shí)，為了一個(gè)共同的目標(biāo)，我們必須建立保護(hù)大家并使大家共同受益的規(guī)則。我們都渴望能有相互尊重、互相幫助、以誠(chéng)相待、寬容仁愛(ài)、目標(biāo)一致、開(kāi)心高效，沒(méi)有拉幫結(jié)派的工作環(huán)境。為此我們相信本手冊(cè)將會(huì)幫助您做到這一點(diǎn)。 您的直屬上司是您工作的主要指導(dǎo)人，他/她將負(fù)責(zé)您的訓(xùn)練、工作安排及您的個(gè)人發(fā)展。當(dāng)您在工作中有疑問(wèn)或遇到困難時(shí)，請(qǐng)首先與您的直屬上司溝通。當(dāng)他/她無(wú)法解決時(shí)，請(qǐng)咨詢主管或經(jīng)理，他/她會(huì)指導(dǎo)您并幫助您解決問(wèn)題。 總之，愿您在北京工業(yè)大學(xué)后勤飲食服務(wù)中心工作順心、事業(yè)順利?。?！中心簡(jiǎn)介 飲食服務(wù)中心隸屬于北京工業(yè)大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)，現(xiàn)有380多名員工，其中管理人員17人，擁有專業(yè)技術(shù)等級(jí)證書(shū)的133人：其中烹飪技師1名，特一、特二、三級(jí)高級(jí)烹調(diào)師23人、中級(jí)烹調(diào)師72人，初級(jí)烹調(diào)師37人，其它專業(yè)技術(shù)人員8人。中心共有9個(gè)餐廳3個(gè)部門(mén)，固定資產(chǎn)8700991元。中心堅(jiān)持以教學(xué)、科研和為師生服務(wù)為宗旨，推廣以學(xué)生為本的理念，堅(jiān)持“誠(chéng)懇、熱情、和藹、耐心”的八字服務(wù)方針。堅(jiān)持餐飲改革，推進(jìn)科學(xué)化管理，不斷向先進(jìn)企業(yè)管理模式發(fā)展。員工的職業(yè)道德規(guī)范１、熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨，熱愛(ài)社會(huì)主義。愛(ài)崗敬業(yè)、服從指揮、虛心學(xué)習(xí)、戒驕戒躁、發(fā)揮特長(zhǎng)、顧全大局，樹(shù)立一切為用餐者著想的服務(wù)意識(shí)。 ２、堅(jiān)持學(xué)習(xí)，遵守國(guó)家各種法律、法規(guī)，維護(hù)中心整體利益與榮譽(yù)。３、誠(chéng)實(shí)守信、勤儉節(jié)約、不怕吃苦、樂(lè)于奉獻(xiàn)，用我們的行動(dòng)贏得用餐者信賴，維護(hù)廣大用餐者權(quán)益。４、不違反規(guī)定收取現(xiàn)金，不利用工作上的便利為自己謀取個(gè)人利益。思想正派，不弄虛假。使用規(guī)范、文明服務(wù)用語(yǔ)，不講臟話，品行端正。團(tuán)結(jié)友愛(ài)、寬厚待人、提倡互幫互學(xué)、相互信任、共同發(fā)展的團(tuán)隊(duì)精神。員工的權(quán)利和義務(wù)一、 員工的權(quán)利 員工有申訴的權(quán)。 員工有咨詢權(quán)。 員工有請(qǐng)假和辭職權(quán)。 員工有享受業(yè)務(wù)培訓(xùn)和其他綜合培訓(xùn)的權(quán)利。 員工享有選舉權(quán)和被選舉權(quán)。 飲食中心規(guī)定的其他權(quán)利。二、員工的義務(wù)員工應(yīng)遵守中心規(guī)章制度、通告及公告。員工每日應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生、工作地點(diǎn)及更衣室、宿舍的環(huán)境清潔。認(rèn)真執(zhí)行作息制度，不遲到、不早退、不無(wú)故曠工。舉止文明，上班時(shí)間必須講普通話。員工有配合中心管理人員認(rèn)真填寫(xiě)檔案的義務(wù)，檔案包括家庭住址、電話、身份證復(fù)印件及照片簡(jiǎn)歷等。員工個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范（一）著裝要求員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤換工作服。在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長(zhǎng)指甲、涂口紅等。保持良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，上班是穿好工作服，戴好標(biāo)識(shí)牌、工帽、口罩，不得對(duì)食品咳嗽、打噴嚏及其它不衛(wèi)生動(dòng)作，不允許用勺直接嘗味。工作服應(yīng)有清洗保潔制度，定期進(jìn)行更換，保持清潔。每名從業(yè)人員應(yīng)有兩套或以上工作服。從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服（二）儀容儀表 必須保持健康、微笑與端莊的儀表。男員工發(fā)腳須在領(lǐng)線以上，前不遮眉，側(cè)不掩耳，不能蓄須，每天要刮須修面；女員工的頭發(fā)要梳理自然、明快、簡(jiǎn)潔，劉海不能遮眉，過(guò)肩的頭發(fā)要梳起，頭發(fā)要保持干凈無(wú)頭屑，不可染頭發(fā)。要經(jīng)常洗澡，上崗前檢查眼、鼻、齒等清潔衛(wèi)生。勤剪指甲，不得留長(zhǎng)指甲及涂有色的指甲油女員工必須淡妝上崗，不能使用香味過(guò)濃的香水除手表及結(jié)婚戒指外，不得佩戴其他飾物。上班前不能吃帶異味的食物，不準(zhǔn)喝帶酒精的飲料，早晚刷牙，飯后漱口。生產(chǎn)操作規(guī)章制度一、 崗位職責(zé)制度洗切（配）崗位職責(zé)一、 肉類(lèi)加工：①加工肉類(lèi)首先注意肉類(lèi)新鮮度，對(duì)病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)的禽畜肉不得加
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