食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)(已修改)
2025-06-07 22:06 本頁(yè)面
【正文】 第十五章 食品中有害物質(zhì)的檢測(cè) 第一節(jié) 分析數(shù)據(jù)的質(zhì)量 一 、 誤差 ?（一） 系統(tǒng)誤差 —— 是由固定的原因造成的，在測(cè)定過(guò)程中按一定的規(guī)律反復(fù)出現(xiàn)，有一定的方向性。這種誤差大小可測(cè)，又稱 “ 可測(cè)誤差 ” 。 ?（二） 偶然誤差 —— 由一些偶然的外因引起，原因往往不固定、未知、且大小不一，不可測(cè)，這類誤差往往一時(shí)難于覺察。 （三）過(guò)失 誤差 —— 由于分析人員粗心大意或未按操作規(guī)程辦事造成的誤差。 （一）正確選取樣品量 （二）增加平行測(cè)定次數(shù)，減少偶然誤差 （三）對(duì)照試驗(yàn) （四）空白試驗(yàn) （五）校正儀器和標(biāo)定溶液 （ (六） 嚴(yán)格遵守操作規(guī)程 一、 二、 不確定度（測(cè)量不確定度的簡(jiǎn)稱）（又叫可疑程度） （一） 定義 —— 分析結(jié)果的正確性或準(zhǔn)確性的可疑程度。表達(dá)分析質(zhì)量?jī)?yōu)劣的一個(gè)指標(biāo)。 （二） 分類 1. 1. 標(biāo)準(zhǔn)不確定度 —— 用標(biāo)準(zhǔn)偏差表示的結(jié)果不確定度。 2.
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