食品安全事故流行病學調(diào)查規(guī)范(已修改)
2025-06-07 22:07 本頁面
【正文】 食品安全事故 流行病學 工作規(guī)范解讀 食品安全事故流行病學 調(diào)查工作規(guī)范 ?背景依據(jù) ?內(nèi)容 解讀 食品安全事故流行病學 調(diào)查工作規(guī)范 ? 背景依據(jù) 法律規(guī)定的職責 《食品安全法》第七十四條規(guī)定，縣級以上疾病預防控制機構(gòu)應當協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，對與食品安全事故有關的因素開展流行病學調(diào)查。 食品安全事故流行病學 調(diào)查工作規(guī)范 ? 背景依據(jù) 履職面臨的形勢 承擔職責的調(diào)查機構(gòu)的調(diào)整 衛(wèi)生系統(tǒng)長期以來承擔了大量食物中毒和食源性疾病調(diào)查處理工作，但在食品安全法公布實施前，食物中毒的調(diào)查處理工作主要由各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)承擔。編制不到位，“無人” ； 無財政經(jīng)費保障，“無錢” ； “無設備”條件 ； 無機制，無能力。 食品安全事故流行病學 調(diào)查工作規(guī)范 ? 背景依據(jù) 履職面臨的形勢 事故調(diào)查范圍的擴大 過去 依據(jù)的食品衛(wèi)生法和相關規(guī)范標準 ，主要是針對食物中毒。食品安全法將食品安全事故擴大至食物中毒和食源性疾病以及可能引起健康危害的食品污染事故，增大了流行病學調(diào)查的范圍和難 度 。 食品安全事故流行病學 調(diào)查工作規(guī)范 ? 背景依據(jù) 履職面臨的形勢 調(diào)查機構(gòu)責任的加重 食品安全法 將調(diào)查職責賦予各級疾病預防控制機構(gòu) ， 強化了對疾病預防控制機構(gòu)流行病學調(diào)查工作專業(yè)技術能力的要求 。以往食物中毒流行病學調(diào)查的規(guī)范和要求已經(jīng)不能適應食品安全法的新要求 。 食品安全事故流行病學 調(diào)查工作規(guī)范 ? 背景依據(jù) 綜上 ， 為切實履行好法律賦予衛(wèi)生行政部門和疾病預防控制機構(gòu)的職責 ， 切實發(fā)揮流行病學調(diào)查在控制食品安全事故危害和保護公眾健康的作用 ， 出臺 《 食品安全事故流行病學調(diào)查工作規(guī)范 》 成為必然 。 食品安全事故流行病學 調(diào)查工作規(guī)范 ? 內(nèi)容 解讀 ? 共 5章， 23條 ? 第一章 總則，共 3條（ 13） ? 第二章 調(diào)查機構(gòu)管理，共 4條（ 47） ? 第三章 調(diào)查程序和內(nèi)容，共 10條（ 617） ? 第四章 調(diào)查結(jié)論和報告，共 3條（ 1820） ? 第五章 附則，共 3條（ 2123） ?內(nèi)容 解讀 總則部分 （第一章） ? 明確了制定目的（第一條） ? 明確了適用范圍 ， 并對調(diào)查機構(gòu)和事故的概念進行了界定（第二條） ? 明確了流行病學調(diào)查的任務和主要內(nèi)容（第三條） 。 食品安全事故流行病學 調(diào)查工作規(guī)范 ? 內(nèi)容 解讀 —— 總則部分 （第一章） 第一條 為 規(guī)范 食品安全事故的流行病學調(diào)查工作，制定本規(guī)范。 （ 明確了制定目的 ） ? 解讀：為何要、如何 規(guī)范 ？ 程序、過程和結(jié)果 ? 123條規(guī)定均落到實處。 ? 切實做到及時性、有效性、科學性的統(tǒng)一 ? 達到“一錘定音”效果。 ? 需要態(tài)度（認識）、能力的保證。 食品安全事故流行病學 調(diào)查工作規(guī)范 ? 內(nèi)容 解讀 —— 總則部分 （第一章） 第二條 本規(guī)范適用于承擔食品安全事故流行病學調(diào)查職責的縣級以上疾病預防控制機構(gòu)及相關機構(gòu)（以下簡稱調(diào)查機構(gòu)）對發(fā)生或可能發(fā)生健康損害的食品安全事故（以下簡稱事故）開展流行病學調(diào)查工作。 （ 關于規(guī)范的適用范圍 ） 食品安全事故流行病學 調(diào)查工作規(guī)范 ? 內(nèi)容 解讀 —— 總則部分 （第一章） ? 解讀（ 第二條 ） ： ? 對調(diào)查機構(gòu)和事故的概念進行了界定 。 ? 雖然食品安全法將食品污染納入了食品安全事故定義的范圍，考慮到流行病學調(diào)查方法的適用性，本規(guī)范適用范圍是發(fā)生或 可能發(fā)生健康損害的食品安全事故 。 ? 也就是說，如果尚未接到報告有健康損害的食品污染事故不應納入本規(guī)范適用范圍 ，無需啟動流調(diào)工作。 食品安全事故流行病學 調(diào)查工作規(guī)范 ? 內(nèi)容 解讀 —— 總則部分 （第一章） ? 解讀（ 第二條 ） ： ? 本規(guī)范 中“ 可能發(fā)生健康損害的食品安全事故 ”應理解為：衛(wèi)生行政部門已 接到有健康損害的食品污染事故報告
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